1、主讲：龚建平,酒店综合基本知识,2/30,位于阿联酋迪拜的世界最豪华酒店之一是阿拉伯塔酒店最高的旋转式酒店位于瑞士，它建于阿尔贝斯山山上世界首家水下酒店位于以色列RedSeaStars,始建于1993年世界最奇特的酒店位于西班牙西班牙-马克德里斯卡 (Marqus De Riscal) 酒店 ，在那里可以品尝到独特匠心的美食，在其他国家是品尝不到的,LeGrandveyour,阿拉伯塔酒店,以色列RedSeaStars,TumNukThai,Kuappi,阿尔贝斯山山上,4/30,全世界最大的酒店位于泰国曼谷 ，在那里有4 个足球场 中 央大厅可接待5000位客人TumNukThai最古老的酒
2、店位于法国巴黎,始建于1784年LeGrandveyour全世界最小的酒店位于芬兰国家Kuappi最漂亮最雅致的酒店位于莫斯科，它的名字叫图兰多特,5/30,饭店业的发达程度,往往是衡量一个城市或地区整体发展水平的依据。大饭店时期饭店经营业的代表人物凯撒里兹提出“客人永远是对的”经营理念中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定于1988.9.1 开始施行2010.客房楼层是客房单元、客房交通与客房服务的组合。,6/30,暂住型饭店的适应性广、在饭店业中所占的比例大。交流是所有激励机制的关键樱桃的另一称呼为车喱子制造啤酒的原料有大米、玉米、杜松子,7/30,葡萄酒公认为源于古代波斯干白葡萄酒的最
3、佳饮用温度为7-12 生啤、纯生、鲜啤不同于干啤宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在宴会厅门口迎候客人,8/30,包子的发明创造与诸葛亮有关餐厅中餐椅的标准高度在 45 CM左右斟酒水的顺序是先啤酒后红酒再白酒。,9/30,一、服务员应做到那几勤眼勤 嘴勤 腿勤 手勤二、服务员应做到哪“三轻一快”操作轻 说话轻 走路轻 动作敏捷服务快三、服务员的的行走要求是什么宾客走在前 送客走在后 客过要让路 同行不抢道 不要在客人中间穿行,10/30,四、服务员当中哪四种话不能讲不讲粗话 不讲脏话 不讲讽刺话 不讲与服务无关的话五、客人入住酒店服务员应有那几声客来有迎声声 客问有答声 工作失误有道歉声
4、受到帮助有致谢声 客人走时有送声六、服务中礼貌用语有哪六种问候 征求 致歉 致谢 尊称 道别 六种,11/30,七：在服务中对客人有哪三不计较不美的语言 急躁的态度 无理的要求八、在酒店服务过程中，最能引起客人投诉的有哪两个问题服务态度的投诉,服务效率的投诉,12/30,禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰; 草八珍：猴头菇、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信; 海八珍：鱼翅、海参、鱼肚、淡菜、干贝、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼; 山八珍 驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔象鼻、豹胎、犀尾、鹿筋；,13/30,14/30,15/30,16/30,17/30,18/30,20/30,21/30,22/30,23/30,24/30,25/30,26/30,27/30,28/30,29/30,30/30,谢谢大家！,我要坐会了。,31/30,
