1、 3.1.1食物的营养成分同步练习 （济南版七年级下）1.食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐. 维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗 纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰 富粗纤维素的是A鱼.虾 B鸡蛋.猪肉 C菠菜.芹菜 D牛奶.牛肉 2. 儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋.鱼.肉，是因为这些食物 中含 有丰富的A脂肪 B糖类 C蛋 白质 D维生素3.小军患了夜 盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏A维生素 A B 维生素 B2 C维生素 C D维生素 D4.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞， 也不提供能量，而
2、且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大 。该物质是( )A蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素5.构成细胞的基本有机物主要是（ ）A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素6.“补钙新观念，吸收是关键 ”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙 ，建议给小丽增服A维生素 A B维生素 B C维生素 C D维生素 D 7营养学专家建议我国青少年要多吃奶.蛋.鱼，肉等 含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）A.体生长发育必需的 物质。 B.主要供能 物质。C.容易消化的物质。 D.有机物。8.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（ ）维生素 A 维
3、生素 B 维生素 C 维生素 DA. B. C. D.9.在下列 4 种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是10.下列图中能代表合理膳食的各种食物配置 比例是钙铁 维生素 C 维生素 DA相对含量 相对含量B相对含量C相对含量DA B C D11.生命是人类最宝贵的财富，也是人类始终难以把握的迷局。营养就是一本生命安康的指南。关注营养，就是关注生命本身，请仔细阅读以下材料，并结合所学知识回答有关问题。材料一：1519 年，葡萄牙的一只远洋船队从南美洲东岸启程向 太平洋进发，3 个 月后，一场木莫名的灾难降临了。很多船员患上了一种可拍的怪病，他们全身弥漫性出血
4、，陆续有人不治身亡，后来该病被称为“坏血病” 。 “坏血病“也同样威胁着 其他国家的船员和水兵。为了寻找之人死命的元凶，英军做了大量的食盐，最终发现吃水果可以有效防治“坏血病“的发生。材料二：1996 年，美国农业部公布了一个膳食指南金字塔（如图）脂肪类豆类奶制品禽鱼肉蛋蔬 菜水果五谷杂粮（1） 人类健康生活所需要的营养素都包括那些物质？ 。（2） 分析材料一，你认为造成人患“坏血病“的根本原因是什么？ 防止该病发生的主要措施是什么？ （3）青少年正处于旺盛的生长时期，你认为青少年的膳食应注意什么问题？ 。12.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表 A.B
5、.C.D.E 5 种食物( 各 1 00 克，除水和 无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获 得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食 物 。(4)李大爷若将食物 B 作为长期主要食物，将易患 。参 考答案1.D 2.C 3.A 4.D 5.B 6. D 7.A 8.B 9.D 10 .A11.（1）水.无机盐.维生素.糖类.脂肪.蛋白质 （2）多吃蔬菜.水果等（3）养成良好的饮食 习惯，不偏食.不挑食12.（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松
