1、专题六 课题 2 一、选择题1下列有机溶剂中属于水溶性有机溶剂的是( C )A石油醚 B四氯化碳C丙酮 D乙醚2(2018康杰中学高二期中) 如图为科研人员分别用 6 种不同的有机溶剂(编号为 16)按相同的实验步骤从枸杞中提取类胡萝卜素，得到的类胡萝卜素的含量如图所示，下列叙述错误的是( D )A以有机溶剂作为提取剂是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂B “按相同的实验步骤”是为了排除无关变量的干扰C实验课题为探究 6 种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响D该实验的自变量为六种有机溶剂中类胡萝卜素的含量解析 类胡萝卜素易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂提取类胡萝卜素，A 项正确；实验目的是探究 6
2、 种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响，自变量为有机溶剂种类的不同，实验步骤为无关变量，B 项、C 项正确，D 项错误。3下列哪项不属于 胡萝卜素的作用 ( C )A治疗夜盲症 B常用的食品色素C防治佝偻病 D使癌细胞恢复成正常细胞4为防止加热时有机溶液剂挥发，还要在加热口安装下列哪一装置( B )A蒸馏装置 B冷凝回流装置C分液漏斗 D压榨装置5萃取的效率主要取决于( C )A原料颗粒的大小 B萃取的温度C萃取剂的性质和使用量 D萃取的时间二、非选择题6根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。(1)胡萝卜素是_橘黄_色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用 _亲脂性有机溶剂( 或有机溶剂) _作为溶剂，原因是 _胡萝卜素是脂溶性物质_。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_萃取_法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤为：粉碎、干燥、_萃取_、_过滤_、_浓缩_。(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将_温度_和 _时间_控制在一定范围内，原因是_温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解_。(4)提取的胡萝卜素可通过_纸层析_法进行鉴定，在鉴定过程中需要用 _标准样品_对照。(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_反_比。
