20生物技术实践.pdf

1、2 0 1 6 -2 0 1 7 学 年 度 生 物 技 术 实 践学 校 :_姓 名 ： _班 级 ： _考 号 ：_一 、 选 择 题1 用 涂 布 分 离 法 测 定 同 一 土 壤 样 品 中 的 细 菌 数 ， 在 对 应 稀 释 倍 数 为 106的 培 养 基 中 ， 得 到 以 下 几 种 统 计 结 果 ， 其 中 正 确 的 是 （ ）A 涂 布 了 一 个 平 板 ， 统 计 的 菌 落 数 是 230B 涂 布 了 两 个 平 板 ， 统 计 的 菌 落 数 是 215和 260， 取 平 均 值 238C 涂 布 了 三 个 平 板 ， 统 计 的 菌 落 数 分 别

2、 是 21、 212和 256， 取 平 均 值 163D 涂 布 了 三 个 平 板 ， 统 计 的 菌 落 数 分 别 是 210、 240和 256， 取 平 均 值2352 下 列 能 选 择 出 分 解 尿 素 的 微 生 物 的 培 养 基 是 （ ）A NaCl、 K2HPO4、 葡 萄 糖 、 尿 素 、 琼 脂 糖 、 水 、 酚 红B NaCl、 K2HP4、 葡 萄 糖 、 琼 脂 糖 、 水 、 酚 红C NaCl、 K2HPO4、 尿 素 、 琼 脂 糖 、 水D NaCl、 K2HPO4、 牛 肉 膏 、 酵 母 提 取 物 、 琼 脂 糖 、 水3 细 菌 培 养

3、 过 程 中 分 别 采 用 了 高 压 蒸 汽 、 酒 精 、 火 焰 灼 烧 等 几 种 不 同的 处 理 ， 这 些 方 法 依 次 用 于 杀 灭 哪 些 部 位 的 杂 菌 （ ）A 接 种 针 、 手 、 培 养 基 B 高 压 锅 、 手 、 接 种 针C 培 养 基 、 手 、 接 种 针 D 接 种 针 、 手 、 高 压 锅4 下 列 操 作 必 需 在 严 格 无 菌 条 件 下 进 行 的 是 （ ）A 称 量 牛 肉 膏 蛋 白 胨 培 养 基 的 各 种 成 分B 利 用 平 板 划 线 法 接 种 大 肠 杆 菌C 用 酒 精 擦 拭 双 手D 溶 化 牛 肉 膏

4、 蛋 白 胨 培 养 基 的 各 种 成 分5 为 了 验 证 土 壤 中 的 微 生 物 可 以 分 解 淀 粉 ， 取 两 只 烧 杯 甲 和 乙 ， 都 放入 等 量 的 淀 粉 溶 液 20 mL,甲 中 加 入 30 mL制 备 好 的 土 壤 浸 出 液 ， 乙 中 放入 等 量 的 蒸 馏 水 ， 在 适 宜 的 温 度 下 放 置 7天 。 然 后 从 甲 中 取 出 等 量 的 溶液 放 入 A1、 A2试 管 ， 从 乙 中 也 取 出 等 量 的 溶 液 放 入 试 管 B1、 B2， 在 A1、B1中 加 入 碘 液 ,在 A2和 B2中 加 入 斐 林 试 剂 并 加

5、 热 。 下 列 对 该 实 验 结 果 的 预测 正 确 的 是 ( )A A1和 B1都 会 有 蓝 色 出 现 ， 而 且 颜 色 深 浅 一 致B A2有 砖 红 色 沉 淀 出 现 ， B2无 砖 红 色 沉 淀 出 现C A2和 B2都 有 砖 红 色 沉 淀 出 现D 以 上 结 果 都 不 正 确6 下 列 关 于 固 定 化 酶 和 固 定 化 细 胞 的 叙 述 中 ， 正 确 的 是 （ ）A 温 度 和 pH值 对 固 定 化 酶 的 活 性 没 有 影 响B 作 为 消 化 酶 使 用 ， 蛋 白 酶 制 剂 以 口 服 的 方 式 给 药C 尿 糖 试 纸 含 有

6、固 定 化 的 葡 萄 糖 酶 和 过 氧 化 氢 酶 ， 可 以 反 复 使 用D 固 定 化 酶 和 固 定 化 细 胞 相 比 ， 可 以 催 化 多 步 连 续 反 应7 小 球 藻 可 用 于 污 水 净 化 ， 其 繁 殖 能 力 （ 生 长 量 ） 在 一 定 程 度 上 可 以反 映 藻 细 胞 消 耗 N、 P等 的 能 力 。 科 研 人 员 比 较 游 离 小 球 藻 和 用 海 藻 酸 钠固 定 化 后 的 小 球 藻 生 长 量 变 化 ， 结 果 如 右 图 。 相 关 叙 述 错 误 的 是 （ ）A 本 研 究 中 固 定 化 小 球 藻 采 用 的 方 法 是

7、 包 埋 法B 实 验 中 可 用 CaCl2浸 泡 凝 胶 珠 使 其 形 成 稳 定 结 构C 结 果 表 明 固 定 化 小 球 藻 的 生 长 期 较 短 、 生 长 速 率 低D 使 用 固 定 化 小 球 藻 有 利 于 重 复 使 用 且 可 避 免 水 体 二 次 污 染8 关 于 酶 工 程 的 叙 述 ， 正 确 的 是 （ ）A 酶 的 分 离 提 纯 要 依 次 经 过 过 滤 、 层 析 、 沉 淀 、 提 纯 等 步 骤B 利 用 枯 草 杆 菌 生 产 的 -淀 粉 酶 可 用 于 降 解 水 体 中 的 某 些 污 染 物C 加 酶 洗 衣 粉 能 提 高 去

8、污 能 力 是 因 为 运 用 了 酶 的 固 定 化 技 术D 尿 糖 试 纸 中 含 有 葡 萄 糖 羧 化 酶 和 过 氧 化 氢 酶9 图 12中 符 合 固 定 化 酶 特 征 的 是 （ ）10 有 关 DNA聚 合 酶 与 RNA聚 合 酶 的 说 法 ， 不 正 确 的 是 （ ）A 均 以 DNA的 两 条 链 作 为 模 板B 均 可 催 化 形 成 磷 酸 二 酯 键C 均 以 氨 基 酸 作 为 基 本 组 成 单 位D 催 化 生 成 的 产 物 不 相 同11 关 于 泡 菜 发 酵 的 叙 述 ， 不 正 确 的 是 （ ）A 泡 菜 发 酵 过 程 中 所 产

9、生 的 亚 硝 酸 盐 有 致 癌 性 ， 摄 入 过 多 对 身 体 会 造成 伤 害B 煮 沸 泡 菜 盐 水 的 目 的 是 除 去 水 中 的 氧 气 和 杀 灭 盐 水 中 的 其 他 杂 菌C 制 作 泡 菜 利 用 的 菌 种 是 乳 酸 菌 ， 其 代 谢 类 型 为 异 养 厌 氧 型D 泡 菜 腌 制 时 间 过 长 ， 食 盐 用 量 过 低 ， 温 度 过 高 ， 都 容 易 造 成 细 菌 大量 滋 生 ， 亚 硝 酸 盐 含 量 增 加12 关 于 制 作 果 酒 和 果 醋 实 验 的 叙 述 ， 正 确 的 是 （ ）A 在 变 酸 的 果 酒 液 面 观 察

10、到 的 菌 膜 ， 一 般 是 醋 酸 菌 大 量 繁 殖 形 成 的B 酵 母 菌 和 醋 酸 菌 的 发 酵 过 程 均 需 在 密 闭 的 容 器 中 进 行C 在 果 酒 制 作 过 程 中 无 需 接 种 酵 母 菌 ， 只 需 控 制 适 宜 的 温 度 即 可D 果 酒 的 酒 精 度 越 高 ， 接 种 醋 酸 菌 后 得 到 的 果 醋 酸 度 就 越 高13 下 列 有 关 生 物 技 术 和 工 程 的 说 法 正 确 的 是 （ ）A 细 胞 工 程 中 所 运 用 的 技 术 都 体 现 了 细 胞 全 能 性 原 理B 胚 胎 工 程 和 基 因 工 程 都 要 利

11、 用 细 胞 培 养C 用 于 制 果 酒 、 果 醋 和 腐 乳 的 微 生 物 都 含 有 线 粒 体D 单 克 隆 抗 体 的 特 点 是 能 大 量 繁 殖 ， 产 生 专 一 抗 体14 恰 当 选 择 实 验 材 料 有 助 于 获 得 科 学 的 结 论 ， 下 列 实 验 材 料 的 选 择 不能 达 到 实 验 目 的 的 是A 以 病 毒 为 材 料 探 究 培 养 液 中 其 种 群 数 量 的 变 化B 以 花 生 种 子 匀 浆 为 材 料 检 测 生 物 组 织 中 的 脂 肪C 以 高 等 动 物 的 睾 丸 为 材 料 观 察 细 胞 的 有 丝 分 裂D 以

12、兔 的 血 液 为 材 料 进 行 血 红 蛋 白 的 提 取 和 分 离15 下 列 有 关 植 物 组 织 培 养 的 叙 述 ， 正 确 的 是 （ ）A、 愈 伤 组 织 是 一 团 有 特 定 结 构 和 功 能 的 薄 壁 细 胞B、 二 倍 体 植 株 的 花 药 经 植 物 组 织 培 养 后 得 到 稳 定 遗 传 的 植 株C、 用 人 工 薄 膜 将 胚 状 体 、 愈 伤 组 织 等 分 别 包 装 可 制 成 人 工 种 子D、 植 物 耐 盐 突 变 体 可 通 过 添 加 适 量 NaCl的 培 养 基 培 养 筛 选 而 获 得 二 、 综 合 题16 回 答

13、下 列 关 于 微 生 物 和 酶 的 问 题 高 温 淀 粉 酶 在 大 规 模 工 业 生 产 中 有 很 大 的 实 用 性 研 究 者 从 热 泉 中 筛 选了 高 效 产 生 高 温 淀 粉 酶 的 嗜 热 菌 ， 其 筛 选 过 程 如 图 1所 示 （ 1） 嗜 热 菌 属 于 古 细 菌 ， 下 列 对 嗜 热 菌 的 描 述 正 确 的 是 （ 多选 ）A 嗜 热 菌 因 生 活 在 极 端 环 境 下 ， 故 为 古 细 菌B 嗜 热 菌 的 蛋 白 质 、 核 酸 等 物 质 能 耐 高 温 ， 但 不 耐 高 压C 嗜 热 菌 对 青 霉 素 不 敏 感 ， 原 因 是

14、 细 胞 壁 的 组 成 不 同D 嗜 热 菌 含 有 核 糖 体 、 线 粒 体 等 细 胞 器（ 2） 过 程 称 为 ， 过 程 是 为 了 （ 3） 嗜 热 菌 属 于 古 细 菌 ， 下 列 对 嗜 热 菌 的 描 述 正 确 的 是 （ 多选 ）A 嗜 热 菌 因 生 活 在 极 端 环 境 下 ， 故 为 古 细 菌B 嗜 热 菌 的 蛋 白 质 、 核 酸 等 物 质 能 耐 高 温 ， 但 不 耐 高 压C 嗜 热 菌 对 青 霉 素 不 敏 感 ， 原 因 是 细 胞 壁 的 组 成 不 同D 嗜 热 菌 含 有 核 糖 体 、 线 粒 体 等 细 胞 器（ 4） 过 程

15、称 为 ， 过 程 是 为 了 （ 5） 号 培 养 基 称 为 （ 按 功 能 分 ） ； 该 培 养 基 中 除 了 加 入 淀 粉外 ， 还 需 加 入 另 一 种 重 要 的 营 养 成 分 的 是 A 琼 脂 B 葡 萄 糖 C 硝 酸 铵 D 碳 酸 氢 钠（ 6） 号 培 养 基 和 号 培 养 基 图 采 用 了 不 用 的 接 种 方 式 ， 分 别 为 、 一 般 对 配 制 的 培 养 基 采 用 高 压 灭 菌 ， 其 中 “ 高 压 ” 是 为 了 在 高 温 淀 粉 酶 运 用 到 工 业 生 产 前 ， 需 对 该 酶 的 最 佳 温 度 范 围 进 行 测 定

16、图 2中 的 曲 线 表 示 酶 在 各 种 温 度 下 酶 活 性 相 对 最 高 酶 活 性 的 百 分 比 将 酶 在 不 同 温 度 下 保 温 足 够 长 的 时 间 ， 再 在 酶 活 性 最 高 的 温 度 下 测 其 残余 酶 活 性 ， 由 此 得 到 的 数 据 为 酶 的 热 稳 定 性 数 据 ， 即 图 2中 的 曲 线 （ 7） 根 据 图 2中 的 数 据 ， 判 断 该 酶 使 用 的 最 佳 温 度 范 围 是 A 40 一 50 B 50 一 60C 60 一 70 D 70 80（ 8） 据 图 2判 断 下 列 叙 述 错 误 的 是 A 该 酶 只 能

17、 在 最 佳 温 度 范 围 内 测 出 活 性B 曲 线 35 数 据 点 是 在 80 时 测 得 的C 曲 线 表 明 80 是 该 酶 活 性 最 高 的 温 度D 曲 线 表 明 该 酶 的 热 稳 定 性 在 70 之 后 急 剧 下 降 17 某 地 是 全 国 最 适 宜 生 产 水 果 的 生 态 区 之 一 ， 生 产 的 苹 果 浓 缩 果 汁 酸度 优 于 其 他 地 区 的 苹 果 ， 深 受 欧 美 市 场 欢 迎 ， 发 展 无 病 毒 苗 木 成 为 建 立高 产 优 质 商 品 苹 果 基 地 的 重 要 措 施 。（ 1） 下 面 是 某 地 农 林 科 学

18、 院 进 行 苹 果 试 管 苗 培 养 的 一 般 过 程 ：请 填 写 a、 c所 表 示 的 内 容 。 a c（ 2） 实 验 室 一 般 使 用 保 存 的 培 养 基 母 液 来 制 备 MS固 体 培 养 基 ， 配 制 母液 时 ， 无 机 物 中 浓 缩 10倍 ， 浓 缩 100倍 。（ 3） 该 过 程 中 a、 c的 启 动 关 键 在 于 培 养 基 中 所 加 生 长 素 和 细 胞 分 裂 素的 浓 度 、 以 及 。（ 4） 醋 酸 杆 菌 是 生 产 苹 果 醋 必 用 的 菌 种 ， 可 以 从 食 醋 中 分 离 得 到 纯 化的 醋 酸 杆 菌 。 扩

19、大 培 养 醋 酸 杆 菌 时 ， 一 般 采 用 平 板 倒 置 培 养 ， 原 因 是（ 5） 在 传 统 发 酵 技 术 中 ， 果 醋 的 制 作 往 往 在 果 酒 制 作 基 础 上 进 行 ， 请用 相 关 反 应 式 表 示 ：18 废 纸 主 要 成 分 是 木 质 纤 维 。 左 下 图 是 工 业 上 利 用 废 纸 生 产 乙 醇 的 基本 工 作 流 程 。 回 答 下 列 问 题 。（ 1） 自 然 界 中 环 节 需 要 的 微 生 物 大 多 分 布 在 （ 2分 ） 的 环 境 中 。 中 获 得 的 酶 是 酶 。（ 2） 若 从 土 壤 中 分 离 出 上

20、 述 微 生 物 ， 应 以 为 唯 一 碳 源 的培 养 基 进 行 培 养 ， 并 加 入 形 成 红 色 复 合 物 进 行 筛 选 ， 培 养基 上 会 出 现 以 该 菌 的 菌 落 为 中 心 的 。（ 3） 接 种 后 一 个 平 板 经 培 养 后 的 菌 落 分 布 如 右 上 图 所 示 ， 推 测 接 种 时可 能 的 操 作 失 误 是（ 3分 ） 。 向 试 管 内 分 装 含 琼 脂 的 培 养 基 时 ， 若 试 管 口 粘 附 有 培 养 基 ，需 要 用 酒 精 棉 球 擦 净 的 原 因 是 （ 2分 ） 。（ 4） 生 产 中 可 以 满 足 环 节 的

21、常 见 菌 种 是 。 玉 米 秸 秆 中 的 纤 维素 经 充 分 水 解 后 的 产 物 可 为 该 微 生 物 的 生 长 提 供 。 从 玉 米胚 芽 中 提 取 的 胚 芽 油 不 易 挥 发 ， 宜 选 用 （ 2分 ） 法 从 玉米 胚 芽 中 提 取 。19 某 工 厂 生 产 了 一 种 加 酶 洗 衣 粉 ， 其 包 装 袋 上 印 有 如 下 部 分 说 明 。 成 分 ： 含 碱 性 蛋 白 酶 等 ； 用 法 ： 洗 涤 前 先 将 衣 物 浸 于 洗 衣 粉 的 水 内数 小 时 。 使 用 温 水 效 果 更 佳 ； 注 意 ： 切 勿 用 于 丝 质 及 羊 毛

22、 衣 料 。 用 后彻 底 清 洗 双 手 。 请 回 答 以 下 问 题 ： 质 检 局 针 对 该 洗 衣 粉 设 计 了 如 下 装 置 进 行 实 验 ：该 实 验 的 目 的 是 。 一 学 生 为 探 索 该 洗 衣 粉 中 酶 催 化 作 用 的 最 适 温 度 ， 参 考 上 述 的 实验 材 料 及 方 法 进 行 了 有 关 实 验 ， 并 把 结 果 以 下 列 曲 线 图 、 表 示 。 由 图 可 知 ， 使 用 该 加 酶 洗 衣 粉 的 最 适 宜 温 度 约 为 。 在 O 和 75 时 ， 酶 的 催 化 效 率 基 本 都 降 为 零 ， 但 温 度 再 度

23、 回 到45 ， 后 者 的 催 化 作 用 已 不 能 恢 复 ， 这 是 因 为 。 该 学 生 在 实 验 过 程 中 可 通 过 直 接 测 定 指 标 来 表 示 酶 的 催 化 效率 。（ 3） 加 酶 洗 衣 粉 不 能 用 于 洗 涤 丝 质 及 羊 毛 衣 料 ， 其 原 因 是 。20 牛 等 反 刍 动 物 的 胃 中 含 有 大 量 的 分 解 纤 维 素 的 微 生 物 。 我 们 可 以 利用 这 些 微 生 物 将 植 物 秸 秆 分 解 成 可 溶 性 糖 类 ， 从 而 实 现 碳 能 源 的 再 利用 。 请 回 答 相 关 问 题 ：（ 1） 为 了 从

24、牛 胃 中 分 离 所 需 的 微 生 物 ， 可 将 纤 维 素 作 为 唯 一 的 加 入 培 养 基 ， 依 物 理 性 质 该 培 养 基 属 于 培 养 基 。（ 2） 常 用 法 统 计 样 品 中 活 菌 的 数 量 ， 统 计 结 果 一 般 用 培 养 基 中 出现 的 数 表 示 。（ 3） 酵 母 菌 在 条 件 下 可 将 可 溶 性 糖 发 酵 成 酒 精 。 同 时 我 们 可 以采 用 法 固 定 酵 母 菌 细 胞 ， 以 降 低 生 产 成 本 。（ 4） 利 用 职 务 秸 秆 造 纸 时 ， 常 用 易 溶 于 有 机 溶 剂 的 植 物 色 素 着 色

25、， 人们 采 用 法 提 取 植 物 色 素 ， 提 取 过 程 中 要 进 行 加 热 ， 以 防止 有 机 溶 剂 遇 明 火 易 引 起 燃 烧 、 爆 炸 。21 乳 糖 酶 能 够 催 化 乳 糖 水 解 为 葡 萄 糖 和 半 乳 糖 ， 具 有 重 要 应 用 价 值 。乳 糖 酶 的 制 备 及 固 定 化 步 骤 如 下 ：（ 1） 筛 选 产 乳 糖 酶 的 微 生 物 L时 ， 宜 用 作 为 培 养 基 中 的 唯 一碳 源 。 培 养 基 中 琼 脂 的 作 用 是 。 从 功 能 上 讲 ， 这 种 培 养 基 属于 。（ 2） 培 养 微 生 物 L前 ， 宜 采

26、 用 方 法 对 接 种 环 进 行 灭 菌 。（ 3） 纯 化 后 的 乳 糖 酶 可 用 电 泳 法 检 测 其 分 子 量 大 小 。 在 相 同 条 件 下 ，带 电 荷 相 同 的 蛋 白 质 电 泳 速 度 越 快 ， 说 明 其 分 子 量 越 。（ 4） 乳 糖 酶 宜 采 用 化 学 结 合 法 （ 共 价 键 结 合 法 ） 进 行 固 定 化 ， 可 通 过检 测 固 化 乳 糖 酶 的 确 定 起 应 用 价 值 。 除 化 学 结 合 法 外 ， 酶 的固 定 化 方 法 还 包 括 、 、 离 子 吸 附 法 及 交 联 法 等 。22 回 答 下 列 果 酒 和

27、果 醋 制 作 的 相 关 问 题 ：（ 1） 果 酒 和 果 醋 的 制 作 分 别 利 用 了 _ 和 _ （ 填 微 生 物名 称 ） 。 由 果 酒 转 变 成 果 醋 的 制 作 时 ， 需 要 改 变 的 环 境 条 件 是 _和 _ ， 主 要 原 因 是 _ （ 答 出 两 点 ） 。（ 2） 果 汁 发 酵 后 是 否 有 酒 精 产 生 ， 可 用 _ 来 检 验 ， 在 酸 性 条 件下 呈 现 _ 色 ， 证 明 有 酒 精 产 生 。（ 3） 果 酒 制 作 时 的 葡 萄 是 否 需 要 灭 菌 ？ 为 什 么 ？_。23 生 物 技 术 实 践 与 人 们 生 产

28、 和 生 活 密 切 相 关 。 请 分 析 并 回 答 ：（ 1） 无 菌 技 术 主 要 通 过 消 毒 和 灭 菌 来 避 免 杂 菌 的 污 染 。 常 用 的 灭 菌 方法 有 灭 菌 、 干 热 灭 菌 和 灭 菌 。（ 2） 在 腐 乳 、 泡 菜 制 作 过 程 中 ， 需 要 氧 气 的 是 ， 该 过 程 中 起主 要 作 用 的 微 生 物 是 。（ 3） 因 为 水 中 蒸 馏 会 导 致 原 料 焦 糊 和 有 效 成 分 等 问 题 ， 所 以橘 皮 精 油 的 提 取 一 般 采 用 法 。 而 玫 瑰 精 油 的 提 取 一 般 采 用 法 。 胡 萝 卜 素

29、提 取 可 以 考 虑 方 法 。（ 4） 进 行 菊 花 组 织 培 养 的 基 本 实 验 操 作 步 骤 是 ： 制 备 _、_、 接 种 、 培 养 、 移 栽 、 栽 培 。24 请 回 答 下 列 在 生 物 技 术 实 践 过 程 中 ， 对 某 些 实 验 步 骤 的 操 作 中 的 相关 问 题 ：（ 1） 在 腐 乳 的 制 作 时 ， 用 来 腌 制 腐 乳 的 玻 璃 瓶 ， 洗 刷 干 净 后 要 用 消 毒 ； 在 提 取 植 物 细 胞 的 DNA时 ， 需 要 先 用 洗 涤 剂 溶 解 。（ 2） 葡 萄 皮 、 籽 中 含 有 原 花 青 素 、 葡 萄 皮

30、 红 素 和 大 量 葡 萄 风 味 物 质等 ， 这 些 物 质 易 溶 于 乙 醇 、 乙 酸 乙 酯 中 ， 因 此 常 采 用 _法 来 分 离 提取 ， 还 可 以 用 和 等 提 取 植 物 芳 香 油 的 方 法 。（ 3） 为 了 检 测 某 致 病 菌 对 于 抗 生 素 的 敏 感 性 ， 取 该 单 菌 落 适 当 稀 释 ，接 种 于 固 体 培 养 基 表 面 ， 在 37 培 养 箱 中 培 养 24h， 使 其 均 匀 生 长 ， 布满 平 板 。 将 分 别 含 有 A， B， C三 种 抗 生 素 的 滤 纸 片 均 匀 置 于 该 平 板 上 的不 同 位

31、置 ， 培 养 一 段 时 间 后 ， 含 A的 滤 纸 片 周 围 出 现 透 明 圈 ， 说 明 该 致病 菌 对 抗 生 素 A_（ 填 “ 敏 感 ” 或 “ 不 敏 感 ” ） ； 含 B的 滤 纸 片 周围 没 有 出 现 透 明 圈 ， 说 明 该 致 病 菌 对 抗 生 素 B_（ 填 “ 敏 感 ” 或 “ 不敏 感 ” ） ； 含 C滤 纸 片 周 围 的 透 明 圈 比 含 A的 小 ， 且 透 明 圈 中 出 现 了 一 个菌 落 ， 在 排 除 杂 菌 污 染 的 情 况 下 ， 此 菌 落 很 可 能 是_。（ 4） 用 来 判 断 某 选 择 培 养 基 是 否

32、起 到 了 选 择 分 解 纤 维 素 的 细 菌 作 用 ，要 设 置 的 对 照 是 （ ）A 未 接 种 的 选 择 培 养 基B 未 接 种 的 牛 肉 膏 蛋 白 胨 培 养 基C 接 种 了 的 牛 肉 膏 蛋 白 胨 培 养 基D 接 种 了 的 选 择 培 养 基 参 考 答 案1 D【 解 析 】试 题 分 析 ： 检 测 土 壤 中 细 菌 总 数 ， 可 以 看 出 采 用 的 计 数 方 法 是 稀 释 涂 布平 板 法 进 行 计 数 用 稀 释 涂 布 平 板 法 测 定 同 一 土 壤 样 品 中 的 细 菌 数 时 ，在 每 一 个 梯 度 浓 度 内 ， 至

33、少 要 涂 布 3个 平 板 ， 选 择 菌 落 数 在 30 300的 进行 记 数 ， 求 起 平 均 值 ， 再 通 过 计 算 得 出 土 壤 中 细 菌 总 数 解 ： 用 稀 释 涂 布 平 板 法 测 定 同 一 土 壤 样 品 中 的 细 菌 数 时 ， 在 每 一 个 梯 度浓 度 内 ， 至 少 要 涂 布 3个 平 板 ， 确 定 对 照 组 无 菌 后 ， 选 择 菌 落 数 在 30300的 进 行 记 数 ， 求 其 平 均 值 ， 再 通 过 计 算 得 出 土 壤 中 细 菌 总 数 故 选 ： D考 点 ： 测 定 某 种 微 生 物 的 数 量 2 A【 解

34、 析 】试 题 分 析 ： 1、 微 生 物 的 培 养 基 中 的 营 养 成 分 主 要 有 碳 源 、 氮 源 、 水 和无 机 盐 等 2、 微 生 物 筛 选 的 关 键 是 选 择 培 养 基 的 使 用 ， 通 过 选 择 培 养 混 合 的 微 生物 ， 仅 得 到 或 筛 选 出 所 需 要 的 微 生 物 ， 其 他 不 需 要 的 种 类 在 这 种 培 养 基上 是 不 能 生 存 的 筛 选 尿 素 分 解 菌 的 培 养 基 中 必 须 使 用 以 尿 素 为 唯 一 氮源 的 选 择 培 养 基 ， 用 酚 红 指 示 剂 进 行 鉴 定 解 ： A、 该 配 方

35、 中 尿 素 是 唯 一 氮 源 ， 用 酚 红 指 示 剂 鉴 定 尿 素 分 解 菌 ， A正确 ；B、 该 配 方 缺 少 尿 素 为 唯 一 氮 源 ， B错 误 ；C、 该 配 方 缺 少 碳 源 C， 错 误 ；D、 该 配 方 不 是 选 择 培 养 基 ， 不 能 筛 选 尿 素 分 解 菌 ， D错 误 故 选 ： A考 点 ： 微 生 物 的 分 离 和 培 养 3 C【 解 析 】试 题 分 析 ： 消 毒 是 指 使 用 较 为 温 和 的 物 理 或 化 学 方 法 仅 杀 死 物 体 表 面 或内 部 一 部 分 对 人 体 有 害 的 微 生 物 消 毒 方 法

36、有 煮 沸 消 毒 法 和 巴 氏 消 毒法 ， 此 外 也 使 用 化 学 试 剂 进 行 消 毒 ， 如 用 酒 精 擦 拭 双 手 等 灭 菌 是 指 使用 强 烈 的 理 化 因 素 杀 死 物 体 内 外 所 有 的 微 生 物 ， 包 括 芽 孢 和 孢 子 灭 菌方 法 有 灼 烧 灭 菌 （ 接 种 工 具 ： 接 种 环 、 接 种 针 等 ） 、 干 热 灭 菌 （ 如 玻 璃器 皿 ） 和 高 压 蒸 汽 灭 菌 （ 培 养 基 ） 解 ： 高 压 蒸 汽 气 灭 菌 锅 是 灭 菌 的 一 个 设 备 ， 通 常 用 于 培 养 基 的 灭 菌 ； 用酒 精 擦 拭 双

37、 手 是 消 毒 的 一 种 方 法 ； 火 焰 灼 烧 ， 可 以 迅 速 彻 底 地 灭 菌 ， 适用 于 微 生 物 的 接 种 工 具 ， 如 接 种 环 、 接 种 环 等 金 属 用 具 故 选 ： C考 点 ： 微 生 物 的 分 离 和 培 养 4 B【 解 析 】试 题 分 析 ： 微 生 物 实 验 的 操 作 根 据 是 无 菌 技 术 ， 防 止 外 来 杂 菌 的 污 染 ，所 以 实 验 过 程 中 要 做 好 消 毒 和 灭 菌 解 ： A、 称 量 牛 肉 膏 蛋 白 胨 培 养 基 的 各 种 成 分 要 求 清 洁 和 消 毒 ， A错 误 ；B、 利 用

38、平 板 划 线 法 接 种 大 肠 杆 菌 必 需 在 严 格 无 菌 条 件 下 进 行 ， 否 则 混入 杂 菌 ， 不 能 提 取 到 目 的 菌 ， B正 确 ；C、 用 酒 精 擦 拭 双 手 为 清 洁 和 消 毒 ， C错 误 ；D、 配 制 好 的 培 养 基 还 要 进 行 灭 菌 ， 所 以 溶 化 牛 肉 膏 蛋 白 胨 培 养 基 的 各种 成 分 无 需 灭 菌 ， D错 误 故 选 ： B考 点 ： 用 大 肠 杆 菌 为 材 料 进 行 平 面 培 养 ， 分 离 菌 落 5 B【 解 析 】 据 题 意 验 证 土 壤 中 的 微 生 物 可 以 分 解 淀 粉

39、 ， 实 验 处 理 中 甲 组 因加 入 了 土 壤 浸 出 液 能 将 淀 粉 分 解 为 还 原 糖 ， 能 与 斐 林 试 剂 反 应 出 现 砖 红色 沉 淀 物 ， 故 A1是 碘 液 的 颜 色 A2有 砖 红 色 沉 淀 出 现 ， 乙 组 不 能 将 淀 粉 分解 B1应 该 呈 蓝 色 ， B2是 斐 林 试 剂 的 颜 色 。 故 B正 确 。【 考 点 】 植 物 组 织 中 还 原 糖 、 淀 粉 的 检 测6 B【 解 析 】试 题 分 析 ： 温 度 和 pH值 会 影 响 酶 的 活 性 ， 对 固 定 化 酶 的 活 性 也 有 影 响 ，A项 错 误 ； 作

40、 为 消 化 酶 使 用 ， 蛋 白 酶 制 剂 外 包 一 层 糖 衣 ， 而 胃 液 中 没 有消 化 糖 类 的 酶 ， 因 此 蛋 白 酶 制 剂 是 在 小 肠 中 发 挥 作 用 的 ， 可 以 以 口 服 的方 式 给 药 ， B项 正 确 ； 试 纸 法 检 测 尿 糖 的 原 理 是 利 用 试 纸 上 的 葡 萄 糖 氧化 酶 将 葡 萄 糖 分 解 成 葡 萄 糖 酸 和 过 氧 化 氢 ， 过 氧 化 氢 又 与 试 纸 上 的 苯 酚等 无 色 物 质 反 应 形 成 红 色 物 质 ， 将 其 与 标 准 比 色 卡 比 对 ， 即 可 知 道 尿 样中 葡 萄 糖

41、 的 含 量 ， 因 此 尿 糖 试 纸 不 能 反 复 使 用 ， C项 错 误 ； 固 定 化 酶 实质 上 是 将 相 应 酶 固 定 在 不 溶 于 水 的 载 体 上 ， 实 现 酶 的 反 复 利 用 ， 并 提 高酶 稳 定 性 ， 酶 的 各 项 特 性 （ 如 高 效 性 、 专 一 性 和 作 用 条 件 的 温 和 性 ） 依然 保 持 ， 而 固 定 化 细 胞 技 术 固 定 的 是 一 系 列 酶 ， 所 以 在 多 步 连 续 催 化 反应 方 面 固 定 化 细 胞 技 术 优 势 明 显 ， D项 错 误 。考 点 ： 本 题 考 查 酶 、 固 定 化 酶

42、和 固 定 化 细 胞 的 相 关 知 识 ， 意 在 考 查 考 生能 理 解 所 学 知 识 的 要 点 ， 把 握 知 识 间 的 内 在 联 系 ， 形 成 知 识 的 网 络 结 构的 能 力 。7 C【 解 析 】 海 藻 酸 钠 固 定 化 一 般 是 包 埋 法 ， A正 确 ； CaCl2浸 泡 凝 胶 珠 使 其形 成 稳 定 结 构 ， B正 确 ； 固 定 化 小 球 藻 生 长 量 更 大 ， 说 明 生 长 速 率 快 ， C错 误 ； 固 定 化 小 球 藻 有 利 于 重 复 使 用 且 可 避 免 水 体 二 次 污 染 ， D正 确 。【 考 点 定 位 】

43、 制 备 和 应 用 固 相【 名 师 点 睛 】 固 定 化 酶 技 术 和 固 定 化 细 胞 技 术 固 定 化 酶 技 术 的 应 用a、 固 定 化 酶 ： 固 定 化 酶 是 指 用 物 理 学 或 化 学 的 方 法 将 酶 与 固 相 载 体 结合 在 一 起 形 成 的 仍 具 有 酶 活 性 的 酶 复 合 物 在 催 化 反 应 中 ， 它 以 固 相 状态 作 用 于 底 物 ， 反 应 完 成 后 ， 容 易 与 水 溶 性 反 应 物 和 产 物 分 离 ， 可 被 反复 使 用 b、 制 备 固 定 化 酶 ： 目 前 ， 制 备 固 定 化 酶 的 方 法 主

44、要 有 吸 附 法 、 交 联法 、 包 埋 法 等 吸 附 法 的 显 著 特 点 是 工 艺 简 便 且 条 件 温 和 ， 在 生 产 实 践中 应 用 广 泛 ； 交 联 法 是 利 用 多 功 能 试 剂 进 行 酶 与 载 体 之 间 的 交 联 ， 在 酶和 多 功 能 试 剂 之 间 形 成 共 价 键 ， 从 而 得 到 三 维 的 交 联 网 架 结 构 ； 包 埋 法是 将 酶 包 埋 在 能 固 化 的 载 体 中 c、 应 用 ： 固 定 化 酶 已 被 广 泛 地 应 用 在 人 们 的 日 常 生 活 、 医 院 、 工 业 等方 面 例 如 ， 固 定 化 酶

45、在 新 型 青 霉 素 的 生 产 中 具 有 重 要 作 用 。 固 定 化 细 胞 技 术 的 应 用a、 固 定 化 细 胞 技 术 ： 通 过 各 种 方 法 将 细 胞 与 一 定 的 载 体 结 合 ， 使 其 仍保 持 原 有 的 生 物 活 性 ， 这 一 过 程 称 为 细 胞 固 定 化 。b、 细 胞 固 定 化 的 方 法 ：1 吸 附 法 ： 是 制 备 固 定 化 动 物 细 胞 的 主 要 方 法 ， 此 法 也 可 制 备 固 定 化植 物 细 胞 ， 它 既 可 将 植 物 细 胞 吸 附 在 泡 沫 塑 料 的 大 孔 隙 或 裂 缝 之 中 ， 也可 将

46、植 物 细 胞 吸 附 在 中 空 纤 维 的 外 壁 上 ；2 包 埋 法 ： 是 指 将 细 胞 包 埋 在 多 空 载 体 的 内 部 而 制 成 固 定 化 细 胞 的 方法 其 中 ， 凝 胶 包 埋 法 是 应 用 最 广 泛 的 细 胞 固 定 化 方 法 ， 它 所 使 用 的 载体 主 要 有 琼 脂 、 海 藻 酸 钠 凝 胶 、 角 叉 菜 胶 、 明 胶 等 c、 固 定 化 细 胞 技 术 的 优 点 ： 可 以 取 代 游 离 的 细 胞 进 行 发 酵 ， 生 产 各 种物 质 。8 B【 解 析 】 层 析 是 利 用 各 组 分 物 理 性 质 的 不 同 ，

47、 将 多 组 分 混 合 物 进 行分 离 及 测 定 的 方 法 层 析 后 不 需 要 沉 淀 ， A错 误 ； 利 用 枯 草 杆 菌 生 成的 -淀 粉 酶 可 用 于 降 解 水 体 中 的 某 些 污 染 物 ， B正 确 ； 加 酶 洗 衣 粉能 提 高 去 污 能 力 是 利 用 酶 的 催 化 作 用 ， C错 误 ； 尿 糖 试 纸 中 含 有 葡 萄糖 氧 化 酶 和 过 氧 化 氢 酶 ， D错 误 。【 考 点 定 位 】 固 相 化 酶 的 应 用 价 值 ； 制 备 和 应 用 固 相 化 酶【 名 师 点 睛 】 本 题 主 要 考 查 酶 工 程 的 相 关 知 识 酶 工 程 就 是 将 酶 或 者 微 生 物 细 胞 、 动 植 物 细 胞 、 细 胞 器 等 在 一 定 的生 物 反 应 装 置 中 ， 利 用 酶 所 具 有 的 生 物 催 化 功 能 ， 借 助 工 程 手 段 将相 应 的 原 料 转 化 成 有 用 物 质 并 应 用 于 社 会 生 活 的 一 门 科 学 技 术 它包 括 酶 制 剂 的 制 备 ， 酶 的 固 定 化 ， 酶 的