1、课题 1 物质的变化和性质【教学目标】知 识 与 技 能 :1.了 解 物 理 变 化 和 化 学 变 化 的 概 念 并 能 判 断 日 常 生 活 中 一 些 物 质 的 变 化 .2.了 解 物 理 性 质 和 化 学 性 质 的 概 念 并 能 分 清 哪 些 是 物 理 性 质 ,哪 些 是 化 学 性 质 .过 程 与 方 法 :1.通 过 对 实 验 现 象 的 观 察 、 分 析 ,学 会 归 纳 整 理 .2.用 化 学 知 识 解 释 日 常 生 活 中 一 些 变 化 ,激 发 学 习 化 学 的 兴 趣 .情 感 态 度 与 价 值 观 :1.激 发 兴 趣 ,培 养
2、学 习 的 自 觉 性 和 主 动 性 .2.培 养 严 谨 务 实 的 科 学 作 风 .【重点与难点】重点:物 理 变 化 、 化 学 变 化 的 概 念 .难点:物 理 变 化 、 化 学 变 化 的 判 断 .【教学过程】引 入 新 课 :我 们 知 道 在 千 姿 百 态 的 物 质 世 界 里 ,各 种 物 质 之 间 存 在 着 多 种 互 相 作 用 ,也 不断 地 发 生 着 变 化 .例 如 ,我 们 日 常 见 到 的 水 变 成 水 蒸 气 和 冰 、 食 物 的 腐 败 、 燃 料 的 燃 烧 等等 .认 识 物 质 性 质 及 其 变 化 的 特 点 ,掌 握 其
3、变 化 规 律 是 人 类 认 识 自 然 、 利 用 自 然 所 必 须 的 .化学 就 是 研 究 物 质 的 性 质 和 变 化 的 科 学 ,现 在 我 们 就 来 学 习 物 质 的 变 化 和 性 质 .一 、 物 理 变 化 和 化 学 变 化现 在 我 们 做 几 个 实 验 ,请 同 学 们 注 意 观 察 .实 验 1-1把 盛 有 水 的 试 管 斜 夹 在 铁 架 台 上 (如 图 ).在 试 管 底 部 小 心 加 热 到 水 沸 腾 .把 一块 洁 净 的 玻 璃 片 移 近 试 管 口 ,观 察 并 记 录 玻 璃 片 上 发 生 的 现 象 :变 化 前 的 物
4、 质 液 态 水变 化 时 发 生 的 现 象 试 管 口 有 水 雾 产 生 ,玻 璃 片 上 冷 凝 成 水 珠变 化 后 的 物 质 液 态 水 结 论 变 化 后 无 新 物 质 生 成实 验 1-2取 少 量 胆 矾 (或 称 蓝 矾 )放 在 研 钵 内 (如 图 ),用 杵 把 胆 矾 研 碎 ,观 察 并 记 录 胆 矾发 生 的 变 化 :变 化 前 的 物 质 蓝 色 块 状 的 胆 矾变 化 时 发 生 的 现 象 胆 矾 由 块 状 变 为 粉 末 状变 化 后 的 物 质 蓝 色 粉 末 状 的 胆 矾结 论 变 化 后 无 新 物 质 生 成教 师 总 结 :以 上
5、 两 个 实 验 在 变 化 过 程 中 物 质 只 是 形 状 或 状 态 发 生 了 变 化 ,没 有 其 他 物 质 生成 .像 这 种 变 化 叫 做 物 理 变 化 .(一 ).物 理 变 化1.概 念没 有 生 成 其 它 物 质 的 变 化 ,叫 做 物 理 变 化 .例 如 :汽 油 挥 发 、 铁 水 铸 成 锅 、 蜡 烛 受 热 熔 化 等 .2.物 理 变 化 的 特 征没 有 其 他 物 质 生 成 ,仅 是 形 状 、 状 态 (气 体 、 液 体 、 固 体 )的 变 化 .实 验 1-3将 少 量 胆 矾 和 研 碎 的 胆 矾 分 别 放 入 2 支 试 管
6、,向 其 中 加 入 少 量 水 ,振 荡 直 到 变成 澄 清 的 溶 液 ,再 向 其 中 分 别 滴 加 氢 氧 化 钠 溶 液 ,观 察 并 记 录 试 管 中 发 生 的 现 象 :实 验 1-4把 少 量 石 灰 石 (或 大 理 石 )放 在 干 燥 的 试 管 里 ,向 其 中 加 入 少 量 稀 盐 酸 ,用 配 有玻 璃 弯 管 的 橡 皮 塞 塞 住 试 管 口 ,使 弯 管 的 另 一 端 伸 入 盛 有 澄 清 石 灰 水 的 烧 杯 里 ,注 意 观 察并 记 录 石 灰 石 (或 大 理 石 )的 变 化 和 澄 清 石 灰 水 发 生 的 变 化 :变 化 前
7、的 物 质 石 灰 石 等变 化 时 发 生 的 现 象 石 灰 石 表 面 有 气 泡 产 生 , 石灰 石 逐 渐 变 小 . 澄 清 石 灰 水 变 浑 浊 .变 化 后 的 物 质 二 氧 化 碳 等结 论 变 化 后 有 新 物 质 生 成教 师 总 结 :变 化 前 的 物 质 蓝 色 的 胆 矾 溶 液变 化 时 发 生 的 现 象 产 生 蓝 色 沉 淀变 化 后 的 物 质 蓝 色 的 氢 氧 化 铜 沉 淀结 论 变 化 后 有 新 物 质 生 成NaOH 溶液CuSO4 溶液这 几 个 变 化 中 有 新 的 物 质 生 成 ,这 种 变 化 叫 做 化 学 变 化 .(
8、二 ).化 学 变 化 (化 学 反 应 )1.概 念生 成 其 他 物 质 的 变 化 ,叫 做 化 学 变 化 ,也 叫 化 学 反 应 .例 如 :木 柴 燃 烧 、 铁 生 锈 等 .2.化 学 变 化 的 基 本 特 征(1)有 其 他 物 质 生 成 . 常 表 现 为 颜 色 改 变 、 放 出 气 体 、 生 成 沉 淀 等 .(2)常 伴 随 能 量 变 化 . 常 表 现 为 吸 热 、 放 热 、 发 光 等 .(三 ).物 理 变 化 与 化 学 变 化 的 区 别 与 联 系(1)区 别 :是 否 有 其 他 物 质 生 成 .(2)联 系 :化 学 变 化 中 一
9、定 包 含 物 理 变 化 ; 物 理 变 化 中 不 一 定 包 含 化 学 变 化 .化 学 是 研 究 物 质 的 组 成 、 结 构 、 性 质 以 及 变 化 规 律 的 科 学 .我 们 把 物 质 在 变 化 中 表 现 出来 的 性 质 分 别 叫 做 化 学 性 质 和 物 理 性 质 .下 面 我 们 学 习 化 学 性 质 和 物 理 性 质 .二 、 化 学 性 质 和 物 理 性 质(一 ).化 学 性 质物 质 在 化 学 变 化 中 表 现 出 来 的 性 质 ,叫 做 化 学 性 质 .例 如 :铁 能 在 潮 湿 的 空 气 中 生 成 铁 锈 ; 铜 能 在
10、 潮 湿 的 空 气 中 生 成 铜 绿 ;煤 和 木 材 中的 碳 可 以 在 空 气 中 燃 烧 等 .提 问 :(1)同 学 们 回 忆 一 下 ,点 燃 蜡 烛 时 有 哪 些 现 象 ?(点 燃 时 ,首 先 看 到 蜡 烛 变 软 ,然 后 变 成 液 态 ,再 燃 烧 .)(2)蜡 烛 在 熔 化 时 生 成 新 物 质 吗 ?我 们 把 液 态 的 蜡 烛 冷 却 后 会 怎 样 呢 ?(液 态 蜡 烛 遇 冷 又 会 变 为 固 态 ,没 有 新 物 质 生 成 .)(二 ).物 理 性 质物 质 不 需 要 发 生 化 学 变 化 就 表 现 出 来 的 性 质 ,叫 做
11、物 理 性 质 .例 如 :颜 色 、 气 味 、 状 态 、 熔 点 、 沸 点 、 硬 度 、 密 度 、 溶 解 性 、 导 电 性 、 挥 发 性 等 .决 定下 面 我 们 重 点 介 绍 几 个 重 要 的 物 理 性 质 .1.熔 点当 固 体 物 质 受 热 时 ,达 到 一 定 温 度 就 会 变 为 液 态 ,这 种 过 程 叫 熔 化 ,物 质 的 熔 化 温 度叫 做 熔 点 .一 般 来 说 固 体 变 成 液 体 和 液 体 变 成 固 体 的 温 度 是 相 同 的 .2.沸 点液 体 沸 腾 的 温 度 叫 做 沸 点 .物 质 的 沸 点 随 着 大 气 压
12、强 的 增 大 而 升 高 .3.密 度我 们 把 物 质 单 位 体 积 的 质 量 叫 做 密 度 .教 师 总 结 :我 们 学 习 了 “物 理 变 化 和 化 学 变 化 ”和 “化 学 性 质 和 物 理 性 质 ”,在 使 用 中 我们 如 何 区 别 呢 ?在 叙 述 物 质 的 “性 质 ”时 ,往 往 有 下 列 字 :能 、 易 、 难 、 会 、 可 以 等 .例 如 :(1)汽 油 燃 烧 - 化 学 变 化汽 油 能 燃 烧 - 化 学 性 质(2)汽 油 挥 发 - 物 理 变 化汽 油 易 挥 发 - 物 理 性 质实 验 1-5分 别 取 一 集 气 瓶 氧
13、气 和 二 氧 化 碳 气 体 ,仔 细 观 察它 们 的 颜 色 、 状 态 和 气 味 等 .取 一 根 小 木 条 (或 火柴 )在 空 气 中 点 燃 ,先 后 慢 慢 地 分 别 放 入 盛 有 氧 气和 二 氧 化 碳 的 集 气 瓶 中 ,观 察 木 条 燃 烧 情 况 的 变 化 .氧 气 二 氧 化 碳颜 色 无 色 无 色状 态 气 体 气 体气 味 无 味 无 味木 条 燃 烧 情 况 木 条 燃 烧 得 更 旺 木 条 火 焰 熄 灭提 问 :根 据 以 上 实 验 现 象 ,你 能 归 纳 出 氧 气 和 二 氧 化 碳 哪 些 物 理 性 质 和 化 学 性 质 ?
14、(氧 气 : 物 理 性 质 ： 无 色 、 无 味 、 气 体 ； 化 学 性 质 :能 使 木 条 燃 烧 得 更 旺 。二 氧 化 碳 ： 物 理 性 质 :无 色 、 无 味 、 气 体 ； 化 学 性 质 :能 使 火 焰 熄 灭 。 .)(三 ).性 质 与 用 途 的 关 系闻气体时的正确操作反 映 决 定反 映决 定反 映决 定反 映性 质 用 途例 如 : 水 和 二 氧 化 碳 (不 能 燃 烧 ) 可 用 来 灭 火乙 醇 酒 精 (可 以 燃 烧 ) 可 作 燃 料石 墨 (软 、 灰 黑 色 ) 可 制 铅 笔 芯练 习 :P10 1、 2、 3本节小结:1.物 理 变 化 :没 有 生 成 其 它 物 质 的 变 化 ,叫 做 物 理 变 化 .化 学 变 化 :生 成 其 它 物 质 的 变 化 ,叫 做 化 学 变 化 ,也 叫 化 学 反 应 .2.化 学 性 质 :物 质 在 化 学 变 化 中 表 现 出 来 的 性 质 ,叫 做 化 学 性 质 .物 理 性 质 :物 质 不 需 要 发 生 化 学 变 化 就 表 现 出 来 的 性 质 ,叫 做 物 理 性 质 .作 业 :P10 4、 5
