1、 广州市餐厨 垃圾资源化利用 案例 调研报告 报告 编写 ： 宜居广州生态环境保护中心 项目 支持 ： 广东 省 千 禾 社区 公益 基金会 全球 绿色 资助 基金会 （ GGF） 全球 焚烧 替代 联盟 （ GAIA） 编写 时间 ： 2016 年 1 月 宜居广州生态环境保护中心 2 / 16 一、 项目概述 （一） 机构简介 宜居广州生态环境保护中心（以下简称“宜居广州”）是一家成立于 2012 年的非营利性民间环保组织，“宜居广州”通过政策研究、实地调研等方式，来了解广州市垃圾减量和分类的举措和成效。 （二）项目背景 及目的 餐厨有机废弃物占 中国 城市 生活垃圾一半以上，因此要解决垃
2、圾问题、 做好垃圾分类，就必须要解决餐厨有机废弃物。 2011 年 4 月 1 日，广州市颁布了广州市城市生活垃圾分类管理暂行规定，全市开始投入垃圾分类工作。同年，国 家发改委和住建部发文，组织申报餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市。广州市在 2013 年成为第三批试点城市之一。 然而，新闻鲜有广州市餐厨垃圾管理成效的报道。 因此 本项目主要通过 信息公开和实地调研 的方法，以案例探索的方式了解广州市餐厨垃圾资源化利用情况，为下一步 推动广州餐厨垃圾资源化利用 做准备。 （三）项目实施方法 本项目主要采用 查阅资料、 信息公开和实地调研 的方法。 在 本项目中 ，宜居广州查阅了相关的 政府
3、 文件 和 新闻信息， 对 城管委及各区城管部门，共 12 个部门 前后进行了共 24 次 信息公开申请 ； 选取两种主要类型 的小型处理机进行实地调研 ； 另外，还实地调研了 3 个 餐厨垃圾 综合处理工厂 和 1 个处理设备 。 （四）项目周期 2015 年 5 月 2016 年 1 月。 （五）项目资金来源及使用情况 2015 年广州市餐厨垃圾 资源化利用案例 调研项目属于小型调研项目，项目共筹集资金38655.52 元，其中，来自于千禾基金会的“益动广州”公益款 19199.35 元， ggf 的项目资助款 2659.70 元， GAIA 的项目资助款 9259.35 元，省社会组织培
4、育专项资金支持的 5976.62元，个人捐赠款 1560.50 元，共 38655.52 元。 原项目设计中， 人力投入为全职人员的 1/3 时间，但为了项目更扎实开展，因此最后是全职人员 100%的工作投入，因此，最后 项目资金用于：信息公开快递费用 449.80 元，调研交通费用 790.00 元，人员工资 37415.72 元，共 38655.52 元，已全部使用完毕。 宜居广州生态环境保护中心 3 / 16 （六）项目成果 宜居广州根据本次调研，得出以下结论。 1、 广州市各区已有餐厨垃圾分类收运体系，但仍需不断完善，提高餐厨垃圾纯度，增加收运量，扩大收运范围。 2、 广州市餐厨垃圾末
5、端处理设施尚在起步，大部分分类出来的餐厨垃圾只能运往填埋场处理，应加快末端设施的建设，为分类成效做保 障。 3、 广州市曾购置的厨余处理机，在使用上存在相当大的弊端，耗能高，使用率低，造成了浪费，相关部门应重视这一问题，做好调查研究，避免公共财政的浪费。 4、 广州民间餐厨垃圾处理渐兴起，但数量少，力量尚不足。政府应鼓励民间企业和个人参与餐厨垃圾处理事业，并在政策和经费上给予支持。 （七）下一步工作计划 虽然现有的大型终端处理设施处理能力不大，但已经有了起步，而这个时候就需要有纯度高、杂质率低 的餐厨原料以利于这些处理设施正常运作，因此，宜居广州将探索促进市民 厨余垃圾源头 分类的教育工作，另
6、外，也会继续追踪整个餐厨 管理 系统 的完善情况，利用信息公开以及政策倡导等手段让该系统从起步走向稳定发展。 宜居广州生态环境保护中心 4 / 16 二、 项目详述 目前大部分区有餐厨垃圾分类收运系统，但收运垃圾量不高，说明该系统还有待完善。厨余垃圾收运量大于餐饮垃圾，主要是因为广州市内餐饮垃圾的分类收运和无害化处理刚刚起步。 虽然广州市 规划了若干餐厨垃圾处理设施 （ 见附录 1），到 2017 年将可能达到 日处理量4800 吨 ， 但现在的处理能力还非常薄弱。 2015 年， 已经投入使用的餐厨垃圾处理设施仅有大田山餐厨垃圾处理厂（广州市餐厨废弃物循环处理厂）， 日处理餐饮垃圾 200
7、吨 ，更多的是依赖 兴丰填埋场 进行专区填埋。 在建的 设施 有位于萝岗福山的生物质处理厂和李坑厨余垃圾综合处理厂。加上兴丰的1000 吨和福山的二期计划（见附录 1），总量达到 4400 吨 (还有四百吨未知 )。 但参考广州市推进餐厨垃圾无害化处理和资源化利用实施方案（ 2014-2016）可知，建设进程多无法按照原计划控制，即进度无法按照原计划完成 （见附录 2） 。 除了集中处理设施，还有一些小型的就地处理机器。 广州市 城管委在 2012 年 通过招投标方式， 前后 采购小型餐厨垃圾降解设备 达 100 余 台，分配给 天河、白云、越秀、海珠、黄埔、荔湾 老六区 使用，主要是以 “
8、广州奥克林餐厨降解设备有限公司 ” 为代表的高温好氧发酵 厨余机 （下文 简称“奥克林 ”）。另外，番禺区城管局自行采购 了约 10 台“ 广州容捷环保专用设备有限公司 ” 的 低温好氧发酵 厨余机（下文 简称“容捷”）。 但由于“奥克林”机子的耗能较高，处理效果并不理想，部分社区已经停止使用，而“容捷”的机子虽然耗能低，处理效果较好，但因为没有通过招投标 而获得采购推广，所以使用范围不大。当然，两种机子的造价较高，处理量小，无法满足人口密集大型社区使用的需求。 除了市政规划的处理设施，也有 科研机构、民营企业自行研发餐厨垃圾处理设施，投产使用 。如 ，广东省昆虫研究所的研究团队的 黑水虻 处
9、理技术，利用昆虫消纳餐厨，日处理量高，产生的生物蛋白有市场规模，不过该项目在 2015 年刚进入到工厂中试阶段，离最后工厂化运作还需要实践。金发科技的堆肥处理厂，处理工艺成熟，每天能处理 50 吨的餐厨，经过 2015 年的试验后，已经建成厂房， 2016 年 3 月后应该可以正式实施。 （一） 申请政府信息了解各区基本情况 1. 申请概况 为了对广州市各区的餐厨垃圾收运情况及处理途径有更深入的认识，宜居广州从 2015年 6 月开始，寄送政府信息公开申请表到各区城管部门，申请公开该区餐厨垃圾产 生量、处宜居广州生态环境保护中心 5 / 16 理方式和处理计划。 2. 申请结果与分析 部分区在
10、第一轮申请中直接给出了答复，提供数据，而部分区要求补充需求证明材料，才给出答复。也仍有一些区，补充递交证明材料后，依然拒绝提供信息。 根据回复情况，整理表格如下。 表 1 各区回复情况 回复情况 对应 城管部门信息公开办公室 首次申请便提供信息的 市城管委、天河区、黄埔区 补充证明材料后给出所需信息的 荔湾区、南沙区、白云区 补充证明材料后没有音讯的 越秀区、增城区、从化区 补充证明材料后依然拒绝提供信息的 花都区、番禺区 以其他理由拒绝提供信 息的 海珠区 （ 1） 除市城管委、天河区和黄埔区外，其它区或以 “需提供证明材料，以证明所需信息与申请者特殊需求有关 ”才能进一步提供信息，或者直接
11、以 “递交材料不能说明申请者的特殊需要 ”为理由， “不予提供信息 ”。 （ 2） 针对这部分回复，宜居广州进行了第二轮申请，补充了机构营业执照复印件（业务范围内有 “理论研究 ”内容）、项目合作书复印件和说明等材料。荔湾、南沙和白云区在收到证明材料后，回复所需信息。 （ 3） 花都区是由区政务服务中心代收的， 称我们补充材料后的申请是 “重复申请 ”，拒绝提供信息。番禺区则以 “材料不能证明需要 ”为理由，在 补充证明材料后依然拒绝提供信息。 （ 4） 寄往越秀区的信件被拒收 2 次，后来终于送达。增城区和从化区的信件也已经签收，但没有收到回复。 （ 5） 海珠区以提供的信息需要 “经过整理
12、、加工 ”为由，拒绝提供。 按照政府信息公开条例精神 ， 公民可通过依申请公开的渠道了解政府信息 。而在申请信息公开的过程中，宜居广州发现，申请渠道比以往畅通了，但依然存在，即使按照官网的指引，信件无法送达的问题。且大部分部门以 “证明特殊需要 ”为由拒绝提供，这一说法是否合法合理，还待进一步探讨。下一步，宜居广州将对其中某区提起行政复议或者行政诉讼。 3.回 复信息整理 根据新闻及回复信息内容，整理表格如下。 宜居广州生态环境保护中心 6 / 16 表 2 广州各市区餐厨垃圾收运及处理情况 广州市各区 餐厨垃圾 产生或 收运量 餐厨处理设施 其它处理方式 未来计划 市城管委 每日产生量约 6
13、000 吨 大田山餐厨垃圾处理厂 200吨每日 兴丰填埋专区 将达到每日 4800 吨的处理量 天河区 收运 餐饮 2.44 吨每日，厨余 53.86 吨每日 11 台餐厨垃圾处理设施 餐厨部分送兴丰，部分送大田山 增加 5 台 厨余机 ，餐饮垃圾 2015 年 4 月起由市统一收运 黄埔区 2015 年 1-8 月餐饮垃圾收运 2164.46 吨； 2015年 1-7 月厨余垃圾收运1177.72 吨 / 餐厨部分送兴丰，部分送大田山 / 荔湾区 收运 餐厨垃圾每日约 30吨，餐饮垃圾市试点未设在荔湾区 现有 9台餐厨垃圾处理设施，总处理量 37.4 吨每月 交给市政处理设施 / 白云区 2
14、015 年 1-9 月平均每月收运厨余垃圾 1757 吨；餐饮未收运 / 送兴丰处理 / 南沙区 2013-2014 年共收运餐厨垃圾 2721.16 吨 / 送兴丰处理，其中三镇送火烧岗填埋场 第四资源热力电厂侧将建 400吨每日的处理厂，一期处理餐厨废弃物 200 吨 从上表可以看出，回复信息的部门 对辖区内餐厨垃圾的收运均有统计。表明目前大部分区有餐厨垃圾分类收运系统，但收运垃圾量不高，说明该系统还有待完善。厨余垃圾收运量大于餐饮垃圾 ，主要是因为广州市内餐饮垃圾的分类收运和无害化处理刚刚起步 。且处理方式多是送到兴丰填埋场进行填埋。 （二） 厨余机 案例 调研 1.调研概况 2014
15、年 9 月，“宜居广州”随机 抽样 选择了 使用 小型厨余机的 若干 机团单位及社区，以了解其实际 运行 状态及使用者的反馈意见 。在整个调研过程中，“宜居广州”采取不预先通知的方式进行独立调研，以期获得真实、客观的 情况 。 本次调研 我们随机抽取了 6 个样本点， 其中属于高温好氧技术有 4 个，低温好氧技术有2 个 ；从单位属性看，机团单位 4 个，住宅小区 2 个 。 我们从实际日处理量 、 处理时间 、 产肥 效果、 耗电量 、 尾气情况 、维修服务情况 等 方面搜集 信息 。 宜居广州生态环境保护中心 7 / 16 表 3 厨余机基本情况 使用地点 中山图书馆 广州市第一 幼儿园
16、荔湾区富力 环市西苑 广州市第二幼儿园 番禺区市桥街道办 天河区旭景 家园 单位性质 机团单位 机团单位 住宅 小区 机团单位 机团单位 住宅 小区 处理对象 饭堂的厨余垃圾和馆内的绿化垃圾（每月或每两月修剪后的枝叶） 饭堂厨余 居民厨余垃圾 饭堂厨余 饭堂厨余 居民厨余垃圾 厨余机品牌 奥克林 奥克林 奥克林 台达科技 容捷 容捷 技术原理 高温好氧堆肥 高温好氧堆肥 高温好氧堆肥 高温好氧堆肥 低温好氧堆肥 低温好氧堆肥 理论日处理量 （千克） 100 100 150 100-150 100 100 理论处理时间 24 小时 24 小时 24 小时 24 小时 2 周 2 周 2.结果 分
17、析 由于机团单位 饭堂每天产生厨余量并不多 ，所以这些 机器 的使用情况与高负荷 或满负荷 运转的情况非常不同，尤其是高温好氧的 机器 。 如 中山图书馆和广州市第一幼儿园 ， 平均每天 仅 处理 20 公斤 的厨余 ，因此这两个 地方 的 高温堆肥 机器 的 处理 周期 并非 24 小时， 而是1 周 厨余放入后， 1 周之后 才 从 机器 里 取 料 。 其 发酵 过程 经历了近 6 天的低温处理， 并非 只是 理论设计的高温发酵过程 。 所以对这 两种不同 技术 的 机器 ， 宜居广州将 主要 以 情况 接近 的 住宅小区的 实际 运营 情况 进行 对比 ，即富力 环市西苑的 高温 堆肥
18、 厨余机（奥 克林 ）和旭景花园 的 低温堆肥 厨余机 （容捷 ）来 对比 。 （ 1）两种机器 实际 日 处理量 与理论 日 处理量 均 有差距 根据调研结果 ，各个单位和小区的厨余机 ， 理论 日 处理量在 100-150kg 之间，但实际上能保持 满负荷运行的并不多， 实际日 处理量 基本在理论处理量的 1/2 2/3 左右。 从我们的 走访 发现 的情况看， 两种 机器 的 理论 日 处理量均为最大的处理峰值，但此峰值无法持续 长时间 运行，否则就容易出现 机器 故障 或运行不顺畅 等情况，因此，运行 良好的状态下，实际 处理量为理论处理量的 1/22/3 左右 为佳 。 而对 机团单
19、位 来说，因 每天产生的厨余量比较少， 均少于 100KG，所以能满足满负荷运营的调研点均为住宅小区， 但实际上，这 两种不同技术原理的 机器 每天都无法按照理论处理量持续 多天 处理。 宜居广州生态环境保护中心 8 / 16 图 1 市一幼奥 克林的厨余处理机 图 2 容捷的厨余处理机 （ 2） 两种机器 均 无法处理 大骨头 等硬物 这些 机器 都无法处理体积太大或者 太硬的厨余垃圾 ，如大骨头、榴莲壳等。 高温发酵型的机器没有配备粉碎机，而低温型的虽然有粉碎机，但也只能粉碎鸡骨头等小的骨头，对大的骨头束手无策。 （ 3） 两种机器 都 有尾气 处理 装置 高温 堆肥的 厨余机（奥克林 的
20、机器）都因为臭气问题 被居民反映投诉过，之后奥克林在中山图书馆的做法是，将排气管道接到 下水道 ， 情况 有 好转；但 其 在富力环市西苑，则是由街道办事处 出资 ，用 排气管道 将臭气 引导到小区天 台上部排放（共花费 2 万元左右），不过顶层居民还是反映有臭味。 低温堆肥 的厨余 机由于发酵过程通风充分 ， 原则上 产生 的 气味 要比 高温 堆肥的 少 一些，同时从机器本身设计上，添加管道和负压抽风系统， 产生的 气体都可及时 通过负压抽排到地下排水管 网或者 化粪池，因此气体不会外溢，在 机器 附近 闻 不到 味道。 图 3 富力社区的臭气抽排管道 图 4 容捷厨余机的负压抽风系统 （
21、 4） 高温堆肥的 机器 占地体积相比低温堆肥的 机器 要小一些 由于高温堆肥的 机器 （奥克林） 处理周期 为 24 小时， 而低温堆肥的 机器 （容捷）需要宜居广州生态环境保护中心 9 / 16 两周时间，所以厨余 在 机体停留 时间上，低温堆肥机器 长于高温堆肥的 机器 ，因而所需的 机器 体积要大于高温堆肥的 机器 。 （ 5） 高温堆肥 机器 的耗能 要大大高于低温堆肥的 机器 小型厨余机的日常运营成本主要在于： 1、菌种和木糠等混合料； 2、用电量 ； 3、机器的维修 。 菌种和木糠等添加的混合料，均由 这两种 机器提供方负责添加；菌种为一次性添加物质， 首次添加 之后无需再添加；
22、而木糠则由机器提供商定期运送。 使用者 需要承担的 是机器日常运营的 电费 及维护费用 。 在日常运营的电费方面， 由于处理工艺的不同，高温堆肥的 机器 （奥克林）的耗电量要大大高于低温堆肥的 机器 （ 容 捷 ） 。 高温堆肥的 机器 采用的是高温好氧发酵技术， 通过 机器 加热升温装置，快速提升箱体内的温度环境，同时机内转轴经常转动搅拌，以提升餐厨垃圾的发酵速度，实现 24 小时 出料，因此耗电量很高 ，广州市第二幼儿园就因为电费过高的问题，早已经停用。富力环市西苑的物业部门也表示，每月 约 2400 度电左右 （按照理论日处理量 150 公斤 计算，则为 0.53 度 /公斤 /天），高
23、达 2000 元的电费 无法承担，难以持续使用，如果无法得到政府补贴将不再使用。 低温堆肥的 机器 （ 容捷 ） 采用的是低温发酵技术，发酵周期需 14 天，即每一批投入后2 周后才能出料，由于机器内部不用加热， 也不需 24 小时 持续搅拌 ，日耗电量 很 少， 根据能查看到的 旭景家园 物业公司提供的 ， 自运营后到 2014 年 7 月（约 2 年）内的电表数据显示 ， 平均每月耗电约为 150 度电左右 ， 按照理论日处理量 100 公斤 计算 ， 则 为 0.05 度 /公斤 /天， 只有高温堆肥 机器 的 1/10。 （ 6） 高温堆肥 机器 的 维护成本 要 比 低温堆肥 的 机
24、器 更 高 厨余机需要搅拌，因而最容易坏的部分 就是 轴承 和 齿轮 ， 轴承尤其 容易断裂 。 高温堆肥 的 机器 需要 24 小时 不停 转动 ， 因此损耗 要 比低温 好氧的 机器 要 大 ， 更 容易 断裂 ，维修频率大，维护成本高。 （ 7） 高温 堆肥 机器 的 出料质量 比 低温堆肥 机器 的 出料 质量 差 虽然两种 机器 的 出料产品还需要 熟化才能 成为可以 使用的 肥料，但 由于 高温 堆肥 机器 只经过 24 小时就 出 料 ，事实上 连 初期熟化的过程 都还 未完成， 出料 产品 质量不稳定，因此需要 比 低温堆肥 机器 的产品更 长 的 熟化 时间。 宜居 广州在
25、富力 环市西苑看到 ，高温 堆肥 机器 的出料产品，在后期堆放 的 过程 中 还存在渗油 和出水 的 情况。 宜居广州生态环境保护中心 10 / 16 低温堆肥 的 机器 的 产品 质量情况要 根据 在机体里 的 发酵 时间 来确定，根据 广东的气候条件，一般 厨余发酵变 肥料的 周期 需要 25-35 天左右， 14 天的 发酵 过程已经经过了初期熟化过程 ， 所以出料 的产品 的 稳定性 比 高温堆肥的产品 要 更好 ， 质量也 更好，后期熟化 时间更短 。 3.小 结 综上 所述， 在 现有的技术 情况 下 ，在 解决小区 或机团单位 的厨余问题上，宜居 广州 认为低温好氧 发酵堆肥型的
26、 厨余 机 要 比 高温好氧发酵堆肥 的厨余 机耗能 更低， 维护 成本也更低 ， 符合 环保和低碳 原则 ， 且 产 肥 质量更 有保证 。 （三） 餐厨 集中处理设施 调研 1.调研简介 宜居广州走访了广州市内的若干餐厨垃圾处理设施，包括市级建设的广州市餐厨废弃物循环处理厂 (大田山 )、金发科技自建餐厨垃圾处理设施、花都黑水虻餐饮垃圾处理试验点、广东惜福公司研发的餐厨垃圾处理设 备等。 表 4 宜居广州走访的餐厨垃圾处理 设施的处理量及位置 运营 单位 位置 理论日处理量 进展 广东嘉博文宝盛生物科技有限公司 广州市黄埔区 200 吨 2015 年 5 月投入试运营 金发科技股份有限公司
27、 广州市黄埔区 50 吨 已完成基建，预计 2016 年初投入试运营 广东 省 昆虫研究所 广州市花都区 / 试验阶段，目前和深圳腾浪合作，在惠东有处理厂 广东惜福环保科技有限公司 珠海市金湾区三灶镇 3 吨 和华南理工大学合作研发处理机器，目前在优化升级中 2.调研情况 （ 1） 广州市餐厨废弃物循环处理厂 广州市 餐厨废弃物循环处理厂是由广州市城管委推进建设的， 北京嘉博文公司为主要运营方的餐饮废弃物处置单位 ，位于黄埔区大田山脚下。 目前主要收集天河区、越秀区的机团单位和学校 、餐馆 的餐饮垃圾。 全厂有约 40 台机组。 理论日处理量 200 吨，采用高温罐式发酵技术。前端有自动分拣装
28、置，能够自动分选出 进厂 垃圾中不适宜处理的成分，如塑料袋、大块骨头、金属等物质。 但是，鸡骨头、硬些的水果壳便处理不了。 宜居广州生态环境保护中心 11 / 16 而根据新闻及知情者爆料，现在该处理厂实际接收的餐饮垃圾量每日约 50 吨。运营成本高。由于其采用的技术是高温发酵，且周期短，结果便是耗能高， 处理成本高，且产品并不是传统意义上的堆肥产品，只能说是前处理产品。 但值得肯定的是，嘉博文有自主研发专利，也 已 申请下了肥料登记证，能够将产品进行加工、包装和出售。 图 5 大田山餐厨垃圾处理厂 图 6 发酵处理主要机组 图 7 处理前分拣出来的杂质 图 8 自主研发的肥料产品 （ 2）金
29、发科技堆肥试验区 金发科技是一家生产改性塑料的民营企业，由于推广可降解塑料袋的需要，决定自主引进餐厨垃圾堆肥设施。 该堆肥设施采用的是静态好氧条垛式发酵， 条垛 覆膜， 内 部 设有通风管道，强 制通风， 并 收集渗滤液回喷堆体。 该设施还配备了智能控制系统，即在堆体内设有探头，探测堆体内环境的温湿度，当温湿度达到一定值后，控制系统将控制通风设施调节堆体温湿度。 该堆肥设施原理简单 、 操作简便，但又有高的技术含量。堆体外有覆盖 一张半渗透 膜，这种膜能有效隔绝臭气泄露，防止雨水渗入，同时又能使堆体内形成良好的发酵环境，有利微生物活动。 目前项目已经完成厂区建设和机器安装， 共有 6 条 槽
30、， 2 个 车间（预处理车间和产品加宜居广州生态环境保护中心 12 / 16 工车间）， 待年后 投入 试 运行。 （ 3）黑水虻 处理 餐厨垃圾 试验 花都黑水虻处理餐饮垃圾试验，是由广东省昆虫 研究所主持的项目。经过几年的探索，已经可以投入市场。 黑水虻的生命周期及在实验中是这 么处理的 成虫在大棚里繁殖产卵，研究人员将卵放入恒温箱 ， 孵化成为幼虫，幼虫用来消化餐厨垃圾，幼虫存活 2 周 左右 ， 2 周后化蛹，蛹破 变成成虫，送入大棚进入繁殖阶段 ，完成一个循环 。 一只黑水虻成虫能产卵 1000 多个，孵化率可达 90%。取少量幼虫待其化蛹，繁殖用，其余的幼虫可干燥打碎制作成蛋白质粉
31、。 黑水虻的生命周期 中，具有 较高 经济价值的是 幼虫 这一阶段 。 幼虫富含蛋白质，可收集用来做成蛋白 粉 饲料 ，饲养鱼虾或家禽。一只黑水虻幼虫 24 小时 不 停地吃的话，能吃 1克 餐厨垃圾， 正常情况下，黑水虻与厨余的进食的配比每天大概是 1： 1，即 10 斤的黑水虻吃 10 斤的厨余。 并且黑水虻偏爱肉类，适合吃高油、高盐的餐饮垃圾。 据研究人员介绍，厨余中含有少量其他垃圾不影响黑水虻进食，黑水虻会自己选择吃掉 能吃的部分后，将剩下的不能吃的虫粪、厨余残渣（硬骨头，粗纤维）、 其他垃圾留下。将其他垃圾筛掉，剩下的虫粪、厨余残渣可以做肥料用。 对于餐饮垃圾（酒店、学校），黑水虻吃
32、完的残渣量为 10%，而厨余垃圾（居民家庭），残渣量为 30%。 用黑水虻处理餐饮垃圾的方法，现在在广州市天河区 、深圳均有投产应用。 图 9 黑水虻幼虫 图 10 黑水虻成虫 （ 4）惜福科技餐厨垃圾处理设备 惜福科技原名广东柯林公司，是一家环卫保洁公司，后改名为广东惜福环保科技有限公司，增加了承接垃圾分类和餐厨废弃物处理的工作。 惜福科技原来承接了黄埔区联合街的保洁工作，并依托保洁服务，在街道内开展垃圾分类居民动员，取得不错的效果。 后来前往珠海进行乡镇垃圾分类试验，和华南理工大学科研团队一同，自主研发餐厨垃圾处理设备。 宜居广州生态环境保护中心 13 / 16 该设备是一圆筒状，依靠外部
33、的齿轮带动其转动，使筒 内的餐厨得到混合 （ 卧式滚动型餐厨垃圾有氧堆肥集成处理设备 ） 。占地约一个垃圾压缩站大小，日处理量 3 吨。 餐厨垃圾从前端进入，经粉碎和添加干物料后进入筒内，经过 7 天的发酵后从末端取出。筒内有机械装置将先前进入的物料往末端推移。 设备还配备了抽风系统，将筒内空气抽到二层，通过生物滤池除臭。 但是， 7 天的发酵时间，对于完成初步发酵似乎还是不够，再加上舱内空间小，餐厨垃圾可能由于被压实而产生厌氧反 应。在打开 舱门 出料 的时候，我们都闻到了酸臭味。 宜居广州对此提出了改进臭气问题的意见。 但据企业人员介绍，我们参观的只是第一代的 机器，接下来 会根据实际遇到
34、的问题，研发第二代、第三代机器，不断优化和改进 技术 和工艺 。 图 11 惜福科技的厨余集中处理设备 图 12 惜福 餐厨处理 设备的生物除臭装置 （四） 结论 宜居广州根据本次调研，得出以下结论。 1.广州市各区已有餐厨垃圾分类收运体系 ，但仍需不断完善，提高餐厨垃圾纯度，增加收运量，扩大收运范围。 2.广州市餐厨垃圾末端处理设施尚在起步，大部分分类出来的餐厨垃圾只能运往填埋场处理 ，应 加快 末端设施的建设，为分类成效做保障。 3.广州市曾购置的厨余处理机，在使用上存在相 当大的弊端，耗能高，使用率低，造成了浪费 ，相关部门应重视这一问题，做好调查研究，避免公共财政的浪费。 4.广州民间
35、餐厨垃圾处理渐兴起，但数量少，力量尚不足 。政府应鼓励民间企业和个人参与餐厨垃圾处理事业，并在政策和经费上给予支持。 宜居广州生态环境保护中心 14 / 16 附 录 1 广州市餐厨垃圾处理设施规划 设施名称 日处理能力 垃圾来源 投资及用地 责任单位 广州市餐厨废弃物循环处理利用试点项目（大田山） 餐饮 200 吨 黄埔区餐饮 48 吨；白云餐饮 110吨；天河餐饮 42 吨 1.12 亿，26.6 亩 市城管委 广州李坑综合处理厂（李坑） 厨余 1000 吨 白云厨余 696 吨；荔湾厨余 270吨 4.1 亿， 54亩 市城管委，白云区政府 广州东部固体资源再生中心综合处理厂（福山） 厨
36、余 600 吨（一期） 天河厨余 388 吨；萝岗厨余 181吨；黄埔厨余 32 吨 约 9 亿， 120亩 市城管委，萝岗区政府 厨余 600 吨（二期） 越秀、荔湾、海珠、天河、白云、黄埔、萝岗新增厨余 600 吨 餐饮 400 吨（一期） 萝岗餐饮 35 吨；海珠餐饮 127吨；越秀餐饮 94 吨；荔湾餐饮75 吨；天河餐饮 70 吨 餐饮 600 吨（二期） 越秀餐饮 150 吨；其它各区新增餐饮 450 吨 广州兴丰综合处理厂（兴丰） 厨余 1000 吨 越秀厨余 287 吨；海珠厨余 666吨 约 4.3 亿 市城管委，白云区政府 番禺餐厨废弃物综合处理厂 厨余 600 吨 番禺厨
37、余 600 吨 约 3.6 亿 番禺区政府 餐饮 200 吨 番禺餐饮 200 吨 南沙餐厨废弃物综合处理厂 厨余 270 吨 南沙厨余 274 吨 约 1.2 亿 南沙区政府 餐饮 30 吨 南沙餐饮 25 吨 花都餐厨废弃物综合处理厂 厨余 500 吨 花都厨余 519 吨 约 2.4 亿 花都区政府 餐饮 100 吨 花都餐饮 90 吨 增城餐厨废弃物综合处理厂 厨余 100 吨 增城厨余 100 吨 约 1.2 亿 增城区政府 餐饮 100 吨 增城餐饮 98 吨 从化餐厨废弃物综合处理厂 厨余 250 吨 从化厨余 237 吨 约 1.2 亿 从化政府 餐饮 50 吨 从化餐饮 56
38、 吨 越秀区餐饮垃圾处理设施 餐饮 40 吨 越秀餐饮 40 吨 越秀区政府 荔湾区餐饮垃圾处理设施 餐饮 10 吨 荔湾餐饮 10 吨 荔湾区政府 海珠区餐饮垃圾处理设施 餐饮 17 吨 海珠餐饮 17 吨 海珠区政府 天河区餐饮垃圾处理设施 餐饮 18 吨 天河餐饮 18 吨 天河区政府 在学校、医院和重点小区安 装 60座小型餐饮垃圾处理设施 餐饮 65 吨 学校、医院和重点小区餐饮 65吨 市城管委 宜居广州生态环境保护中心 15 / 16 附录 2 广州市主要餐厨垃圾处理设施建设进展 设施名称 计划实施进度 实际实施进度 广州市餐厨废弃物循环处理利用试点项目（大田山） 2014年 3
39、月完成施工建设和设备安装调试， 2014 年6 月项目建成试运行 2012 年 9 月启动公众环评 2014 年 11月建成 2015年 5月试运行 广州李坑综合处理厂（李坑） 2014年 5月完成项目特许经营权协议的签订， 2016年 6 月项目建成投产 2013 年底完成项目立项及 BOT 业主招标 2015 年 4 月，已完成立项、 BOT特许经营协议签署、项目公司注册、建设用地批准书延期及更名办理等前期工作， 4 月下旬开展第二次环评公参及稳评公参工作。 计划 2017 年建成投产。 广州东部固体资源再生中心综合处理厂（福山） 2014 年底前完成立项和环评等工作， 2016 年 9
40、月项目一期建成投产， 2017年底前完成立项和环评，2018 年 12 月项目二期建成投产 2015 年 4 月 BOT 特许经营项目法人招标，预计 2016 年底建成 广州兴丰综合处理厂（兴丰） 暂缓建设，规划控制 / 宜居广州生态环境保护中心 16 / 16 附录 3 厨余机 调查结果 汇总表 使用地点 中山图书馆 广州市第一幼儿园 荔湾区富力环市西苑 广州市第二幼儿园 番禺区市桥街道办 天河区旭景家园 使用单位性质 事业单位 事业单位 住宅 小区 事业单位 事业单位 住宅 小区 购置方 市城管委 市城管委 市城管委 市城管委 区城管局 处理对象 饭堂的厨余垃圾 饭堂厨余 居民厨余垃圾 饭
41、堂厨余 饭堂餐厨垃圾 居民厨余垃圾 厨余机品牌 奥克林 奥克林 奥克林 台达科技 容捷 容捷 开始使用时间 2012.11 2012.09 2012.09（几个月 后 因 电费高 、臭气大停用） 2012.12 技术原理 高温好氧堆肥，无粉碎装置 高温好氧堆肥，无粉碎装置 高温好氧堆肥，无 粉碎装置 高温好氧堆肥，无粉碎装置 低温好氧堆肥，无粉碎装置 低温好氧堆肥，无粉碎装置 理论日处理量 100kg 100kg 150kg 100-150kg 100kg 100kg 实际 日 处理量 平均 13kg 左右 平均 30kg 左右 平均 87.5kg 左右 已停用 平均 50kg 左右 平均 5
42、0kg 左右 理论处理时间 24h 24h 24h 24h 2 周 2 周 实际 处理时间 1 周 1 周 24h 已 停用 2 周 2 周 耗电 5.3KW但无独立电表不知具体耗电量 奥克林告诉幼儿园 测算约 每天 30 度 ， 但因无独立电表，实际情况 不 清楚 每个月约 2400 度 4.8KW， 幼儿园告知试用第一个月 电费太高而停用 每个月约 150度 每个月约 150 度 维修情况 运行良好无需维修 一次，轴承问题 修过若干次，转轴 容易断裂 / 限制 厨余 需要沥水太硬的厨余 需要 先粉碎 厨余 需要沥水太硬的厨余 需要 先粉碎 厨余 需要沥水太硬的厨余 需要 先粉碎 / 厨余 需要沥水太硬的厨余 需要 先粉碎 厨余 需要沥水太硬的厨余 需要 先粉碎 排水排气 排气管接到污水渠，解决臭气问题 出现 漏污水情况 街道出资 2 万做了一套排气管道，通到天台 ， 楼层还是有气味 排气口没有做好封闭导致臭气大 内部负压排到污水渠 内部负压排到污水渠 出料后续处理及去向 每周 出料 一次，但 需 进一步处理 ， 不能直接用于绿化 每周 出料 一次，但 进一步处理 ，不能直接用于绿化 24h 出料 ，堆放 时看到 有油污和继续熟化过程，无法马上使用 自己出料并在小农田里做堆肥 计划卖给农民 厂家 15 天左右来取一次出料，并加入木糠
