1、第一节 食物中的营养物质目标 能说出食物中的六大营养物质。能说出非供能营养物质的作用和食物来源。重点 营养物质的类别及其作用。难点 对资料的分析、归纳、总结二次备课认真阅读课文第22到24页的内容（6分钟） ，思考完成下列各题（在课本勾画相关内容）1水和无机盐的含量和作用。2什么是维生素？种类及作用如何？3关注 2324 页的表一和表二，试完成。自主学习问题预设精讲互动一、通过教科书 38-39 页“常见的食物成分表” ，分析几种无机盐缺乏时的症状和食物来源二、维生素对人体有重要作用。1阅读资料，小组讨论维生素的概念、种类、作用及缺乏症。2通过教科书 38-39 页“常见的食物成分表” ，完成
2、 26 页表二达标训练一、试试你的身手，你最行！1水是人体细胞的 之一，约占体重的 。人体的 活动，离开水都无法进行。人体内的 以及 ，只有溶解在水中才能运输。几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找书中 41 页表格）维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的 ，不为人体提供 ，人体每日对它们的需要量 。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的 ，甚至 。二、做一做，你一定能过关(一)选择题1.下列食物中含有维生素 C.最多的是( )A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶3.你认为贫血的人
3、体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁 B.锌 C.铁 D.钙4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症6.脚气病例患者应该多吃的食物是( )A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉7.关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物8.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏( )A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪9.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些( )A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力10.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少( )A、维生素 A B、维生素 B C、维生素 C D、维生素(二)判断题1.饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康。( )2.人类生命活动所需要的能量来源就是脂肪。( )3.维生素是构成细胞的主要原料。( )4.碘的食物来源有海带、紫菜、盐。( )5.缺乏维生素 D 的人易得佝偻病。( )三、拓展题课后习题 1、3作业小结板书设计
