1、化学,第22讲 化学与生活,糖类,油脂,维生素,无机盐,1营养物质：人类需要从食物中摄取的营养物质有 蛋白质、 、 、 、 水和 六大类。,2营养素的作用及食物来源,1人体内含量超过0.01%的元素称之为 ，如氧、碳、氢、氮、钙等；人体内含量少于0.01%的元素称之为 ，如铁、铜、锌、氟、碘等。2微量元素的缺少会引发许多疾病。如缺 易贫血；缺 会生长迟缓，发育不良；缺 易得龋齿，过量会引起氟斑牙；缺 易得甲状腺肿大；缺 易得佝偻病或骨质疏松。,常量元素,微量元素,铁,锌,氟,碘,钙,生活中许多物质，如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素、亚硝酸钠、甲醇对人体健康有害。其中 会和蛋白质反应，使其变质；易与
2、血液中血红蛋白结合，造成人体组织缺氧；在霉变食物中含有； 容易被当作食盐误食使人中毒； 在假酒中含有。,甲醛,一氧化碳,黄曲霉毒素,亚硝酸钠,甲醇,1有机物和无机物。有机化合物： 的化合物 (除 、 、 等少数物质)， 列举两种： 。 2有机合成材料。 (1)有机高分子材料分类： 天然有机高分子材料： 、 ( 如棉花、羊毛)。 合成有机高分子材料(也称三大合成材料)：、 、 (如涤纶、锦纶、腈纶)。 常用的塑料有 和 ，其中 有毒。,含有碳元素,CO,CO2,碳酸盐,甲烷、乙醇,天然橡胶,天然纤维,合成橡胶,塑料,合成纤维,聚乙烯,聚氯乙烯,聚氯乙烯,(2)有机高分子材料特点： 性(如聚乙烯塑
3、料加热时熔化，冷却后变成固体，再加热时熔化，冷却后又变成固体，再加热又可以熔化)； 性(一经加工成型就不会受热熔化)。(3)合成纤维特点： 、 、 、 ，但 、 比天然纤维差。(4)天然纤维和合成纤维的区分。 物理方法：用力拉、易断的为天然纤维，不易拉断的为合成纤维。 化学方法：点燃，产生烧焦羽毛气味，不易起球，灰烬用手可捏碎的为天然纤维，如羊毛。无烧焦羽毛气味，易起球，灰烬用手捏不碎的为合成纤维。,热塑,热固,强度高,弹性好,耐磨,耐化学腐蚀,吸水性,透气性,3“白色污染”问题。(1)“白色污染”问题的产生： 大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存
4、。如果焚烧含氯塑料，会产生有刺激性气味的HCl气体等，对空气造成污染。(2)“白色污染”问题的解决： 用布袋代替塑料袋 ； 重复使用某些塑料制品 ； 使用新型的可降解的塑料 ； 回收各种废弃塑料 。,命题解读人类重要的营养物质及营养平衡是辽宁中考的常考内容，常以文字叙述或结合表格、图片的形式在选择题或填空题中考查。主要考查的内容为营养素的食物来源及其主要功能及合理膳食等。【例1】(2015，海南 )母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐。食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充( )A鸭肉 B豆浆 C青菜 D牛奶【方法指导】熟练掌握各种食物的主要营养物质及合理膳食是解答
5、此类题的关键。,C,对应练习 1(2015，山西)下列食物中富含蛋白质的是( )A米饭馒头 B红烧鲤鱼 C凉拌黄瓜 D红薯粉条,B,2(2015，赤峰)下表是某饼干包装袋上的部分说明， 下列说法正确的是( ),A. 饼干的配料中只有白砂糖属于糖类 B鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪 C饼干配料中不含无机盐 D从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素,D,命题解读化学元素与人体健康是辽宁中考的常考内容，主要以文字叙述的形式在选择题或填空题中考查。主要考查缺乏某种元素对人体健康的影响，也会涉及到微量元素和常量元素等的考查。 【例2】(2015，泉州)下列元素摄入缺乏会导致儿童发育停滞，智力低下，严重时会
6、得侏儒症的是( ) A钙 B铁 C锌 D碘【方法指导】正确了解人体内元素的作用是解决此类题的关键。,C,对应练习 1(2015，扬州 )人体必需的元素有20多种，下列属于人体必需微量元素的是( ) ACu BC CH DO2(2015，莆田)联合国教科文组织认为中国铁锅是有推广价值的一种烹饪工具。因为使用铁锅在一定程度上可预防( ) A贫血 B甲状腺肿大 C龋齿 D佝偻病,A,A,命题解读有损人体健康的物质是辽宁中考的常考内容，常常与新闻报道相联系，以文字叙述的形式在选择题中进行考查。主要考查一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素、甲醇、亚硝酸盐、三聚氰胺、聚氯乙烯、工业石蜡、地沟油、瘦肉精、塑化剂等有害
7、物质对人体的危害。【例3】(2015，抚顺)下列有关食品安全的做法正确的是( ) A用小苏打焙制糕点 B用甲醛溶液浸泡海产品 C用“地沟油”烹调食物 D用霉变的花生榨食用油【方法指导】了解哪些物质属于对人体有害的物质是解答此类题的关键。,A,对应练习 1(2015，宜昌)湖北宜昌民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是( ) A用碳酸氢钠作发酵粉 B用霉变油菜籽生产食用油 C用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D用工业酒精勾兑饮用白酒2(2015，揭阳 )下列有关食品安全正确的是( ) A用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 B炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大 C在猪肉中加入大
8、量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感 D将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的,A,B,命题解读有机合成材料是辽宁中考的常考内容，主要以文字叙述的形式在选择题或填空题中进行考查。主要考查有机合成材料的判断及鉴别、有机合成材料的利用及污染等。【例4】(2015，赤峰)下列是化学与能源、资源、材料和环境相关内容的叙述，其中错误的是( ) A目前氢能源没有广泛使用的主要原因是水资源严重不足 B塑料制品的回收再生、循环利用是减少白色污染的重要途径 C用点燃闻气味的方法区分羊毛纤维和合成纤维 D有计划合理地开采金属矿产资源是保护金属资源的有效途径【方法指导】熟练掌握天然纤
9、维和合成纤维的区别、白色污染的有关知识、资源和能源的利用和保护是解决此类题的关键。,A,对应练习 1(2015，衡阳 )制作下列物品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是( ) A不锈钢汤勺 B塑料玩具 C羊毛围巾 D纯棉T恤2(2015，株洲)材料在人类生产、生活中有着重要的作用。下列有关材料的说法中正确的是( ) A塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点 B棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质 C日常生活中使用的有机玻璃、腈纶、蚕丝等都属于合成纤维 D钛合金、玻璃钢、碳纤维复合材料等都属于新型有机合成材料,B,A,1(2015，厦门)某同学体内缺少维生素，该同学饮食中需适量
10、增加的食物是( ) A米饭、面条 B蔬菜、水果 C瘦肉、鸡蛋 D奶油、花生油2(2015，泰安)科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是( ) A铁 B钙 C锌 D碘,B,B,3(2015，烟台)6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是( ) A蛋白质、糖类都属于有机物 B人体缺钙易引起甲状腺肿大 C糖类由C、H、O三种元素组成 D误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒4(2015，苏州)材料是人类赖以生存发展的重要物质。下列材料分类中正确的是( ) A铝合金属于金属材料 B有机玻璃属于无机非金属材料 C塑
11、料属于复合材料 D陶瓷属于合成材料,B,A,5(2015，本溪)端午节吃粽子是我国的传统习俗，制作粽子的原料有：糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等，根据学过的知识回答下列问题：(1)原料中富含蛋白质的是_；(2)原料中使用的加碘食盐可以补充碘元素，其目的是为了 预防 (填“甲状腺肿大”或“佝偻病”)；(3)使用不锈钢锅将粽子煮熟，是利用了金属具有良好的_性；(4)装粽子的食品包装袋使用的是 (填“热固性”或“热塑性”)塑料。,瘦肉,甲状腺肿大,导热,热塑性,6(2015，哈尔滨)汽车方便了人们的出行，氢能源汽车备受人们关注。 (1)目前，多数汽车使用的燃料是汽油或柴油。为减少汽车尾气对空气的污染，可采取使用(或安装) 装置使有害气体转化为无害物质等措施。 (2)氢能源汽车在行驶过程中的能量转化是从 能开始，最终转化为_能。氢能源有本身无毒、原料来源广、可再生、(填一点)等优点。,(3)某些汽车轮胎是由合成材料和金属材料复合而成， 其中使用的合成材料，主要利用它的_(填字母)等性能。 A耐高温、高弹性 B透气性好、耐磨 C密度小、熔点低 其中使用的金属材料一般为铁合金，主要利用它的_(填字母)等性能。 A导热性好 B绝缘性好 C硬度大,催化净化,化学(或氢),机械,燃烧产物是水，不污染空气(或热值高),A,C,
