1、中 国 酒 文 化,姓 名：韩 永 娇 办公室：第一实验楼B201 物理系 E-mail: wine_,酒，在人类文化的历史长中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。,什么是文化？,1、指“知识”最通俗、最表层的含义。 “学文化”、“文化课”“经济、生产管理”、“思想意识”等。 2、
2、是指某种较突出的社会生活习惯、风俗。如“饮食文化”、“丧葬文化”等。 3、我国古代“文化”一词主要指“教化”、“文治”。如“敷文化以柔软”等。,4、目前学术中常用的文化涵义有：一是指“人类社会物质财富和精神财富的总和”。如“仰韶文化”、“玛雅文化”。二是指“社会意识形态”。如“文学艺术”、“文化领域”等。 5、“文化”最根本、最深刻的涵义是人化。一切“文化”的含义都是从这个根本涵义发展、引申而来的。 “人化”，也就是“非兽化”。,什么是酒文化？,在中国文化的总范畴中，存在一个相对独立、蕴涵丰富、 完整而系统的酒文化体系。包括：几千年来不断改进和提高的酿酒技术和工艺； 酒对人类社会调谐和破坏的历
3、史； 历代政府为酒的酿造和销售制定的法律制度； 不同地域和民族的多姿多彩的酒礼酒俗； 形形色色的酿酒工具和饮酒器皿； 文人墨客的诗文和歌曲； 酒的典故，酒令，酒名等,中国的酒有5000年以上的悠久历史。形成了独特的风 格。中国的酒主要是以粮食原料酿制而成的，以生长 霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵， 半固态发酵为特征，成为东方酿酒业的典型代表。,中国的饮酒文化,酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国 文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中， 酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。“无酒不欢”,第一章 综述部分 中国酒文化的起源和历史渊源 酒所独特的文化韵味 酒器 酒政 酒的历史故
4、事,第一节 中国酒文化的起源和历史渊源酒对人类文明进步的贡献：酒在人类社会发展之初的出现,大大推动了人类文明的进步。具体地说,酒对人类社会发展的贡献主要有以下几个方面: 1.推动了原始手工业和制造业的发展。 2.对于原始农业的进一步发展起到了推波助澜的作用 3.促进了古代化学工业的发展。,4.丰富了民族医学的发展和进步。5.酒对人类社会的最大贡献就是从根本上改变了人们的饮食习惯。6.酒对于人际关系的交往和礼节的进步都起到的积极的进步作用。,酒曲的发现和利用原始农业的发展，使人群开始有了“吃不尽的粮食”，然而，由于存储条件有限，剩余食物屡屡变质。这些变质食物有的酸败腐坏，有的却形成可食用的酒。这
5、些酒，尚属于自然发酵的酒。随着生产力的提高，少数民族先民们开始观察食物成酒的过程，探究其原因，并摸索以人为手段促成食物发酵的途径，寻求人工发酵的方法。于是，万山丛中的个汇总酒药植物逐渐被识别与利用，使之成为天然的酒曲。根本、酒药歌认为：做酒曲的草药共有12种，并且指出类别，说明了制作酒曲的办法。“嚼米成曲”徐霞客“下山过一村，北向二里，逾一坡，又二里，过一小海子，其北岗上有数家，曰药酒村”,拉祜族把柴胡、香蕉皮、橘子皮、草根、带辣味的某些植物的秸秆和果实和在一起，用铁锅炒熟并煮一夜后，晾干、捣碎，再掺入老药酒，藏捂在稻草中，密封发酵即成酒曲。藏族的酒曲另有特色：采用一种叫“木都子格”的植物，拌
6、以鱼、山羊、野牛等动物的胆汁，碾成粉末，再加入免费个少许凉水捏成饼，用细绳串在一起，挂在屋墙上，风干顶成。彝族土酒曲成分：酒药花、柴桂皮、地门冬、天门冬、马风头、黄蜂、小松根、老母猪耳朵草、山萝卜、小黄苓、穗呆子花、龙胆草、山薄荷、草乌、辣椒、买呀、老母猪辣杆、乱头发、小青草、绿藤、苦草、黄萝尾、马鞭稍、山胆参、何首乌、小毛竹、红地芋、地草果、蜂蜜、麦面、荞面、玉米面。,酒的起源：在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位， 而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。文字记载中，关
7、于酒的起源的记载虽然不多，但关于酒的记述却不胜枚举。综合起来，我们主要从以下三个方面介绍酒的起源：一、酿酒起源的传说：上天造酒说 猿猴造酒说 仪狄造酒说 杜康造酒说,上天造酒说,“天若不爱酒，酒星不在天“ 月下独酌其二李白 “龙头泻酒邀酒星“ 秦王饮酒李贺 根据晋书中关于酒旗星的记载，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，因亮度太小或太遥远，则肉眼很难辨认。酒旗星的发现，最早见周礼一书中，据今已有近三千年的历史 但是上天造酒说文学渲染过于夸张，属于文人在酒后渲泻想象力的结果,猿猴造酒说,猿猴嗜酒酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。
8、含糖的水果，是猿猴的重要食品。猿猴在不自觉中“造“出酒来，这是即合乎逻辑又合乎情理的事情。当然，猿猴从最初尝到发酵的野果到“酝酿成酒“，是一个漫长的过程，究竟漫长到多少年代，那就是谁也无法说清楚的事情了。,仪狄造酒说,史书吕氏春秋云:“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的战国策则进一步说明:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰后世必有饮酒而亡国者，遂疏仪狄而绝旨酒”。,另一则传说认为酿酒始于杜康(杜少康，夏第五代国君)。东汉说文解字中解释“酒”字的条目中有“杜康作秫酒” 。,杜康造酒说,这个说法流传比较广泛，在白水县有一条杜康沟。沟的起源处有一眼泉，四周绿树环绕，草木丛生，名“杜康泉“。县
9、志上说“俗传杜康取此水造酒“，此泉水质清冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出，沿着沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为“杜康河“。,最早发现酒以及酿酒的发展过程酒的发现，是原始人群的集体功绩。在深山茂林中，酒文化闪现出第一抹淡色的曙光。酿酒业发端于母系氏族社会时期，到父系氏族社会阶段，原始酿酒业已经具有相当的水平。1 各民族关于酒的诸多深化传说中，发现酒的人有两种，一是妇女，一是猎人2 在少数民族有关酿酒起源的创世史诗、传说中，最早从事这一工作的人都是妇女。3在现当代许多妇女中，从事酿酒劳动的人都是妇女。,这个说法流传比较广泛，在白水县有一条杜康沟。沟的起源处有一眼泉，四周绿树环绕，草木丛生，
10、名“杜康泉“。县志上说“俗传杜康取此水造酒“，此泉水质清冽甘爽却是事实。清流从泉眼中汩汩涌出，沿着沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为“杜康河“。,二.考古资料对酿酒起源的佐证：谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用：（1）裴李岗文化时期（公元前5000-6000年）（2）河姆渡文化时期（公元前4000-5000年）上述两个文化时期，均有陶器和农作物遗存，均具备酿酒的物质条件。,（3）磁山文化时期磁山文化时期距今7355-7235年，有发达的农业经济。据有关专家统计：在遗址中发现的“粮食堆积为100立方米，折合重量5万公斤”，
11、还发现了一些形制类似于后世酒器的陶器。有人认为磁山文化时期，谷物酿酒的可能性是很大的。,（4）三星堆遗址该遗址地处四川省广汉，埋藏物为公元前4800年至公元前2870年之间的遗物。该遗址中出土了大量的陶器和青铜酒器，其器形有杯、觚、壶等。其形状之大也为史前文物所少见。,（5）山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬1979年，考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬中挖掘到了大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一组合酒器，包括酿造发酵所用的大陶尊，滤酒所用的漏缸。贮酒所用的陶瓮，用于煮酒物料所用的炊具陶鼎。还有各种类型的饮酒器具100多件。据考古人员分析，墓主生前可能是一职业酿酒者。在挖掘到的陶缸壁上还发现
12、刻有一幅图，据分析室滤酒图。在龙山文化时期，酒器就更多了。国内学者普遍认为龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄帝时期、夏禹时代确实存在着酿酒这一行业。,三.现代学者对酿酒起源的看法 1、酒是天然产物最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体，就是由酒精所组成的。所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。这说明什么问题？正好可用来说明酒是自然界的一种天然产物。人类不是发明了酒，仅仅是发现了酒。酒里的最主要的成分是酒精，（学名是乙醇，分子式为25），许多物质可以通过多种方式转变成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，转变成酒精；只要具备一定的条件，
13、就可以将某些物质转变成酒精。大自然完全具备产生这些条件的基础。,2、果酒和乳酒第一代饮料酒 人类有意识地酿酒，是从模仿大自然的杰作开始的.我国古代书籍中就有不少关于水果自然发酵成酒的记载。宋代周密在癸辛杂识中曾记载山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒。元代的元好问在蒲桃酒赋的序言中也记载道某山民因避难山中，堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中还有所谓“猿酒“的记载，当然这种猿酒并不是猿猴有意识酿造的酒，而是猿猴采集的水果自然发酵所生成的果酒。,3、谷物酿酒始于农耕时代还是先于农耕时代？ 传统的酿酒起源观认为:酿酒是在农耕之后才发展起来的，这种观点早在汉代就有人提出了，
14、汉代刘安在淮南子中说:“清盎之美，始于耒耜”。现代的许多学者也持有相同的看法，有人甚至认为是当农业发展到一定程度，有了剩余粮食后，才开始酿酒的。 另一种观点认为谷物酿酒先于农耕时代，,第二节 酒所独有的文化韵味,酒文化的概念：酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。 酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地
15、位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。,中国酒文化之最： 人类最先学会的酿造酒：果酒和乳酒； 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料醴； 我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒； 我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酒公司； 我国最早的啤酒厂建于 1900年，哈尔滨； 我国最早的酒精厂建于 1900年，哈尔滨； 我国第一个机械化黄酒厂：无锡黄酒厂；,记载酒的最早文字：商代甲骨文； 最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书养生方； 葡萄酒的最早记载：司马迁的史记.大宛列传； 麦芽制造的方法记载：北魏贾思勰的齐民要术； 现存最古
16、老的酒：1980年在河南商代后期（距今约三千年）古墓出土的酒，现存故宫博物院； 目前产量最大的饮料酒：啤酒； 目前国产价格最昂贵的酒：茅台酒,传说中的酿酒鼻祖：仪狄、杜康； 最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安淮安子，“清盎之美，始于耒耜”； 最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统酒诰； 现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期； 现已出土的最早反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的庖厨图画像石；已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现存上海博物馆）；,最早的酿酒规章：周代礼记,月令；古代学术水平最高的黄酒酿造专著：北宋朱肱的北山酒经；最早记载加热杀菌技术：北宋北山酒经；古代记载
17、酒名最多的书：宋代张能臣的酒名记；古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的酒谱；最早的禁酒令：周代的酒诰；最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升 四钱；最早的卖酒广告记载：战国末年韩非子宋人酤酒：“宋人酤酒，悬帜甚高”， 帜：酒旗。,第三节 酒器,酒器之最瓷制酒器瓷器作为中华民族智慧的结晶之一，对人类社会的发展进步都起到了积极作用。瓷器大致出现于东汉前后，与陶器相比，不管是酿造酒具还是盛酒或饮酒器具，瓷器的性能都超越陶器。唐代的酒杯形体比过去的要小的多，故有人认为唐代出现了蒸馏酒。唐代出现了桌子，也出现了一些适于在桌子上使用的酒具，
18、如注子，唐人称为“偏提”，其形状似今日之酒壶。到了宋代是历史上陶瓷生产的鼎盛时期，有不少精美的酒器。宋代人喜欢将黄酒温热后饮用。故发明了注子和注碗配套组合。明代的瓷制品酒器以青花、斗彩、祭红酒器最有特色，清代瓷制酒器具有清代特色的有法琅彩、素三彩、青花玲珑瓷及各种仿古瓷,史前时代的酒器,彩陶双联壶此壶1972年出土于河南省郑州市大河村遗址，泥质红陶，整器为双壶并列，两腹之间有椭圆形口相连，侈口，矮颈，鼓腹，平底，两壶外侧各有一竖耳。器身施红陶衣，再绘黑彩，腹部满饰平行线条，平行线条间，一壶绘三条斜行短线，另一壶绘三条竖行短线,船形彩陶壶该器为1958年陕西省宝鸡北首岭遗址出土泥质红陶，口部呈杯
19、状，器身横置，上部两端突尖，颇像一只小船。在两侧的腹部，各用黑彩绘出一张鱼网状的图案，鱼网挂在船边，似正撒网捕鱼，又像小船刚刚捕鱼回来，在晾晒鱼网。陶壶上端两肩上，横置两个桥形小耳，既便于提拿，又可穿绳背负，随身携带。,袋足陶鬶该器系新石器时代大汶口文化居民遗留下来的酒器精品，1962年出土于山东省曲阜市西夏侯遗址。夹砂陶，呈橙红色，椭圆形侈口，敞口流的根部明显收敛，上粗下细的高颈向前倾斜。腹体呈三角形。低裆，裆顶较宽平。足尖里加泥球。三足尖的间距大体相等。有仿索状和宽带状两种把手。表面修磨得较光滑。腹间加一周绳索状附加堆纹，面及颈下都装饰方形泥突或泥饼,黑陶罍（li ）此酒器1974年出土于
20、山东省胶州市三里河遗址，细泥黑陶，外表打磨光滑，乌黑黝亮，侈口，高直颈，圆肩，深腹，腹壁较斜直，肩部附有对称的两耳和两盲鼻，颈部和腹部有弦纹，器盖呈覆碗形，上部有环形把手。 黑陶罍为小口，鼓腹，与商代青铜罍和瓿酷似，应是盛酒器。再者，制作如此精美的黑陶容器多出土在规格较高的墓葬中，常与黑陶极品蛋壳陶杯和白陶鬶共出，应是一套完整的酒器，盛、斟、饮功能俱全。,夏商周时期的酒器,青铜方尊1990年出土于安阳殷墟郭家庄第一六号商墓中。方口外侈，束颈，斜肩，平底，高圈足外撇。器体共有八组扉棱，口沿处扉棱伸出口沿外近3厘米，气势颇为壮观。口下饰一对倒夔蕉叶纹。腹及圈足四面为分解式的大饕餮纹。肩部及腹部、圈
21、足的饕餮纹之上有一夔纹带。方尊肩部四角及四边中部，各有四个圆钉头，其上分别套有象头和兽头形饰件。这八个兽头皆为单独铸造出来，被安放在钉头上，兽头是活动的，可以随时取下，这种铸造方法在商代铜器中极为罕见。,象形铜尊此尊1975年出土于湖南省醴陵县仙霞乡狮子山，乃湖南出土的一件重要的肖形青铜酒器。象体浑短，四肢粗壮，肥耳，短颈，垂尾，门齿外露，长鼻上扬，作静立状，活生生一个亚洲象的神态。象背上有椭圆形尊口，象腹中空以纳酒，象鼻中空以斟酒，结构极为巧妙。,龙耳虎足铜方壶 龙耳虎足铜方壶1979年于河南淅川下寺遗址的春秋一号大墓出土，口微侈，颈修长，腹扁鼓，有圈足，形体秀丽俊俏，与西周时期铜方壶相仿，
22、而其附设配件和花纹，则具有鲜明的时代特点。,秦汉至南北朝时期酒器,鸟篆纹铜壶篆纹铜壶1968年出土于河北省满城西汉中山靖王刘胜墓中，造型极为平常，为侈口，束颈，鼓腹，矮圈足，与同时期的青铜酒壶没有太大的区别，但壶体上的花纹却颇不寻常。原来，壶体上那些用金银丝嵌出的勾回流畅、纤巧精致的花纹，绝大多数竟是由鸟、鱼形线纹构成的篆体铭文，因其以鸟形线纹为主，故称之为“鸟篆纹”。,1988年出土于河南省洛阳市金谷园，由耳杯、四足温炉和长方形托盘三部分组成。耳杯口作椭圆形，曲腹，小平底，口沿上有双耳，整体形状与西汉时期的漆耳杯完全相同。耳杯下是温炉，椭圆形勾云支架，在支架长径一边有对称的两个缺口，可向炉中
23、投炭，与支架相连的是方形炉体，炉体上有十四道镂孔，长边四道，短边三道，炉体下装四个兽蹄足，炉底有镂空的透气孔，可向下出炭灰。最下面是方形托盘，四边有宽沿，中间呈池状可盛炭灰。整个温酒炉设计合理，小巧玲珑。炉上耳杯放下可温酒，拿起可饮食，炉体进炭出灰，无不穷思构架，匠心独运,温酒炉杯,青铜合卺杯 青铜合卺杯1968年出土于河北满城西汉中山靖王刘胜之妻窦绾墓中，此杯是两个高足铜杯的联合体。杯为圆形，浅腹，高足上部呈竹节状，下部为喇叭口形。在二杯之间，有鸟兽各一。鸟在上，长颈，口衔玉环，双翅伸展，腹与二杯联接。鸟足立于兽背上。,隋唐时代的酒器,绿釉联体壶 该壶是出土于河南洛阳西工区的一件唐代釉陶精品
24、。白胎绿釉，釉色鲜亮明快。壶口呈深盘状，细颈，颈有凹弦纹两周。颈下两壶体相联，壶上有把柄，柄首为一凤头，向上衔住壶口沿。两壶体所饰花纹相同，分别为凹弦纹、葵花纹、连珠纹、覆莲纹等，两壶体中间联接处亦饰葵花纹和连珠纹。,此觥1970年10月出土于陕西省西安市何家庄的唐代窖藏坑，是采用有淡青、毛黄双色浸润的深红色玛瑙为原料雕制而成的特殊酒器。觥体呈兽角形，其下部雕为牛首状，看上去安详典雅，绝无造作之感。牛首的口鼻部装有类似笼嘴状的金帽，能够自由装卸，内部有流，杯里的酒可自流中泄出。牛唇闭合，鼻孔起，唇边毛孔点点，就连髭须也精心雕刻，历历在目。牛眼圆睁，目视前方，炯炯有神。似乎在寻找和窥探着什么。玉
25、匠师们连兽眼的眼球都刻画得黑白分明，形神毕肖，起到了“画龙点睛”的艺术效果。牛角蜿蜒后曲，角背雕螺旋纹。牛耳后抿。彩色浸润纹带从牛头额顶顺觥体两侧通向觥口。,镶金牛首玛瑙觥,八棱人物金杯共出土两件：佩刀剑人物杯和乐伎人物杯。 佩刀剑人物杯口呈八角形，口沿外侈，小喇叭形圈足，环状鋬，杯身有八道纵棱。该杯系浇铸而成，器体敦厚。内壁光素，外雕人物花纹，八个棱面各有一个人物形象。其中一人双手合十，袒腹裸胸，余七人穿窄袖翻领袍，束带，高腰靴。八人中有四人腰悬刀剑。从服饰装束和面目上看，多数与中原汉人有异，大概是边远地区少数民族或外国人的形象。人物的周边还饰有各种植物花纹、几何纹和“心”字纹。 乐伎人物杯
26、的形制与佩刀剑人物杯相同，不同之处仅是杯身上的八个人物皆为胡人乐伎，他们的形象是：深目高鼻，短衣长裤，头戴卷檐尖帽或瓦棱帽，有的手持拍板、小铙、洞箫、琵琶，有的空手舞蹈，有的捧杯抱壶，鋬首浮雕两个胡人头像。此杯高6.7厘米，口径7.4厘米。,宋辽金元酒器,鱼形提梁银壶 此壶1979年出土于内蒙古赤峰市郊区城子公社洞后村窖藏坑，呈双鱼形，二鱼头尾相向，作戏珠状，鳍、鳞纹饰精细入微。有提梁，两端卷曲，各拴于一小环，环中套入一展翅长尾鸟形器耳。梁饰七束三瓣花纹。盖呈葫芦形，盖沿平展作四瓣花形，盖颈拴一长链。器上采用鎏金方式，突出勾勒花纹线条，黄金、白银交相辉映。此壶造型奇特，在硕大的鱼头上配置小巧的
27、鸟儿，对比强烈，别有情趣。,釉里红高足转杯 此杯1980年11月出土于江西高安县的一个元代瓷器窖藏中，侈口，碗状深腹，细高足呈竹节状。胎质细腻，施青白釉，温润光泽。口内侧模印回纹一周，回纹以下至内底印梅花和缠枝菊花纹。器内底心及外壁饰有几块釉里红彩斑。彩斑周围有明显的晕散现象，呈色艳丽、活泼，加上彩斑内的绿色斑点，显得自然、洒脱。腹下部堆塑一螭龙，屈体爬行。,蓝釉爵杯蓝釉描金是景德镇窑在元代首创的新工艺之一，装饰方法有蓝釉白花和蓝釉金彩。安徽歙县出土的这件蓝釉爵杯，釉质腴润，呈色鲜艳，犹如蓝宝石，给人一种高贵典雅之美感，堪称景德镇窑蓝釉金彩瓷器之代表。目前发现的年代最早的瓷爵是元代瓷爵，因此，
28、歙县爵杯应该是为数极少的几件早期瓷爵之一。,明清时代的酒器,金瓯永固金杯 金瓯永固金杯为清朝皇帝于每年正月初一举行元旦开笔仪式时的专用器。杯呈卵圆形，以两条夔龙为耳，夔龙头各安珍珠一枚；以三个卷鼻象头为足；杯身满錾宝相花，花纹对称，镶嵌以珍珠、红蓝宝石做花心，点翠地。杯口一侧，錾刻阳文篆书“金瓯永固”四字，另一侧钤“乾隆年制”款。,彩十二月花卉杯系清康熙年间景德镇烧造的一套压手酒杯，共十二只，大小形制皆相同，设计者别出心裁，分别用一年十二个月中不同花卉来装饰酒杯的外表。酒杯胎质乳白，器薄如纸，每只杯仅重22 25克，堪与神秘莫测的山东龙山文化蛋壳陶杯相媲美。,青花缠枝莲纹杯此杯为传世品，系一件明代景德镇窑烧制的著名青花酒杯，为永乐年间造。敞口，口沿外侈，深腹曲壁，下腹部微折，矮圈足。杯腹内外皆饰青花缠枝莲纹，口部饰朵梅纹，内底绘双狮戏球，球心篆书“永乐年制”题款。此杯制作精细规整，造型古朴敦厚，装饰构图匀称，画笔清秀流畅，色泽深翠凝重，是永乐年间压手杯之精品。,
