1、第19讲 生物技术在其他方面的应用,-2-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,命题点植物有效成分的提取 1.植物芳香油三种提取方法的比较,-3-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,-4-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,(1)蒸馏时若温度太高,时间太短,则产品品质较差,若要提高产品品质,可适当延长蒸馏时间。 (2)橘皮压榨前,可在石灰水中浸泡10 h以上。这样既能防止压榨时滑脱,提高出油率,又不会在过滤时堵塞筛眼。 (3)一般来说,萃取时,原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需提取的物质就能够充分溶解,萃取效果就好。,-5-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,2.实验流程设计,-
2、6-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,-7-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,掌握物质提取原理,解答有关特定物质提取的题 下列是与芳香油提取有关的问题,请回答下列问题。 (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油,原因是 。 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。 (3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会 ,原因是 。 (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方,目的是 。,-
3、8-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是 。,-9-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,答案: (1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,得到的是油水混合物 (2)蒸馏温度 在一定时间内,提取量随蒸馏时间的延长而增加,之后提取量不再增加 (3)下降 部分精油会随水蒸气蒸发而流失 (4)较低 减少挥发或防止挥发 (5)a (6)能 薄荷油和玫瑰精油的化学
4、性质相似,-10-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,易错易混 (1)水蒸气蒸馏时要适当延长蒸馏时间,温度不能太高。 (2)用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质。 (3)压榨时原料必须要浸透,这样压榨时不会滑脱,出油率高,不堵塞筛眼;使用石灰水充分浸泡原料,能够破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率。,-11-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,题组训练 (2017全国理综)绿色植物甲含有物质W,该物质为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解。其提取流程为:植物甲粉碎加溶剂振荡收集提取液活性炭处理过滤去除活性炭蒸馏(含回收溶剂)重结晶成品。回
5、答下列问题。 (1)在提取物质W时,最好应选用的一种原料是 (填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲,不宜选用其他两种的原因是 。 (2)提取物质W时,振荡的作用是 。 (3)活性炭具有很强的吸附能力,在提取过程中,用活性炭处理提取液的目的是 。 (4)现有丙酮(沸点56 )、乙醇(沸点约78 )两种溶剂,在提取物质W时,应选用丙酮作为提取剂,理由是 。 (5)该实验操作过程中应注意的事项是 (答出两点即可)。,-12-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,答案: (1)晾干 高温烘干过程中,植物甲中的物质W易被破坏;新鲜的植物甲含水量高,用于提取的极性有机溶剂会被水稀释,进而降低对物质
6、W的提取效果 (2)使原料和溶剂充分混匀 (3)去除提取液中的色素 (4)丙酮沸点低于乙醇,蒸馏时物质W分解较少 (5)在温度较低的情况下操作,防火,-13-,命题点,整合提升,题型突破,题组训练,解析: (1)由于物质W受热、受潮易分解,所以在提取物质W时,不应选用高温烘干的植物甲;新鲜的植物甲中含水量高,会稀释用于提取物质W的极性有机溶剂,从而降低提取的物质W的浓度。(2)提取物质W时,振荡有利于物质W充分溶于有机溶剂。(3)在提取过程中,用活性炭处理提取液有利于去除提取液中的色素。(4)在提取物质W时,温度过高会导致物质W分解过多。丙酮沸点相对较低,适合作为提取剂。(5)根据题干信息,物
7、质W受热易分解,所以应注意温度控制;提取剂用的是丙酮,丙酮易挥发,对人体有害,所以应及时通风;为了减少W分解,操作要快速;另外还要注意防火。,-14-,失分误区,对植物有效成分提取过程辨析不清 防范策略 (1)在玫瑰精油的提取过程中,加入NaCl的目的是增加水层的密度,有利于玫瑰油与水分层,加入无水Na2SO4的目的是吸收精油中残留的水分。 (2)在提取橘皮精油时,为了提高出油率,需要将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,浸泡时间为10 h以上。橘皮要浸透,这样压榨时不会滑脱,且出油率高,过滤时不会堵塞筛眼。 (3)在胡萝卜素的提取中,原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件也能影
8、响萃取。因此在萃取的过程中,要先将胡萝卜进行粉碎和干燥,使之与萃取剂充分接触,提高溶解度。,-15-,失分误区,防范演练 柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传播疾病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫,包括幼虫、蛹等,是一种绿色杀虫剂。 (1)柠檬油的挥发性 ,易溶于 ,密度比较 。 (2)提取柠檬油常用的原料是柠檬花与柠檬果皮,嫩的花朵在蒸馏过程中,精油易被水蒸气分子破坏,所以可采用 法。柠檬果皮中精油的提取适宜采用 法,此种方法是通过 将液相从固液两相混合物中分离出来,必经步骤为:,-16-,失分误区,A是 ,目的是 。 B是 ,目的是 。 C过程为 ,目的是 。 实验过程中浸泡柠檬果皮后,需用清水洗涤,其目的是 。 (3)采用柠檬油作为杀虫剂,可以解决杀虫剂给人类带来的隐患,其突出的优点是 。,答案: (1)强 有机溶剂 小 (2)萃取 压榨 机械压力 石灰水 破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率 相当于柠檬皮质量0.25% 的NaHCO3和5%的Na2SO4 使柠檬油易与水分离 过滤 除去固体物和残渣 除去石灰水 (3)对人及其他动物、植物均无毒性,减少对环境的污染,
