1、Food Maker,在雷雨交加的早上,是誰辛辛苦苦的起床準備新鮮的蔬菜,成為匆忙的過路人的避風港,為他們端上熱騰騰的飯菜?那就是餐飲業者製作者:台南市立中山國民中學 薛詠心,Contents 目錄,1.Food Marker 封面 2.Contents 目錄 3.Foreword 序 4.Prepare 準備 5.Interview 訪問一之店家介紹 6. Interview 訪問二之工作分享 7. summarization總結+心得 8Food Marker 封底,Foreword 序,Hello!不知道大家看完了標題”Food Maker”後,心中是否發出疑問呢?那麼經由以下的文字你就
2、會知道我要報導的是什麼了!(如下)在雷雨交加的早上,是誰辛苦苦的起床準備新鮮的蔬菜,成為匆忙的過路人的避風港,為他們端上熱騰騰的飯菜?那就是餐飲業者沒錯!我就是要報導關於餐飲業的點點滴滴1.研究動機:因為爸媽是從事餐飲業的,所以希望把餐飲業的真實內幕分享給大家2.研究目的:由這次的研究,不僅能夠使自己對爸媽的工作更了解之外,也能學到為什麼工作能使人成長?3.研究方法:經由多次的訪問及紀錄+思考,就能達到研究的目的,Prepare 準備,訪問者介紹:1.人物:我的爸媽2.地點:佛緣現代素食餐廳,位於中山國中附近,忠義路上,兩層樓高的綠色建築3.概述:爸媽從事餐飲業已兩年多,” 從原來不知如何開店
3、到現在對於餐廳內的大小事都能夠應付得來 ”這是媽媽最感到自豪的地方 說到媽媽在兩年多前,就開始規劃餐廳內部的裝潢及擺設,” 雖然過程很雜亂,非常的忙碌,一下自要顧家庭,一下子要跟裝潢師父商量,非常的辛苦,但看到現在的成果,非常有成就感! ”媽媽加以說明而爸爸負責選地方開店.設備(桌子.椅子等等).每日菜單.人室調配,以及餐廳大大小小的事情,” 有的時候會累到全身痠痛,很辛苦! ”爸爸說,Interview 訪問一之店家介紹,在“ 訪問一之店家介紹 ”中,會說明到建築內外觀. 特別之處.老闆及老闆娘的小叮嚀等! 建築外觀: 綠色的2層樓建築,” 因為一般人看到素食都會聯想到綠色蔬菜,所以油漆使用
4、綠色 ”媽媽加以說明 氣派的大柱子,” 有時候有人會拿餐廳擺在外面美觀的花盆,撞柱子 ”爸爸憂慮的說,所以希望大家不要隨意破壞別人的物品,請發揮道德心! 使用打燈式的招牌(牆上),如又圖:增添美感,Interview訪問一之店家介紹,本頁,是讓各位能欣賞店家的外觀請看!,Interview訪問一之店家介紹,2.建築內部:(1)採日式風格,” 因為我們是以日式風格為主 ”爸爸加以說明(2)昂貴又富美感的桌椅,” 當初購買時以能使顧客使用起來舒適為第一 ”媽媽說,聽到了嗎?想創業的年輕人,記得不要只顧著自己的利益,而是要爲顧客著想!(3)具有特殊風格的吊燈,” 可以增添吃飯的氣氛,否則現代人吃飯都
5、太急了! ”媽媽說道,Interview訪問一之店家介紹,本頁,是讓各位能欣賞店家的內部請看!,Interview訪問一之店家介紹,3.特別的地方:獲得”無菸餐廳”標章.也就是衛生署國民健康局鼓勵國內餐飲業者能超越菸害防制法的規定，主動參與健康無菸餐廳之評比活動，共同營造臺灣地區無菸環境之餐廳，保障消費者拒吸二手菸的權益及健康。 4.老闆及老闆娘的小叮嚀:“從事服務業這一個行業,必須充滿熱忱,耐煩.有恆心,盡量以顧客為第一,不是爲了自己的利益”爸媽都非常認同這點!,Interview訪問二之工作分享,本頁的訪問,以媽媽為主(很樂於分享)!以下以媽媽的身分敘述剛開始營業時,因為大家都是第一次,所
6、以製作便當或餐點的速度較慢,所以有些客人會非常生氣掉頭走人,當時感到非常挫折!但我從一次又一次的失敗中獲取經驗,現在也找到做事的訣竅囉!當然在工作的過程中也認識更多的人,甚至有時還有日本人呢!還好我會說日文,不然就糗大囉!呵呵 這也就是為什麼人可以從工作中成長的道理:從一次又一次的失敗中獲取經驗,她們敬業的精神令人敬佩,Summarization總結+心得,從這次的訪問,我學到如何訪問別人?.從事工作時要選擇適合自己的行業,且要有恆心,並不事作一下下就能成功,要持之以恆,就能順利成功!而且不能只顧到自己的利益,而傷到消費者,這是錯誤的!希望大家以後如果工作,要有所謂的” 商業道德 ”,大家加油吧!,The End 謝謝觀賞,
