1、第一节 人体需要的主要营养物质 导 学 案 总第四课时审核人 班级 姓名 授课时间 课 题 人体需要的主要营养物质学习目标1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质重点、难点 1、 探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、 举例说明人体需要的主要营养物质使用说明：引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等导学过程 知识链接一.课前预习1、食物中的营养成分： 、 、 、 、 、 等。其中 、 、 既是人体的组成物质，又是人体的 。作用： 蛋白质 来源： 作用： 糖 类来源： 作用： 脂肪来源： 作用： 维生素 缺维生素 A
2、患 缺乏症 缺维生素 B1 患 缺维生素 C 患 缺维生素 D 患 维生素 A 来源：维生素 B1 维生素 C 维生素 D 2、水和无机盐水是构成人体的重要物质。成人体内的水占体重的 ，水在调节 ，排泄废物等方面起重要作用。作用 无机盐来源 多吃含钙丰富的食物，可以预防 ， 。常吃含铁丰富的食物，可以预防 。常吃含碘丰富的食物，可以预防 。3、纤维素也是人体需要的营养物质，缺乏纤维素 、 、 等病发病率会提高。 、 、 中含纤维素较多。二.展示目标 1.导入课题。 2.熟悉目标三.探究交流展示1、食物中，蛋白质、淀粉、脂肪以及无机盐的探究2、下表列出了 ABCDE5 种食物（各 100g）中除
3、去水和无机盐以外的主要成分食物 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 A 维生素 C 维生素 DA 0.4 90 6 4 7 40B 48.2 7 38 40 12 0C 8.8 9.5 65 7 10 14D 52 0.1 2.5 0 1 0E 18 2 6 3 220 0 据上表可知，防治坏血病最佳的食物是 防治夜盲症最佳的食物是 从补充能量的角度看，教师和的食物选择是 、 。 若处于生长发育期的青少年，应多食用 C 食物理由是 食物 A 与 B 比较，对小孩骨骼和牙齿的发育较有利的是 食物 D 和 E 比较能提供较多能量的是 课堂小结四.目标检测1、人体缺乏维生素 B1时，容易患的病是（ ）A、脚癣病 B、脚气病 C、坏血病 D、夜盲症2.在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用铝锅。因为常用铝锅炒菜容易患的疾病是（ ）A、坏血病 B、脚气病 C、贫血病 D、佝偻病3、既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃（ ）A、胡萝卜和番茄 B、新鲜的水果和蔬菜C、粗粮和牛肉 D、肝脏和鱼肝油4、食物中的营养物质中的糖类的主要作用是（ ）A、构成细胞的主要成分 B、调节新陈代谢C、为人体生命活动提供能量 D、人体内的备用能源
