1、实用类文本阅读(三)一、(河南省焦作一中高三检测)阅读下面的文字，完成 14 题。中国烹饪协会调查报告记者 窦媛媛中国烹饪协会日前公布的调查报告显示：近期超过 30%的餐厅浪费明显减少。在春节长假中，北京市商务委也发布信息称，年夜饭和春节家宴也刮起了“节俭实惠”风气。菜量“大换小”避免浪费“姑娘，我们点这些菜够了吧？不会浪费吧？”昨天下午，市民胡先生一家五口到鸿宾楼用餐。服务员的“贴心提示”立刻让他的担心打消了：“您放心，6 个人以下的年饭菜品都给您用小盘，当然价格也低，分量减了，保证吃得完。 ”按照北京人过年的食俗，年夜饭和过年期间的家宴一定要丰盛，最好是“鸡鸭鱼肉备齐” ，还要配上汤、面点
2、和果盘。春节前，餐饮企业响应中央关于厉行勤俭节约，反对铺张浪费的号召，春节家宴也打起了“实惠牌” ，像鸿宾楼这样“大盘改小盘”的措施就是其中之一。在鸿宾楼，菜量分大、中、小三档，比例是 21.51，小盘菜的分量是大盘一半，价格也按比例减少；凡是 6 人餐以下所有菜品都用小盘，基本都能吃完。北京市商务委表示，今年春节期间，京城多家餐厅为“厉行节约”推出了点菜适量提醒、剩菜打包、推出小份菜或半份菜、奖励节约用餐、主动退换菜等服务方式。而中烹协的一项调查显示，有 61.76%的企业张贴了宣传标语，近 15%的企业对节约用餐有不同形式的奖励措施。部分餐企取消“最低消费”包间设“最低消费” ，顾客为了凑
3、单往往多点菜，吃不完就造成浪费，这样的情况与“厉行节约”背道而驰，令许多消费者颇有微词。北京市商务委昨日在市场盘点信息中表示：春节期间，眉州东坡、湘鄂情、倪氏海泰、俏江南、顺峰等知名餐饮企业取消实行多年的“最低消费” ，还取消了包间费。北京餐饮协会会长汤庆顺表示，目前取消了“最低消费”和“包间服务费”的餐饮企业还不多，并且其中不少企业都没有做出“彻底取消”的承诺，很有可能出现反复。“企业设最低消费和服务费是出于经营压力，但更应以保护消费者利益为标准，以正确的价值观为导向。 ”他表示，近期餐饮协会将正式向全市餐饮企业发出号召，呼吁企业共同取消“最低消费” ，并一直坚持下去。超 30%餐厅浪费明显
4、减少中国烹饪协会近期公布的一项调查报告显示：一系列厉行节约措施实施后效果明显，近 80%企业认为浪费“有所减少” 。据悉，中烹协调查了全国近百家餐饮企业。调查报告显示，近 80%的企业表示有不同程度的浪费，浪费现象普遍存在。其中 27.3%的企业认为餐饮消费中浪费量达 20%，这部分企业主要以星级酒店、高端餐饮为主。约 80%的浪费来自于公款消费和商务宴请，约 20%的浪费是由于团拜会和婚宴，家庭大众消费则很少浪费。中烹协表示，在中央发出厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召后，近 80%的企业认为浪费有所减少，其中超过 30%的企业认为浪费明显减少。值得关注的是，调查数据显示：有 60%的餐饮企业
5、在春节前出现退订现象，其中退订率在 20%以上的企业超过一成，大多是高端餐饮和星级饭店。举例来说，北京某五星级酒店退订近千万元，某西餐厅聚会下降 80%。而以大众消费为主的中低档餐饮企业受影响不大，销售额基本持平，部分中低档餐饮企业营业额有所增长。(摘自 2013 年 2 月 13 日北京晚报)1下列对这篇调查报告的内容理解与分析最恰当的两项是( )A近期超过 30%的餐厅浪费明显减少，这是因为在春节长假中北京年夜饭和春节家宴刮起了“节俭实惠”风气。B中央关于厉行勤俭节约，反对铺张浪费的号召，受到了餐饮企业和市民的响应。C有 61.76%的企业张贴了宣传标语，15%的企业对节约用餐有不同形式的
6、奖励措施，这是中烹协的一项调查结果。D包间设“最低消费” ，顾客为了顾及面子而往往多点菜，吃不完就造成浪费，这令许多消费者颇有微词。E取消“最低消费”和“包间服务费”的行为虽然迎合厉行节约的号召，但是彻底取消这两种消费行为还任重道远。解析：选 BE。A 项， “近期超过 30%的餐厅浪费明显减少”的原因不是“在春节长假中北京年夜饭和春节家宴刮起了节俭实惠风气” 。C 项， “15%”前加“近” 。D 项，“顾及面子”改为“凑单” 。2这篇调查报告使用小标题进行行文有什么好处？试作简析。答：_解析：本题考查小标题的作用，解答此题时应该结合平时学习积累的有关小标题的知识储备来作答，并结合本调查报道
7、的实际情况。答案：小标题是对本部分内容的概括或总结，便于读者快速地把握调查的结果。使得这篇调查报告形式新颖别致，思路清晰，结构严谨，给读者一目了然的感觉。3作者在文中用了大量数字来说明中国的消费状况，有什么目的和作用？试作简析。答：_解析：本题考查列数字在文中的作用，结合本调查报告的实际情况，从真实性、客观性、准确性角度分析即可。答案：列举大量数字，一方面是为了说明中国还普遍存在着浪费现象，另一方面是为了说明在中央关于厉行勤俭节约，反对铺张浪费的号召下，浪费明显减少。大量的数据，有根有据，使得调查更符合实际，更有科学性，给人一个客观、准确的认识，让读者信服。4读了这篇调查报告，你觉得怎样才能厉
8、行节约？请结合选文和生活实际分条说说你的看法。答：_解析：本题带有一定的概括与探究性质，解答此题，既要精心概括选文观点，又要结合社会现实。答案：“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”人人有责。取消“最低消费”和“包间服务费”能够厉行节约。限制公款消费、商务宴请、团拜会、婚宴等是厉行节约的重要举措。家宴可以“大盘换小盘” ，打起“实惠牌” 。餐厅可以推出点菜适量提醒、剩菜打包、推出小份菜或半份菜、奖励节约用餐、主动退换菜等服务方式，以鼓励厉行节约。政府可以适当监督，并对铺张浪费者给予处罚。(意思对即可)二、阅读下面的文字，完成 58 题。美人如花隔云端苗 千诗人俞心焦在他的代表作墓志铭中，开篇就语出惊人
9、：“在我的祖国/只有你还没有读过我的诗/只有你未曾爱过我。 ”在高能物理学领域，也有一群科学家，他们现在都怀着像诗人一样强烈而痛苦的感情，在追寻一种假想中的基本粒子。经过多年的追寻，科学家们从满怀信心到希望渺茫，仿佛处处都见到了这个粒子留下的痕迹，却始终不见这个粒子的真面目。他们一定也在呼唤甚至是责备这个追求已久却始终不得一见的粒子：在我的研究领域里，只有你还未曾出现！这个从来没有出现过的基本粒子，就是被称为“上帝粒子”的希格斯玻色子，它因英国理论物理学家皮特希格斯而被命名。1964 年，希格斯和其他几名物理学家几乎同时提出了一个基本粒子模型，被称为“标准模型” 。它包含了将近 200 种微观
10、粒子并且描述了这些粒子间的相互作用，而所有的这些微观粒子都是由 17 种最基本的粒子由不同的方式结合构成的。在这 17 种基本粒子中，16 种基本粒子都已经被发现，唯有至关重要的假想中的希格斯玻色子至今还没有被发现。希格斯玻色子之所以如此重要，是因为在标准模型中是由它和其他粒子相互作用而赋予其他粒子质量。标准模型中的希格斯玻色子可以解释为什么有的粒子具有质量，而有的粒子又没有质量(比如光子)。这个标准模型虽然还没有包含宇宙万物，尚不能解释引力还有近期引起科学家们极大兴趣的暗物质和引起宇宙加速膨胀的暗能量，却已经包含了强相互作用、弱相互作用和电磁相互作用，而这几种作用在极高能的情况下趋于一致，它
11、是人类在构造一个大统一物理学体系过程中至今为止迈出的最大的一步，如果把标准模型比为一个房子，希格斯玻色子就是那根至关重要的房梁。标准模型显示出了强大的预测能力，让人不得不信服。在标准模型描述的 17 种基本粒子中，有 7 种基本粒子是被预测先于被发现的，而且这些粒子被发现之后其性质都与预测相同。标准模型的预测已经帮助高能物理学家们赢得了 3 次诺贝尔物理奖。因此科学家们现在大多相信，即使标准模型与事实不符，相差也“不会太大” 。正是因为如此，希格斯玻色子才犹如一个神话传说中的拥有无双美貌的女子，让科学家们前赴后继地追求，却始终不能见得一面。预测希格斯玻色子的存在是理论物理的一个神来之笔，高能物
12、理学家们寻找希格斯玻色子的故事却充满了艰辛和苦涩。 “存在还是不存在，这是一个问题。 ”希格斯玻色子的藏身之处不停地缩小，2011 年 8 月在印度孟买举办的国际轻子和光子会议上，科学家们公布的实验结果已经把希格斯玻色子可能的藏身之处大大缩小，排除了大部分最容易观测到的区域，更加精确地确定了希格斯玻色子的质量范围(如果它存在的话)，同时也把标准模型理论逼到了死角。欧洲核子中心的研究主管贝托鲁奇说：“未来的 12 个月里我们一定会有发现，如果希格斯玻色子真的存在的话，我们将会找到它；如果它不存在的话，那么它的缺失也会指引我们寻找新物理学的路径。 ”如果能够证明希格斯玻色子不存在，也是一个重大的科
13、学发现，虽然这不会帮希格斯教授赢得一个诺贝尔物理奖。“在没有光明的地方，黑暗也是一盏灯。 ”如果希格斯玻色子真的不存在，这场科学史上最著名的，耗时最长、花费最多的大搜寻以失败告终，这个结果也会为物理学指引出一个新的方向，这个大搜寻的故事也必将被载入科学史册，它象征了人类对于一种统一理论的追求，也展示了人类对于物质世界的好奇心。 “长相思，摧心肝。 ”希格斯玻色子若是真的犹如神话中的神女，只是存在于神话中而无法相见，那么科学家们也终归要回到现实，越过标准模型，继续寻找新的科学之美。(选自三联生活周刊 ，有删节)5下列对材料有关内容的分析和概括，最恰当的两项是( )A科学家追寻一种假想的基本粒子的
14、过程非常艰辛，他们怀着像诗人一样强烈而痛苦的感情去探索，走过了一条从满怀希望到希望渺茫的荆棘之路。B希格斯玻色子是由英国理论物理学家皮特希格斯提出并命名的，包含了将近200 种微观粒子并且描了这些粒子间的相互作用。C这个标准模型包含着宇宙万物，虽然尚不能解释引力还有近期引起科学家们极大兴趣的暗物质和引起宇宙加速膨胀的暗能量，却已经包含了强相互作用、弱相互作用和电磁相互作用。D事实证明，在标准模型描述的 17 种基本粒子中，有 7 种基本粒子是被预测先于被发现的，而且这些粒子被发现之后其性质都与预测相同。E这场科学史上最著名的、耗时最长、花费最多的大搜寻以失败告终，这个结果虽会挫伤科学家的积极性
15、，令人无法接受，但也会为物理学指引出一个新的方向，必将被载入科学史册。解析：选 AD。B 项， “是由英国理论物理学家皮特希格斯提出并命名”与原文不符，后面“包含了”是说的“标准模型” ，而不是希格斯玻色子；C 项， “这个标准模型包含着宇宙万物”有误，原文表述为“虽然还没有包含” ；E 项， “虽会挫伤科学家的积极性，令人无法接受”属无中生有。6人们为什么要探寻希格斯玻色子？请结合文本简要分析。答：_解析：此题考查对文章内容要点的概括，文章第二段重点介绍了希格斯玻色子的特点和作用，据此可以概括人们为什么要探寻它。答案：因为希格斯玻色子在标准模型体系中起到至关重要的作用，寻找希格斯玻色子在构造
16、一个大统一的物理学体系中是迈出的最大一步。标准模型有强大的预测力，希格斯玻色子极有可能被发现。7请简要分析下面两句话的语言特点。(1)它包含了将近 200 种微观粒子并且描述了这些粒子间的相互作用，而所有的这些微观粒子都是由 17 种最基本的粒子由不同的方式结合构成的。答：_(2)希格斯玻色子才犹如一个神话传说中的拥有无双美貌的女子，让科学家们前赴后继地追求，却始终不能见得一面。答：_解析：科普文语言的特点一般力求平实准确，但也不排除用一定的修辞手法使语言生动形象。第(1)句是一个结构复杂的长单句，有准确严谨的特点；第(2)句采用了比喻的手法，则生动形象。答案：(1)语言平实严谨。运用长句，句
17、中限制修饰成分多，准确地说明了标准模型的结构组成特点，突出了标准模型的重要性。(2)语言形象生动。运用比喻的手法，形象地说明了希格斯玻色子对科学家的吸引力之大和发现之难。8科学家追寻希格斯玻色子的过程给人怎样的启示？结合文章谈谈你的看法。答：_解析：从文中可以看出，希格斯玻色子犹如神话传说中的美人，令科学家们“辗转反侧”却“求之不得” ，难睹真容，但科学的进步是在追求与挫折中前进的，而求索的本身乃至失败未必不是一种发现。从这个层面谈启示则是比较深刻的。答案：科学家追求希格斯玻色子已久却始终不得一见，启示人们任何有价值的追求都充满艰辛和苦涩。科学家根据标准模型的预测，陆续发现基本粒子并获奖，启示人们方向的指引对于事物的探寻至关重要。希格斯玻色子如不存在，也是一个重大的科学发现，能引科学家们寻找新物理学的路径。
