1、 端午的鸭蛋教学实录一、引读，导入新课。师：我的家乡是湖北黄梅，那里是著名的黄梅戏之乡。这几天，我来到美丽的天府之国四川成都，被这里丰富多彩的民俗所吸引，拍了一组短片，请看大屏幕。（屏幕上展示成都的民俗，如赛龙舟、划旱船等。）师：不久，就是端午节了，我很想知道咱们成都的端午有哪些风俗，同学们能告诉我吗？生 1：吃粽子。师：你知道吃粽子是为了纪念谁吗？生 1：为了纪念屈原。生 2：赛龙舟。师：你见过吗？生 2：见过几次。师：我也好想看看！生 3：放河灯和孔明灯。师：谢谢同学们热心地给我介绍了那么多有趣的习俗。俗话说：一方水土养一方人。这节课，我们一起走进作家汪曾祺的家乡高邮，去感受一只小小的鸭蛋
2、中蕴含的乡情乡韵。请同学们大声齐读课题和作者。师：从标题可以看出，这篇文章写的是什么呢？生（众）：鸭蛋。师：它还提示我们，这是一个特定的时间端午的鸭蛋。二、速读开头，整体感知，说风俗。师：课文大家刚才已经读过了一遍，现在请同学们齐读生词，看能不能读准字音。（生齐读生词。）师：有一个字我们容易读错“络”，在一般情况下我们怎么读？生（众）：lu 。师：但是在口语里我们把它读“lo”，“鸭蛋络子”就是这么读的。还有一个字籍贯的“籍”，我们经常会把它写成“藉”。怎么记呢？“籍”是指登记隶属关系的册子。大家知道，在古代，纸没有发明出来以前，我们的古人把字写在什么上面？生（众）：竹简。师：对，所以籍贯的“
3、籍”是竹字头。谁能告诉我“囊萤映雪”的意思？生 1：原是车胤用口袋装萤火虫来照书本，孙康利用雪的反光勤奋苦学的故事。后形容刻苦攻读。师：形容刻苦学习的成语还有哪些？生 2：悬梁刺股。生 3：凿壁借光。师：接下来我们来理一下文章的思路。生 4：首先写家乡端午的风俗，然后写家乡的鸭蛋，最后写家乡端午的鸭蛋。师：请同学们默读第一段，同时进行圈点勾画，看谁能在最短的时间里说出作者家乡的端午有哪些风俗。（生默读课文第一段，不时圈点勾画。）生 5：有系百索子、做香角子、贴符、贴五毒、喝雄黄酒、在孩子头上画王字。生 6：最特别的是他们家乡有放黄烟子，还有吃“十二红”。师：你对哪一种风俗最感兴趣？生 7：吃“
4、十二红”。师：为什么？生 7：因为我从来都没有吃过“十二红”。师：其实“十二红”就是十二道红颜色的菜。红色的菜你吃过没有？生 7：吃过，比如鱼香肉丝里的红椒。（生笑）师：我觉得很纳闷，怎么就是吃“十二红”，而不是“十二蓝”或“十二黑”呢？生 8：吃红色的东西我感觉很吉祥。师：哦，红色象征着吉祥，红红火火嘛！看来简单的民俗中也包含着人们对美好生活的期望。 三、细读 26 段，品语言，体作者之情。师：在这些习俗里，让作者最难忘、最牵挂的是什么呢？生（众）：鸭蛋。师：请同学们朗读 26 段，勾画流露出作者对家乡鸭蛋感情的句子，做点批注，并说说：小小的鸭蛋中包含了“我”的哪些情感？（生朗读 26 段，
5、同时圈点勾画、做批注。）生 1：请大家看 137 页。“不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！”我从这句话中读出了作者的思乡爱乡之情。师：这种感情是怎么体现出来的呀？生 1：他说哪里的鸭蛋都比不了家乡的鸭蛋。师：有一个词强烈的流露了作者的情感生：“完全”。师：什么叫“完全”不能相比？生 2：就是几乎没有可比性。师：你读出了什么感情？生（众）：自豪之情。师：谁能把这股自豪之情读出来？（一生读，特意重读了“完全”二字。）师：重音处理得很好！还有哪些句子体现了作者的自豪之情？生 3：第二段“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆
6、的两个黄，使人惊奇不已。”这句话，前面说“还不就是个鸭蛋”，是先抑后扬，而后面“使人惊奇不已”又给人一种很自豪的感觉。师：哦，前边很谦虚，这就是个普通的鸭蛋。但是，它真的是一个普通的鸭蛋吗？生（众）：不是！生 4：是双黄鸭蛋。师：双黄鸭蛋别的地方有吗？生 5：有，但是很少，“偶有”。而咱们这儿是“成批输出”。师：瞧，多自豪啊！所以这句话表面看起来挺普通，挺谦虚，但内心暗地里特自豪！就像那位同学所说先抑后扬。谁来读一读？（一生读）师：读出了那种表面上淡淡的，但内心很自豪的感觉！生 6：136 页。“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌
7、腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋。我读出了作者的自豪之情。师：体现在哪些词语上？生 6：“必”、“肃然起敬”。师：我是高邮人，咱们俩一块儿走路，你问我是哪里人，我回答后你对我肃然起敬的来了这么一句。咱们来试一试！生 7：（问师）你是哪里人？师：我是高邮人。生 7：哦，你是高邮人呐！那里的鸭蛋特别有名，我听说过。（生表演时特意将“高邮”和“特别”两词加重，生笑、鼓掌。）师（笑）：我太高兴了！很自然地发自内心的肃然起敬。生 8：138 页。“但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且与有荣焉。”师：这句话里面好像有几个词语不是现代汉语里面的？生 8：与有荣焉。师：它是什么词？生 8：好
8、像是一个成语。师：它是一个文言文词语。你知道它的意思吗？生 8：感到很荣幸、自豪。师：他到底是为什么感到荣幸自豪呢？生 8：他们家乡的咸鸭蛋很好吃。师：你能把这份荣幸的心情读出来吗？（生 8 读后学生齐读。）生 9：138 页“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”这里拿家乡的咸鸭蛋和北京的进行对比，从对北京咸鸭蛋的否定中流露出对家乡咸鸭蛋由衷的热爱。师：你能不能把这种由衷的热爱读出来？（生 9 读。）师：我觉得你的最后一句读的很有味道。生 10：138 页“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这里用一句古诗表达出了对家乡咸鸭蛋的情有独钟。师：你知道这句诗的意思吗？生
9、 11：根据下面的注释意思是“经历了沧海，对别处的水就难以看上眼了”。师：咱们把这句诗改一改。生 12：曾经高邮难为蛋。（生笑。）师：刚才同学们交流了许许多多饱含作者感情的语句，我们如果把它做一个总结的话，发现最集中体现的是作者的自豪之情。一只小小的鸭蛋为什么让作者感到如此自豪呢？仅仅因为它好吃吗？生（众）：因为这是他家乡的鸭蛋。师：所以作者这里不仅仅是爱鸭蛋，更是生（众）：爱家乡。师：原来，小小的鸭蛋中盛着的是满满的故乡情啊！（板书：故乡情 ）师：除了这种自豪伴随而来的故乡情之外，你还捕捉到其它的一些感情没有？ 生 13：139 页第五自然段，作者小时候用鸭蛋壳来装萤火虫的事情，有点童趣。师
10、：咱们来看看具体是怎么装的？生 14：首先把鸭蛋吃了。师：他们是怎么吃鸭蛋的？生（众）很小心的。师：我们平时是怎么吃鸭蛋的？生 15：拿一把刀把鸭蛋拦腰切断。生 16：先把鸭蛋往桌上用力一敲，再把它剥开，而且把壳弄得很碎。师：跟咱们吃鸭蛋时的那种随意相比，作者小时候吃鸭蛋是很小心的， 生怕把蛋壳给弄碎了，我在这里读出了一种很谨慎、甚至是很隆重的感觉。生 17：把蛋吃完了后，再把蛋壳洗净，然后把萤火虫装进去。这时就好像在做一件工艺品似的，完成了之后特自豪、特有成就感。（生齐读第五段，师发现“薄罗”的“薄”读错了，加以纠正。）师：文中还有其它的地方富有童真童趣吗？生 18：挑鸭蛋很有意思。师：我作
11、为一个大人，我觉得鸭蛋没什么可挑的。我来问，你们来答。鸭蛋有什么可挑的？生（齐）：有！师：你在说“有”的时候心里是什么样的感情？生（众）：自豪！师：为什么自豪？生 19：因为你们大人不懂我们孩子的世界。瞧，我多了解鸭蛋啊！生 20：139 页“别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”这句话也充满着童趣。一个“蠢”和一个“秀气”极大地表现了孩子的天真无邪。师：这里有一个词特别值得玩味生（众）：蠢。师：蠢鸭蛋是啥样的？生 21：我做蛋炒饭的时候发现，有的蛋长长的、瘦瘦的，就显得比较秀气；而有些蛋矮矮的、胖胖的、呆头呆脑的，样子就比较“蠢”。（生笑。）师：能调动自己的生活经验来理解，
12、很好！师：咱们俩走在一块，我拿了一个蠢的鸭蛋，你挑了一个秀气的，你怎么跟我说？生 22（自豪的）：看！我挑了一个这么好的鸭蛋，你呢？（生笑。）师：是啊，看似平凡的一个词、一句话，如果你用心去品，会发现它特别有味道。生 23：“鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”让我感觉到小孩子那种顽皮、淘气的天性，真是想吃就吃，吃得高兴！ （生笑。）生 24：鸭蛋的吃法也很有意思。“平常食用，一般都是敲破空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。”读这句话时我好像听到了那“吱”的一声，然后我肚子就饿了。（生笑。）我还仿佛看到了那红油往外冒的样子。师：把“冒”换成“
13、流”好不好？生 25：“冒出来”就像喷泉那样，说明油很多。生 26：“冒”有一种很突然的意思，给人一种惊喜的感觉。“流”就是慢慢的流。生 27：“冒”是从下往上冒，“流”是从上往下流。师：你注意到了它的方向。为什么是从下往上冒？生 27：因为筷子头是从上往下扎的。师：看来，一个简单的“冒”字也蕴含着小小孩子心中无穷的乐趣。来，让我们把内心快乐的声音“冒”出来！（师读前半句，生接读后半句。）师：我很高兴看到大家对快乐依然有着敏锐的感受力。这是一个双黄蛋，左边是“故乡情”，结合刚才我们的品读，你觉得右边填上哪三个字好呢？生（众）：童年趣。（板书：童年趣）师：无论是“情”还是“趣”，都是通过小小的鸭
14、蛋表现出来的，我们把汪曾祺这种“着力写凡人小事，从生活细节中发现美”的写作特点叫做“小叙事”。（投影着力写凡人小事，从生活细节中发现美小叙事）师：刚才我们通过品读语言的方式感受了作者的情感，我觉得很有必要把文章的语言风格作一个总结。生 28：语言虽然很平淡，但是越品越有味。生 29：有古诗、文言词的典雅，也有方言词的通俗。生 30：有淡淡的幽默。师：是啊，平淡的语言中蕴含着家乡味、童年味，还有生活的味道。能够写出如此快乐、如此充满童趣的文字的人会是一个什么样的人呢？让我们来关注作者汪曾祺。（出示投影汪曾祺一生命运坎坷。1946 年在上海失业时曾想过自杀，1958 年被定为右派，下放农村改造，文
15、化大革命期间深陷政治漩涡。但他依然有着一颗超然自在的心。“我们有过各种创伤，但我们今天应该快活。”汪曾祺）师：快乐并不一定要刻意去寻找，只要你有一颗超然自在的心，一种豁达的生活态度，就是在平淡的生活中你也能发现情趣，发现诗意。师：曾经沧海难为水，曾经鸭蛋还是蛋，只不过蛋里蕴含着别样的情怀：一份是浓浓的乡情，一份是甜甜的童趣。真可谓是（出示投影朝花夕拾童真不改 历尽劫波美存心间） 四、延读，思民俗文化之现状。师：端午的鸭蛋、端午的一切都是那么令人留恋，令人怀想，但是（出示投影每年农历五月初五是我国传统的端午佳节。然而在 2004 年，人民日报上刊登了一则惊人的消息韩国已将端午节列入国家遗产名录，
16、经申报后，现在已被联合国教科文组织正式确定为“人类传说及无形遗产著作”。一度沸沸扬扬的中韩端午节“申遗”之争以韩国的胜利而告终。）师：你觉得为什么会出现这样的情况？生 1：我觉得是中国政府不重视我们的传统节日造成的，像端午节都不放假。（生笑。）师（笑）：从你的话中，我们也感受到了童趣。更让我欣赏的是，你有一种可贵的反省精神。生 2：中国人对传统节日非常淡薄，忽视传统文化。师：是啊，看看我们自己，一提起吃就是肯德基，一提起穿就是耐克，而提起节日时，更受追捧的往往是圣诞节、情人节、愚人节等西洋节日；再对照对照作者，有谁今天还这样“小心”虔诚地吃着鸭蛋？有谁把端午吃鸭蛋还当作一种幸福和快乐？同学们，享受我们的节日滋味，珍视我们的传统文化吧。最后，我要送大家一句话（投影民俗是我们和中国文化联系的血脉，没有继承和积淀的民族是没有根的民族。）师：下课！
