1、考点1：人类重要的营养物质,1人类为了维护生命的健康，必须摄取食物，食物的成分主要有_、_、_、_、_、_，通常称为_。,蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐,水,营养素,2蛋白质。 (1)蛋白质是构成细胞的_基本物质_，是机体生长及修补受损组织的_主要原料_。 (2)蛋白质是由多种_氨基酸_(如_丙氨酸、甘氨酸_等)构成的极为复杂的_化合物_，相对分子质量从_几万_到_几百万_，它是重要的营养物质。 (3)人体通过食物获得的_蛋白质_，在胃肠道里与水反应，生成_氨基酸_，一部分氨基酸被_氧化_，生成_尿素、水_和_二氧化碳_等排出体外，同时放出_热量_供人体活动的需要。另一部分重新组成_蛋白质
2、_，维持人体_生长发育和组织更新_。 (4)血红蛋白是由_蛋白质_和_血红素_构成的。血红蛋白能与一氧化碳结合，结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与_氧气_结合，人就会缺氧窒息死亡。,(5)酶也是一类重要的_蛋白质_，是生物_催化剂_，能催化_生物_体内的反应。 3糖类。 (1)糖类是由_碳、氢、氧_三种元素组成的化合物，常见的葡萄糖(化学式为C6H12O6)、蔗糖、淀粉、纤维素等均属于_糖_类。 (2)食物淀粉在人体内经酶的作用，与水反应，最终变成_葡萄糖_。 (3)在人体内，葡萄糖在酶的作用下经_缓慢氧化_转变为_水_和_二氧化碳_，同时放出能量。 (4)日常生活中食用的_白糖_、_冰糖_和_
3、红糖_的主要成分是蔗糖，它是食品中常用的_甜味_剂。,4油脂。 (1)常见的油脂有_花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油_等。 (2)在室温下，植物油脂通常呈_液_态，称为_油_；动物油脂呈_固_态，称为_脂肪_，二者合称_油脂_。 5维生素。 维生素可以起到调节_新陈代谢_、预防_疾病_、维持身体健康的作用。缺乏维生素A，会引起_夜盲症_，缺乏维生素C，会引起_坏血病_。,考点2:化学元素与人体健康,1人体中含量较多的元素有_种，约占人体质量的99.95%。在人体中含量超过_的称为常量元素，如_、_、_等；含量低于_的称为微量元素。 2在人体中，碳、氢、氧、氮几种元素主要是以_、_、_、_和_的
4、形式存在。其余的元素主要以_的形式存在。,11,0.01%,碳,氢,氧,0.01%,水,糖类,油脂,蛋白质,维生素,无机盐,3成人体内含钙约1.2 kg，其中99%存在于_和_中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙会得_，老年人缺钙会发生_。,骨骼,牙齿,佝偻病或发育不良,骨质疏松,4人体所缺乏的微量元素与相关病症： (1)缺锌 a贫血 (2)缺铁 b癌症 (3)缺硒 c甲状腺肿大 (4)铁氟 d发育不良、生长缓慢 (5)缺碘 e龋齿,(1)d (2)a (3)b (4)e (5)c,1化合物分为_和_两大类。有机化合物含有_元素，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸
5、钙等具有_的特点，因此，把它们看作_。 2有机化合物的数目异常大的原因是_。 3淀粉、蛋白质等有机物相对分子质量比较大，通常称它们为_，简称_。,考点3：有机合成材料,无机化合物,有机化合物,碳,无机化合物,无机化合物,原子的排列方式不同,有机高分子化合物,有机高分子,4有机高分子材料指的是用_的材料。棉花、羊毛、天然橡胶等都属于_，塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于_，简称_ 5高分子化合物大部分是由_聚合而成的，所以也称为聚合物。链状结构的高分子材料加热时会_，冷却后变成_，加热后又可以_，因而具有_，故可反复加工，多次使用。网状结构的高分子材料具有_。,有机高分子化合物制成,天然有机高分子
6、材料,合成有机高分子材料,合成材料,小分子,熔化,固体,熔化,热塑性,热固性,6衣服通常用_织成，棉花和羊毛等属于_，涤纶、尼龙和腈纶等属于_。合成纤维的_高、_好、耐_和耐_，但_性和_性较差。 7合成橡胶有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶，合成橡胶具有_、_、耐油和_等性能，广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活中。,纤维,天然纤维,合成纤维,强度,弹性,磨,化学腐蚀,吸水,透气,高弹性,绝缘性,耐高温,8废弃塑料会带来白色污染，这是因为大部分塑料在自然环境中很难_，长期堆积会破坏_，污染_，危害_，如果焚烧含氯塑料会产生有刺激性气味的_气体等，从而对空气造成污染。,降解,土壤,地下水,海洋生
7、物的生存,氯化氢,【例1】(2014，聊城)下列食物主要为人体提供蛋白质的是( ) A牛油 B蔬菜 C米饭 D牛奶 答案D 解析：牛油为人体提供油脂，蔬菜为人体提供维生素，米饭为人体提供糖类，牛奶为人体提供蛋白质。故选D。,【例2】(2014，甘肃)合理搭配饮食是我们的健康理念。中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿。你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的( ) A黄瓜 B牛奶 C炒鸡蛋 D烤野兔肉,答案A 解析：合理搭配饮食就是要使营养均衡，这份午餐搭配中馒头富含糖类，红烧肉、豆腐汤和炸鸡腿中富含蛋白质，还缺少维生素，而黄瓜富含维生素，故选A。,【例3】(201
8、3，株洲)对于人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康影响的说法正确的是( ) A缺锌会引起佝偻病、骨质疏松 B缺钙会引起贫血 C氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D缺铁会引起甲状腺肿大 答案C 解析：缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故A错误；缺钙会引起骨质疏松，故B错误；缺氟会产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故C正确；缺铁会引起贫血，故D错误。,【例4】(2014，佛山)下列说法正确的是( ) A用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 B化学纤维和羊毛可以用燃烧法区别 C生物微量元素是人体必需的营养素，多吃无害 D有机物都是含碳的化合物，
9、CO、CO2也是有机物 答案B 解析：甲醛溶液虽能给海产品保鲜，但不能食用，A错；化学纤维和羊毛可以用燃烧法区别：燃烧时，有烧焦羽毛的臭味，且产物为灰烬的为羊毛，无烧焦羽毛臭味，且起黑色小球为化学纤维，B正确；生物微量元素是人体必需的营养素，但不能多吃，C错；有机物都含碳，但CO、CO2的化学性质与无机物的性质相似，所以CO、CO2还是属无机物，D错，故选B。,【例5】合成材料的应用与发展，大大方便了人类的生活。但是合成材料废弃物的急剧增加也带来了环境问题，废弃塑料带来的“白色污染”尤为严重。要解决“白色污染”问题，下列做法不合理的是( ) A用布袋代替塑料袋购物 B使用微生物降解塑料 C推广
10、使用一次性塑料杯 D回收各种废弃塑料 答案C 解析：要解决“白色污染”问题，需要从以下几个方面着手：减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋购物，故A正确；使用一些新型的、可降解的微生物塑料，故B正确；重复使用某些塑料制品，尽可能不使用一次性塑料制品，故C错误；回收各种废弃塑料，故D正确。,【例6】(2013，成都)如图是某保健品标签的部分内容，请仔细阅读后回答下列问题： (品牌名称) 帮助防治骨质疏松症 【每片主要成分】 碳酸钙 1.5g 维生素D3 200国际单位 (维生素D3能参与钙和磷代谢，促进其吸收并对骨质形成有重要作用) 镁、锌、锰等矿物质 (1)该保健品的功能是_，其主要成分中，提供钙元素的物质是_；参与钙的代谢，促进其吸收的物质是_；矿物质中的锌元素属于人体必需的_(填“常量”或“微量”)元素，锌元素的符号是_。 (2)胃酸过多的病人，服用该保键品后，有时会出现腹胀、打嗝的反应，出现这种反应的原因是_，因此该保键品还可用于治疗_。,
