1、第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸针对性训练基础题组1下列关于蛋白质的说法正确的是 ( )A蛋白质是由多种 -氨基酸加聚而成的天然高分子化合物B通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C浓 Na2SO4 溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性D鉴别织物成分是蚕丝还是 “人造丝” ，可采用灼烧闻气味的方法2把蔗糖、淀粉、纤维素、蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有一种的是 ( )A和 B只有 C只有 D和3. 某含氮有机物 C4H9NO2 有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有 ( )A3 种 B4 种 C5 种 D6 种4百服
2、宁口服液为解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧。 其主要化学成分的结构简式为，下列有关该有机物的叙述正确的是 ( )A分子式为 C8H10NO2B该有机物属于 -氨基酸来源 :C该有机物属于 -氨基酸的同分异构体有 3 种D该有机物可与 FeCl3 溶液发生显色反应5硫醇（RSH ）具有酸性，能与 NaOH 反应生成盐 RSNa。美国科学家发现半胱氨酸能增加艾滋病病毒感染的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法不正确的是 （ ）A半胱氨酸能与镁作用放出氢气B半胱氨酸可以形成结构为 的盐C1mol 半胱氨酸可以与 1mol NaOH 完全作用D半胱氨酸可以在一定
3、条件下形成二肽6有机物 A 的结构简式如下图：（1）A 的分子式为_ 。（2）在一定的条件下，1molA 最多能与_mol H 2 发生加成反应。（3）在 A 的结构简式中，虚线框内的结构名称为 _ _ 。（4）有机物 A 在稀硫酸中受热会分解成 B 和 C。 其中 C 具有酸性，则有机物 C 的结构简式为_。（5）有机物 C 和下列哪种物质反应可以得到分子式为 C7H5O3Na 的盐? _。 A NaOH B Na2SO4 C NaHCO3 D NaCl（6）有机物 C 的同分异构体中属于酚类，同时又属于酯类的化合物有_ 种；若有机物C 的同分异构体中属于酚类，但不属于酯类，也不属于羧酸类的
4、化合物除羟基外必定含有的官能团是_。7 （1）蛋白质溶液中含有氯离子，有人用滴加 AgNO3 溶液再过滤的方法除去氯离子，这样做是错误的，理由是_ 。除去 Cl-的正确方法是_。（2）某有机高分子化合物的结构可表示为 。写出其完全水解后所得产物的结构简式：_。提升题组8A、B 两种有机化合物，分子式都是 C9H11O2N。（1）化合物 A 是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示其结构中不存在甲基。化合物 A 的结构简式是_。（2）化合物 B 是某种分子式为 C9H12 的芳香烃一硝化后的唯一产物（硝基连在苯环上） 。 化合物B 的结构简式是_ 。9. 有机物 A（C 6H8O4）为食品包装纸的常
5、用防腐剂。 A 可以使溴水褪色，A 难溶于水，但在酸性条件下可发生水解反应，得到 B（C 4H4O4）和甲醇。通常状况下 B 为无色晶体，能与氢氧化钠溶液发生反应。（1）A 可以发生的反应有_ （填序号）加成反应 酯化反应 加聚反应 氧化反应（2）B 分子所含官能团的名称是 _、_。（3）B 分子中没有支链，其结构简式是 _，B 的具有相同官能团的同分异构体的结构简式是 _。（4）由 B 制取 A 的化学方程式是：_ 。（5）天门冬氨酸（C 4H7NO4）是组成人体蛋白质的氨基酸之一，可由 B 通过以下反应制取：天门冬氨酸的结构简式是_。10. 某蛋白质含氮 16.8，现欲测定该蛋白质水溶液的
6、浓度，做了如下实验：（1）取该蛋白质溶液 0.50mL，用含催化剂的热硫酸处理，使蛋白质中的有机氮全部转化为 NH4+；（2）然后用强碱溶液处理，并用 10.0 mL0.020mol/L 的盐酸吸收逸出的全部 NH3；（3）再用 0.010mol/L 的 NaOH 中和未反应的盐酸，消耗 NaOH 溶液 5.00mL。求每毫升该蛋白质溶液中含有多少毫克蛋白质?直面高考11判断题（对的打“” ，错的打“” ）：（1）糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应 （ ）解析：糖类的二糖（蔗糖、麦芽糖）和多糖（淀粉、纤维素）可以发生水解反应，而单糖（葡萄糖、果糖）不能水解。油脂和蛋白质均能水解。答案：（2）蛋
7、白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有 C、H、O、N 四种元素 （ ）解析：蛋白质是氨基酸缩合而成的高分子化合物，都含有 C、H、O、N 四种元素。答案：（3）棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成 CO2 和 H2O （ ）解析：羊毛属蛋白质，为含氮化合物。合成纤维除含 C、H、O 元素外，有的还含有其他元素，如腈纶含 N 元素、氯纶含 Cl 元素等，它们完全燃烧时不都只生成 CO2 和 H2O。 答案：（4）淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物 （ ）解析：油脂不属于高分子化合物。答案：（5）用甘氨酸（ ）和丙氨酸（ ）缩合最多可形成 4 种二肽 （ ）解析：两个氨基酸分子（可以相同，
8、也可以不同） ，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键 的化合物，成为成肽反应。因此甘氨酸和丙氨酸混合缩合是既可以是自身缩合（有 2 种） ；也可是甘氨酸提供氨基，丙氨酸提供羧基，或者甘氨酸提供羧基，丙氨酸提供氨基（有 2 种） ，所以一共有 4 种二肽。答案：12褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。 NHCH2CHCOHNH2NHCH2CH2NHOCH3CCH3O 下列说法不正确的是 （ ）A色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的 pH 使其形成晶体析出C在一定条
9、件下，色氨酸可发生缩聚反应D褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性解析：氨基酸可形成内盐，熔点较高，A 正确。氨基酸在等电点时，形成内盐，溶解度最小，易析出晶体，B 正确。氨基酸分子间可以缩合脱水形成长链高分子，C 正确。褪黑素的官能团为酰胺键，不属于氨基酸，不具有两性化合物的特性，两者结构不相似，D 错误。答案：D13可降解聚合物 P 的合成路线如下：（1）A 的含氧官能团名称是 _。（2）羧酸 a 的电离方程是_ 。（3）BC 的化学方程式是_ 。（4）化合物 D 苯环上的一氯代物有 2 中，D 的结构简式是 _ 。（5）EF 中反应和的反应类型分别是 _ 、_。（6）F 的结构简
10、式是_ 。（7）聚合物 P 的结构简式是_ 。解析：A 的不饱和度为2810=4，结合 C 的还原产物可知，A 中含有一个苯环，能与羧酸a 发生酯化反应生成 B，羧酸 a 为 CH3COOH，A 为 ，B 为，B 发生硝化反应生成 C，C 为 ，化合物D 苯环上的一氯代物有 2 种，结合 与 D 的分子式可知，首先-NH 2 被转化-OH ，再发生酚羟基与 NaOH 反应，同时发生酯的水解， D 的结构简式是，D 发生催化氧化后，再酸化生成 E，结合 E 的分子式可知，醇羟基氧化为-CHO，故 E 的结构简式为 ，根据反应信息 i 可知，E 先发生加成反应，再发生取代反应，最后发生水解反应生成
11、 F，F 为 ，加热生成 G，结合G 的分子式与结构特点可知，应是 2 分子 F 通过形成肽键再形成 1 个六元环，故 G 为，根据反应信息 ii 可知，P 为。答案：14某课题组以苯为主要原料，采取以下路线合成利胆药柳胺酚。已知：回答下列问题： （1）对于柳胺酚，下列说法正确的是_。A.1 mol 柳胺酚最多可以和 2 molNaOH 反应 B.不发生硝化反应C.可发生水解反应 D.可与溴发生取代反应（2）写出 A B 反应所需的试剂_ 。（3）写出 B C 的化学方程式_ 。（4）写出化合物 F 的结构简式_。（5）写出同时符合下列条件的 F 的同分异构体的结构简式（写出 3 种）：属酚类
12、化合物，且苯环上有三种不同化学环境的氢原子；能发生银镜反应。_ 。（6）以苯和乙烯为原料可合成聚苯乙烯，请设计合成路线（无机试剂及溶剂任选） 。注：合成路线的书写格式参照如下示例流程图： 解析：根据合成路线，由柳胺酚的分子结构可逆推出 F 为邻羟基苯甲酸 ，E 为，D 为 ，C 为 ，B 为 ，A 为 。柳胺酚分子中含酚羟基，具有酸性，酰胺键( 肽键)可发生水解反应。1 mol 柳胺酚最多可以和 3 mol NaOH 反应，苯环上可以发生硝化反应，苯环上酚羟基邻、对位的氢可以发生溴代反应，1mol 柳胺酚与 Br2 反应最多可以消耗 4 molBr2。参考答案基础题组1BD 解析：多种 -氨基
13、酸缩聚生成蛋白质，而不是加聚，A 项错误；酒精能使蛋白质失去生理活性，而浓 Na2SO4 溶液不能使其失去生理活性， B 项正确，C 项错误； “人造丝”的化学成分是纤维素，灼烧时没有烧焦羽毛的气味，可以用灼烧鉴别蚕丝和“人造丝” ，D 项正确。2D解析：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，产物为两种，蛋白质水解得到各种氨基酸，淀粉、纤维素最终的水解产物都是葡萄糖。3C解析：氨基酸分子中一定含有氨基（NH 2）和羧基（ COOH） ，根据化学式 C4H9NO2 可知，除NH2 和羧基 COOH 外，残基为C 3H6，当烃基C 3H6无支链时的同分异构体为、 、 ，当烃基C 3H6有支链时的同分异构体为
14、、 。4D解析：该结构简式中既无氨基又无羧基，所以不是 -氨基酸，它的化学式为 C8H9NO2，它的同分异构体中属于 -氨基酸的只能是 。5C解析：半胱氨酸中的COOH 可与金属镁反应放出 H2，也可与 NH3H2O 作用生成相应的铵盐，由于分子中含有SH，故 1mol 半胱氨酸可与 2molNaOH 作用生成钠盐；半胱氨酸分子中既有NH 2 又有COOH，可以发生反应生成二肽。6 （1）C 18H18O2N2 （2）7 （3）肽键（或酰胺键） （4） （5）C （6）3 醛基 解析：（1）由 A 的结构简式很容易得 A 的分子式为 C18H18O2N2 。 （2）与 H2 加成的部位有两个苯
15、环和另一个五元环上的碳碳双键。 （4）酰胺键断开后显酸性的 C 的结构简式为 。（5）NaHCO 3 可以和COOH 反应，但不与酚羟基反应，故可生成 （C 7H5O3Na） 。（6） 的同分异构体中属于酚类又属于酯类的化合物有 、和 。C 的同分异构体中属于酚类，但不属于羧酸类，也不属于酯类，则只能为两个酚羟基，一个醛基的结构。故必定含有醛基。7 （1）Ag +能使蛋白质变性凝结而无法与 AgCl 沉淀分离 渗析法 （2） 、解析：（1）AgNO 3 为可溶性重金属盐，会使蛋白质变性而成为沉淀，与 AgCl 混杂而难于分离；蛋白质溶液为胶体，可用渗析法除去 Cl-。 （2）将题给链节中的肽键
16、 中的 CN 键断开，加OH，NH加 H，即可得到相应的两种氨基酸。提升题组8 （1） （2）解析：（1）天然蛋白质水解的最终产物是 -氨基酸，故 A 分子式中应有 ，剩下的 NH2CH COOHC7H7 不可能形成碳链。又因为分子中无CH 3，故只能是 ，A 的结构简式是。（2）题目中提示 B 是分子式为 C9H12 的芳香烃一硝化后的唯一产物，硝基连在苯环上，则原芳香烃只能是 1，3，5-三甲苯，这样硝基连在苯环的哪个位置上都是一种产物。9 （1） （2）碳碳双键 羧基 （3）（4）（5）解析：根据 A 能在酸性条件下水解成 B 和 CH3OH，可知 A 为酯类化合物， B 为羧酸。 根据
17、 B 的分子式为 C4H4O4，可知每分子 B 中含 2 个COOH。 B 分子比同碳原子的饱和二元羧酸（如HOOCCH2CH2COOH）少两个 H 原子，可知 B 中除有羧基外，还有 键，确定 B 是不饱和二元羧酸，A 是不饱和酯，其中的 键能发生加成、加聚、氧化等反应。 B 与 HCl 只可能发生加成反应，其反应方程式为：。产物与 NH3 发生取代反应，反应方程式为：。10n(NH 3)+ n(NaOH)n( HCl） ，n(NH3)10.0010 -3L0.020mol/L5.0010-3L0.010 mol/L=1.510-4mol，所以每毫升溶液中含蛋白质： 。解析：本题中蛋白质的 N 元素全部转化为 NH4+ ，NH 4+与强碱反应后全部转化为 NH3，NH 3 被过量盐酸吸收，发生反应：NH 3+HClNH 4Cl，过量部分的 HCl 与 NaOH 反应：HCl+NaOHNaCl+H 2O，可得如下关系式：，从而确定关系式求解。
