1、测鲜仪的操作手册目 录一、仪器 1二、各部分名称 12.1 主机 12.2 振动器 12.3 小型微量离心机 2三、表示盘的说明 2四、基本操作 34.1 基准板的设定方法 34.2 时间的设定方法 34.2.1 振动器 .34.2.2 小型微量离心机 .34.3 测定前的准备 34.3.1 测鲜仪主机 .34.3.2 振动器 .44.3.3 小型微量离心机 .44.4 原料的更换方法 54.5 测定的实施 54.5.1 测鲜仪数值的解说 .54.5.2 糙米测定 .54.5.3 白米测定 .64.5.4 无洗米测定 .64.6 测定槽中试样的装入方法 94.6.1 基准版的装入方法 .94.
2、6.2 试药的装入方法 .94.7 试样装入小型微量离心机时的方法 94.8 试药的使用方法 104.8.1 保存方法 .104.8.2 使用时间 .104.9 洗净方法 10五、注意事项 105.1 电源 105.2 测定前 105.3 原料 105.4 小型微量离心机 105.5 试药 105.6 洗涤 10六、常见问题 106.1 无法实行校正 106.2 无法实施原料切换 106.3 测定结果误差大 106.4 小型微量离心机的振动过大 101一、仪器：主机： 测定槽： 基准板： 振动器：试药： 小型微量离心机： 容量杯： 试管架：吸管（2ml，5ml）： 试管： 微型管： 硅胶栓：长
3、方形管： 平衡取样盘： 手柄烧杯： 胶皮吸球（2g，5g）：二、各部分名称：2.1 主机：2.2 振动器：22.3 小型微量离心机：三、表示盘的说明：名 称 说 明MATERIAL表示 表示测定对象的原料：1、糙米；2、白米；3、无洗米T1 VALUE表示 表示 T1 传感器输出值T2 VALUE表示 表示 T2 传感器输出值FRESH DEGREELED 表示 FD 值( 表示新鲜程度值)3名 称 说 明CALBRATION LED 校正时“闪亮”；校正终了后“点灯”GREEN PLATE LED 基准板测定前“闪亮” ；基准板测定后“点灯”LIQUID CELL LED 基准板测定前“灭灯
4、” ；基准板测定后，试药测定前“闪亮”；试药测定后“点灯”MATERIAL键 更换原料时使用测定准备完了前不动作CAL.键 连续按此键（3 秒） ，实施校正测定准备完了前不动作四、基本操作：4.1 基准板的设定方法基准板的设定是由测鲜仪主机背面的 RW 开关（T1）和 RW 开关（T2）来实行的。（1）请确认基准板表示T1和 RW 开关（T1）是否相同。不同时，请用一字形螺丝刀变更 RW 开关（T1） ，使其与表示的T1一致。（2）同样的确认和变更T2。4.2 时间的设定方法4.2.1 振动器。将时间设定为1.0(1 分钟)。图 4-1 振动器前面4.2.2 小型微量离心机。设定时间1（1 分
5、钟） 。图 4-2 小型微量离心机背面4.3 测定前的准备4.3.1 测鲜仪主机（1）请确认测定槽没有插在测定槽插口上。如测定槽插在插口上，要将其取出来。4（2）连接电源。自动实行校正。CALIBRATIONLED 点灯约 10 秒，GREEN PLATELED 闪亮。（3）GREEN PLATELED 闪亮后，把基准板放入测定槽中，再将测定槽插入到测定槽地底部。 （参照基准板的装入方法）GREEN PLATELED 从闪亮到点灯，LIQUID CELL LED 闪亮。（4）将试药 1.5ml 装入长方形管中，再装到测定槽上后，将测定槽插入到测定槽插口的底部。 （参照试药的装入方法）LIQUI
6、D CELL LED 从闪亮到点灯。4.3.2 振动器（1）连接电源。（2）设定时间为1.0。4.3.3 小型微量离心机（1）连接电源。（2）设定时间为1。测鲜仪主机表示盘的表示变化如下图所示。5图 4-3 主机表示盘的变化4.4 原料的更换方法根据要测定原料的种类（糙米、白米、无洗米）的不同，有必要跟换原料。而且，原料的更换必须在测定前的准备完了后进行。原料 MATERIAL表示糙米 1白米 2无洗米 3（1）按MATERIAL键，实行原料的更换。（2）每按一次MATERIAL键, MATERIAL的表示就依如下顺序发生变化。123123图 4-4 主机表示盘4.5 测定的实施每次最大可以测
7、定 6 个样品。在用测鲜仪对糙米、白米、无洗米实行测定时，要注意它们的主机设定和重量不同。原料 MATERIAL表示 重量糙米 1 5g白米 2 2g无洗米 3 2g4.5.1 测鲜仪数值的解说FD 值 判定结果 相当例子*10090 鲜度非常好9080 鲜度良好8070 鲜度一般7060 鲜度不太好 相当于常温保管的旧米6050 鲜度非常不好 相当于常温保管的陈旧米50 以下 变质米 发酵了的米*相当例子只限于糙米测定时。4.5.2 糙米测定（1）请确认测鲜仪主机的MATERIAL的表示是否为1。如表示不是1 ，请按MATERIAL键调整到1 。（2）用平衡取样盘取糙米样品 5g 放入试管后
8、，将试管立放在试管架上。（3）将试管放入容量杯中进行称量。使用 5ml 的吸管，吸取试药 10g 放入试管。6（4）盖紧硅胶盖。（5）将试管装入振动器，按开始 键。约运行 1 分钟就自动停止。（6）将试管再次立放在试管架上，打开硅胶盖。（7）使用 2ml 的吸管，吸取上层液 1.5ml 移至微型管。（8）将微型管装入小型微量离心机上，盖上外罩（外罩盖好后开始自动运转） 。经过约 1分钟后就自动停止。 （参照试样装入小型微量离心时的方法）（9）打开小型微量离心机的盖，取出微型管。将微型管内的溶液全部移入长方形管中。（10）把方形管装入测定槽，并将测定槽插入测定槽插口。（11）就表示出FRESH
9、DEGREE、T1 VALUE、 T2 VALUE。4.5.3 白米测定（1）请确认测鲜仪主机的MATERIAL的表示是否为2。如表示不是2 ，请按MATERIAL键调整到2 。（2）用平衡取样盘取白米样品 2g 放入试管后，将试管立放在试管架上。（3）将试管放入容量杯中进行称量。使用 5ml 的吸管，吸取试药 10g 放入试管。（4）盖紧硅胶盖。（5）将试管装入振动器，按开始 键。约运行 1 分钟就自动停止。（6）将试管再次立放在试管架上，打开硅胶盖。（7）使用 2ml 的吸管，吸取上层液 1.5ml 移至微型管。（8）将微型管装入小型微量离心机上，盖上外罩（外罩盖好后开始自动运转） 。经过
10、约 1分钟后就自动停止。 （参照试样装入小型微量离心时的方法）（9）打开小型微量离心机的盖，取出微型管。将微型管内的溶液全部移入长方形管中。（10）把方形管装入测定槽，并将测定槽插入测定槽插口。（11）就表示出FRESH DEGREE、T1 VALUE、 T2 VALUE。4.5.4 无洗米测定（1）请确认测鲜仪主机的MATERIAL的表示是否为3。如表示不是3 ，请按MATERIAL键调整到3 。（2）用平衡取样盘取白米样品 2g 放入试管后，将试管立放在试管架上。（3）将试管放入容量杯中进行称量。使用 5ml 的吸管，吸取试药 10g 放入试管。（4）盖紧硅胶盖。（5）将试管装入振动器，按
11、开始 键。约运行 1 分钟就自动停止。（6）将试管再次立放在试管架上，打开硅胶盖。（7）使用 2ml 的吸管，吸取上层液 1.5ml 移至微型管。（8）将微型管装入小型微量离心机上，盖上外罩（外罩盖好后开始自动运转） 。经过约 1分钟后就自动停止。 （参照试样装入小型微量离心时的方法）（9）打开小型微量离心机的盖，取出微型管。将微型管内的溶液全部移入长方形管中。（10）把方形管装入测定槽，并将测定槽插入测定槽插口。（11）就表示出FRESH DEGREE、T1 VALUE、T2 VALUE。7图 4-5 测定顺序流程 18图 4-7 测定顺序流程 294.6 测定槽中试样的装入方法是指把基准版
12、和长方形管装入测定槽的方法。4.6.1 基准版的装入方法将基准版有绿色的一面对准测定槽的内侧装入。4.6.2 试药的装入方法在长方形管中加入 1.5ml 试药。图 4-8 基准板装入方法 图 4-9 试药装入方法4.7 试样装入小型微量离心机时的方法微型管装入时的配置，要左右对称。微型管内液体的量是 1.5ml。图 4-9 微型管配置方法104.8 试药的使用方法4.8.1 保存方法请将试药保存在冷藏库内。而且，测定时，试药的温度要回到室温后才可以使用。4.8.2 使用时间如未开封，购入后可以使用 12 个月。开封后，从开封时计算时间，可以使用 6 个月。4.9 洗净方法使用后的试管、微型管、
13、吸管，要用刷子刷洗，必须用中性洗净剂进行清洗。洗净后要用水充分地冲洗，然后风干。洗长方形管时，不要用刷子，必须用中性洗净剂进行冲洗。洗净后要用水充分地冲洗，然后风干。五、注意事项5.1 电源一定要使用主机附属的电源线，否则回导致故障。再次切断电源时，必须间隔 10 秒以上，连续地开关电源会造成仪器故障。5.2 测定前（1）电源连接前不要将测定槽插入测定槽插口中，这样会造成不能校正的后果。测定槽插入不充分、基准板设定不准确、时间设定不准确，都不能保证测定结果的准确性。（2）未使用过得试管，有些事先经过可碱性成分的溶出处理。使用前请用中性洗净剂洗干净，风干后再使用。5.3 原料根据测定原料的种类，
14、要对原料实行更换。测定原料的种类和MATERIAL的表示不一致时，不能保证测定结果的准确性。5.4 小型微量离心机微型管要左右对称配置，否则会造成故障。5.5 试药试药一定要在冷库中保存。5.6 洗涤注意不要使长方形管有伤痕。有伤痕和不干净时，请不要使用。六、常见问题6.1 无法实行校正测定槽插入测定槽插入口时，不能实行校正。请将测定槽从插口拔出。6.2 无法实施原料切换如测定准备没有结束，不能实行原料切换。使测定准备完了。6.3 测定结果误差大（1）确认振动器的设定时间，将时间设定为1.0.（2）确认小型微量离心机的设定时间，将时间设定为1。6.4 小型微量离心机的振动过大确认微型管左右是否对称。请将微型管调整至左右对称。
