1、TITANIC,组长：曾捷 组员：李莎 耿清雨 徐孟宇 唐楠,主题餐厅,外观设计,主题阐述,众所周知，泰坦尼克号这部经典的爱情电影使情侣们对爱情无比憧憬向往。影片中那一幅幅感人的画面，一句句深情的对白让人不得不为之动容。 人是感性的动物，每个人都希望自己能够找到自己生命中的另一半，爱是一生中最美好，最值得年轻的我们好好珍惜和怀恋的时光。不管是不久才踏入爱的世界中的，还是已经爱的彼此如胶似漆的情侣，都希望自己能够和另一半有个温馨浪漫的两人世界，一个共享烛光晚餐的餐厅。但是随着社会的发展，大多数情侣都不能很好的找到一个属于TA们自己的私人空间，加上现在大多数餐厅所针对的却是一个整体，没有很好的考虑
2、到特殊人群的独特需求，缺乏个性，没有较多的考虑顾客的私密性，更没有营造一种浪漫、温馨情调的氛围。而面对高档西餐厅，又让大多数情侣们望而却步，尤其对大多数在校情侣，更是如此。大学生是一个十分大的消费群体，大学情侣又是市场上消费的独特群体，服务于情侣的残体有很大的发展空间和潜力，因为他们在大学生中的比重越来越大，目前面向情侣的餐厅寥寥无几，中档消费的需求量非常的大，所以，我们特定为TITANIC的主题餐厅就在现在这样的背景下应运而生了。,设计理念,泰坦尼克号遇难至今已经有一百周年了，而泰坦尼克号这部电影至今也已有十五年了，可仍然有很多人去看，Jack和Rose的浪漫爱情故事还是比较吸引人的。而4月
3、十号泰坦尼克3D版在武汉上映，又引起了一阵狂潮，票房大卖。因此，我们认为以泰坦尼克为主题的餐厅有很大的市场。,当然是西餐啦,餐厅是什么类型呢？,客源市场定位,TITANIC这一主题餐厅主要是针对那些情侣客户，附近居民，以及泰坦尼克的忠实影迷。 TITANIC这一主题餐厅还可以吸引那些对爱情憧憬，喜欢浪漫的年轻人。 TITANIC这一主题餐厅也可以吸引那些喜爱跟随潮流的，追求时尚的顾客。,初步选址意向,原因,距离江汉路步行街很近，客源充足，市场广阔。 面朝江滩，有美丽的江景可供消费者观赏，且与泰坦尼克这个主题相呼应。 餐厅位置处于汉口中心的商业圈，位置明显。 交通便利，轮渡、公汽等都可以到达。,
4、餐厅服务产品设计,我们餐厅以温馨，浪漫的餐厅布局，柔和的音乐、轻快的节奏，仿佛把人们的思绪带到一片自己梦想中的安宁世界。从座位的布置到清爽的空气，到透明化的生产流程，无时无刻都在向人们证明环境的优美和食物的卫生。在小饭店就不一样了，装修大都比较简陋，空气中混杂着各种气味，嘈杂的声音，很难让人充满食欲。 顾客进门有服务员问好、表示欢迎，顾客点餐时服务员一定要温和、礼貌，绝对不允许得罪顾客的情形存在。我们餐厅是这么规定的，员工也是这么执行的。而在小饭店就很少能体验到这种舒适的感觉了。进了饭店，服务员一副木讷的神情，说话的语气也很生硬，遇到心情不好的时候还爱理不理，仿佛他才是“上帝”似的，态度比我们
5、的餐厅差远了。我们主题餐厅雇员主体是钟点工，薪水相对于饭店高很多。我们的餐厅吸收了很多大学生利用课余时间打工，而学生的优点是具有较好的文化基础，素质高、有责任感、做事比较认真、能够遵守餐厅的制度，是一群充满活力和激情的队伍。在接受了餐厅的培训之后，普遍能高质量地完成服务工作，真正让顾客找到“上帝”的感觉。而顾客在小饭店就餐，就感觉服务员素质比较差。我们要用高质量的服务，让顾客体会到浪漫与温馨。,餐厅SWOT分析,服务员服装,Rose,吧台,室内餐桌,室内灯具,厨房,餐具,卫生间,室外江景,夜景,特色餐点,我心永恒,餐点,饭后甜点,细节,小提琴现场演奏,规划布局,分室内室外两部分 室内的烛光晚餐，室外的江景，美轮美奂。,装饰风格,温馨，浪漫。让消费者有一种自己仿佛就是泰坦尼克中的男女主人公的感觉。 整体的装饰风格带有一种唯美的感觉。,装饰画,装饰物品,营销策略,情侣写真 每月的十四号（情人节当天），第十四对进店用餐的情侣赠送情侣写真一套。 马尔代夫双人游 周年庆当天，为每对来餐厅消费的情侣发送一个号码牌，并在大屏幕上随机抽取一个号码，赠送双人游。,写真展示,纪念品,象征开启你心门的钥匙,为每对来餐厅消费达到一定金额的情侣免费赠送一把钥匙，并刻上他们的名字。,特别服务,本店售卖TITANIC的邮票信纸和信封，情侣可写下爱的告白或祝福，并设定邮寄日期，由本店按时邮寄。,THANKS,
