1、ICS65.020.20 B22备 案 号 ： 40442-2014 DB32江 苏 省 地 方 标 准DB32/T 2556-2013薄壳山核桃有机栽培技术规程Technical regulation of Carya illinoinensis Organic cultivation2013-12-20 发布 2014-01-20 实施江 苏 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB32/T 2556-2013前 言为 规 范 薄 壳 山 核 桃 有 机 栽 培 技 术 规 程 ， 特 制 订 本 标 准 。本 标 准 按 GB/T 1.12009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部
2、分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 的 规 定 编 写 。 本 标 准 由 江 苏 省 农 业 科 学 院 提 出 。本 标 准 起 草 单 位 ： 江 苏 省 农 业 科 学 院 园 艺 研 究 所 。 本 标 准 主 要 起 草 人 ： 刘 广 勤 ， 朱 海 军 ， 生 静 雅 ， 张 普 娟 ， 陈 亚 辉 。DB32/T 2556-20131GB 2762 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 中 农 药 残 留 最 大 限 量GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB 9137 保 护 农 作 物 的 大 气
3、 污 染 物 最 高 准 许 浓 度GB 15618 土 壤 环 境 质 量 标 准薄 壳 山 核 桃 有 机 栽 培 技 术 规 程1 范围本规程规定 了薄壳山 核桃有机 栽培的技 术要求， 包括 产地要求、 品 种选择、 苗木选择 、 薄壳山 核桃 园 建 设 、 整 形 修 剪 、 土 肥 管 理 、 水 分 管 理 、 树 势 调 控 、 病 虫 草 害 控 制 以 及 采 收 与 贮 藏 。 本 标 准 适 用 于 江 苏 省 范 围 内 薄 壳 山 核 桃 的 有 机 种 植 。2 规 范 性 引 用 文 件下列文件对 于本文件 的应用是 必不可少 的。 凡是 注日 期的引用文 件
4、 ， 仅所注 日期的版 本适用 于本文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 19630 有 机 产 品GB/T 20014 良 好 农 业 规 范3 术 语 和 定 义GB/T 19630、 GB/T 20014和 LY/T 1329-1999中 所 确 立 的 术 语 和 定 义 适 用 于 本 规 程 。4 技术要求4.1 产 地 要 求4.1.1 产 地 选 择产地是有机 薄壳山核 桃生产的 基础， 土地 应是完整 的 地块 ,其间不 能有其他 作物进行 常规生产 ,但允
5、许有机转换 地块;有机 薄壳山核 桃基地与 常规地 块交 界处必须有 明显标记, 如河流、 山丘或人 为设置的 隔 离 带 等 。 基 地 周 边 1公 里 内 无 大 型 交 通 干 道 ,无 工 业 企 业 及 三 废 污 染 等 。4.1.2 产 地 环 境生态环境条 件是影响 产品质量 的重要因 素之一， 空气 清洁、 水质纯 净、 土壤 未受污染 、 具有良 好生 态 环 境 的 地 区 ,其 环 境 因 子 指 标 应 达 到 国 家 制 定 的 土 壤 、 灌 溉 水 质 量 标 准 和 大 气 质 量 标 准 等 。4.1.2.1 土 壤 环 境 质 量 应 符 合 GB 15
6、618中 的 二 级 标 准 。4.1.2.2 农 田 灌 溉 用 水 水 质 应 符 合 GB 5084的 规 定 。4.1.2.3 环 境 空 气 质 量 应 符 合 GB 3095中 的 二 级 标 准 和 GB 9137保 护 农 作 物 的 大 气 污 染 物 最 高 允 许 浓 度 。4.1.3 转 换 期由 常 规 生 产 系 统 向 有 机 生 产 转 换 通 常 需 3年 时 间 ,其 后 种 植 的 薄 壳 山 核 桃 收 获 后 才 可 作 为 有 机 产 品 。4.2 品 种 选 择DB32/T 2556-20132科 学 选 择 江 苏 审 定 （ 或 认 定 ） 的
7、 薄 壳 山 核 桃 抗 疮 痂 病 、 黑 斑 病 等 的 良 种 ： 茅 山 1号 、 波 尼 、 马 汉 、 肖 肖 尼 、 威 其 塔 和 威 斯 顿 。4.3 苗 木 选 择嫁 接 苗 或 自 根 苗 均 应 为 无 病 虫 苗 ， 苗 木 质 量 根 系 应 完 整 ， 特 级 苗 地 面 以 上 高 度 不 少 于 120厘 米 ； 一 级 苗 地 面 以 上 高 度 不 少 于 80厘 米 ； 二 级 苗 地 面 以 上 高 度 不 少 于 60厘 米 。4.4 薄 壳 山 核 桃 园 建 设4.4.1 立 地 条 件 选 择高 标 准 整 地 是 基 础 ,坡 度 250以
8、上 的 田 块 ， 最 好 的 整 地 方 式 修 筑 梯 田 ； 250以 下 的 缓 坡 或 平 地 ， 整 地 形 式 以 利 于 机 械 化 作 业 为 目 的 。4.4.2 定 植 前 准 备4.4.2.1 沙 壤 土 建 园 准 备就沙壤土建 园， 在定 植点挖1.0 米1.0 米0.8米 的穴 ， 表土在左， 心土在右 。 每666. 7施入 腐熟 农 家 肥 4000 5000 kg与 心 土 拌 匀 ， 填 在 穴 的 下 部 踏 实 ， 继 续 回 填 表 土 。4.4.2.2 粘 壤 土 建 园 准 备对土层浅薄 或土壤过 粘重的田 块， 可行堆土 建园， 即 收集定植点
9、 四周熟土 集中在定 植点， 使其高 度 不 少 于 60厘 米 ， 可 成 点 状 或 带 状 ， 堆 土 上 栽 植 。 粘 土 栽 前 适 量 掺 些 沙 子 或 炉 渣 灰 。4.4.2.3 苗 木 准 备薄 壳 山 核 桃 可 行 嫁 接 苗 栽 培 ， 也 可 采 取 实 生 苗 栽 植 建 园 ， 但 是 最 终 采 取 无 性 系 良 种 是 基 本 要 求 。4.4.2.4 定 植 时 间4.4.2.4.1 休 眠 期 定 植秋 季 落 叶 后 至 翌 春 萌 发 前 进 行 ， 此 期 间 内 尽 可 能 早 栽 ， 既 能 提 高 成 活 率 ， 又 能 提 高 当 年
10、的 生 长 量 。4.4.2.4.2 生 长 季 节 定 植夏 、 秋 季 可 利 用 容 器 苗 带 叶 定 植 ， 充 分 利 用 汛 期 ， 减 轻 定 植 后 浇 水 困 难 ， 最 大 程 度 的 提 高 成 活 率 。 当 然 冬 、 春 季 利 用 容 器 苗 建 园 更 好 ， 克 服 薄 壳 山 核 桃 裸 根 苗 缓 苗 困 难 问 题 。4.4.2.5 定 植 密 度薄 壳 山 核 桃 ， 一 般 每 亩 栽 植 约 8株 ； 为 提 高 早 期 产 量 最 好 计 划 密 植 ， 每 亩 栽 植 16株 左 右 ； 密 植 栽 培 慎重进行。4.4.2.6 品 种 搭
11、配主 栽 品 种 与 授 粉 品 种 的 比 例 为 4-5:1， 建 园 时 每 一 行 授 粉 品 种 中 间 栽 植 4-5行 主 栽 品 种 。4.4.2.7 定 植 方 法梳理根系， 浅栽， 用熟土将 根系分层 按紧踏实. 浇透水 ,最后在上面 覆一层松 土(不能 压实)。 注意 不 能 栽 得 太 深 ， 要 将 嫁 接 口 露 出 地 面 ， 不 要 埋 入 土 中 ， 并 用 地 膜 覆 盖 树 盘 以 利 成 活 。4.4.2.8 定 干 保 湿4.4.2.8.1 定干DB32/T 2556-20133基于薄壳山 核桃枝条 中空髓大 易于失水 和高干整 形需 要， 采取“两
12、次定干” 技术， 定 植当年60 厘米 左 右 饱 满 芽 处 定 干 ， 剪 去 多 余 部 分 ， 注 意 剪 口 下 第 一 芽 ， 位 于 春 季 迎 风 方 向 。 第 二 年 中 心 枝 距 地 面 120 厘 米 左 右 二 次 定 干 。4.4.2.8.2 保湿定 干 后 ， 利 用 生 物 油 涂 抹 剪 口 。4.5 整 形 修 剪4.5.1 树 形 选 择主 要 有 高 干 疏 散 分 层 形 、 自 然 开 心 形 和 伞 状 形 三 种 。4.5.1.1 高 干 疏 散 分 层 形干高120-150 厘米,中 心干上着 生 5-6个主 枝 ,分为 1-2层,整形带12
13、 0-150厘 米 ， 层间距 2.0-3.0米, 冠 幅 8米 左 右 、 冠 高 10米 左 右 的 半 圆 形 或 圆 锥 形 树 冠 。 主 枝 基 角 500-550,腰 角 600-700, 梢 角 450-500。 第 一层主枝3个 ,每主枝2 -3个侧枝 ;第2层主 枝 23 个,1- 2个侧枝 。 主侧 枝上着生 结果枝 组 ,该树形 适用于永 久树。4.5.1.2 自 然 开 心 形该 树 形 无 中 央 领 导 干 ， 干 高 100-120厘 米 ,中 心 干 上 着 生 3-4个 主 枝 ,整 形 带 80-120厘 米 , 冠 幅 8米 左 右、 冠高8米 左右的
14、树 冠 。 主枝 基角 500-550,腰角 600-700, 梢角45 0-500。 每主枝2-3 个侧枝， 主侧枝上 着 生 结 果 枝 组 ,该 树 形 适 用 于 永 久 树 。4.5.1.3 伞 状 形该树形干高6 0-80厘米 ,中心干 上均匀着 生6-8个 主枝 , 冠幅3米左 右 、 冠高5 米左右， 呈细长纺 锤形。 各 主 枝 水 平 延 伸 ， 甚 至 下 垂 ， 主 枝 上 着 生 结 果 枝 组 。 该 树 形 多 用 于 中 小 冠 密 植 园 和 临 时 株 。4.6 土 肥 管 理4.6.1 土 壤 管 理4.6.1.1 合 理 间 作幼 年 薄 壳 山 核 桃
15、 园 ， 间 套 作 花 生 、 蒜 、 葱 等 株 型 较 矮 的 经 济 作 物 ， 成 年 薄 壳 山 核 桃 园 可 间 作 魔 芋 、 生 姜 等 耐 荫 作 物 ,以 耕 代 抚 。4.6.1.2 深 翻 改 土薄 壳 山 核 桃 园 于 果 实 采 收 后 每 年 或 间 隔 一 年 要 改 土 一 次 ， 沿 树 冠 外 缘 向 外 扩 宽 40 50 厘 米 ， 结 合 秋施基肥对 全园进行 人工或机 械深翻， 深度 30 40 厘米 ,并埋入 秸秆、 土 杂肥 、 绿 肥 、 青草 等 ， 熟化 土 壤 ， 提 高 土 壤 有 机 质 的 含 量 。 成 年 园 可 在 株
16、 间 或 行 间 分 年 抽 槽 压 入 有 机 肥 及 杂 草 、 秸 秆 等 ,增 加 土 壤 有 机 质 、 熟 化 土 壤 是 确 保 高 产 的 基 础 工 作 。4.6.1.3 松 土 保 墒生 长 季 及 时 中 耕 松 土 ， 保 持 土 壤 疏 松 。4.6.1.4 覆 草对 薄 壳 山 核 桃 园 土 壤 使 用 青 草 、 农 作 物 秸 秆 覆 盖 ， 每 次 盖 8 10厘 米 ， 待 腐 烂 后 再 覆 盖 。 全 园 覆 盖 工 作 量 大 ， 可 只 覆 盖 树 冠 部 位 。4.6.2 肥 料 管 理4.6.2.1 施 肥 量DB32/T 2556-20134
17、4.6.2.1.1 栽 植 当 年 的 施 肥 量69间每月 施2-3次3- 5倍腐熟 有机肥液 ， 每颗树 不少 于 5千克。 秋 季落叶后 每株施腐 熟的有机 肥 (农 家 肥 )10 15千 克 。4.6.2.1.2 栽植 2-3 年 的 施 肥 量5 10间 每 月 施 1次 3-5倍 腐 熟 有 机 肥 液 ， 每 颗 树 不 少 于 10 15千 克 。 秋 季 落 叶 后 每 株 施 腐 熟 的 有 机 肥 (农 家 肥 )10 15千 克 。4.6.2.1.3 成 年 树 施 肥 量5 10间 每 月 施 1次 3-5倍 腐 熟 有 机 肥 液 ， 每 颗 树 不 少 于 15
18、 25千 克 。 秋 季 落 叶 后 每 株 施 腐 熟 的 有 机 肥 (农 家 肥 )30 50千 克 。4.6.2.2 施 肥 方 法 及 要 求4.6.2.2.1 基肥采 用 条 沟 法 或 环 状 沟 于 9月 底 至 10月 底 施 足 基 肥 。 优 先 施 用 有 机 生 产 体 系 内 堆 置 的 畜 禽 粪 便 、 作 物 秸秆或者绿 肥等， 同时混 施入天然 的磷矿粉、 钾矿粉 、 硼酸岩和镁矿 粉等以补 充因果实 收获而从 土壤带 走 的 有 机 质 和 土 壤 养 分 。4.6.2.2.2 肥料要求应符合GB/T 19630.1中 4.2.3规 定 。 禁 止 使 用
19、 化 学 合 成 或 含 有 转 基 因 物 质 的 肥 料 及 其 衍 生 物 。4.7 水 分 管 理4.7.1 灌溉于萌芽期和 幼果膨大 期， 采用沟灌 或滴灌方 式进行 灌 溉 ， 果实成熟期 控制灌溉。 灌溉水质 应符合GB 5084要 求 ， 并 有 相 对 独 立 的 供 水 系 统 ， 以 免 水 质 受 到 污 染 。4.7.2 排水清 理 畦 沟 、 排 水 沟 、 出 水 沟 ， 达 到 雨 期 畦 沟 内 不 积 水 ， 大 暴 雨 不 受 淹 。4.8 树 势 调 控针 对 4-5年 生 树 势 旺 盛 未 能 及 时 进 入 结 果 初 期 的 幼 树 ， 采 取
20、环 剥 、 环 割 、 钢 丝 绞 镒 等 园 艺 措 施 控 制 树 势 ， 促 进 花 芽 形 成 。4.8.1 主 干 控 制5月 中 旬 到 6月 上 旬 ， 环 割 或 钢 丝 绞 镒 主 干 ， 位 置 在 地 面 上 20厘 米 左 右 光 滑 处 。4.8.2 主 枝 、 辅 养 枝 控 制5月中旬 到6月上 旬 ， 环剥主 枝或辅 养枝中下 部 ， 剥口宽度以 剥口处主 枝或辅养 枝直径的 十分之一 为宜。4.9 病 、 虫 、 草 害 控 制4.9.1 病 害 控 制4.9.1.1 叶 斑 病结 合 冬 季 施 肥 ， 清 理 落 叶 杂 草 ， 将 其 埋 入 土 中 ，
21、 减 少 来 年 孢 子 散 发 ； 生 长 季 节 可 以 喷 施 1:0.5:200 倍 波 尔 多 液 和 0.2 0.3 波 美 度 石 硫 合 剂 预 防 病 害 的 发 生 ， 如 使 用 其 他 植 保 产 品 时 ， 应 符 合 GB 19630.1 中 4.2.4 的 规 定 。5DB32/T 2556-20134.9.1.2 莲 座 丛 叶 病增 施 不 含 转 基 因 物 质 的 农 家 肥 ， 培 肥 土 壤 。4.9.2 虫 害 控 制4.9.2.1 星 天 牛利 用 包 装 化 肥 等 的 编 织 袋 ， 洗 净 后 裁 成 宽 20-30厘 米 的 长 条 ， 在
22、 星 天 牛 产 卵 前 ， 在 易 产 卵 的 主 干 部 位 ， 将 编 织 袋 裁 成 条 缠 绕 2-3圈 ， 每 圈 之 间 连 接 处 不 留 缝 隙 ， 然 后 用 麻 绳 捆 扎 ， 在 树 干 上 防 止 产 卵 ； 平 时 随 时 检 查 ， 及 时 进 行 钩 杀 。4.9.2.2 警 根 瘤 蚜冬 季 休 眠 期 用 45 晶 体 石 硫 合 剂 25 30倍 液 喷 布 (涂 刷 )树 干 ； 3月 下 旬 越 冬 卵 孵 化 前 ， 用 废 柴 油 、 废 机 油 和 面 粉 按 1： 40:60:100的 比 例 调 制 成 油 膏 在 主 干 中 上 部 涂 刷
23、 一 条 宽 5 cm左 右 的 环 带 ， 阻 杀 向 上 爬 的越冬卵初孵若蚜；也可选用30 cm40 cm的粘虫板粘虫，每亩悬挂3-5片。如使用其他植保产品时， 应符合GB 1 9630.1中 4.2.4的 规 定 。4.9.2.3 咖 啡 木 蠹 蛾及时剪除受 害枝条和 枯枝， 做好清园 工作； 利 用 成 虫 的 趋 光 性 ， 以 黑 光 灯 诱 杀 成 虫 ， 半径300- 500 米 设 置 一 盏 ， 灯 离 地 面 1.5 m。 如 使 用 其 他 植 保 产 品 时 ， 应 符 合 GB 19630.1中 4.2.4的 规 定 。4.9.3 草 害 控 制人 工 生 草
24、， 人 工 直 接 拔 除 或 结 合 中 耕 除 草 。4.10 采 收 与 贮 藏4.10.1 采 收 时 间薄 壳 山 核 桃 采 收 的 特 征 一 是 ： 青 果 皮 由 绿 变 黄 ， 茸 毛 变 少 ， 30 %顶 部 开 裂 ， 青 果 皮 易 剥 离 ； 二 是 内 隔 膜 刚 变 棕 色 ， 种 仁 饱 满 ， 幼 胚 成 熟 ， 子 叶 变 硬 ， 风 味 浓 香 。4.10.2 采 收 方 法4.10.2.1 人 工 击 落 法用 竹 竿 或 有 弹 性 的 软 木 杆 ， 从 内 向 外 地 将 薄 壳 山 核 桃 顺 枝 打 落 。4.10.2.2 捡拾法坚 果 自
25、 行 脱 落 后 ， 每 天 或 隔 天 在 树 下 捡 拾 。4.10.3 坚 果 冲 洗将 脱 皮 的 坚 果 装 筐 ， 把 筐 防 在 水 池 中 ， 用 竹 扫 帚 搅 洗 。4.10.4 干 燥洗好的坚果 阴晾通风 处摊晾， 待大 部分坚果 表皮干 燥 无水分时 ， 移到 阳光下滩 开晾晒， 晾 晒坚果的 厚 度 ， 以 两 层 坚 果 为 宜 ， 并 经 常 翻 动 ， 5 7天 水 分 低 于 4 %即可。4.10.5 分 级 和 包 装4.10.5.1 分级在 薄 壳 山 核 桃 品 种 基 础 上 ， 依 据 坚 果 大 小 、 果 仁 饱 满 度 、 颜 色 、 出 仁
26、率 和 风 味 等 将 薄 壳 山 核 桃 分 为 三级。6DB32/T 2556-2013级别 备注一 具 有 品 种 特 性 、 果 仁 金 黄 色 、 无 任 何 破 损 、 表 面 光 洁 干 燥 ,成 品 内 不 允 许 夹 带 任 何 杂 质二 具 有 品 种 特 性 、 果 仁 浅 棕 色 、 无 任 何 破 损 、 表 面 光 洁 干 燥 ,成 品 内 不 允 许 夹 带 任 何 杂 质三 具 有 品 种 特 性 、 果 仁 棕 色 、 有 破 损 、 表 面 光 洁 干 燥 ,成 品 内 不 允 许 夹 带 任 何 杂 质4.10.5.2 包装包 装 注 明 品 种 、 等 级 、 数 量 、 生 产 日 期 、 产 地 、 批 号 等 。4.10.6 贮 藏4.10.6.1 普 通 室 内 贮 藏 法将 晾 干 的 薄 壳 山 核 桃 装 入 布 袋 或 麻 袋 中 ， 防 在 阴 晾 、 通 风 、 干 燥 、 背 光 的 室 内 贮 藏 。4.10.6.2 低 温 贮 藏 法长 期 贮 藏 薄 壳 山 核 桃 ， 应 把 薄 壳 山 核 桃 用 麻 袋 装 好 放 在 0-1 的 低 温 冷 库 中 贮 藏 。
