1、人们常说：什么事儿，不比不知道，一比吓一跳。我就把从爷爷奶奶那里听来的以前的事情和现在的日子比较一下吧！ 我爷爷奶奶小时候，人们穿的是自己纺织做成的粗布衣裳，夏天还好，冬天就不行了，厚厚的棉衣、棉裤可笨了，上面还有好多的补丁呢。真是新三年、旧三年，缝缝补补又三年呀！可是现在，人们穿什么都讲究牌子：什么李宁、皮尔卡丹、梦特娇等等，数都数不过来了。冬天来了，人们穿上既轻又软还保暖的羽绒服，一点也不怕寒风的侵袭。 那以前吃得怎么样呢？听爷爷奶奶说，他们小时候吃的太差了。每天就是红薯片、野菜，没有东西吃的时候，要靠花生根磨成淀粉填饱肚子。让我们看看现在吃的东西吧：白米白面不用说，到鼓楼夜市上走走看看，
2、开封一楼的包子、新疆的羊肉串、广东的甘蔗汁小吃都会让你眼花缭乱。许多小朋友平时喜欢吃的西餐食品也不少：肯德基、德克士。也许可能还想尝尝麦当劳，可能开封现在还没有。 以前人们住的条件很差。普通人家住的都是自己建造的房子，里生外熟，就是墙里面用的是泥坯，墙外面用的自己烧制的蓝砖头。三四十平方米大小，里面经常阴暗潮湿。你想，一家几代人挤在那么小的房子里，能不生病吗？富裕的人家也强不多少，也不过房子比普通人家大一点，吃的好一点。你看看现在，家家都往小区里搬，富裕的人家还有小洋楼别墅呢！那时候，有的人家已经有了水箱煤火，但是也要等到冬天冷的时候才用，那像现在，只要稍微有点冷就把暖气或者空调打开了。最可怜
3、的是，那时候广大的农村没有电，当然看不上电视了，就是看一场电影也要跑好几里路呢！现在我们家家都有彩电、电脑。mp3、mp4 成了大人和小朋友的好玩意了。 从前，农村根本就不通公路，城市的主干道也常常是坑坑洼洼，人们出行大多都是步行。如果下点雨，出远门可就惨了，那飞溅起来的泥水随时都会亲吻你衣服和小脸。现在不但我们城里的马路又宽又平，农村的路也铺上柏油了。人们出门骑着自行车、电动车、摩托车，还可以坐公交、打的。很多富裕的人家已经用有了自家的小汽车。据 说 清 朝 末 年 ， 在 天 津 卫 海 河 西 侧 ， 繁 华 喧 闹 的 小 白 楼 南 端 ，有 一 条 名 为 十 八 街 的 巷 子
4、， 有 一 个 叫 刘 老 八 的 人 一 个 这 个 巷 子里 开 了 一 家 小 小 的 麻 花 铺 ， 字 号 唤 作 “桂 发 祥 ”。 这 个 人 很 聪 明又 能 干 ， 炸 麻 花 可 以 说 有 一 手 绝 活 。 他 炸 的 麻 花 真 材 实 料 ， 选用 精 白 面 粉 ， 上 等 清 油 。 每 天 做 的 麻 花 香 味 能 传 遍 整 条 巷 街 ，人 们 闻 到 香 味 纷 纷 蜂 拥 到 他 的 铺 子 购 买 ， 因 此 他 的 铺 子 总 是 顾客 盈 门 。 后 来 ， 他 的 生 意 越 做 越 大 ， 开 了 店 面 。 开 始 还 算 是 宾 客 满
5、 盈 ， 但 是随 着 时 间 的 推 移 ， 大 家 越 来 越 觉 得 麻 花 有 点 乏 而 生 腻 ， 渐 渐 的 生 意 就 不 如 以往 了 。 老 人 家 不 甘 心 。 后 来 店 里 有 个 少 掌 柜 的 ， 一 次 出 去 游 玩 ， 回 到 家 是 又累 又 饿 ， 就 要 点 心 吃 ， 可 巧 点 心 没 有 了 ， 只 剩 下 一 些 点 心 渣 。 又 没 有 别 的 什么 吃 的 ， 那 少 掌 柜 的 灵 机 一 动 ， 让 人 把 点 心 渣 与 麻 花 面 和 在 一 起 做 成 麻 花 下锅 炸 。 结 果 炸 出 的 麻 花 和 以 前 的 不 一
6、样 ， 除 了 酥 脆 不 艮 和 香 气 扑 鼻 ， 味 道 可口 。 按 照 这 个 方 法 ， 刘 老 八 是 尽 心 研 究 ， 在 麻 花 的 白 条 和 麻 条 之 间 夹 进 了 什锦 酥 馅 。 至 于 配 料 ， 更 是 苦 思 冥 想 ， 颇 费 了 一 番 脑 筋 ， 桂 花 、 闽 姜 、 核 桃 仁 、花 生 、 芝 麻 还 有 青 红 丝 和 冰 糖 。 为 了 使 自 己 的 麻 花 与 众 不 同 ， 增 强 口 感味 道 ， 把 放 置 时 间 延 长 ， 取 材 也 是 愈 来 愈 精 细 ， 如 用 杭 州 西 湖 桂 花 加 工 而 成的 精 品 咸 桂
7、 花 、 精 制 小 麦 粉 等 等 ， 制 作 成 不 仅 存 放 良 久 不 艮 ， 而 且 香 气 四 溢 ，味 道 香 脆 可 口 ， 满 口 生 津 。就 这 样 ， 经 过 反 反 复 复 的 精 心 研 究 ， 刘 老 八 终 于 创 造 了 金 黄 油 亮 、 香 甜 味 美 、久 放 不 绵 的 什 锦 夹 馅 大 麻 花 ， 从 此 “桂 发 祥 ”麻 花 著 称 于 市 ， 广 受 欢 迎 ， 成 为天 津 卫 赫 赫 有 名 的 食 品 “三 绝 ”之 首 。 而 桂 发 祥 的 十 八 街 麻 花 也 就 因 此 创 立 了百 年 字 号 ， 成 为 天 津 百 姓 的 最 爱 食 品 。 如 今 的 “桂 发 祥 ”的 招 牌 是 由 书 法 名 家赵 半 知 所 题 写 。
