1、,第十二单元,化学与生活,考 情 分 析,20112015年河南中考考情一览表,规律总结：食物中富含的营养素、化学元素与人体健康、有机合成材料和有机物的判断是中考考试的热点，通常以选择题和填空题的形式考查，命题背景来自于实际生活，分值约为23分，难度不大，得分率较高。预计2016年会延续对以上热点知识的考查。学生复习时应注意准确记忆，及时归纳总结。,1. 六大基本营养 从营养的角度看，食物中的基本成分只有六种，分别是_、_、_、_、_和水。 2. 各类营养素的主要功能及食物来源,蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐,答案,人体中有50多种元素，分为常量元素和微量元素。 1. 常量元素 在人体中含
2、量超过0.1%的元素，有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等。 2. 微量元素 在人体中含量低于0.01%的元素，可分为_ 元素，如铁、锌、硒、碘、氟等；_元素，如铝、钡（Ba）、钛（Ti）等；_元素，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等。 3. 化学元素在人体中的存在形式,答案,必需微量,非必需微量,有害,在人体中，除含量较多的四种元素_、_、_、_外，其余的元素主要以_的形式存在于水溶液中。 4. 化学元素与人体健康的关系,答案,氧（或O）,碳（或C）,氢（或H）,氮（或N）,无机盐,佝偻病,发育不良,氧气,贫血,骨质疏松,续表：,答案,侏儒症,甲状腺肿大,1. 有机化合
3、物 （1）化合物主要有两大类：无机化合物和有机化合物（简称有机物）。 （2）有机化合物都含有_，如_ 等；少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。 2. 有机合成材料 （1）有机高分子材料,碳元素,甲烷（或乙醇）,答案,（2）棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别,（3）废弃塑料带来的环境问题（_） a. 危害：大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有刺激性气味的氯化氢等气体，从而对空气造成污染。 b. 防范措施 . 减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等； . 重
4、复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等； . 使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑等； . 回收各种废弃塑料。 【温馨提示】,我国制定的塑料包装制品回收标志示例,白色污染,答案,典 例 精 析,类型一 化学与人体健康,典例1 （2011河南，14）2011年是“国际化学年”。化学与生活密切相关，合理选择饮食、正确使用药物等都离不开化学。水果、蔬菜能为人体提供的主要营养素是_；人体缺少必需微量元素会得病，如缺_会引起甲状腺肿大（俗称大脖子病）；含小苏打的药物治疗胃酸过多症的化学方程式为_。,答案及解析,化学与生活密切相关。,（1）如图是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和
5、无机盐外，主食中主要含有营养素是_， 食谱中缺少的营养素是_。 （2）小强去医院体检，医生说他有点贫血，你认为他应该适当补充_元素。,答案,变式训练1,【答案】 （1）糖类 维生素 （2）铁（或Fe）,类型二 对人体健康有害的物质,典例2 （2015聊城，7）在日常生活中，下列做法正确的是（ ）A. 用甲醛浸泡虾仁B. 焙制糕点时添加含小苏打的发酵粉C. 用霉变的谷物做饲料D. 为防止骨质疏松，长期摄入过量的钙元素,解析,B,答案,【解析】 甲醛能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，因此不能用甲醛浸泡虾仁，A错误；小苏打能与面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体，从而使糕点变
6、得松软和香甜，B正确；霉变的谷物中含有黄曲霉毒素，它能损害动物的肝脏，因此不能用霉变的谷物做饲料，C错误；钙元素摄入过多无益健康，D错误。,【规律总结】 对人体健康有害的物质： （1）一氧化碳会使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使人缺氧窒息死亡。 （2）甲醛有毒，能使蛋白质变质。 （3）霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，且高温蒸煮也不能将其破坏。 （4）亚硝酸盐有毒，不能当食盐使用。 （5）工业酒精中含有甲醇，饮用会使人双目失明，甚至死亡。,对人体健康无害的做法： （1）用适量的纯碱发面蒸馒头。 （2）用碳酸氢钠焙制糕点 （3）用石灰水保存新鲜的鸡蛋。 （4）为消除松
7、花蛋中的涩味，加入少量食醋。 （5）在酱油中加入铁强化剂。 （6）向食品包装袋内冲入氮气或放一小包干燥剂。 （7）用干冰冷藏食物等。,特别提醒,答案,变式训练,下列有关食品安全的做法正确的是（ ）. 用小苏打焙制糕点B. 用甲醛溶液浸泡海产品C. 用“地沟油”烹调食物D. 用霉变的花生榨食用油,A,备 战 演 练,一、选择题 1. （2015威海）在糖类 油脂 蛋白质 维生素 纤维素 无机盐 水 二氧化碳中，属于人体必需营养素的有（ ）A. B. C. D. 2. （2015莆田）联合国教科文组织认为中国铁锅是有推广价值的一种烹饪工具。因为使用铁锅在一定程度上可预防（ ）A. 贫血 B. 甲状
8、腺肿大C. 龋齿 D. 佝偻病,答案,A,A,3. （2013河南）下列图标中，属于我国制定的塑料包装制品回收标志的是（ ）4. （2015许昌模拟）开封人不仅养菊花、观菊花，而且开发出了一系列的菊花食品。菊花作为食品时，主要为进食者提供了以下哪种营养物质 （ ）A. 维生素 B. 蛋白质C. 淀粉 D. 无机盐,B,A,答案,5. （2015白银）2015年4月10日，南京工业大学科研团队，在有机合成材料中成功观察到“长余辉”现象，并研制出纯有机的“夜明珠”。下列物品所用主要材料属于有机合成材料的是（ ）A. 不锈钢汤勺 B. 塑料玩具C. 羊毛围巾 D. 纯棉T恤 6. （2015福州）下
9、列有关“化学与生活”的认识不科学的是（ ）A. 天然气是应用广泛的燃料B. 吃水果和蔬菜可以补充维生素C. 可以食用甲醛溶液浸泡的海产品D. 可降解塑料的问世减少了白色污染,答案,B,C,答案,7. （2015衡阳）临近中考，小明为自己制定了某天中餐的如下食谱。主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶。从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱中，增加下列哪种食物（ ）A. 炒鸡蛋 B. 煎豆腐 C. 糖醋排骨 D. 凉拌黄瓜 8. （2015泰安）科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是（ ）A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 碘,D,B
10、,9. （2014黑龙江省龙东地区）6月5日是“世界环境日”，旨在倡导“绿色消费、节约资源、保护环境”。下面做法不符合这一主题的是（ ）A 限制使用塑料袋，减少白色污染B 推广使用太阳能、风能，缓解温室效应C 讲卫生，尽量多使用一次性餐具D 短时间不使用电脑，将其转为休眠模式 10. （2015十堰）下列有关生活常识的说法中，错误的是（ ）A. “白色污染”是指废弃塑料造成的污染B. 废旧电池应该集中处理C. 人体中缺钙会引起贫血D. 多吃新鲜水果、蔬菜可以补充人体所需的维生素,C,C,答案,二、填空题 11. （2015河南）“鲤鱼焙面”是豫菜名品。鱼肉中富含的营养素是_；面粉中的淀粉在人体
11、内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成_（化学式为C6H12O6）。 12. （2015洛阳模拟）化学就在我们身边，与我们的生活有着密切的联系。 （1）家庭炒菜用的铁锅手柄是用_（选填“热固性”或“热塑性”）塑料做的。 （2）常用的化肥有KNO3、CO(NH2)2、Ca(H2PO4)2等，其中属于复合肥的是_。 （3）人体发生重金属盐中毒时可以喝牛奶缓解中毒症状，因为牛奶中富含_。,蛋白质,葡萄糖,蛋白质,KNO3,热固性,答案,答案,13. （2015河师大附中模拟）生活与化学密切相关，生活中处处充满着化学知识。 （1）下列食物中，能提供大量维生素的是_（填序号）。A. 牛奶 B. 大米
12、C. 蔬菜 （2）加钙牛奶可补充钙元素，身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是_（选填“骨质疏松”或“贫血”）。 （3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有_功能。,【答案】 （1）C （2）骨质疏松 （3）乳化,（1）西瓜具有甜味，主要是因为含有 _的原因；西瓜可食部分中含 量最多的物质是_。 （2）“钙、磷、铁、锌17.4 mg”是指_（选填“单质”或“元素”）的质量，其中不属于人体微量元素的是_（写出一种）。缺铁元素可导致_；缺_元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症。,14. （2014扬州）西瓜可清热解暑、除烦止渴，如图列出了西瓜的营养成分。,【答案】 （1）糖类
13、 水 （2）元素 钙（或磷） 贫血 锌,答案,15. （2015贵港）化学就在我们身边。请用相关的化学知识回答下列问题： （1）牛奶中富含的营养素是_。 （2）人体摄入锌不足会引起多种疾病，补锌可通过服用葡萄糖酸锌（C12H22O14Zn）口服液，则葡萄糖酸锌是由_种元素组成，其中属于微量元素的是_（填名称）。 （3）化石燃料是不可再生能源，可利用和开发的新能源有_（填一种即可）。 （4）“绿色化学”的特点之一是在化工生产中尽可能实现“零排放”。用CO2和H2反应，只生成一种产物并且能实现“零排放”，该反应的基本类型为_反应，反应生成物是下列中的_（填字母序号）。,答案,A. C2H4O B.
14、 C2H4O2C. CH2O2 D. C3H6O （5）人呼吸产生的CO2若不能及时排出，滞留在血液中会使血液的pH_（选填“变大”“不变”或“变小”）。,【答案】 （1）蛋白质 （2）4 锌 （3）太阳能（或风能、地热能等） （4）化合 C （5）变小,一、选择题 1. （名师原创）洛阳“不翻汤”味美营养，已上舌尖上的中国栏目，下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ）A. 绿豆粉 B. 大葱 C. 虾皮 D. 粉丝 2. （2015自贡改编）自行车是学生经常使用的交通工具。在普通自行车（如下图）的下列构件中，不属于有机合成材料的是（ ）A. 车把套 B. 链条C. 反光镜 D. 外轮胎,答案,C
15、,B,3. （教材改编）分类是学习和研究化学的常用方法，下列分类中正确的是（ ）A. 有机物：甲烷、酒精、碳酸B. 合成材料：合金、羊毛、塑料C. 复合肥料：硝酸钾、磷矿粉、尿素D. 营养素：蛋白质、无机盐、糖类 4. （朝霞原创）化学与生活息息相关，下列日常生活中的做法正确的是 （ ）A. 通过灼烧闻气味的方法鉴别羊毛真假B. 通过加紫色石蕊溶液区分硬水和软水C. 用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品D. 用工业酒精兑制饮用酒,D,A,答案,5. （2015南平改编）目前我国每天生产各类塑料袋高达三十几亿个，对环境造成巨大压力。下列有关说法正确的是（ ）A. 塑料袋在自然条件下易降解B. 塑料袋属于
16、无机合成材料C. 废弃塑料袋会造成白色污染D. 塑料袋质轻、便捷，应大力推广使用塑料袋 6. （2015贵港改编）2015年世界环境日中国的主题是“践行绿色生活”，在下列日常的衣、食、住、行中，不符合这一主题的是（ ）A. 衣：废旧衣服回收再利用B. 食：用地沟油制售食用油C. 住：用低甲醛、低污染的材料装修房子D. 行：能走不骑，能骑不开，少开多乘公交车,C,B,答案,答案,7. （教材改编）化学源于生活。下列说法不正确的是（ ）A. 加碘食盐和铁强化酱油都能补充人体必需的微量元素B. 日常生活中使用的有机玻璃、腈纶、蚕丝等属于合成材料C. 建造高楼大厦时使用的钢和生铁都是铁的合金D. 工业
17、污水需要处理后才可以排放,B,答案,二、填空题 8. （2014张掖改编）化学与生产生活、社会热点紧密联系。试回答： （1）在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决_（选填“甲状腺肿大”“贫血”或“骨质疏松”）而实施的项目。 （2）塑料是由石油炼制的产品制成的。自2008年6月1日起，在全国范围内，实行塑料购物袋的有偿使用制度。从环境角度看，实行这一制度的好处是：_（写出一点即可）。,【答案】 （1）贫血 （2）减少白色污染（或节约石油等）,答案,9. （朝霞原创）化学与生活密切相关，合理搭配饮食、正确使用药物等都离不开化学。洛阳牡丹甲天下，牡丹花可观赏，亦可食用，同水果、蔬菜一样，它能为人体提供的
18、主要营养素是_；若采取每天只吃水果和蔬菜的方法减肥，会使人缺乏_、_等营养素；人体缺乏某些必需微量元素会得病，如缺锌会引起_，缺_会引起甲状腺肿大。,【答案】 维生素 蛋白质 糖类（或油脂、无机盐） 食欲不振，生长迟缓，发育不良 碘,10. （2015辽阳改编）某兴趣小组参观学校食堂，发现其中蕴含丰富的化学知识。 （1）下列食堂中的常见用品，其主要材料属于合成材料的是_（填字母）。A. 棉布围裙 B. 陶瓷碗 C. 不锈钢盆 D. 塑料桶 （2）食堂使用的是加碘盐，这里的“碘”指的是_（选填“单质”“原子”或“元素”），食用加碘盐能够有效补充_（填营养素名称）。 （3）同学们发现食堂使用的铁制
19、炒锅有的生锈了，老师让学生们想出一种防止铁锅生锈的方法_。,【答案】（1）D （2）元素 无机盐 （3）保持铁锅干燥（合理即可）,答案,答案,11. （2014梧州改编）2015年上映的电影战狼中有一句经典台词，“犯我中华者，虽远必诛”。南海自古属于我国所有，绝不容他国觊觎。 （1）南海蕴藏着大量的石油资源，石油属于_（选填“可再生”或“不可再生”）能源；从石油中可提炼出乙烯、丙烷等重要石化产品，乙烯可合成具有_（选填“热塑”或“热固”）性的聚乙烯材料。 （2）南海还有大量的鱼类资源，鱼肉中富含的营养素是_。,【答案】 （1）不可再生 热塑 （2）蛋白质,12. （2014北海改编）2013年
20、5月，郑州普兰斯薰衣草庄园正式开园，在庄园建设过程中，涉及了许多化学知识。 （1）工作人员用塑料管道进行水电安装，塑料属于_（选填“天然”或“合成”）材料。 （2）花田采用喷灌方式浇水，为防止喷头和钢管等被腐蚀，可采取的一种措施是_。 （3）为使薰衣草生长良好，可用_粗略检测园中水的酸碱度。 （4）园中的薰衣草需要施肥，下列化肥属于复合肥的是_（填字母）。A. 硝酸铵 B. 氯化钾 C. 硝酸钾 D. 磷矿粉,答案,合成,刷漆（合理即可）,pH试纸,C,答案,三、简答题 13. （2015福州改编）请写出鉴别羊毛纤维和棉纤维的操作名称和现象。,【答案】灼烧，有烧焦羽毛气味的是羊毛纤维，无明显气味的是棉纤维。（合理即可）,14. （2015郑州模拟改编）请分别写出一个符合下列要求的化学方程式。 （1）有机化合物在氧气中燃烧。 （2）无机化合物在氧气中燃烧。,看,观,谢,谢,
