1、单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版副标题样式* 1人体的能量供应w食物中能量的释放2007上海车展 奇瑞 有 生物柴油 、燃料电池、混合动力、灵活燃料 4项新能源技术展示，而东方之子 Cross将推出 生物柴油版 和燃料电池版。 东方之子 Cross搭载了 ACTECO 1.9D柴油发动机的东方之子 Cross， 以 生物柴油 和柴油掺混作为燃料，在保证柴油机动力性、燃油经济性基本不变的同时，还可以明显降低烟度、微粒以及 CO和 HC， 实现无硫化物 排放 。生物柴油w 生产原料： 大豆油 、 菜仔油 、 花生油 、 核桃油 等植物性食用油。现代新能源新型替代燃料食物热价 _w 每 克
2、食物 在体外 充分燃烧 时所 释放的能量 。w 公式：反映出质量为 一克 的某种食物储存能量的多少？食物热价 释放能量 （ KJ）食物质量（ g）一、 食物中储存能量w参考活动： 探究食物中储存的能量实验结果 样品样品质量 /g燃 烧 前 (g)燃 烧 后 (g)燃 烧质 量 (g)水温变化 /。C受 热 前 (。 C)受 热 后 (。 C)升温 值 (。 C)食物 热 价 /（ KJ/g）方案1方案2食物热价 释放能量 （ KJ）食物质量（ g）1、公式中， 食物质量 指什么？如何测量或计算出这个质量 ？你有什么方法？有几种方法？2、公式中， 释放能量 通过什么方法获得？如果以燃烧的方法释放
3、能量， 释放能量 有多少？你如何测量或计算？升温值与释放能量的关系 ：4.187 J/mL 。 C0.004187 KJ/mL 。 C食物热价 （ KJ/g） 释放能量 （ KJ）食物质量（ g） 水水 升温值升温值。 C 水体积水体积 mL 0.004187 KJ/mL 。 C食物 燃烧质量 （ g）请各小组依据 食物热价 计算公式 和老师提供的 实验设备 ，尝试设计一套可行的 操作方法 。食物热价 （ KJ/g） 释放能量 （ KJ）食物质量（ g） 水水 升温值升温值。 C 水体积水体积 mL 0.004187 KJ/mL 。 C食物 燃烧质量 （ g）w 实验装置的安装情况 ；w 确定
4、食物热价公式中，相关各条件项的计算方法 ；w 实验中的具体分工：操作员、记录员（设计实验数据记录表）、应急处理员（安全设计） 。食物中储存能量热价糖类 17.15 KJ/g蛋白质 23.43 KJ/g脂肪 38.91 KJ/g同学们测定的食物热价，为什么与该类营养物质的热价平均值有差距？为什么会存在误差？怎样减少误差？ 食物中储存能量热价糖类 17.15 KJ/g蛋白质 23.43 KJ/g脂肪 38.91 KJ/g、实验中 核桃 是通过剧烈 燃烧 释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要 燃烧 吗？、燃烧过程需要 氧气 助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否还需要借助 氧气 ？人体
5、生命活动所需要的能量主要来自 糖类 ，其次是 脂肪 ， 脂肪 还是储备的能源物质。 演示 ： 检验人体呼出气体成分的变化ABCD、将燃着的蜡烛分别放入和瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。少、分别向和瓶中倒入 mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。多有机物 （葡萄糖 ）+ 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量线粒体呼吸作用 生物体细胞内葡萄糖等有机物 氧化分解 并释放 能量 的过程二、 细胞通过呼吸作用释放能量实质： 分解有机物，释放能量。意义： 呼吸作用为生命活动提供动力。比 较项目燃 烧 呼吸作用相同点氧化 过 程 产 物是二氧化碳和水 产 物一般是 需要氧气 一般 氧气不同点一个步 骤 完成 一 连 串的化学反 应过 程在任何地方都可 进 行 只在 内 进 行不需要 酶 的参与 需要多种 酶 的催化反 应 迅速、 剧 烈 反 应 储 存的能量瞬 间释 放 储 存的能量 释 放能量以 和 热 的形式 释放能量以 热 和高能化合物形式 释 放氧化过程二氧化碳和水需要细胞缓慢、缓和逐步光燃烧和呼吸作用的比较拓 展 阅 读
