1、ICS 65.150B 51 备 案 号 ： 31609-2011 DB32江 苏 省 地 方 标 准DB32/T 1946-2011三 疣 梭 子 蟹 活 体 运 输 技 术 规 程Technical specifications of transportation for live Portunus trituberculatus2011-11-10 发布 2012-01-10 实施江 苏 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB32/T 1946-2011I前 言本 标 准 按 GB/T1.1-2009 标 准 化 工 作 总 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 的
2、 规 定 编 制 。 本 标 准 由 江 苏 省 南 通 质 量 技 术 监 督 局 提 出 。 本 标 准 起 草 单 位 ： 启 东 市 海 洋 与 渔 业 局 、 江 苏 省 海 洋 水 产 研 究 所 、 启 东 市 金 海 岸 水 产 研 究 所 。 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 袁 群 生 、 施 敏 健 、 吴 建 平 、 朱 善 央 。DB32/T 1946-20112三疣梭子蟹活体运输技术规程1 范围本 标 准 规 定 了 三 疣 梭 子 蟹 (Portunus trituberculatus)选 择 、 运 输 前 暂 养 、 干 法 运 输 、 带 水 运 输 的
3、技 术 要 求 。本 标 准 适 用 于 养 殖 及 捕 捞 三 疣 梭 子 蟹 成 品 蟹 活 体 运 输 。2 规 范 性 引 用 文 件下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的 。 凡 是注 日 期的引 用文 件， 仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 11607 渔 业 水 质 标 准GB/T 18407.4 无 公 害 水 产 品 产 地 环 境 要 求 NY 5162 无 公 害 食 品 三 疣 梭 子 蟹SC/T 9001 人
4、造 冰3 运 输 蟹 的 选 择选 择 附 肢 完 整 、 体 格 健 壮 、 活 力 强 、 商 品 性 状 好 、 质 量 符 合 NY 5162要 求 的 活 蟹 。4 运 输 前 暂 养4.1 船 上 暂 养4.1.1 暂 养 箱 构 造收 蟹 船 的 舱 面 和 两 侧 的 走 道 下 设 置 ： 高 60 70 、 宽 40 45 、 长 100 的 长 方 形 水 箱 若 干 排 。 由 进 水 总 管 连 接 至 各 箱 ， 暂 养 箱 设 溢 水 口 ， 箱 底 配 置 增 氧 设 备 。4.1.2 暂养量（ 15.0 20.0 ） /箱 。4.1.3 暂 养 管 理蟹 螯
5、足 用 橡 皮 筋 绑 住 。 箱 内 保 持 微 流 水 ， 换 水 量 为 每 小 时 200%， 海 水 盐 度 20-30。4.1.4 暂 养 时 间水 温 15 以 下 时 可 暂 养 3d 5d； 水 温 23 25 时 能 暂 养 2d 3d。4.2 陆 基 暂 养4.2.1 暂 养 池 结 构陆 基 暂 养 池 为 砂 质 底 水 泥 埂 池 子 ， 池 子 长 宽 高 比 例 为 10:3:1。4.2.2 暂养量（ 5.0 10.0 ） / 。4.2.3 暂 养 管 理池底铺 细砂 10 ， 砂 质符 合GB/T 18407.4要求 。 加 水 25 ， 水 源符 合GB 1
6、1607要求， 盐度 20 30。 暂 养 1d 2d不 投 饵 ， 排 泄 蟹 体 粪 便 ， 剔 除 不 潜 沙 的 弱 蟹 。5 干 法 运 输5.1 降温DB32/T 1946-20113将 挑 选 好 的 蟹 装 筐 ， 浸 入 冰 水 中 降 温 。 若 原 池 水 温 较 高 ， 应 采 取 分 级 降 温 ， 降 温 梯 度 3 /级 ， 每 个 梯 度 适 应 0.5h， 最 后 水 温 降 至 3 5 。 冻 块 质 量 符 合 SC/T 9001要 求 。5.2 分级从经降 温的 蟹中 挑选 健康 蟹称重 分级 。 一 般将 公、 母分开 ， 并 按250 g 只以 上；
7、 （150 g2 50g） 只 ； 150g 只 以 下 分 成 三 等 。 也 可 按 客 户 要 求 实 施 分 级 处 理 。5.3 装箱5.3.1 混 合 木 屑 配 制将 清 洁 、 干 燥 、 无 杂 质 、 无 异 味 的 木 屑 ， 装 袋 打 包 ， 并 用 海 水 浸 泡 6小 时 以 上 ， 待 木 屑 浸 液 排 净 后 ， 再 用 清 洁 海 水 漂 洗 沥 干 ， 入 库 冷 冻 ， 并 与 经 冷 冻 后 的 砻 糠 按 2:1比 例 配 成 混 合 木 屑 。5.3.2 装 箱 容 器一 般 用 纸 板 箱 或 塑 料 泡 沫 箱 。5.3.3 装 箱 方 法先
8、在箱 底铺 一层 混合 木屑 ， 将蟹 口斜 向上 约45 ， 整齐地 码放 一层 蟹， 一层 蟹一层 混合 木屑 ， 混 合 木屑厚 度 以 2 3 为宜 。 层间 空隙， 特别 是上 层的 封面， 垫足 混合 木屑， 以防 蟹体移 动， 影响 存活 率。 混 合 木 屑 的 用 量 ， 一 般 为 蟹 重 的 1/4， 最 后 用 胶 带 封 口 。5.4 运输途 中 箱 内 温 度 应 保 持 在 3 5 ， 运 输 时 间 不 超 过 30小 时 。6 带 水 运 输6.1 降温用 冰 水 分 级 降 温 ， 夏 季 水 温 降 至 5 6 ； 冬 季 降 至 2 4 。 冰 块 质
9、量 符 合 SC/T 9001要 求 。6.2 分级从经降 温的 蟹中 挑选 健康 蟹称重 分级 。 一 般将 公、 母分开 ， 并 按250 g 只以 上； （150 g2 50g） 只 ； 150g 只 以 下 分 成 三 等 。 也 可 按 客 户 要 求 实 施 分 级 处 理 。6.3 装蟹装蟹容 器一 般用 圆柱 形塑 料桶 ， 桶 内底 部设 置增 氧 设施 ， 桶 外底 部放 置冰 块 维持降 温 。 用 塑料 筐装 蟹 ， 一 般 每 桶 限 装 三 层 。6.4 运输途 中 充 氧 ， 海 水 盐 度 20 30。 保 温 车 厢 内 温 度 低 于 12 ， 运 输 时 间 控 制 在 15h 内 ， 期 间 注 意 加 强 车 厢 内 异 常 情 况 ， 并 及 时 排 除 之 。
