1、,08蜂学 杨旭梅 20081089,谁来为地沟油的 食品安全问题负责？,地沟油？！,4月13日,一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。,二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油,三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油,08蜂学 杨旭梅,昆明猪圈火锅被曝涉嫌使用潲水油,将客人吃剩的饭菜倒进盆中，经过简单过滤，饭菜中的油被提炼出来，再把夹杂着杂物的剩油倒进锅里煮沸，用漏勺滤掉花椒、辣椒等杂物，最后得到的是看起来和新油一样的潲水油。前晚，云南电视台曝光了昆明猪圈火锅店涉
2、嫌使用潲水油的内幕，称其多家分店均存在上述情况。电视台记者在昆明北市区采访直播该事件时，还遭到数名不明身份男子的围殴。围殴记者的人是否受到火锅店一方的指使？该店究竟是不是将潲水油重复用于火锅底料？目前尚不清楚，食品药品管理部门和辖区派出所已介入调查。,猪圈火锅相关人士解释道：他们店里使用的都是一次性的火锅底油，并拿来一包写着“重庆猪圈火锅专用火锅底料”给记者看。记者也提出了疑问，为什么新闻里明明白白拍摄到了那些回收的潲水油镜头。对此，白衣服务员解释，那是他们准备回收的废料。白衣服务员说：“我们的剩锅底都是有相关单位来回收的，我们的锅底从来不回收，反正现在的锅底都是一次性锅底，以前是，但是现在不
3、是，已经一个月了，差不多就是从这个月开始。”,监管部门：将追查其火锅底料,昆明市食品药品监督管理局食品安全监管处处长王利表示，接到举报后，药监部门立即对猪圈火锅进行了突击检查，将北市区分店制作潲水油的工具、原料进行了查扣，对于潲水油的去向、用途，还在调查之中。王利介绍，昆明市食品药品监督管理局还将对猪圈火锅号称来自重庆的火锅底料进行追溯，对每个环节进行详细调查，发现问题将按照相关法律法规和云南省食品安全严打的要求，从重处罚。 针对此事，记者联系了昆明猪圈火锅多家分店，工作人员均表示他们的原料是重庆总部配送的，不存在使用潲水油的情况，对于媒体曝光的事件则不愿多说。,食品安全法 第二十八条明确规定
4、：,（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； （二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； （四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；,禁止生产经营下列食品：,声誉罚,财产罚,行为罚,罚款：没收 违法所得,责令停产停业：暂扣或吊销许可证、执照,根据企业犯罪情节，可依法给 予的行政处罚有以下几种：,警告,1.,2.,3.,政府或企业：地沟油事件追责难题,国家食品药品监管局食品安监司司长徐景和日前在某内部论坛上提出了一个他个人的思路是源头负责，即监管部门对源于该环节的风险承担全程控制责任。 但完全依靠政府监管无法彻底克服食品安全问题，国家质检总局法规司司长刘兆彬也在发表个人看法时指出，应该加大赔偿力度，让企业不再仅仅对政府负责，而真正对消费者负责。,谁来为地沟油等食品安全问题负责？,Came Over! Thank You!,感谢您的关注,
