1、初二班,中国文化,钱琪璇,刘昕宜,目录,1.中国节日,2.中国之最,3.中国著名的文学者,4.中华美食,5.风景名胜,中国节日,春节,除夕,调牛节,春节，是农历的岁首，又叫阴历（农历）年，俗称“过年”，是中华民族的最隆重、最热闹的一个古老的传统节日。据史书记载，春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，西汉时，每年一度的新年被定在暮春正月，但当时的新年并不是在腊月二十九或三十日，而是在“腊日”，即后来的腊八。南北朝之后，才把“腊祭”移至岁末。古代时，农历新年并不叫“春节”，到了民国时，改用阳历，才把农历正月初一正式定名“春节”，因为春节一般都在“立春”前后。中国古代过年，总是与鬼神迷信相连的，
2、而春节期间主要的事情是打鬼。从“腊八”吃“腊八粥”开始，宫廷与民间都要打鬼，腊月二十三则要祭拜主宰吉凶祸福的“灶王爷”，以求的来年的衣食温饱。这期间，家家户户都要扫除污秽，预防疾病。腊月三十时，还要贴门神、贴春联、贴“福”字、剪窗花、挂旗、蒸年糕、吃饺子、放鞭炮，除夕守岁，大年初一相互拜年祝福。如今，漫长的历史岁月已使春节成为中国人民象征团结、幸福、希望的传统佳节。,春节,除夕是中国农历年的最后一天的夜晚。除夕中的“除”本意是“去”，引申为“易”，即交替；“夕”的本义是“日暮”，即夜晚的意思，因此，“除夕”便含有新旧更替，旧的一年到今天晚上为止，新的一年明天就要开始之意。远在先秦时代，古人就开
3、始在新年的前一天，击鼓驱除鬼怪，以保来年的平安。有一个流传了很久的民间传说，古时候，有一种怪物叫作年（亦说九头雉鸡），经常糟害人类。后来人们发现，这种怪物非常害怕红颜色、火光、响声。于是人们就在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，“年”闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。“年”逃走了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。后来人们就在每年的这一天庆祝成功，渐渐成为一种习俗。 除夕这一天，家家户户都要彻底清扫房屋的每一个角落，以保证干干净净的进入新年。贴春联、贴红福、剪窗花、放鞭炮、挂灯笼，更是少不了的除
4、夕重事。到了夜晚，全家团坐在一起，共吃象征团圆幸福的“团年饭”。对于中国人来说，“团年饭”是非常重要的，除非万不得已，即使相隔再远，在外的游子也要赶回家，与家人一起吃“团年饭”除夕的高潮是年饭后长辈发“压岁钱”。接着就是张贴春联和门神，并关上大门。到初一的早上才开门“接财神”。接下来就是全家人守岁到凌晨。家庭主妇则要把每个人第二天要穿的新衣服拿出来，交给各人保管。一家人围坐，或玩耍，或闲谈。目前绝大部分人家有了电视机，都在收看春节联欢晚会等文娱节目。,除夕,藏族节日丰富多彩、绚丽缤纷，而且在每一节日里都熔铸着民族生活区域独特的自然风光和独到的风俗民情，以及附会着神奇隽永美丽动人的传说故事。 巫
5、师喊山甘肃南部博峪藏族，每年农历二月二日要过一种调牛节。节日前一天，先由“嗄巴“（博峪藏族对原始宗教及巫师的称呼）喊山。他由阴山呼唤而上，又由阴山呼唤而下，一路叫着本部落山神爷的大号，乞求保佑全寨人畜装稼的兴旺平安。第二天早晨，全寨的牛都被赶到地中，架好犁耙，选技术好的人调教初长成的牛耕地。牛角定吉凶然后嗄巴念经，以牛群角所朝的方向卜问全寨吉凶。调牛耕地时，要撒一点青稞面入土乞福。祭毕，大家唱着颂赞山神土地神的歌词，跳舞乐神，预祝当年丰收。调牛节期间，有点燕麦的习俗。燕麦点燃后，全寨的儿童上山点起火把，每人两支，他们由山上唱跳而下，称为摇灯，这是对火神与山神的祭祀。,调牛节,中国之最,长城,故
6、宫,天安门广场,京杭大运河,青藏高原,大熊猫,珠穆朗玛峰,青海湖,长江,赵州桥,世界上最长的人造建筑长城,世界上最长的人造建筑是中国的长城，它横穿中国北方的崇山峻岭之巅，总长度6，700多公里。雄伟壮观的万里长城是人类建筑史上罕见的古代军事防御工程，是中华民族的象征，它凝聚着我们祖先的血汗和智慧。它以悠久的历史，浩大的工程，雄伟的气魄著称于世。它早就和埃及的金字塔，印度的泰姬陵，伊斯坦布尔的圣索非亚教堂等一起被誉为世界的奇迹。今天，它已被联合国教科文组织列入世界遗产名录，作为世界人类文化遗产的重点而加以保护。长城始建于春秋战国时期，历时达2000多年。我们今天所指的万里长城多指明代修建的长城，
7、它西起中国西部甘肃省的嘉峪关，东到中国东北辽宁省的鸭绿江边，。它象一条矫健的巨龙，越群山，经绝壁，穿草原，跨沙漠，起伏在崇山峻岭之巅，黄河彼岸和渤海之滨。古今中外，凡到过长城的人无不惊叹它的磅礴气势、宏伟规模和艰巨工程。长城是一座稀世珍宝，也是艺术非凡的文物古迹，它象征着中华民族坚不可摧永存于世的意志和力量，是中华民族的骄傲，也是整个人类的骄傲。,长城,故 宫,世界上最大、最完整的古建筑群之一是中国北京的故宫（又称紫禁城）。故宫位于北京市中心，也称“紫禁城”。这里曾居住过24个皇帝，是明清两代（公元13681911年）的皇宫，现辟为“故宫博物院”。故宫的整个建筑金碧辉煌，庄严绚丽，被誉为世界五
8、大宫之一（北京故宫、法国凡尔赛宫、英国白金汉宫、美国白宫、俄罗斯克里姆林宫），并被联合国科教文组织列为“世界文化遗产”。故宫的宫殿建筑是中国现存最大、最完整的古建筑群，总面积达72万多平方米，有殿宇宫室9999间半，被称为“殿宇之海”，气魄宏伟，极为壮观。无论是平面布局，立体效果，还是形式上的雄伟堂皇，都堪称无与伦比的杰作。一条中轴贯通着整个故宫，这条中轴又在北京城的中轴线上。三大殿、后三宫、御花园都位于这条中轴线上。在中轴宫殿两旁，还对称分布着许多殿宇，也都宏伟华丽。这些宫殿可分为外朝和内廷两大部分。外朝以太和、中和、保和三大殿为中心，文华、武英殿为两翼。内廷以乾清宫、交泰殿、坤宁宫为中心，
9、东西六宫为两翼，布局严谨有序。故宫的四个城角都有精巧玲珑的角楼，建造精巧美观。宫城周围环绕着高10米，长3400米的宫墙，墙外有52米宽的护城河。,故宫,天安门广场,世界上最大的广场是北京天安门广场。自明代建都北京起，天安门广场就是皇城正门前的广场，占地11公顷，其平面呈坐南朝北的“凸”字形。北面是天安门（原名承天门），南面大致在现在毛泽东主席纪念堂的位置曾有一座砖石结构的“大明门”（清代更名为“大清门”，辛亥革命后改为“中华门”），东面是长安左门，西面是长安右门，各门之间有红墙连接。广场当年称“天街”，是平民百姓不得私窥践踏的皇家禁地。天安门广场历尽沧桑，500多年来，它目睹了中华大地上几个
10、朝代的兴衰更替。1900年，八国联军攻入北京，广场沦落为屯兵牧马之所。辛亥革命后，广场解禁，对平民百姓开放，“五四”、“一二九”学生运动也在这里发生。1949年10月1日中华人民共和国在这里宣告成立。以后，天安门广场经过三次大修整，变成如今的这个南北长880米、东西宽500米、面积达44万平方米的世界上最大的广场。,天安门广场,京杭大运河,世界上开凿最早、线路最长的人工运河是中国的京杭大运河。京杭大运河简称运河，与万里长城并列为中国古代最伟大的工程。举世闻名的京杭大运河，始建于公元前5世纪，后经隋、元两次大规模扩建，是世界上开凿最早、最长的一条人工河道。京杭大运河全长1794千米，是苏伊士运河
11、的16倍，巴拿马运河的33倍，纵贯南北，是我国重要的一条南北水上干线。它北起北京，南至杭州，经过北京、天津、河北、山东、江苏、浙江六省市，沟通了海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系。是我国仅次于长江的第二条“黄金水道”。运河沿线的主要港口有济宁、徐州、邳州、淮阴、淮安、宝应、高邮、扬州、镇江、常州、无锡、苏州、吴江和杭州等。目前，大运河全程虽不能通航，但季节性通航里程已达1100公里，对分担铁路的货流，特别是承担煤炭、建材、盐、日用工业品、粮、油和其他农副产品的中短途运输任务，对发展地区经济，加强南北交流，起到了一定的作用。今天，大运河将作为南水北调的主要路径，古老的大运河必将重新焕发出青春
12、的活力。我们有理由相信，千年古运河定会在中国21世纪的经济发展中起着不可替代的作用。,京杭大运河,雅鲁藏布大峡谷,世界上最大的峡谷是中国的雅鲁藏布大峡谷，长504.6公里，最深处达6，009米，平均深度在2，268米以上。中国西藏雅鲁藏布江下游的大拐弯峡谷为世界河流的第一大峡谷。1998年10月，中国国务院正式批准将这一世界最大峡谷科学地定名为雅鲁藏布大峡谷。1994年初，长期从事青藏高原科学考察的中国科学家，在多次实地考察的基础上，经过包括测量成果在内的综合规模性的论证和对比，发现雅鲁藏布大峡谷才是真正的世界河流第一大峡谷。当时（1994年4月17日）新华社向全世界的报导是这样写的：我国科学
13、家首次确认：雅鲁藏布江大峡谷为世界第一大峡谷。 壮美的祖国山河又被我国科学家首次确认一项新的世界之最,深达6009米的雅鲁藏布大峡谷是地球上最深的峡谷，从此过去曾先后被称为世界第一大峡谷的深达2133米的美国科罗拉多大峡谷，深达3200米的秘鲁科尔大峡谷将退居次位。大峡谷的论证和发现为世界之最，是20世纪末一次重大的地理大发现，这一发现改写了世界地理教科书，对世界人类深化认识自然作出了贡献。,雅鲁藏布大峡谷,青藏高原,青藏高原是中国最大的高原，也是世界上最高的高原，因此有“世界屋脊”之称。喜玛拉雅山脉位于青藏高原的南部，主峰珠穆朗玛峰，海拔8，848.13米，为世界第一高峰。青藏高原面积240
14、万平方公里，海拔大多在3500米以上，包括西藏和青海的全部、四川西部、新疆南部及甘肃、云南的一部分。高原周围大山环绕，南有喜玛拉雅山，北有阿尔金山、昆仑山和祁连山，西为喀喇昆仑山，东为横断山脉。高原内还有唐古拉山、冈底斯山、念青唐古拉山等。这些山脉大多超过5500米，其中喜玛拉雅山有16座山峰超过8000米。高原被山脉分隔成许多盆地、宽谷。湖泊众多，青海湖、纳木错等都是内陆咸水湖，盛产食盐、硼砂、芒硝等。 高原是亚洲许多大河的发源地，如长江、黄河、澜沧江、怒江、雅鲁藏布江等都发源于此，水力资源丰富。由于地势高，大部分地区热量不足，高于4500米的地方最热月份平均温度不足10摄氏度，没有绝对的无
15、霜期，谷物难以成熟，只宜放牧。牧畜以耐高寒的牦牛、藏绵羊、藏山羊为主。4200米以下的河谷可以种植作物，以青稞、小麦、豌豆、马铃薯、油菜等耐寒种类为主。雅鲁藏布江河谷纬度低，冬季无严寒，小麦可安全越冬。高原上建有不少水电站、煤矿、钢铁厂、化工厂、毛纺厂、造纸厂。目前有川藏、青藏、滇藏、新藏等4条公路进入高原，不久还将建成高原铁路。民航班机通西宁、格尔木、拉萨。,青藏高原,大熊猫,世界上最稀有的动物之一是中国的大熊猫，属于第四纪冰川时期的残留物种，有“活化石”之称，被誉为中国的“国宝”。大熊猫分布于中国四川西部、陕西秦岭南坡以及甘肃文县等地，栖息于海拔20003500m的高山竹林中。有独居特，除
16、产仔外，无固定巢穴，昼夜均有活动。主要以竹叶、竹杆、竹笋为食，兼食野果、鸟卵、竹鼠等，边走边吃，听、视觉迟钝，嗅觉灵敏，善爬树、游泳。主要在春季发情交配，孕期35个月，每产12仔，偶有3仔初生，幼仔约120克，全身粉红色，有稀疏白色胎毛，眼睛几乎看不见，到40多天才睁眼，全靠母亲哺育。1岁多才独立生活，57岁性成熟，寿命约30年。,珠穆朗玛峰,珠穆朗玛峰是喜玛拉雅山主峰，是世界最高的山峰，海拔8848.13米。位于我国西藏与尼泊尔王国交界处的喜玛拉雅山脉中段。山体主要由结晶岩系构成。冰川规模大，约有冰川600多条，面积达1600平方公里。在珠峰北坡，海拔7450米处为冰雪和岩石的交界线，其下冰
17、雪皑皑，上部因崖壁陡峭，风力强劲，冰雪无法积存而岩石裸露。峰顶常为云雾笼罩，似以珠峰为旗杠而自西向东飘动的旗帜，这是珠峰特有的气象现象，人称旗云。1960年5月25日中国登山队首次从北坡登顶成功。1975年5月27日中国登山队再次成功登顶，并首次获得了珠穆朗玛峰高度的精确数据。1988年5月，中国、日本和尼泊尔运动员实现了从南、北坡登顶跨越珠峰的壮举。1989年国家建立珠峰自然保护区，面积3000平方公里。,青海湖,青海湖又名“库库诺尔”，即蒙语“青色的海”之意。它位于青海省东北部的青海湖盆地内，既是中国最大的内陆湖泊，也是国内最大的咸水湖。它长105公里，宽63公里，最深处达38米，湖泊的集
18、水面积约29661平方公里，湖面海拔3196米。比中国最大的淡水湖鄱阳湖，要大近450多平方公里。湖水主要依赖地表径流和湖面降水补给。入湖的河流有40余条，主要有布哈河、巴戈乌兰河、侧淌河等，其中以布哈河最大。近年来，由于气候的不断变化，湖水也随之不断下降，湖面逐渐缩小，与初期的湖区相比，湖面已缩小近三分之一，水位降低了80100米。,长江,长江是中国第一大河。它发源于青海省南部唐古拉山脉的主峰各拉丹冬大冰峰，奔腾向东，在上海市注入东海。她全长6380公里，流经青海、西藏、四川、云南、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、上海11个省、市、自治区，是世界第三大河。长江同黄河一起被喻为中华民族的象
19、征。长江水系北部以秦岭、伏牛山、桐柏山、大别山一线与黄河、淮河为界；南部以南岭、黔中高原、大庚岭、武夷山、天目山一线与珠江及浙闽水系为界，东西跨越31个经度，南北相距11个纬度，拥有180多万平方公里的流域面积，遍及16个省、市、自治区，占全国总面积的1/5。在辽阔的流域内，65%是高原山地，22%是丘陵，11%是平原，2%是河流、湖泊和沼泽。根据各段河流的水文、地理特征，长江可分为：从江源至湖北的宜昌为上游，长4529千米；宜昌至江西的湖口为中游，长927千米；湖口至长江口为下游，长844千米。,赵州桥,赵州大石桥又叫安济桥，位于中国中部河北省石家庄东南45公里处的赵县境内，是全国重点文物保
20、护单位。修建于隋代开皇年间（公元581年左右），距今已有1400年历史，被誉为天下第一桥，由著名匠师李春主持建造。,中国著名的文学者,现代文学的奠基者鲁迅,惨烈的老舍,创“冰心体”的冰心,现代文学的奠基者鲁迅,鲁迅(1881-1936)，中国现代文学的奠基者。浙江绍兴人。姓周，幼名樟寿，字豫山，后改为豫才。1898年起，改名树人。鲁迅是他1918年发表狂人日记时开始使用的笔名。他诞生在一个没落的封建家庭里，从小受过传统的文化教育，阅读兴趣广泛，看过许多野史、杂记。由于母亲是乡下人，他有机会接触农村社会，和农民孩子亲密相处。父亲重病去世以后不久，他投考江南水师学堂，次年改入矿务铁路学堂。毕业后赴
21、日本留学，在东京入弘文学院、仙台医学专门学校等学习。一次看幻灯片，改变了他的人生方向，他决定弃医从文。回国后，先后在杭州两级师范学堂、绍兴府中学堂任教。中华民国临时政府成立后，在教育部任职。先后在北京大学、北京师范大学任教。为了避开北洋军阀政府的迫害，他南下任厦门大学教授，后在广州短暂停留。最后十年在上海度过，因肺病去世。,中国现代小说的文体，是吸收外国小说的文体艺术而对传统的拟话本加以改革形成的，鲁迅是这一改革的伟大旗手。1918年5月，鲁迅在新青年上发表的短篇小说狂人日记，是一篇具有划时代意义的作品，它宣告一个崭新的文学世纪的开始。他的小说集有呐喊、彷徨。 杂文是鲁迅一生运用最多的文学形式
22、。通过杂文，鲁迅显现出他不屈不挠与旧势力战斗到底的革命者形象。他的杂文多收于三闲集、二心集、且介亭杂文、且介亭杂文二集和且介亭杂文末编中。鲁迅还是现代散文诗的重要的开创者，这部分作品收于野草集中。野草所含内容，一是对世俗世态的嘲讽和对黑暗政治的抨击，如狗的驳诘、复仇、淡淡的血痕中；二是寄托自己在黑暗中摸索的苦闷与挣扎，如秋夜、过客、影的告别等。野草是一部象征主义的艺术精品，其中最具艺术特色的是运用象征方法而创造的各种形象。鲁迅的回忆散文收于朝花夕拾集中。部分散文较多地继承了传统散文的特点，写人记事均于平淡质朴的笔墨间蕴藉着深邃的思想，而且在对旧日情怀的回顾时，还常常发表议论，抒发对现状的某些不
23、满之情。,惨烈的老舍,老舍(l899231966824),满族，原名舒庆春，字舍予，生于北京。父亲是一名满族的护军，阵亡在八国联军攻打北京城的炮火中。母亲也是旗人靠替人洗衣裳做活计维持一家人的生活。1918年夏天，他以优秀的成绩由北京师范学校毕业，被派到北京第十七小学去当校长。1924年夏应聘到英国伦敦大学东方学院当中文讲师。在英期间开始文学创作。长篇小说老张的哲学是第一部作品，由1926年7月起在小说月报杂志连载，立刻震动文坛。以后陆续发表了长篇小说赵子曰和二马。奠定了老舍作为新文学开拓者之一的地位。1930年老舍回国后，先后在齐鲁大学和山东大学任教授。这个时期创作了猫城记、离婚、骆驼样子等
24、长篇小说，月牙儿、我这一辈子等中篇小说，微神等短篇小说。1944年开始，创作近百万字的长篇巨著四世同堂。他担任全国文联和全国作协副主席兼北京文联主席，是全国人大代表和全国政协常委。1966年“文革”中不堪躏辱投湖自尽。,创“冰心体”的冰心,冰心（19001999），现、当代女作家，儿童文学作家。原名谢婉莹，笔名冰心女士、男士等。原籍福建长乐，生于福州，幼年时代就广泛接触了中国古典小说和译作。1918年入协和女子大学预科，积极参加五四运动。1919年开始发表第一篇小说两个家庭，此后，相继发表了斯人独惟悴、去国等探索人生问题的“问题小说”。同时，受到泰戈尔飞鸟集的影响，写作无标题的自由体小诗。这些
25、晶莹清丽、轻柔隽逸的小诗，后结集为繁星和春水出版，被人称为“春水体”。1921年加入文学研究会。同年起发表散文笑和往事。1923年毕业于燕京大学文科。赴美国威尔斯利女子大学学习英国文学。在旅途和留美期间，写有散文集寄小读者，显示出婉约典雅、轻灵隽丽、凝炼流畅的特点，具有高度的艺术表现力，比小说和诗歌取得更高的成就。这种独特的风格曾被时人称为“冰心体”，产生了广泛的影响。,中华美食,我国著名的八大菜系,中华四大菜系的特点及所涵盖地域,中国茶与茶艺,我国著名的八大菜系,我国著名的八大菜系是：山东菜（鲁菜）系、四川菜（川菜）系、江苏菜（苏菜）系、浙江菜（浙菜）系、广东菜（粤菜）系、湖南菜（湘菜）系、
26、福建菜（闽菜）系、安徽菜（徽菜）系。 八大菜系的特色如下： 鲁菜的特点：鲁菜讲究调味纯正，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，善于以葱香调味。烹制海鲜有独到之处。川菜的特点：以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。苏菜的特点：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖、焖、煨、燻；追求本味，清鲜平和；菜品风格雅丽，形质均美。浙菜的特点：菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。常用烹调技法有30多种，注重煨、焖、烩、炖等。粤菜的特点
27、：用料广泛，选料精细，技艺精良，善于变化。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。湘菜的特点：讲究菜肴内涵的精当和外形的美观，重视原料搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。烹饪技法：湘菜早在西汉初期就有羹、炙、脍、濯、熬、腊、濡、脯、菹等多种技艺，现在技艺更精湛的则是煨。闽菜的特点：烹饪原料以海鲜和山珍为主；刀工巧妙，一切服从于味；汤菜考究，变化无穷；烹调细腻，特别注意调味。徽菜的特点：清雅纯朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜，选料严谨、火工独到、讲究食补、注重本味、菜式多样。烹饪技法：滑烧、清炖和生熏法。,中华四大菜系的特点及所涵盖地域,我国菜系因地理、气候、
28、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。不过，总体上来说，我国菜系大致划分为：山东、四川、广东、江苏四大菜系。菜系的命名虽以省命名，但是它影响所及则远远超出省的界限，凡在饮食习俗方面都受其影响，口味、烹调都一般相同，这就是菜系的范围。当然在一个菜系之内，还有不少流派或分支，这只不过是“大同”之中的“小异”。鲁、川、粤、苏四大菜系的特点及所涵盖地域如下： 鲁菜鲁菜讲究调味纯正，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，善于以葱香调味。烹制海鲜有独到之处。地域上
29、，除山东外，还有华北平原、京津地区、东北三省以及晋陕都是山东菜的口味和食俗的地域，成为北方菜的主干。 川菜川菜以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。地域上，川菜则以是以天府之国为中心扩展至长江中上游、两湖、云贵一带的广大地区。 粤菜粤菜用料广泛，选料精细，技艺精良，善于变化。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。地域上，粤菜主要是珠江流域，闽贵也都受影响。 苏菜苏菜又叫淮扬菜，它用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖、焖、煨、燻；追求本味，清鲜平和；菜品风格雅
30、丽，形质均美。地域上，苏菜为淮河、长江下游的广大地区，以及沪、杭、宁等城市亦属这一范围。,所谓茶艺，不仅仅指点儿茶的技法，而包括整个饮茶过程的审美意境。中国历史上，真正的“茶人”是很懂品饮艺术的，讲究选茗、蓄水、备具、烹煮、品饮。茶，要求名山之茶，清明前茶。茶芽不仅要鲜嫩，而且根据形状起上许多美妙的名称，令人遐想。一芽为“莲蕊”，二芽称“旗枪”，三芽叫“雀舌”。其中，既包含着自然科学的道理，又体现着人们对天地、山水等自然风光的审美情趣。水，讲泉水、江水、井水，甚至直接取天然雨露，称“无根水”，使饮者身临天人合一的境界。茶具，不但工艺美术化，而且蕴涵着丰富的人文内涵。人们在烹茶的过程中，观其色，
31、嗅其味，从水火相济中体味五行相生相克的玄机妙理。至于品饮就更有讲究，如何点茶，行何礼仪，宾主之情，茶朋之谊，尽在其中。因此，对饮茶环境，是十分注意的，或是江畔松石之下，或是清幽茶寮之中，或是朝廷文事茶宴，或是市中茶坊，路旁茶肆等等。不同环境饮茶会有不同的意境和感受，这就叫“茶艺”。国人饮茶，在追求审美享受的同时，还要以茶养性、陶冶情操。在饮茶活动中，既求得自身性灵的升华，也沟通与他人的情感。以茶雅志，以茶交友，以茶敬宾等，便都属于这个范畴。通过饮茶，佛家的禅理，道家的玄机，儒家的中和，都濡染其中。长此以往，人们把这些感悟用一定仪式来表现，这便是茶仪、茶礼。,中国茶与茶艺,风景名胜,泰山,颐和园
32、,黄山,享有“五岳之首”“天下第一山”称号的泰山,泰山位于中国北部山东省中部的泰安市。泰山主峰海拔1545米，气势雄伟磅礴，享有“五岳之首”、“天下第一山”的称号。泰山风景以壮丽著称。重叠的山势，厚重的形体，苍松巨石的烘托，云烟的变化，使它在雄浑中兼有明丽，静穆中透着神奇。世界遗产委员会在评价中说：庄严神圣的泰山，两千年来一直是帝王朝拜的对象，其山中的人文杰作与自然景观完美和谐地融合在一起。泰山一直是中国艺术家和学者的精神源泉，是古代中国文明和信仰的象征。泰山于1987年根据文化遗产和自然遗产遴选标准被列入世界遗产目录。,举世罕见的园林艺术杰作颐和园,颐和园是世界著名的皇家园林，它地处北京西北
33、郊外，距京城约15公里，旧称“清漪园”。1888年重建，改名“颐和园”，耗银3000万两，历时十年。颐和园规模宏大，占地面积达293公顷，主要由万寿山和昆明湖两部分组成。各种形式的宫殿园林建筑3000余间，大致可分为行政、生活、游览三个部分。颐和园自万寿山顶的智慧海向下，由佛香阁、德辉殿、排云殿、排云门、云辉玉宇坊，构成了一条层次分明的中轴线。山下是一条长700多米的“长廊”，长廊枋梁上有彩画8000多幅，号称 “世界第一廊”。长廊之前即是碧波荡漾的昆明湖。昆明湖的西堤是仿照西湖的苏堤建造的。万寿山后山、后湖古木成林，环境幽雅，有藏式寺庙，苏州河古买卖街。后湖东端有仿无锡寄畅园而建的谐趣园，小
34、巧玲珑，被称为“园中之园”。颐和园整个园林艺术构思巧妙，在中外园林艺术史上地位显著，是举世罕见的园林艺术杰作。世界遗产委员会在评价中说：北京颐和园始建于公元1750年，1860年在战火中严重损毁，1886年在原址上重新进行了修缮。其亭台、长廊、殿堂、庙宇和小桥等人工景观与自然山峦和开阔的湖面相互和谐、艺术地融为一体，堪称中国风景园林设计中的杰作。颐和园于1998年11月根据文化遗产遴选标准， 被列入世界遗产名录。,震旦国中第一奇山黄山,黄山位于中国东部安徽省南部，南北约40公里、东西宽约30公里，面积约1200平方公里，其中精华部分为154平方公里，号称“五百里黄山”。黄山处于亚热带季风气候区
35、内，由于山高谷深，气候呈垂直变化。同时由于北坡和南坡受阳光的辐射差大，局部地形对其气候起主导作用，形成云雾多、湿度大、降水多的气候特点。主峰莲花峰，海拔1864米。山中的温泉、云谷、松谷、北海、玉屏、钓桥六大景区，风光旖旎，美不胜收。黄山原称“黟山”，因传说中华民族的始祖轩辕黄帝曾在此修炼升仙。唐天宝六年(公元747年)六月十六日改现名，这一天还被唐玄宗钦定为黄山的生日。黄山以其奇伟俏丽、灵秀多姿著称于世。这里还是一座资源丰富、生态完整、具有重要科学和生态环境价值的国家级风景名胜区和疗养避暑胜地，自然景观与人文景观俱佳。黄山集中国各大名山的美景于一身，尤其以奇松、怪石、云海、温泉“四绝”著称，是大自然造化中的奇迹，历来享有“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的美誉。世界遗产委员会在评价中说：黄山，在中国历史上文学艺术的鼎盛时期（公元16世纪中叶的“山水”风格）曾受到广泛的赞誉，以“震旦国中第一奇山”而闻名。今天，黄山以其壮丽的景色生长在花岗岩石上的奇松和浮现在云海中的怪石而著称。对于从四面八方来到这个风景胜地的游客、诗人、画家和摄影家而言，黄山具有永恒的魅力。黄山于1990年根据文化遗产和自然遗产遴选标准被列入世界遗产名录。,谢谢观看!,你都知道吗?,
