1、1、人体消化系统由哪些器官组成？最膨大的是哪个器官？最细长的是哪个器官？ 2、什么叫消化？有哪些方式？ 3、食物在口腔内是如何被消化的？,第二节 消化和吸收,学习目标,概述食物在胃中的消化 概述食物在小肠中的消化 概述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。（重点）,通过分析讨论斯帕兰札尼实验作出大胆而科学的推测； 通过观察演示实验“胆汁对脂肪的乳化作用”和消化过程动画，培养观察、分析能力。通过分析讨论斯帕兰札尼实验和观察演示实验“胆汁对脂肪的乳化作用”，认同科学实验是科学结论的来源。,（一）食物在胃中的消化,1、在这段视频中你看到食物经过了哪些器官？ 在这些器官中有没有变化？2、食物进入胃之后，胃壁在
2、干嘛？胃壁收缩引起的胃的蠕动有什么作用？这属于什么消化？3、从胃壁进入胃里的液体是什么？,根据斯帕兰札尼的实验，你能做出怎样的推测？温馨提示： 1、瘦肉的主要成分是什么？ 2、瘦肉不见了说明了什么？ 3、由此你做出的推测是什么？,胃对食物的消化作用,物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。,总结,议一议：如果斯帕兰札尼将馒头或肥肉放入鹰的胃中，你认为会不会消失？为什么？,（二）食物在小肠中的消化,1、通过视频我们看到肠壁也在收缩，肠壁收缩引起
3、的肠的蠕动有什么作用？这属于什么消化？ 2、有哪些消化腺分泌的消化液流到了小肠？,演示实验：观察胆汁对脂肪的乳化作用方法步骤： 1、取两支试管，分别编为1号和2号，然后各注入两毫升植物油。2、在1号试管里加入6滴新鲜的鱼的胆汁，在2号试管里加入6滴清水。3、将2支试管充分振荡，静置后观察试管内植物油的变化。,1、2号试管滴加清水的目的是什么？ 2、胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，脂肪这种物质发生变化了吗？ 3、这应属于什么类别的消化呢？,讨论：胆汁对植物油起什么作用？这种作用有何意义？,链接生活：,在植物油中滴加胆汁，可以对脂肪进行乳化，据此分析，患肝病的人为什么不宜多吃油
4、腻食物？,解疑,1、你从“羊肠小道”“九曲回肠”这些成语能体会到我们的小肠有什么特点？2、同学们有这样的体验，当我们饿的时候，能听到自己的肠鸣声这说明小肠有什么特点？3、小肠以上特点对食物消化有什么意义？4、小肠除了上述特点外，还接纳哪几种消化液？,小肠消化食物的结构特点：,小肠很长 小肠时刻蠕动 小肠有多种消化液：胆汁、胰液、小肠液。,小肠对食物的消化作用,总结,淀粉,_液中的_酶,_液、_液,_中,_中,蛋白质,_液中的_酶,初步消化的蛋白质（多肽）,_液、_液,_中,_中,脂肪,_,_液、_液,_中,_中,唾,唾液淀粉,肠,胰,口腔,小肠,麦芽糖,葡萄糖,胃,胃,胃蛋白,小肠,肠,胰,氨
5、基酸,小肠,胆汁,脂肪微粒,小肠,肠,胰,甘油,脂肪酸,总结,（1）能对食物进行消化的消化道器官有_、_和_。淀粉的起始消化部位是_；蛋白质的起始消化部位是_；脂肪的起始消化部位是_。可以消化淀粉的部位是_和_可以消化蛋白质的部位是_和_；可以消化脂肪的部位是_。消化食物的主要部位是_。口腔能消化的物质是_，胃能消化的物质是_，小肠能消化的物质是_。,口腔,胃,小肠,口腔,胃,小肠,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,小肠,淀粉,蛋白质,淀粉、蛋白质、脂肪,总结,（2）消化食物的消化液有五种：_、_、_、_、_。其中可以消化淀粉的有_、_、_；可以消化蛋白质的有_、_、_； 可以消化脂肪的有_、_、_
6、。五种消化液中，不含任何消化酶的是_；只含淀粉酶的是_；只含蛋白酶的是_；含有多种酶的是_。胆汁对脂肪的乳化作用是_性消化。,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,唾液,胰液,肠液,胃液,胰液,肠液,胆汁,胰液,肠液,胆汁,唾液,胃液,胰液、肠液,物理,总结,（3）淀粉消化的最终产物是_；蛋白质消化的最终产物是_； 脂肪消化的最终产物是_。,葡萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,请你画出三种成分的消化曲线,小结,课堂检测,A类： 1、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） （知识目标3）A、胃、小肠、大肠 B、口腔、胃、小肠C、口腔、胃、肝脏 D、口腔 、小肠、大肠 2、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变
7、化 （ ）（知识目标2） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液,B,C,课堂检测,B类： 1、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激，从淀粉在消化道内消化特点来看，其原因是（ ）（知识目标1） A、胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出。 B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠。 C、胆汁不能消化淀粉。 D、淀粉可保护胃黏膜。 2、某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味？（ ）（知识目标2） A、香椿炒鸡蛋 B、海米油菜 C、白菜炖粉条 D、肥而不腻的红烧肉,B,D,课堂检测,3、小红的早餐是2根油条加一杯牛奶，这些食物在小红体内被消化后的主要产物是（ ） （知识目
8、标3）A、脂肪、水、蛋白质 B、脂肪、淀粉、蛋白质 C、葡萄糖、脂肪、氨基酸 D、葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸,D,课堂检测,C类： 分析解读曲线图：（知识目标3） 图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉和脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况。下端字母分别表示组成消化道的各个器官，分析： (1)曲线甲是 的消化，曲线乙是 的消化，曲线丙是 的消化。,蛋白质,脂肪,淀粉,课堂检测,(2)蛋白质在 和 _中消化，其消化的最终产物是 ，淀粉消化的最终产物是 。 (3)从图中可以看出，食物的消化开始于 ，完成于 。消化食物和吸收营养物质的主要场所在 。,D,胃,E,小肠,氨基酸,葡萄糖,口腔,小肠,E,小肠,课堂检测,(4)胰腺分泌的胰液在 进入消化道。该区域具有的消化液，还有 _和 。,E,小肠,肠液,胆汁,
