1、ICS 65.020.20 B31备 案 号 ： 41174-2014 DB 32江 苏 省 地 方 标 准DB 32/T 24782013葡萄标准园建设规范Regulation of construction for grape standard garden2013 - 12 - 30 发布 2014 - 01 - 20 实施江 苏 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB 32/T 24782013I前 言本标准按 GB/T 1.1-2009标准化 工作导则 第 1 部分 :标准的结构 和编写 、 标 准化工作 导则 第 2 部 分 ： 标 准 中 规 范 性 技 术 要 素 内 容
2、的 确 定 编 制 。本 标 准 由 江 苏 省 农 业 委 员 会 提 出 。 本 标 准 起 草 单 位 ： 江 苏 省 园 艺 技 术 推 广 站 、 江 苏 省 葡 萄 协 会 。 本 标 准 起 草 人 ： 陆 爱 华 、 陈 宗 元 、 徐 卫 东 、 钱 晶 。DB 32/T 247820131NY/T 469-2001 葡 萄 苗 木NY/T 470-2001 鲜 食 葡 萄NY/T 496-2002 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则葡 萄 标 准 园 建 设 规 范1 范围本标准规定 了葡萄标 准园建设 的术语和 定义 、 园地要 求、 栽培 管理要 求 、 采后处理
3、要求 、 产品要 求、 管 理 制 度 要 求 和 其 他 要 求 。本 标 准 适 用 于 江 苏 省 葡 萄 标 准 园 建 设 。2 规 范 性 引 用 文 件下列文件对 于本文件 的应用是 必不可少 的。 凡是 注日 期的引用文 件 ， 仅注 日期的版 本适用于 本文件。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。NY 5087-2002 无 公 害 食 品 鲜 食 葡 萄 产 地 环 境 条 件 NY 5088-2002 无 公 害 食 品 鲜 食 葡 萄 生 产 技 术 规 程 DB32/T
4、 602-2008 葡 萄 水 平 棚 架 式 栽 培 生 产 技 术 规 程DB32/T 875-2005 葡 萄 “T”形 架 避 雨 栽 培 技 术 规 程DB32/T 930-2006 葡 萄 全 园 套 袋 栽 培 技 术 规 程DB32/T 1336-2009 鲜 食 葡 萄 病 虫 害 综 合 防 治 技 术 规 程DB32/T 2091-2012 葡 萄 H形 整 形 修 剪 栽 培 技 术 规 程DB32/T 2092-2012 葡 萄 花 穗 果 穗 整 形 技 术 规 程3 术语和定义本 标 准 采 用 下 列 定 义3.1葡 萄 标 准 园 grape standard
5、 garden指 在 优 势 产 区 集 成 技 术 建 设 的 规 模 化 种 植 、 标 准 化 生 产 、 商 品 化 处 理 、 品 牌 化 销 售 、 产 业 化 经 营 的 葡 萄 生 产 标 准 化 果 园 。3.2安 全 间 隔 期 safe interval period指 最 后 一 次 施 药 至 采 收 前 且 残 留 量 降 到 最 大 允 许 残 留 量 所 需 的 间 隔 时 间 。4 园地要求DB 32/T 2478201324.1 环境条件葡 萄 标 准 园 的 土 壤 、 空 气 、 灌 溉 水 质 量 符 合 NY 5087-2002 的 要 求 。4.2
6、 标准园规模集 中 连 片 面 积 500 亩 以 上 ， 设 施 葡 萄 集 中 连 片 面 积 100 亩 以 上 。4.3 功能区布局需 统 一 规 划 、 科 学 设 计 、 合 理 布 局 。 具 有 农 资 供 应 与 仓 储 体 系 、 生 产 体 系 、 技 术 服 务 体 系 、 营 销 服务体系、 信 息 网 络 系 统 及 具 备 生 产 、 采 后 处 理 、 产 品 初 步 检 测 等 设 施 设 备 。4.4 基础设施交 通 便 利 ， 园 内 水 、 电 、 路 设 施 配 套 ， 涝 能 排 ， 旱 能 灌 ， 主 干 道 路 硬 化 ， 能 通 过 运 输 车
7、 辆 。 园 区 主 干 道 入 口 处 设 立 植 物 检 疫 警 示 牌 。4.5 栽培模式根据立地生 态条件和 生产实际 ， 选择 露地、 避雨、 促 成 、 先避 雨后促成 、 延迟 、 限根 、 防虫 、 防鸟、 防 风 设 施 。 对 抗 病 性 弱 的 欧 亚 品 种 需 采 用 避 雨 、 促 成 、 先 避 雨 后 促 成 等 设 施 。5 栽 培 管 理 要 求5.1 种苗管理5.1.1 品种选择选用抗逆性 强、 抗病 、 优质、 高产、 商 品性好、 适应市 场需求的品 种， 品种 搭配宜根 据市场需 求早、 中 、 晚 熟 及 红 、 紫 、 黄 、 黑 、 绿 等 色
8、 泽 比 例 协 调 。5.1.2 砧木选择选 用 抗 根 瘤 蚜 、 抗 根 结 线 虫 、 抗 旱 、 耐 涝 、 耐 盐 碱 、 嫁 接 亲 和 力 强 的 砧 木 品 种 。 宜 用 SO4、 5BB等 砧 木品种。5.1.3 种苗要求实 行 种 苗 统 育 统 供 。 苗 木 质 量 按 NY/T 469-2001的 规 定 执 行 。5.2 土壤管理宜 采 用 生 草 （ 绿 肥 ） 、 覆 草 、 覆 反 光 膜 等 土 壤 管 理 制 度 ， 适 度 中 耕 。5.3 肥水管理按NY 5 088-2002和 NY/T 496-2002的 规 定 执 行 。 提 倡 测 土 配
9、方 施 肥 ， 基 肥 以 有 机 肥 为 主 ， 适 时 追 肥 和 根 外 追 肥 。 提 倡 节 水 灌 溉 。5.4 花果管理5.4.1 疏果整穗DB 32/T 247820133按DB32/T 2 092-2012的 规 定 执 行 。5.4.2 控制产量定 产 定 果 ， 亩 产 控 制 在 1000kg左 右 。5.4.3 全园套袋按DB32/T 9 30-2006的 规 定 执 行 。5.4.4 优质果率达85%以上。5.5 树体管理5.5.1 树形选择平 棚 架 宜 选 X形 、 H形 、 一 字 形 ； 篱 形 架 宜 选 Y形 、 T形 。5.5.2 整形修剪按NY 5
10、088-2002、 DB32/T 602-2008、 DB32/T 875-2005、 DB32/T 2091-2012的 规 定 执 行 。5.5.3 新梢管理5.5.3.1 抹芽发 芽 后 将 不 需 要 的 廋 弱 芽 、 双 芽 、 歪 芽 、 病 虫 芽 抹 去 。5.5.3.2 定梢和引缚花 序 展 开 时 去 掉 过 多 、 过 密 的 新 梢 ， 按 定 产 要 求 保 留 一 定 数 量 的 健 壮 结 果 枝 和 营 养 枝 ， 长 到 40cm 时 按 新 梢 与 结 果 母 枝 垂 直 的 方 向 引 缚 ， 延 长 枝 按 延 长 方 向 引 缚 ,引 缚 时 动 作
11、 轻 柔 ， 以 防 从 根 部 断 梢 。5.5.3.3 摘心开 花 前 5-6天 ， 结 果 枝 在 花 序 以 上 5-6片 叶 处 摘 心 ， 发 育 枝 有 8-10片 叶 完 全 伸 展 时 摘 心 。5.5.3.4 除卷须整 个 生 长 季 及 时 除 去 所 有 卷 须 。5.5.3.5 副梢处理花 穗 下 的 副 梢 全 部 去 掉 ， 花 穗 上 的 一 般 留 1-2叶 反 复 摘 心 ， 过 密 处 副 梢 全 去 。5.5.4 树冠管理合理密植 ， 通过间 伐、 修剪等措 施控制树 冠。 株间无 严重交叉 ， 树冠通 风透光良 好。 植株生长 整齐， 缺 株 率 2%
12、。5.6 病虫防控DB 32/T 247820134实 行 病 虫 害 统 防 统 治 ， 采 用 农 业 、 物 理 、 生 物 、 化 学 等 综 合 防 治 措 施 ， 全 面 应 用 杀 虫 灯 、 性 诱 剂 和 粘虫色板 ， 病虫 危害控制 在经济 阈 值以下 。 科学 使用 农药 ， 禁 止使用 高毒 、 高残留 农药或其 他禁用农 药。 方 法 按 DB32/T 1336-2009的 规 定 执 行 。5.7 采收5.7.1 安全间隔期严 格 执 行 农 药 、 肥 料 施 用 后 采 收 安 全 间 隔 期 。5.7.2 采收期确定根 据 果 实 成 熟 度 、 用 度 和
13、市 场 需 求 确 定 ， 杜 绝 早 采 。 成 熟 期 不 一 致 的 品 种 应 分 期 分 批 采 收 。5.8 清园将残枝落叶、 果袋等 废弃物及 杂草清理 干净， 集 中进行 无害化处理， 并进行 越冬病虫 害的清园 消毒， 保 持 果 园 清 洁 。6 采 后 处 理 要 求6.1 设施设备6.1.1 商品化处理实 行 果 品 商 品 化 处 理 。 配 置 必 要 的 预 贮 间 ， 包 括 清 理 、 分 级 、 包 装 等 采 后 商 品 化 处 理 场 地 及 配 套 的 设 施 ， 如 田 间 临 时 存 放 ， 应 建 有 遮 阳 棚 等 简 易 设 施 。6.1.2
14、 冷链系统有 条 件 的 地 区 应 建 立 冷 链 系 统 ， 实 行 商 品 化 处 理 、 运 输 、 加 工 、 销 售 全 程 冷 藏 保 鲜 。6.2 分等分级按NY/T 4 70-2001的 规 定 执 行 。6.3 包装与标识产 品 须 经 统 一 包 装 、 附 加 标 识 后 方 可 销 售 。 标 识 要 按 照 规 定 标 明 产 品 的 品 名 、 产 地 、 生 产 者 、 生 产 日 期 、 采 收 期 、 产 品 质 量 等 级 、 产 品 执 行 标 准 编 号 等 内 容 。 包 装 材 料 不 得 对 产 品 造 成 二 次 污 染 。7 产品要求7.1
15、安全质量产 品 质 量 符 合 食 品 安 全 国 家 或 行 业 标 准 。 按 NY/T 470-2001的 规 定 执 行 。7.2 产品认证通 过 无 公 害 食 品 水 果 产 地 认 定 和 产 品 认 证 ， 有 条 件 的 积 极 争 取 通 过 绿 色 食 品 、 有 机 食 品 和 GAP认 证 及 地 理 标 志 登 记 。DB 32/T 2478201357.3 产品品牌产 品 须 统 一 品 牌 ， 且 有 一 定 市 场 占 有 率 和 知 名 度 。 实 行 果 品 品 牌 化 销 售 。 商 标 通 过 工 商 部 门 注 册 。8 管 理 制 度 要 求8.1
16、 农 药 化 肥 管 理 制 度实 行 农 药 化 肥 统 购 统 供 。 配 备 农 药 、 肥 料 专 贮 室 。 购 买 、 存 放 、 使 用 及 包 装 容 器 回 收 处 理 ， 实 行 专 人 负 责 ， 建 立 进 出 库 档 案 。8.2 生 产 档 案 记 录 制 度统一印发生 产档案本 ， 完整记 录生产管 理包括使 用的 农业投入品 的名称、 来源、 用 法 、 用量 和使用 日 期 ， 病 、 虫 、 草 害 、 生 理 性 障 碍 及 重 要 农 业 灾 害 发 生 与 防 控 情 况 ， 主 要 管 理 技 术 措 施 ， 产 品 收 获 日 期 等 。 档 案
17、记 录 保 存 二 年 以 上 。8.3 产 品 检 测 与 准 出 制 度配备检测室 和必要的 常规品质 检测设备 、 农药残 留速 测设备， 对 果实可溶 性固形物 含量测定 和农药 残 留 进 行 抽 样 检 测 ， 检 测 不 合 格 的 产 品 一 律 不 得 上 市 销 售 ， 销 售 的 产 品 要 有 产 地 准 出 证 明 。8.4 质 量 追 溯 制 度对标准园内 生产者和 产品进行 统一编码 ， 统一包 装和 标识， 有条 件的应用 信息化手 段实现产 品质量 查询。 有条件的 地区， 需要 记载果树 营养诊断 数据和 施肥及矫正 方案， 确保从 生产源 头上控制 果品产
18、量 质量。9 其他要求9.1 实施主体农民专业合 作组织或 龙头企业。 农民专业 合作组织 要 按照 中华人民 共和国农 民专业 合作社法 的 要 求 注 册 登 记 ， 并 规 范 运 行 。 标 准 园 要 确 定 技 术 员 和 指 导 专 家 ， 负 责 技 术 指 导 和 果 农 培 训 等 相 关 工 作 。9.2 树 立 创 建 标 牌9.2.1 标牌大小2.5m3m9.2.2 标牌内容标 明 标 准 园 名 称 （ 编 号 ） 、 创 建 地 点 、 创 建 规 模 、 树 种 、 品 种 、 生 产 目 标 、 关 键 技 术 、 技 术 负 责 人 、 实 施 单 位 、 管 理 责 任 人 等 。9.3 普 及 生 产 规 程制定先进、 实用、 操 作性强的 生产技术 规程； 生 产技 术规程要印 发到每个 种植户， 张挂到标 准园醒 目 位 置 ， 要 切 实 按 照 生 产 技 术 规 程 进 行 田 间 管 理 。6DB 32/T 247820139.4 建 立 工 作 档 案创 建 方 案 、 产 品 质 量 安 全 标 准 、 技 术 规 程 、 生 产 档 案 、 产 品 质 量 检 测 报 告 、 工 作 总 结 等 文 件 资 料 要 齐 全 、 完 整 ， 并 分 类 立 卷 归 档 。
