1、第四章 第一节 细菌和真菌的分布【新课导入】我想大家都采过蘑菇、见过闻过腐败变质的水果和食品、见过长霉的桔皮和馒头等等，但你们认真思考过，多问一个为什么了吗？下面让我们一起来探究学习吧！日常生活中，吃剩的饭菜、馒头、肉汤放的时间长了，或水果腐烂后、腐败的桔皮会在表面出现褐、黑、黄、红、绿、蓝、白等“毛毛” 、 “皱皱” 、 “薄膜状”的毛或膜，这些生物学上叫“菌落”或“菌斑” 。这是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。【学习目标】1.说出细菌和真菌分布的特点。2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。3.积极参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成实验的过程式中及时相
2、互交流经验，体验与人合作完成探究活动。【自主学习】 【小组讨论】任务一：（通过学习课本 P55-58 页，完成下列问题，并展示学习成果）1.认识和描述细菌和真菌的菌落。2.观察菌落，对照教材 P55 图-29，认识并分辨哪些是细菌的菌落，哪些是真菌的菌落，并根据观察进行列表比较菌落 大小 形态 颜色细菌真菌3.如何对细菌和真菌进行培养？（1）培养细菌或真菌的一般方法包括几步？（2）你是选择什么材料来制备培养基？（3）培养基为什么要高温灭菌？如果不进行高温灭菌，结果又会怎样？（4）什么叫接种？（5）应放在怎样的环境中培养细菌和真菌？任务二：探究：检测不同环境中的细菌和真菌。阅读教材探究实验部分的
3、内容，根据实验内容中的提示，完成下列问题：（1）提出问题（你们小组提出的问题是什么？）：（2）作出假设（根据你们的生活常识作出假设。 ）：（3）制订探究方案（根据教材中的提示）：（4）讨论交流方案，并对自书的方案进行修改。（5）实施探究方案。（6）在实验的基础上完成讨论题。并在班内交流讨论的结果。（7）细菌和真菌广泛分于 。【当堂解惑】 【当堂训练】一.选择题1.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（ ）A.菌落 B.细菌形 C.细菌体积 D.细菌结构2蒸馒头时为使馒头暄软多孔，和面时要加入一些（ ）A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.曲霉3.下列属于单细胞真菌的是（ ）A.酵母菌 B.
4、青霉 C.曲霉 D.大肠杆菌4.霉菌在下列哪种环境中最容易出现？（ ）A.潮湿的沙地上 B.潮湿的粮食 C.干燥的衣物 D.煮沸的牛肉汁5.腌肉长时间不易腐烂，重要原因是（ ）A.气温低，不利于细菌的生长和繁殖 B.空气中没有漂浮着细菌 C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 6.夏天，未洗净的衣服上会长毛，而洗净的则不会，原因是（ ）A.未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，真菌会大量繁殖。B.洗净的衣服上细菌和真菌都被洗掉了，所以不会长毛C.未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，细菌会大量繁殖D.洗净的衣服上的霉菌受到洗涤剂的抑制，处于休眠状态不能繁殖7. 培养细菌和真
5、菌的一般步骤是( )高温灭菌 接种 配制含有营养物质的培养基 恒温培养A. B. C. D. 8.夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的 目的主要是（ ）A.抑制细菌繁殖 B.不让营养流失 C.防止水分蒸发 D.保持菜肴的形状和颜色二.非选择题1细菌、真菌培养的一般方法是：（1）配制含有营养物质的 。（2） ：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程；（3）接种后的培养皿放在恒温环境或温暖的地方进行 。2.现在我们要探究一下人的口腔中是否有细菌，你认为必须的实验用具应该有 等，我们在培养细菌时最好准备 套装置，原因是 。进行高温灭菌的目的是 。3.护士在给人注射前，总是先用酒精棉球将注射部位擦几下，这样做的目的是 ，这个过程相当于我们培养细菌时的 过程。【拓展延伸】思考：（1）细菌和真菌分布在什么地方？（2）细菌和真菌的生存需要哪些条件？
