麦仁养阴粥主料：大麦仁 150 克。配料：莲子 20 克，五味子 10 克，麦门冬 12 克，酸枣仁 15 克，桂圆肉 5 克。调料：冰糖制作：先将五味子、酸枣仁捣为粗末，与麦门冬同煎，煎 2 次，共煎取药汁约2000 毫升；莲子去心，煮烂备用；洗净桂圆肉；淘洗干净大麦仁，入锅，加适量水（不能太多），旺火煮沸后，改为小火，加入药汁、熟莲子、桂圆肉、冰糖一起熬粥。养生功效：滋阴降火，养心安神。明代姚可成的食物本草中认为大麦主消渴除热，益气调中。补虚劳，壮血脉，益颜色，实五藏，化谷食，止泄，不动风气。
