1、四川冷串串制作配方,上海顶正小吃培训学校,上海小吃培训 杭州小吃培训 www.xiaochipeixun.hk 南京小吃培训www.xiaochipeixun.tw ttt,冷串串的介绍,特点：麻辣爽口、回味悠长，麻辣烫经营灵活，是川菜大众化的体现。介绍：在火锅大家族当中，串串香虽然只算是小字辈的品种，但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫，以独特的特点： 麻辣爽口、回味悠长，麻辣烫经营灵活，是川菜大众化的体现。介绍： 在火锅大家族当中，串串香虽然只算是小字辈的品种，但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫，以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，在成都，麻辣
2、烫除了被称冒菜而外，也有小火锅、小香炉的说法。 串串香底料的炒制（以10份锅底计）,上海小吃培训 杭州小吃培训 www.xiaochipeixun.hk 南京小吃培训www.xiaochipeixun.tw ttt,冷串串制作方法,原料： 混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。 制法： 1、把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用；老姜也切片待用。 2、炒锅置中火上，倒入混合油烧热后，先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒，待小火慢炒60-80分钟，锅里的辣椒节已呈琥珀色时，再加入适量的白酒和匀便好,上海小吃培训 杭州小吃培训 www.xiaochipeixun.hk 南京小吃培训www.xiaochipeixun.tw ttt,更多冷串串配方,顶正小吃培训中心，位于中国最大，最繁华的都市上海，专业培训世界各地特色美食技术，上百种餐饮行业，上万种特色小吃技术，请在百度里面搜索顶正小吃培训学校或者上海顶正餐饮管理有限公司，就可以获得最全面的信息。,上海小吃培训 杭州小吃培训 www.xiaochipeixun.hk 南京小吃培训www.xiaochipeixun.tw ttt,
