1、第38讲 人体与其他生物的新陈代谢（一）,食物中的营养素及其作用,方法技巧 糖脂蛋，水盐素，六类营养要记住。,糖类,蛋白质,脂肪,水,无机盐,食物的消化和吸收 1消化系统的组成,胃,小肠,大肠,唾液淀粉酶,消化酶,胃蛋白酶,2食物的消化和吸收过程,专一性,温度和pH等,小肠,食 物 的 消 化 和 吸 收,方法技巧 口咽食管胃小大肠，分工全都不一样。 口嚼舌搅淀粉消，胃内蛋白有走掉。 小肠里面最重要，胰液胆汁凑热闹。 消化吸收一肩挑，三类营养要记牢。,呼吸系统的组成方法技巧 呼吸道对空气有清洁、温暖、湿润的作用，所以用鼻呼吸比用口好。肺的结构特点，适于气体交换，体现了结构和功能是相适应的。,咽
2、,支气管,清洁,湿润,肺泡,毛细血管,上皮细胞,气体交换,人体呼吸时气体交换的场所和过程 1肺泡与外界的气体交换,收缩,下降,向上,降低,2.人体内的气体交换方法技巧 肺的通气的原理是呼吸运动，体内气体交换的原理是气体扩散作用。,氧气,静脉血,动脉血,氧气,二氧化碳,呼吸运动、呼吸和呼吸作用 1呼吸运动：是指_有节律的扩大和缩小，包括_和呼气。 2呼吸：是指生物体与外界进行气体交换的过程，包括四个连续的过程。,胸廓,吸气,3呼吸作用：是一切细胞生物所具有的生命活动，是生物体获得生命活动所需_的重要生理作用。从物质转变的特点来看，呼吸作用是细胞内有机物在多种酶的催化下被_的过程。其反应式为：有机
3、物氧二氧化碳水能量。方法技巧 正确理解呼吸运动、呼吸、呼吸作用的实质，区分三个概念。,能量,氧化分解,对接点一：食物中营养素的作用及膳食平衡 【例1】 (2013浙江丽水)某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。从膳食平衡的角度分析，还需添加 ( )A水煮虾 B蒸蛋C面包 D炒青菜,解析 食物中的营养中除了要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐外，还要有丰富的维生素和粗纤维等，而维生素和粗纤维主要存在于蔬菜中。在日常生活中，应注意均衡营养，合理膳食。答案 D方法点拨 熟练识记人体需要的食物中营养素的主要成分及其作用，并能运用所学的知识指导生活、搭配营养。 【名师课堂】 登录，聆
4、听名师精讲(题 25),【中考预测】 12012年，我国成功发射“神舟九号”载人飞船，“神九”航天员一日三餐都能吃上炒米饭，分别是：什锦炒饭、咖喱炒饭、冬笋火腿炒饭。原因是这些食物能提供较多的 ( )A蛋白质 B糖类C脂肪 D维生素解析 航天员要消耗大量的能量，糖类是人体提供能量的主要物质。答案 B,对接点二：消化系统的结构和功能 【例2】 (2013山东威海)右图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的是 ( )A是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B是小肠，是消化和吸收的主要场所C是胃，能初步消化蛋白质D是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠,解析 本题考查学生对消化系统的结构及功
5、能的掌握情况，胃分泌胃蛋白酶，能消化蛋白质，小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是消化和吸收的主要器官。但是肝脏分泌的胆汁不含消化酶，能促进脂肪的消化。答案 A方法点拨 熟练识记人体消化道的组成，明确各消化腺分泌的消化液及其作用，特别记住胆汁不含消化酶。,【中考预测】 22012年4月央视曝光了“毒胶囊”事件，某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊。但合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激 ( )A口腔 B胃 C小肠 D大肠解析 淀粉制成的胶囊，在口腔迅速吞服，不会被消化，胃内不能消化淀粉，这样就避免了药物对胃的刺激。小肠内有消化淀粉的酶，胶囊被消化后，药
6、物被小肠吸收进入血液，发挥作用。答案 B,对接点三：食物的消化和吸收过程 【例3】 (2013湖北黄石)下图表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(AE)被消化的程度。请据图回答：,(1)食物的消化过程主要是在 _中进行的。(方括号内填字母，横线上填相应的名称) (2)鸡蛋所含有的糖类、脂肪、蛋白质等有机物中，含量最多的有机物是在 _中开始被消化的。(方括号内填字母，横线上填相应的名称) 解析 此题考查消化吸收的主要部位以及各营养物质初始消化部位。根据图示分析，三种物质最终在D中彻底吸收，说明D是小肠。鸡蛋含有较多的蛋白质，而蛋白质在胃内开始消化，C是胃，则A是口腔，淀粉在口腔开始消化。
7、 答案 (1)D 小肠 (2)C 胃 方法点拨 熟练识记三大有机物的消化过程、部位及最终产物。,【中考预测】 3下列有关食物的消化和吸收的叙述中，错误的是( )A口腔能对淀粉起初步消化作用B胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化作用C小肠是消化和吸收的主要场所D无机盐和维生素只有在大肠内才能被吸收解析 小肠和大肠都有吸收功能，因此，无机盐和维生素只有在大肠内被吸收是错误的。答案 D,对接点四：酶的重要性 【例4】 (2013浙江杭州)某同学做了如下实验：取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各4毫升。甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。同时将两试管置于37 的温水中恒温10分钟后取出，分别滴
8、加1滴碘液。观察结果。请回答下列问题：(1)该实验的目的是_。(2)请设计一张实验记录表，将实验步骤及正确操作后观察到的实验结果填入表中。(3)有同学认为设计上述实验时，应确保甲、乙两支试管中的pH相同，但不必考虑pH大小。你认为这种说法是否正确？_，说出理由_。,解析 本题考查唾液淀粉酶的作用以及实验记录分析的能力。(1)从题意可以知道本实验探究的是唾液淀粉酶的作用。(2)设计表格时，注意按照试验步骤，形成对照，并分析记录实验结果。(3)唾液淀粉酶发挥作用需要一定的条件，过高或过低的pH都会让其失效。答案 (1)探究唾液淀粉酶能否催化淀粉的分解,(2)(3)不正确 因为pH过高或过低都会导致
9、实验失败方法点拨 1.理解酶的性质、特性及影响因素。酶是活细胞产生的、有催化能力的蛋白质；具有专一性、高效性、多样性；受温度、pH等因素影响。2学会设计对照实验，控制单一变量。,【中考预测】 4生物体内几乎所有的化学反应均在酶的参与下才能完成。以下有关酶的说法不正确的是 ( )A酶只能在细胞内起作用B一种酶只能催化某一种或某一类化学反应C酶的催化作用受到温度、pH的影响D酶是生物体细胞制造的一种蛋白质解析 从酶的产生、影响酶的因素和酶的特性三个方面考虑，B、C、D都是正确的，而酶可以在消化道内起作用，故A错误。答案 A 【名师课堂】 登录，聆听名师精讲 (题27),对接点五：气体交换的过程及场
10、所 【例5】 (2013山东枣庄)与吸入的气体相比，人呼出气体中氧含量减少，二氧化碳含量增加，其根本原因是( )A肺的通气B肺泡内的气体交换C组织里的气体交换D组织细胞消耗氧，产生二氧化碳,解析 人体内气体变化的根本原因，是组织细胞中的线粒体能够利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要。肺的通气、肺泡内的气体交换和组织里的气体交换，只是进行了气体交换而已，并不是导致气体含量变化的根本原因。答案 D方法点拨 理解人体呼吸的四个连续过程是如何进行的，明确肺的通气的原理和体内气体交换的原理及结果。,【中考预测】 5人体内组织细胞产生的二氧化碳排出体外
11、的正确顺序是 ( )气体在血液中的运输；血液与组织细胞间的气体交换；外界气体与肺泡内气体之间的交换；肺泡内气体与血液之间的气体交换。A BC D解析 首先组织细胞不断进行呼吸作用，产生二氧化碳；然后通过血液与组织细胞间的气体交换，二氧化碳进入血液；气体会随着血液运输到肺部，又在肺部与周围毛细血管之间进行气体交换，将二氧化碳气体经呼气排出。答案 D,易错点一 对酶的理解出现错误指点迷津 理解消化酶的来源和实质。消化液之所以具有消化作用，是因为里面具有消化酶(胆汁除外)，酶是具有专一性、高效性的蛋白质，具有催化作用，其催化作用受温度、酸碱度等因素的影响。 【典例1】 (2013广东东莞)探究“馒头
12、在口腔中的变化”要求在一定温度下进行，这是由于唾液淀粉酶在高于和低于37 条件下催化活性都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶活性与温度关系的是 ( ),解析 消化酶的活性受温度的影响，太高或者太低都会影响其活性，而人的正常体温37 是适合其发挥活性的最佳温度，曲线图中只有D符合酶的活性受温度影响的特性。答案 D,易错点二 对呼吸运动理解不透指点迷津 肺与外界气体交换的原理是呼吸运动。由于呼吸运动使肺内气压与外界气压产生气压差，从而产生吸气和呼气。 【典例2】 (2013山东聊城)下图是人在一个标准大气压下的一次平静呼吸过程中肺内气体的变化曲线图，下列表述正确的是 ( ),A曲线AB段表示吸气，膈肌为收缩状态 B曲线AB段表示呼气，膈肌为舒张状态 C曲线BC段表示吸气，胸腔容积变大 D呼气结束点为B点，此时肺内外气压相等 解析 膈肌和肋间肌收缩时，胸廓容积变大，肺内压小于大气压，人表现为吸气；膈肌和肋间肌舒张时，胸廓容积变小，肺内压大于大气压，人表现为呼气；分析题图，AB表示吸气，膈肌和肋间肌收缩，胸廓容积变大；BC表示呼气，膈肌和肋间肌舒张，胸廓容积变小，肺内压大于大气压。A、B、C三点分别表示呼气和吸气结束的瞬间，肺内压都等于大气压。 答案 A,
