1、9.1 人体需要的主要营养物质学习目标 1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2、举例说明人体需要的主要营养物质。教学重点 探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。目标导航教学难点 举例说明人体需要的主要营养物质。第一阶段预学案自主预习：认真阅读 p22-27，找出下列问题。预习自测：（1） 、人体需要的七大类营养物质：_、_、_、_、_、_、_。(2)、既是人体组成物质又是供能物质：_、_、_。(3)、鉴别蛋白质、糖类、脂肪步骤 实验现象 实验结论1 面团变成了一种黄白色的胶状物质 _2 滴加碘液，水变蓝色 _3 白纸的印迹较透明，是一种油渍 _教师活动学生活动第二阶段教学案预习反馈：（2-3mi
2、n）糖类是细胞的重要组成成分，是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质。蛋白质是细胞的重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动。（3）一天一般为三餐，早餐、午餐、晚餐所占的热能比是30%、40%、30%（4）识别判断合理的一日食谱：青少年正处于生长发育时期，三餐中应有足够的糖类以维持各项生命活动，一定量的蛋白质以满足人体生长发育的需要，还应有一定量的水、无机盐、维生素、脂肪和纤维素，以保证身体的正常生长发育。合理科学膳食，不偏食，不挑食。合作探究：（10min）小组成员安排任务，快速阅读，找出问题,并交流结果。探究一、人体需要的七类营养物质有什么？交流展示：精讲点拨
3、（1）人体需要的主要营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素和纤维素。探究二、既是人体组成物质又是供能物质的有什么？交流展示：精讲点拨 （2）糖类、蛋白质、脂肪既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质。其中糖类是主要的供能物质，脂肪是备用能源，蛋白质是细胞的重要组正成分。个性修改第二阶段教学案探究三、水和无机盐对人体的作用是什么？交流展示：精讲点拨水：约占体重的 60%70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿） 、铁（构成血红蛋白）精讲点拨：1、 维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动
4、起调节作用;维生素 作用 缺乏症维生素 A 促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。 皮肤粗糙，夜盲症维生素 B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。 神经炎，脚气病维生素 C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。 坏血病，抵抗力下降维生素 D 促进钙、磷吸收和骨骼发育。 佝偻病（如鸡胸、X形或 O 形腿等） 、骨质疏松症达标测试：（7-8min） （1）根据中国居民膳食指南中关于合理膳食的建议，下列早餐食谱中搭配相对科学的是A 菜包、鸡蛋、牛奶、水果B 稀饭、馒头、榨菜C 牛奶、鸡蛋、炸鸡腿D 粽子、油条、方便面（2）人体缺乏维生素 C 会患 A、夜盲症 B、坏血病 C、贫血症 D、佝偻病第三阶段检测案巩固提升(1)、_：细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。_：细胞的重要组成部分，是人体的主要能量来源。_：保温，备用能源物质_：促进生长发育，调节生命活动教学反思
