1、油菜各论,第一节 概 述,一、 油菜生产概况 十字花科芸苔属植物。 起源：白菜型、芥菜型-中国、印度甘蓝型-欧洲世界上重要油料作物之一，油菜产量居世界油料的前3位，是我国传统油料作物 主要在冬季栽培，具有广泛的生产适应性。种植面积和总产量居前三位的国家有中国、印度、加拿大。,二、油菜的类型,甘蓝型 植株高壮，叶色蓝绿，苔茎叶无柄半抱茎。常异花授粉作物，自交结实率一般70%以上。种皮光滑为黑或黑褐色，千粒重3.5g4.5。抗性强、耐肥、易高产 芥菜型 株高中等，叶色深绿，叶缘有锯齿，苔茎叶有柄不抱茎。常异花授粉作物，自交结实率70%80%。角果短小，千粒重1.52.5g。耐贫瘠，低产。 白菜型
2、植株矮小，叶色淡绿，叶基部全抱茎。异花授粉作物，自然异交率75%95%。角果肥大,种皮粗糙为褐、黄褐或黄色，千粒重36g。抗性差、不耐肥、不稳产,第二节 油菜的生育进程与产量形成,一、油菜的生育过程 出苗期：约播种后57d，75%种子子叶出土平展。 苗期：出苗至75%幼苗现蕾，约120150；是器官分化和产量形成的奠基时期。 蕾苔期：现蕾至75%的植株开始初花，约30d；期间经历抽苔。 开花期：25%的植株开花(始花)至75%的花凋谢(终花),约2530d。 角果发育成熟期：终花至成熟，约30d；决定产量和品质的重要时期。,二、油菜的器官,（一）根 油菜是直根系（主根、侧根、根毛组）。 直播油
3、菜的根系主根分布较深，一般在耕作层的3050cm。 移栽油菜侧根发达，密集层可达表土下30cm左右。 油菜根系可分泌有机酸使难溶性磷转为速效磷。,（二）茎与分枝,油菜抽苔后的主茎分段：缩茎段 在主茎基部，节短而密集。伸长茎段 在主茎中部，节间由下而上逐渐增长，茎上棱形渐显著。苔茎段 在主茎的上部，节间自下而上逐渐缩短，棱形更为显著。 油菜抽苔后主茎生长行为：抽苔后主茎迅速伸长增粗，到终花期停止。茎内积累充实大量同化产物干重增加终花期后茎中的营养物质向角果中转移,分枝,主茎上抽生的称为一次分枝,其上抽生的为二次分枝。根据一次分枝状况，可将油菜分为： 下生分枝型 缩茎段腋芽较发达，一次分枝较多，分
4、枝的生长速度比主茎快或相近。株型呈筒状。 上生分枝型 缩茎段和伸长茎段的腋芽发育不正常，一次分枝数较少，多在苔茎段，主花序发达，株型呈扫帚型。 中生分枝型 分枝在主茎上分布均匀，一次分枝数较多，主花序发达，株型呈纺锤型。,不同分枝的株形,影响分枝的主导因素是植株营养状况,1、营养生长期长，腋芽抽生早而多，有效分枝多 2、种植密度较小时，利于下部抽生有效分枝 3、抽苔初期和始花期施肥可增加一、二次分枝分枝与结实 有效角果数中第一次分枝占69-74%，二次占6-14%。 一次分枝结果数以中部最多，上部次之，下部最少。 油菜宜适度密植以增加中部、上部的一次分枝。,（三）叶,1、长柄叶 苗期出生，长在
5、缩茎段上，具有明显的叶柄，叶柄基部两侧无叶翅。 2、短柄叶 蕾苔期出生，长在伸长茎段上，叶片较短或无叶柄，具有明显的叶翅。 3、无柄叶 着生在薹茎段上，无叶柄，叶片基部两侧向下方延伸成耳状，半抱茎。,（四）开花,花 油菜为总状花序，着生于主茎顶端的为主花序，着生于分枝顶端的为分枝花序。每个花序轴上着生许多单花。 开花顺序 全株中主花序最早开花，然后是一次分枝，二次分枝等。一般由上部的一次分枝向下部的一次分枝依次开始开花；一个花序由下向上依次开花。 始花期：全田有25%以上植株主茎花序开始开花。 盛花期：全田有75%以上植株花序开花。 终花期：全田有75%的花序完全谢花。 油菜主要靠昆虫传粉，风
6、力也有一定传粉作用。,（五）果实与种子,1、角果 油菜的果实是圆筒形的长角果。 油菜全田角果表面积接近群体最大叶面积。终花期后叶片脱落，光合作用主要靠绿色角果皮进行，为种子提供40%的干物质。2、种子发育过程可分为3个阶段：细胞增殖阶段 种胚发育阶段 种胚充实阶段,三、油菜的温光反应特性,(一) 感温性 冬性型 低温要求严格,O5下需1545d；78叶最敏感。 半冬性型 低温要求不严,515需2030d；910叶最敏感。 春性型 1020需1520d；78叶最敏感。 (二) 感光性 敏感型 春油菜，开花前需经过1416h平均日照长度；910叶最敏感。 迟钝型 冬油菜,花前需经平均日长为1011
7、h ；1112叶最敏感。,四、油菜产量的形成,(一) 产量构成因素 产量 = 单位面积角果数每果粒数千粒重 角果数-决定于花芽分化期到开花期 每果粒数影响产量的主要因素，决定于雌雄蕊分化期到结果期 粒重-决定于胚珠受精到成熟,（二）油菜营养品质,脂肪酸有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生烯酸、芥酸7种。 亚油酸易消化吸收，热能高，为必需脂肪酸 油酸易氧化成难以吸收的饱和脂肪酸 亚麻酸易为人体吸收，高能量，为必需脂肪酸以及不饱和脂肪酸的前体，但极易氧化产生异味； 芥酸对人体有不良影响。 油菜饼粕含有硫代葡萄糖苷(硫苷)、单宁、芥子碱和植酸等有毒物质和抗营养成分.,五 油菜的栽培,一、需肥
8、与施肥 N肥：需求量最大，量少个体发育不足，过多则降低品质和产量，应在初花期停止供应。 P肥：增强抗性（寒旱），促进根系发育、光合产物的运输，提高含油量。二叶期前施用利用率较高。 K肥：促进碳水化合物、蛋白质的合成转运，增强机械组织和抗性（寒旱病倒）;促花泌蜜引蜂传粉。 B肥：油菜是需B较多的作物，在蕾苔期和开花结果期是临界期，缺B时易发生“花而不实”。 苗期和蕾苔期为NPK需量最多时期,宜重施底肥早施苗肥,酌情早施苔肥。,二、水分及其它,水分：出苗期田间持水量6070%，苗期为7080%，蕾苔期7085%（是水分临界期），角果发育期6080% 防止早花：在冬前抽苔开花的现象叫早花。常因春性品种或半冬性品种早播种造成，水肥光等条件不足也能引发。首先选好播种期，出现早花后应及时摘苔，并补充肥料。 防病： 1、合理轮作2、选择抗病品种3、改进栽培技术，消灭或避害4、化学防除,
