1、膳食指南与食品安全教学目标：1、了解我国的膳食要求2、使学生能设计“一日食谱”3、了解食品安全来源:xYzKw.Com来源:学优中考网 xYzKw教学过程：导入前面我们学习了营养物质及营养物质的消化与吸收，怎样的饮食才是科学合理的呢？一、我国的膳食指南年月：1997 年 4 月内容：（1）食物多样，谷类为主（2）多吃蔬菜、水果和薯类来源:xYzKw.Com（3）每天吃豆类、奶类等（4）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油来源:学优中考网（5）食量与体力动动要平衡，保持适宜休重来源:学优中考网（6）吃清淡少盐的食物（7）限量饮酒（8）吃清洁卫生不变质的食物设计 营养合理的“一日食谱”目的
2、：尝试设计适合青少年的“一日食谱”并说明理由指导：来源:学优中考网 xYzkw1、学生 4 人一组，交流有关食物营养成分的信息。2、以小组为单位，讨论并设计一份适合青少年的“一日食谱” ，尝试提出一个主题鲜明，类似广告词的食谱名称3、采用答辩的形式，小组之间进行交流、质疑、根据当地的生活水平，用无记名方式评选出全班的最优食谱。T：我们已评选出全班的最优食谱，那么这份食谱是否对所有年龄层次的人都是适合的呢？S：婴儿、幼儿、青少年、成年人和老年人的膳食计划应有所不同，以满足人们不同生长发育时期对营养的不同要求。T：青少年正处于旺盛的生长发育阶段对营养的需要量大。青少年应食用足够的糖类以维持各项生命活动，食用适量的蛋白质以满足身体生长发育的需要，还应食用一定量的无机盐、维生素和纤维素，以保证身体的正常生长发育。T：平时要养成良好的饮食习惯一天一般三餐，两餐的时间为 46 小时。二、食品安全T：中华人民共和国食品卫生法有哪些规定？S：略调查 食品安全目的：识别过期食品指导：1、学生 4 人一组，设计调查表，调查当地市场上正在出售的奶制品，或饼干、火腿肠等食品的安全性。来源:学优中考网 xYzkw2、分工合作，每人完成某类食品的调整任务，小组汇总调查结果。3、全班进行交流。讨论：来源:xYzKw.Com哪些因素导致食品不安全？
