1、现代生物技术,包括哪些内容?,发酵工程 基因工程 细胞工程酶工程,现代生物技术,你知道吗？记一记,1、酒酿、面包、馒头的制作。 水果放久有酒味 与酵母菌（真菌）发酵有关。2、果酒变酸 与醋酸杆菌（细菌）有关。3、制作酸奶、泡菜与乳酸杆菌（细菌）有关4、青霉素_利用青霉菌（真菌）发酵生产。5、结核杆菌_患结核病,发酵原因:微生物引起的(直到近代才认识到) 我国古代劳动人民发酵技术的运用:酿酒.制酱.制醋,源远流长的发酵技术(实例),酵母菌细胞的结构模式图,1,2,3,4,细胞核,细胞质,细胞膜,细胞壁,5,液 泡,酒酿是酵母菌发酵的产物,现代生物技术的应用,基因工程：按照人的意愿，运用人工方法，
2、对生物的基因进行移花接木式改造的重组技术. 实验证明了外源基因可以直接导入动植物体或它们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用。（基因控制生物的性状） 这种技术称为转基因技术。 被导入外源基因的动植物称为转基因动植物。例如巨型小鼠,外源基因：,基因工程和转基因技术,大鼠生长激素基因(来自大鼠) 注射到小鼠的受精内,结果小鼠长 出巨型小鼠.(后),被导入外源基因的巨型小鼠是转基因动物,苏云金杆菌,杀虫毒素基因,虫侵害,虫侵害,普通烟草,(外源基因),提取,（具抗虫性）,（无抗虫性）,转基因,阅读转基因抗虫烟草培育示意图,回答下列问题:,(1)转基因烟草(抗虫烟草)得到的外源基因是: . (2)这外源基
3、因的来源是 ; (3)抗虫烟草基本上能抗虫的根本原因是 ; (4)此项生物工程为: .,杀虫毒素基因,苏云金杆菌,细胞中含有抗杀虫的基因,基因工程,细胞工程和克隆技术,细胞工程：指在细胞水平上，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类所需要的动植物新品种等的技术。克隆羊多利的诞生标志细胞工程取得了重大的进展。,1.这个实验能说明 ：生物遗传信息中心是细胞核2.试说出三只鼠的作用,灰鼠：提供细胞核,黑鼠：提供去核受精卵,白鼠：提供胚胎发育的场所和营养物质,属 细 胞 工 程,无 性 生 殖,无性生殖,克隆就是不经过受精过程而获得新个体的方法。 属于：,克隆羊多利,多利羊的克隆过程示意图,母羊A,母羊
4、B,母羊C,小多利,角色？意义?,母羊A,母羊B,母羊C,提供了乳腺细胞的细胞核遗传物质,提供了去核卵细胞；,提供了胚胎发育场所(子宫）和营养物质,生殖方式,多利没有父亲，它的产生属于无性生殖。,意 义,多利羊的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞生产出于这一个动物几乎相同的生命体.,生物技术的发展为人类带来了巨大的利益。 生物技术也给人类带来了某些明显的或 潜在的威胁 或 社会伦理问题。(转基因食品的利与弊) (克隆人)生物技术是把双刃剑。,生物技术的安全性：,法律、 伦理、道德、观念,食品保存,食物腐败原因：微生物大量生长、繁殖引起的。 防腐原理：抑制微生物在食品中的生长、繁殖
5、，可避免食物的腐败变质。 传统食品保存方法:风干.晒干.糖渍. 盐渍.烟熏.酒泡 现代食品保存方法:罐藏.脱水.冷冻 真空包装.添加防腐剂.利用溶菌酶,食品保存,1、食物存放久了会腐败变质，其根本原因是：（ ） A温度过高 C 营养物质含量丰富 B含水量高 D 微生物大量生长、繁殖,D,2、高温灭菌的食品，置于下列哪种环境中最不容易腐败。（ ） A 冰箱冷藏室 B 真空环境 C 恒温箱内 D 干燥环境中,B,4、食品保鲜的目的是： （ ） A、提高食品原有的品质和风味 B、改变食品的色泽和外观 C、防止微生物引起的腐败，维持食物原有的优良品质和风味 D、进行包装后利于运输,C,1.下列现象与其有关的生物技术、方法配伍 培育抗虫烟草 （ ） A植物嫁接 培育多利羊 （ ） B植物组织培养 利用毛桃树桩和 水蜜桃枝条生产水蜜桃（ ） C发酵技术生产无病毒兰花 （ ） D细胞技术 利用酵母菌酿制酒酿（ ） E转基因技术,2.将下列生物技术与右侧内容正确配伍发酵技术 （ ） A抗虫烟草转基因技术 （ ） B抗生素克隆技术 （ ） C多利羊植物组织培养（ ） D试管婴儿现代辅助生殖技术 ） E兰花的大量生产,B,D,C,E,A,B,D,C,E,A,
