1、学优中考网 第五节 照顾好你的身体教学目标：1、建立平衡膳食的 观念；2、了解人体各系统卫生保健知 识、形成健康的生活模式、提高戒除不良嗜好（吸烟）和远离毒品的自觉性；3、了解环境毒物和防毒措施；4、了解触电、蛇虫咬伤等急救的基本方法；5、了解血型和输血。教学重点：1、建立平衡膳食的 观念；2、吸烟的危害；3、急救常识（血型和输血）；教学难点：1、建立平衡膳食的 观念；2、急救常识；教学课时：三课时教学过程：第 1 课时：教材分析和建议：本课时内容目的不是掌握各种环境毒物具体的危害，而是培养学生注意食品安全的意识，进一步领会平衡膳食并应用到自己的实际生活中。问：环境中哪些物质会威胁我们身体的健
2、康？师：正常情况下，食物对人体是无毒害作用的。举例河豚鱼中毒：食用河豚鱼中毒死亡人数占食物中毒总死亡人数的 33%,居食物中毒死亡人数之首 木薯：生食或食用前未经合理加工处理，可引起中毒。切皮、浸水、晒干或煮熟可食用。毒蕈中毒：蕈俗称蘑菇，有些蕈类含有毒素，误食即引起中毒。苦杏仁中毒：苦杏仁含有的杏仁甙，在体内会分解并生成剧毒的氢氰酸。不能生吃苦杏仁。食用苦杏仁，必须用热水浸泡半天至一天，勤换水，去皮去尖，然后再用清水浸泡数天，每天换水数次，直至完全无苦味为止，经去毒的苦杏仁，也要煮熟或炒熟再吃，一次进食量也不宜过多。吃发芽土豆(马铃薯) 中毒化学物质污染了食品中毒：亚硝酸盐：腌制的蔬菜，青菜
3、腐烂变质，煮熟的菜久留久存等都能产生亚硝酸盐。砷：其化合物一般有毒，最常见为 As2O3，俗称砒霜，用于农业杀虫。锌的中毒量为0.2-0.4 克，用镀锌容器配制酸性饮料易发生中毒还有汞、铅及农药等。腐败变质的食物中含有大量微生物及它们产生的毒素。如生长在面包上的曲霉归纳：一、注意食品卫生 1、环境毒物环境中某些破坏人体正常的生理功能使人致病的化学物质2、中毒由环境毒物引起的疾病学优中考网 列表比较食物中毒的类别、原因和后果问题：我国有许多上班族家庭早餐图省时，习惯吃稀饭，中餐在单位或学校吃快餐晚餐回家大家一起美美地大鱼大肉享受一餐。请你分析，这样的饮食安排对人的身体有利吗?为什么?答：不合理。
4、因为人的身体营养过剩和不足都会影响身体健康。而每天上班工作和学习都需要大量能量。如题白天人的营养量将不够，尤其是上午，而晚上营养可能过剩，这样对身体不利。展示图片：中国居民的平衡膳食宝塔二、平衡膳食与食谱制定原则平衡膳食食物中的所含的营养素种类齐全，数量充足，比例 适当，与机体的需要能保持平衡。读图：人的膳食宝塔可分几层？每层有哪些食物， 它们的比例如何？食谱制定原则：食物要多样化，饥饱要适当，油脂要适量，粗细要搭配，食盐要限量，甜食要少吃，饮酒要节制，三餐要合理。讨论：1、你的食谱中含有什么营养物质？这些营养物质有什么作用？2、这些营养物质能满足你生长和代谢的需要吗？作业：作业本小结：后记：学优中考网 学优+中 考，网
