1、第一章 人的生活需要营养一、食物的营养物质：1、食物的营养物质：人类营养物质主要有糖类、蛋白质、脂肪、维生素（前四者为有机物） ，水分、无机盐、 （后二者为无机物） 。2、人体需要的主要营养物质及作用糖类 (淀粉、麦芽糖、葡萄糖等 )是最重要的供能物质，也是构成组织细胞的成分， 有机物 蛋白质：（由氨基酸组成）构成组织细胞的基本物质，提供能量；脂肪：（由甘油和脂肪酸组成）备用的能源物质，也是构成组织细胞的成分 ；维生素：需求量很少，作用十分重要。 （作用如下表）水 : 参加人体各项生命活动，占体重的 60%70%；水是构成细胞的主要成分 无机物 无机盐： 含量不大，作用却非常重要。 （作用如下
2、表）无机盐 缺乏症（食物来源） 维生素 缺乏症（食物来源）钙 佝偻病、骨质疏松症 （豆制品、乳制品）维生素 A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症（蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜） 磷 厌食、贫血、肌无力、骨痛（牛奶、肉类、鸡蛋）维生素 B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振 （粗粮、谷类的种皮、猪肝）铁 缺铁性贫血、乏力、头晕 （猪肝）维生素 C 坏血病、抵抗力下降（新鲜蔬菜、水果）碘 地方性甲状腺肿， （海产品、豆制品、肉类）维生素 D （促进钙和磷的吸收）佝偻病、骨质疏松症（蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜）其中的糖类、蛋白质、脂肪是人体需求量最多的有机物质，被誉为“三大营养物质” 。 既是组织细
3、胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。二、消化和吸收（一）人体消化系统的组成：消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：大消化腺 ： 唾液腺（唾液） 、胰腺（胰液） 、肝脏（胆汁）小消化腺 ： 胃腺（胃液） 、肠腺（肠液）（二）食物的消化和营养物质的吸收:1、消化：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。物理消化：如牙齿咀嚼、舌搅拌、胃肠蠕动、胆汁乳化。化学消化：（有消化酶参与）酶 酶淀粉 麦芽糖 葡萄糖 （唾液、胰液、肠液）酶脂肪 脂肪微粒 甘油和脂肪酸（胆汁、胰液、肠液）酶蛋白质 氨基酸 （胃液、胰液、肠液）唾液（含有淀粉酶）胃液（含有蛋白酶） ，只含一种消化酶。胰液、肠液含有
4、消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，含有多种消化酶。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化为脂肪微粒，促进脂肪的消化。2、吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。口腔、咽、食道：基本上没有吸收作用胃：吸收少量的水、无机盐和酒精小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素（1）小肠是消化和吸收的主要场所（其特点是：）小肠长：56 米长。 （既适于消化，又适于吸收）小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，增大面积。 （既适于消化，又适于吸收）绒毛壁、毛细血管壁薄都只有一层上皮细胞构成。 （适于吸收） 小肠内有多种消化液（胰液、胆汁、肠液） 。 （适于消化） （2）探究
5、口腔对淀粉的消化作用1 号试管：馒头碎屑+2 毫升唾液，充分搅拌 一起放入 37OC 温水中2 号试管：馒头碎屑+2 毫升清水，充分搅拌 510 分钟，分别滴加 2 滴碘液并摇匀。结果：1 号试管不变蓝色；2 号试管变蓝色；结论：牙齿咀嚼和舌的搅拌促进淀粉的消化，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。3、合理膳食和食品安全合理营养：一天中，早、中、晚餐能量分别占 30%、40%、30%。按“平衡膳食宝塔” ，应摄入最多的食物是淀粉类物质。平衡膳食：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。膳食要清淡少盐。关注食品安全：（人类
6、对食品的基本要求：无毒、无害，并且符合应有的营养要求。）第二章 人的生活需要空气一、人体与外界的气体交换1、呼吸系统的组成 呼吸道：鼻腔、咽、喉、气管、支气管 （功能：气体进出肺的通道，使进入的气体温暖、湿润、清洁。 ）肺：进行气体交换的场所。 （肺由大量肺泡组成，肺是呼吸系统的主要器官） 。肺泡特点是：肺泡数目多；外面缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维；肺泡壁和毛细血管壁都很薄，各有一层上皮细胞组成。2、肺泡与外界的气体交换 （原理：呼吸运动）肺泡与外界的气体交换是通过呼吸运动实现的。当肋间肌和膈肌收缩，胸腔体积增大，肺扩张，肺内气压低于大气压，吸气。当肋间肌和膈肌舒张，胸腔体积缩小，肺回缩，肺
7、内气压高于大气压，呼气。3、人体内的气体交换 （原理：气体扩散作用）O2肺泡内的气体交换：肺泡 血液 CO2 （静脉血变为动脉血）O2组织里的气体交换：血液 组织细胞 CO2 （动脉血变为静脉血） 概述发生在肺泡及组织细胞处的气体交换过程：（1）肺泡内的气体交换：是肺泡与血液之间进行氧气和二氧化碳的交换。血液中二氧化碳的含量高，向肺泡里扩散。而肺泡内氧气含量高，向血液扩散。（2）组织内的气体交换：是血液与细胞之间进行氧气和二氧化碳的交换。血液中氧的含量高，向细胞里扩散。而细胞中的二氧化碳含量高，向血液扩散。二、能量的摄取和释放1、人体需要的能量来源于食物2、在有机物分解的过程中，能量释放出来，
8、用于进行各项生理活动和保持体温。三、空气质量和健康空气质量等级是依据其中污染物浓度的高低来判断。减轻空气污染、改善空气质量的根本措施是减少污染物的排放。防止空气污染的有效措施是大面积植树造林。第三章 人体内的物质运输一、物质运输的载体(一)血液的组成和功能：1、血液的组成：血浆和血细胞（1）血浆成分主要是水（91-92%）.还有蛋白质（7-8%）.葡萄糖（0.1%）.无机盐（0.9%） 。作用：运载血细胞，运输养料和代谢废物。（2）血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。红细胞：成熟的红细胞无细胞核，呈两面凹的圆饼状，含血红蛋白（含铁的蛋白质） ，作用：主要运输氧，另外运输部分二氧化碳；如果红细胞数
9、量过少或血红蛋白过少叫做贫血。白细胞：有细胞核，形态较大，数量少，作用：防御、保护、吞噬细菌如果白细胞数量增多意味着体内可能有炎症。血小板：无细胞核，形态微小，形状不规则，作用：止血、加速凝血。（二）输血与血型1、人类的血型有：A 型、B 型、 AB 型、O 型。2、输血应以输同型血为原则。万能献血者：O 型；万能受血者： AB 型。3、无偿献血制度，是 1855 周岁的健康公民义务。健康成年人每次献血 200300 毫升不会影响身体。二、物质运输的器官1、血管的管道血管（分析三种血管的结构特点和功能）血管 管壁特点 管腔 血流速度 功能动脉 壁最厚，弹性大 大 最快 把血液从心脏送到全身静脉
10、 壁较厚，弹性小 较大 慢 把血液从全身送回心脏毛细血管 壁最薄 最小 最慢 进行物质交换 毛细血管适于血液与组织细胞进行物质交换的特点：数量多，分布广；管腔细，只允许红细胞单行通过，血流最慢;管壁极薄，只有一层上皮细胞构成。2、心脏：血液循环的动力器官，左心房 肺静脉 （动脉血） 四个腔: 右心房 上、下腔静脉 （静脉血）左心室 主动脉 （动脉血）(1) 右心室 肺动脉 （静脉血）瓣膜 ： 动脉瓣（位于动脉与心室相连的基部）防止血液倒流房室瓣（位于心房与心室之间）防止血液倒流心室的壁比心房的壁厚，左心室的壁最厚。房室瓣和动脉瓣保证了血液能按一定的方向流动，即心房心室动脉。(填右图)(2)动脉
11、血：含氧多，颜色鲜红的血液。静脉血：含氧少，颜色暗红的血液。（3）心率：心脏每分钟跳动的次数。成年人的心率，正常一般为 60-100 次/分。三、物质运输的途径（一）物质运输的途径：包括体循环和肺循环。1、体循环：左心室 主动脉 各级动脉体内毛细血管网 各级静脉上下腔静脉 右心房（动脉血变成静脉血） ；2、肺循环：右心室 肺动脉 肺内毛细血管网 肺静脉 左心房（静脉血变成动脉血） 。（二）血压与脉搏1、血压：流动的血液对血管壁产生的侧压力。健康成年人的动脉血压，收缩压一般维持在 1218.7 千帕；舒张压 812 千帕 表示：收缩压/ 舒张压 测量部位：上肢肱动脉2、脉搏：是指动脉的搏动 测量
12、部位：手腕桡动脉第四章人体内废物的排出排泄是指体内二氧化碳、尿素、无机盐和多余的水等代谢废物排出体外的过程。一、尿的形成和排出（一）泌尿系统的组成和功能：肾脏形成尿液； 输尿管 输送尿液；膀胱暂时贮存尿液；尿道 排出尿液。肾单位：肾单位是肾脏的结构和功能的基本单位。由肾小球、肾小囊和肾小管组成。（二）尿液的形成过程包括：肾小球和肾小囊内壁的滤过作用形成 原尿；肾小管的重吸收作用（形成尿液） 。（详细：当血液流经肾小球的毛细血管网，由于肾小球和肾小囊内壁的滤过作用，除血细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质都可以滤过到肾小囊腔中形成原尿。人体每天形成的原尿大约 15
13、0 升。当原尿流经肾小管时，全部葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被肾小管重新吸收，并且进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，送回到血液里，而剩下的水和无机盐、尿素等就形成了尿液。人体每天排出的尿液约为 1.5 升。 ）（三）尿液的排出过程1、尿的排出：肾脏中形成的尿液经输尿管流入膀胱暂时储存，当膀胱内的尿液储存到一定量人就会产生尿意，进行排尿，尿液经 尿道排出体外。2、排尿的意义：排出代谢废物；调节水和无机盐的平衡。如果尿液中有蛋白质、血细胞，是肾小球出现问题，尿液中有葡萄糖则可能是肾小管出现病变。若尿液中有大量葡萄糖则是胰岛素分泌不足导致的。二、汗液的形成和排出（一）皮肤的结构 角质层（防止体内
14、水分过度散失）表皮（上皮组织）皮肤 生发层（分裂产生新细胞）真皮（结缔组织） （使皮肤具有一定的弹性和韧性）注：表皮内没有血管和神经；真皮内有丰富的血管和感觉神经末梢。（二）汗液的形成和排出1、汗腺包括分泌部和导管2、汗液的成分：水、无机盐、尿素。3、汗液的排出意义：调节体温、排出废物（三）皮肤的作用保护、调节体温、感受外界刺激、排泄、分泌、再生作用第五章 人体生命活动的调节一、激素调节1、腺体的分类：外分泌腺 ：分泌物有导管排出 例如： 汗腺、唾液腺等内分泌腺：没有导管，分泌物（激素）直接进入腺体内的毛细血管，随血液循环输送到全身 例如： 甲状腺、垂体等2、内分泌系统:由内分泌腺组成。人体主
15、要内分泌腺有：垂体（生长激素） 、甲状腺（甲状腺激素） 、胸腺（胸腺激素） 、肾上腺（肾上腺激素） 、胰岛（位于胰腺中，分泌胰岛素） 、卵巢（雌性激素） 、睾丸（雄性激素） 。垂体：分泌生长激素，调节人体的生长和发育。分泌异常:幼年过多患巨人症；幼年过少患侏儒症；成年过多患肢端肥大症 甲状腺：分泌甲状腺激素，促进新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性分泌异常：幼年不足患呆小症；成人过多患甲亢（甲状腺功能亢进） ；饮食中长期缺碘，患地方性甲状腺肿大（大脖子病） 。预防：食盐中加碘及常吃海带等胰岛： 分泌胰岛素，调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖元，加速血糖的分解等 分泌异常：分
16、泌不足，患糖尿病，注射胰岛素治疗。二、神经调节 （一）神经调节的结构基础1、神经细胞又叫神经元。是神经系统的结构和功能的基本单位；由胞体和突起组成；功能：接受刺激、产生神经冲动（冲动） 、并传导神经冲动（冲动） 。2、神经系统的组成：中枢神经系统（脑、脊髓）和周围神经系统（脑神经和脊神经）（1） 、脊髓：脊髓由灰质和白质组成，中央部分叫 灰质 ，是神经元的 胞体 集中的地方，其中有许多低级的 神经中枢 （由功能相同的神经元胞体汇集而成，可调节人体一些基本生理活动） ，具有反射功能。正常情况下脊髓里的神经中枢是受大脑控制的。脊髓周围亮白部分叫白质，由 神经纤维 组成，有传导神经冲动的功能。脊髓的
17、功能：反射、传导。（2） 、脑：包括大脑、小脑和脑干大脑：大脑半球的表面是灰质，称为 大脑皮层 ，其表面大量的沟、回大大增加了大脑皮层的 总面积 ，有调节人体生理活动最高级的中枢：躯体运动中枢和躯体感觉中枢； 语言中枢(人类特有的中枢 )。大脑皮层以内是由神经纤维 组成的白质。小脑主要功能是协调运动、维持身体 平衡 。脑干 ：是连接大脑、小脑和脊髓的桥梁，内有呼吸中枢，心血管运动中枢（二）神经调节的基本方式1、神经调节的基本方式是：反射。概念：人体通过神经系统对刺激所发生的有规律的反应2、反射弧：完成反射活动的神经结构。包括（ a ）感受器、（ b）传入神经纤维、（ c ）神经中枢、（ d ）
18、传出神经纤维、（ e ）效应器五部分。非条件反射： 生来就有的先天性反射，由大脑皮层以下的神经中枢参与完成3、反射 如：缩手、眨眼、排尿、膝跳、吮吸条件反射：在生活过程中逐渐形成的后天性反射， 由大脑皮层参与完成 。如望梅止渴、谈梅分泌唾液（人类特有语言中枢，所以对语言、文字建立的反射是人类特有的，如 “谈虎色变” 。 ） （三）人体对周围世界的感知1、 视觉（1）眼球眼球眼球壁外膜中膜内膜：即视网膜，其上有大量感光细胞，是视觉感受器。巩膜：白色坚韧，俗称白眼球虹膜：俗称黑眼球；中央的瞳孔相当于照相机的光圈脉络膜：分布有血管和神经睫状体：调节晶状体的曲度角膜：无色透明（2）视觉的形成：外界物体
19、反射的光线角膜瞳孔晶状体玻璃体视网膜，形成物像感光细胞产生冲动视神经视觉中枢形成视觉。（3）近视的成因：眼球的前后径过长或晶状体的曲度过大、物像落在视网膜的前方。配戴凹透镜。（4）晶状体（相当于照相机的镜头）视网膜（相当于相机中的底片） 瞳孔（相当于光圈）2、听觉 （1）耳的结构外耳：耳廓（收集声波） 、外耳道（传入声波）中耳：鼓膜（把声波振动转为机械振动）鼓室、听小骨（传递振动）内耳：半规管、前庭（感受头部位置变动） ；耳蜗（有听觉感受器，感受振动刺激，产生神经冲动） （填下图：）（2）听觉的形成：振动 振动声波外耳道鼓膜 听小骨 耳蜗内的听觉感受器神经冲动 与听觉有关的神经 大脑皮层的听觉
20、中枢 形成听觉（四）人体各项生命活动主要受神经系统的调节，同时也受激素的调节。（五）神经系统的卫生保健做到：科学用脑，保证睡眠，参加运动，远离毒品。毒品（白色瘟疫）的危害：（鸦片、大麻、可卡因）会损害人的神经系统、循环系统，消化系统等多个系统，降低人体免疫功能，使心肺受损，呼吸麻痹，甚至死亡。第六章 免疫与健康一、人体的免疫功能1、人类有保护自身的三道防线第一道防线：由皮肤和黏膜组成；具有阻挡或杀死病原体，消除异物的功能；第二道防线: 由吞噬细胞和 体液中的杀菌物质（如溶菌酶） 组成；具有溶解病菌的细胞壁、吞噬和消灭病菌的功能，上述两道防线的作用特点是：人人生来就有的，对多种病原体都有防御功能
21、；因此叫做非特异性免疫。第三道防线：由免疫细胞（如淋巴细胞）免疫器官（主要有胸腺、脾脏、淋巴结三种）和组成的；具有产生抗体、消灭抗原的作用。特点：人体后天获得的、只针对某一特定的病原体或异物起作用，叫做特异性免疫。（1）抗体：病原体侵入人体后，刺激了淋巴细胞，淋巴细胞就会产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质（2）抗原：引起人体产生抗体的物质（如病菌、病毒等）2、免疫主要功能有：防御、自我稳定、免疫监视：1、 计划免疫：预防传染病的最有效方法是预防接种（把预防某种传染病的疫苗接种到人体内，刺激人体的免疫系统，使其在不发病的前提下产生抗体， ）获得免疫功能二、传染病及其预防1、传染病：指由病原体引起的
22、，能在人与人或人与动物之间之间传播的疾病（能够引起传染病的细菌、病毒、寄生虫等生物，称为病原体）2、传染病的特点是：传染性和流行性3、传染病流行的三个基本环节：传染源、传播途径、易感人群。4、传染病的预防措施主要有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。5、列举常见的传染病传染病类型 传播途径 典型病例呼吸道传染病 空气、飞沫 流行性感冒、肺结核、麻疹、百日咳、腮腺炎等消化道传染病 饮水和食物 细菌性痢疾、甲型肝炎、蛔虫病、脊髓灰质炎等血液传染病 生物媒介 乙型肝炎、疟疾、流行性脑炎体表传染病 接触 血吸虫病、破伤风、狂犬病、癣等6、许多传染病在发病以前就已经具有了传染性，在发病初期传染性最强。7、艾滋病全称为获得性免疫缺陷综合症，由人类免疫缺陷病毒引起的，主要侵犯和瓦解人体的免疫系统，致使人体免疫功能缺损，不能抵御病原体侵害，主要传播途径有母婴传播、性传播、血液传播三条。三、安全用药1、安全用药：是指根据病情，在选择药物的品种、剂量和服用时间等方面都恰到好处，充分发挥药物的最佳效果，尽量避免药物对人体所产生的不良反应或危害。内容物：房水、晶状体（相当于照相机的镜头） 、玻璃体2、药物可以分为处方药和非处方药（简称 OTC）3、使用任何药物之前，都应该仔细阅读使用说明，了解药物的主要成分、适应症、用法和用量、药品规格、注意事项、生产日期和有效期等，以确保用药安全。
