1、第四单元 2.3 合理营养与食品安全学案 学习目标： 举例说出什么是合理营养 关注食品安全 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。学习重点： 关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义； 学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。学习难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。学习过程：【预习导引】1 来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？ 。不吃早饭合理吗？ 。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？ 。2 不爱吃蔬菜合理吗？ 。易患 病，牙龈出血是因为缺 。3 不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克
2、力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？ ，易患 ；饭菜盐多合理吗？ 。易患 。4、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占 、 和 左右。【问题导学】5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为 7 类，而营养学家却把食物分成 5 类：面包、谷类家禽、鱼、豆、肉类蔬菜、水果类；奶和奶制品油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。请参照课本 37 页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。6、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？7、怎样判断包装 食品是否过了保质期？8、购买蔬
3、菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？【典题训练】9、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）A、体生长发育必需的物质 B 主要供能物质C、容易消化的物质 D、有机物。10、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ）A、豆类、糙米，全粒谷物 B、胡萝卜、黄玉米C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果。【当堂检测】1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为 ，午餐的热量为 ，晚餐的热量为 。 2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须 。 3.我们在购买食品时，要注意食品 问题。 4.青少年长期偏食会造成( ) A.
4、贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良 5.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( ) A.30%、40%、30% B.30%、30%、40% C.33%、34%、33% D.30%、35%、35% 6.绿色食品指的是( ) A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品 C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品 7.绿色食品就是指绿色的蔬菜。( ) 8.发芽的马铃薯也可以食用。( ) 9.青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物。( )作业：课后练习第一、二题板书设计：一、 合理营养 1.良好的饮食习惯 2.一日三餐，按时进餐 ，不偏食，不挑食，不暴饮暴食 3.设计食谱 二、食品安全 ：1.购买安全食品 2.预防食物中毒 3.防止食品污染 4.了解绿色食品知识与方法的建构：本课是初中生物学七年级上册第二章第三节关注合理营养与食品安全 ，前两节内容的学习都能用于解决本节所涉及的问题，本节教学对于培养学生正确的饮食营养观及改进不良营养习惯有重要意义。教师学生反思小结：
