1、篇名：探討鮮芋仙行銷策略以台北重慶店為例作者：陳怡安。臺北市立士林高級商業職業學校。高二 10 班陳姿陵。臺北市立士林高級商業職業學校。高二 10 班指導老師：周士琦 老師目 錄壹前言 .4一、緒論 .4二、專題研究動機 4（一）鮮芋仙的經營型態是如何轉變的? .4 （二）鮮芋仙的產品組合有哪些?主力熱銷產品又是什麼?.4（三）鮮芋仙的行銷策略為何?.4三、專題研究目的 4（一）暸解鮮芋仙經營型態的轉變。 .4（二）暸解鮮芋仙的產品組合項目、及其主要熱銷品項。4（三）暸解鮮芋仙的行銷策略。.4四、研究流程 4五、研究限制 5六、研究架構 5貳正文 .5一、文獻探討 5（一）鮮芋仙51.簡介52
2、.成功之道63.產品介紹64.主力熱銷品項7（二）鮮芋仙的行銷策略7二、問卷資料分析.8（ 一）受訪者基本資料 .8（ 二）行銷策略 9 （三）消費行為 10（四）各項滿意度 .13參結論與建議.14一、結論14二、建議14肆引註資料與參考文獻 .14一、引註資料 14二、參考文獻 14伍附錄 .15圖目錄圖一：本專題研究流程圖 .8圖二：本專題研究架構 .8圖三：受訪者性別分配 .8圖四：受訪者年齡 .9圖五：受訪者職業 .9圖六：吸引受訪者前往消費的廣告媒體.9圖七：吸引受訪者消費的優惠活動.10圖八：受訪者對推出新產品的消費態度.10圖九：受訪者是否贊成鮮芋仙提供應景餐點.10圖十：受訪
3、者是否贊成鮮芋仙推出每日一物優惠餐點.11圖十一：受訪者消費時段.11圖十二：受訪者通常和幾人一同前往消費 .11圖十三：受訪者者通常與誰攜伴至鮮芋仙消費 .12圖十四：受訪者至鮮芋仙的主要動機.12圖十五：受訪者消費頻率最高產品系列 .12圖十六：各項滿意度.13圖十七：續購意願.13表目錄表一：產品分類 .8表二：受訪者性別分配 .8表三：受訪者年齡 .9表四：受訪者職業 .9表五：吸引受訪者前往消費的廣告媒體.9表六：吸引受訪者消費的優惠活動.10表七：受訪者對推出新產品的消費態度 .10表八：受訪者是否贊成鮮芋仙提供應景餐點.10表九：受訪者是否贊成鮮芋仙推出每日一物優惠餐點.11表十
4、：受訪者消費時段.11表十一：受訪者通常和幾人一同前往消費 .11表十二：受訪者者通常與誰攜伴至鮮芋仙消費 .12表十三：受訪者至鮮芋仙的主要動機.12表十四：受訪者消費頻率最高產品系列 .12表十五：各項滿意度.13表十五：續購意願.13壹前言一、緒論近年來， 鮮芋仙甜品店在台北的街頭巷尾如雨後春筍般出現，時常可以見到大排長龍的景象。目前全台共 120 家分店，以平均一個月 8 家的速度展店，預定在 2010 年達到全台 250 家店的目標。究竟是什麼樣的行銷策略，讓鮮芋仙如甜品界的 85 度 C般成功竄起？我們將以人潮眾多且鄰近交通要塞台北車站的台北重慶店為研究對象，探討鮮芋仙的行銷策略。
5、 （引註四、五）二、專題研究動機為了瞭解究竟是什麼樣的行銷策略，使鮮芋仙受到大家如此的喜愛，所以我們將針對鮮芋仙的經營型態是如何轉變、產品組合有哪些、主力熱銷產品又是什麼以及行銷策略來進行研究。三、專題研究目的根據上述研究動機，本組之研究目的如下：（一）暸解鮮芋仙經營型態的轉變。（二）暸解鮮芋仙的產品組合項目、及其主要熱銷品項。（三）暸解鮮芋仙的行銷策略。四、研究流程問卷設計問卷調查（針對北市重慶店顧客）討論與建議調查結果資料整理、分析資料蒐集（文獻等相關資料）確定主題圖一 本專題研究流程圖五、研究限制由於人力、物力、財力的限制，問卷僅針對台北重慶店發放，發放份數為 300 份，問卷以隨機的方
6、式挑選受訪者進行訪問，以求抽樣調查上的獨立、公平、公正。六、研究架構圖二 本專題研究架構貳正文一、文獻探討以下為本次專題的文獻探討。（一）鮮芋仙：1.簡介傅阿辛與傅信欽也就是俗稱的傅大姐與傅大哥，生長在台中豐原，對於小時候農忙時常吃的古早味甜品特別懷念，親友也常要求傅大姐能再以原始的古早味食材做甜品來重溫童時甜蜜，因為這樣的故事，兩個老大開啟了鮮芋仙對於古早味甜品的詮釋及一定的堅持原則，親身把家鄉道地好風味藉由開設【鮮芋仙】精緻甜品專賣店分享給每一個人。 （引註二）2007 年休閒國聯再接再勵以【懷念的味道】與【純手工打造】概念，不惜投入百萬鉅資背景資料1.性別2.年齡3.職業受訪者消費行為1
7、.平均每月消費次數2.消費時段3.同行人數4.與同行者關係5.消費主要動機6.單次消費金額7.單次消費數量8.消費頻率最高系列9.消費頻率最高產品10.外帶或內用行銷策略1.獲知訊息前往消費2.吸引消費者優惠方式3.新產品推出4.提供應景餐點5.推出每日一物優惠餐點滿意度1.產品定價2.產品口味3.食材新鮮4.服務態度5.衛生環境6.室內裝潢7.座位容量8.續購程度裝潢門市，營造六星級的舒適用餐環境，每家店都大排長龍、人氣搶搶滾，單日銷售業績更打破業界新高，成功塑造【鮮芋仙】精緻甜品專賣店的形象。 （引註一）2.成功之道休閒國聯去年 1-6 月在板橋裕民店發放問卷，以了解消費者對口味、價格、材
8、料的意見。休閒國聯董事長兼總經理傅信欽表示：要經過市調才能出手，發展新品牌與業態時，不能只是跟著感覺走，應該進入市場測試溫度，有了完整的市調作依據後，才能在正式進入市場後的腳步踏的更穩。經營連鎖店要傾聽最大多數人口的聲音，並接受大家的意見才易成功。 （引註一）3.產品介紹堅持純手工、採用最上等天然食材、不添加防腐劑、新鮮、現做、現煮、現賣，延續傳統與融合創新，提供最優質的甜品與養生聖品，除了可以勾起童時懷念味道，更可以吃得健康、吃得安心。其產品共分為以下八項：（引註二、三）表一 產品分類（此表為研究者自行整理完成）類別 手工芋圓系列 滑嫩仙草系列 傳統豆花系列品名芋圓 1-7 號 仙草 1-7
9、 號、鮮芋仙招牌花豆豆花、珍珠豆花、花生豆花、蕃薯豆花、紅豆豆花、綠豆豆花、薏仁豆花、芋頭豆花、蓮子豆花、芋圓豆花材料粉圓、綠豆、蓮子、地瓜、薏仁、紅豆、花豆、花生、芋頭、天山雪蓮、粉粿、粉條、芋球粉圓、綠豆、蓮子、地瓜、薏仁、紅豆、花生、芋頭、花豆、天山雪蓮、粉粿、粉條、仙草凍、仙草沙、芋圓、鮮奶油、芋球花豆、珍珠、花生、蕃薯、紅豆、綠豆、薏仁、芋頭、蓮子、芋圓類別 奶霜系列 清涼冰品系列 招牌甜點系列品名小芋圓冬瓜鮮奶霜、冬瓜鮮奶霜、紅茶鮮奶霜、綠茶鮮奶霜、 仙草鮮奶霜、仙草冰沙凍奶霜鮮芋仙粉條冰、黑糖粉粿冰、傳統粉粿冰、檸檬愛玉冰、古味冰梅凍飲、紅豆牛奶冰、芋頭牛奶冰、古早味鳳梨冰、超級
10、芒果冰、草莓牛奶冰綜合日式 Q 麻糬、日式Q 麻糬、手工麻糬、雪御捲材料 芋圓、冬瓜 粉條、粉粿、愛玉、冰梅、紅豆、芋頭、鳳梨、芒果、草莓、牛奶類別 古味茶品系列 冬季熱品系列品名東方美人茶、油切綠茶、仙草干茶、仙草鮮奶茶、珍珠鮮奶茶、珍珠鮮奶綠、黃金蜜柚茶、古味冬瓜茶、冬瓜檸檬、冬瓜仙草凍、冬瓜鮮奶茶、小芋圓冬瓜茶、仙草鮮奶凍芋圓紫米粥、紫米粥、薏仁漿、薑汁燒仙草、紅棗美人湯、薑母茶、黑糖紅棗桂圓茶、芋球椰香紫米粥、冬蟲夏草牛蒡茶、燒仙草鮮奶茶、招牌燒仙草、燒仙草 1-7 號、紅豆( 湯/ 麻糬湯/薏仁漿)材料 珍珠、芋圓 芋圓、紫米、薏仁、紅棗、薑母、芋球、紅豆4.主力熱銷品項無論是具 Q
11、 度與嚼勁、純手工打造的芋圓，或是入口即化的古早味豆花，加上店內招牌輕食【日式 Q 麻糬】 ，全部講求食材新鮮度與口感，在開放式廚房內的現場製作，更加突顯專業度與趣味度，特別值得一提的是仙草大餐，純天然仙草干提製的仙草搭配天然的配料，香 Q 滑嫩風味獨特。除了古早味甜品外，還有一系列的古早味茶飲，養顏美容的【東方美人茶】 、清涼退火的【仙草干茶】 ， 精心調製濃郁香醇的【奶霜系列】 ，每一口都令人難以忘懷。 （引註三）（二）鮮芋仙的行銷策略在廣告方面，為了打造鮮芋仙這個品牌，一年砸下一千五百萬的行銷預算，其中包括七百多萬的媒體費用，但都未透過代理商，而由集團行銷部門負責創意和刊播。大眾媒體部分
12、，運用公車車體、報紙、雜誌及廣播媒體等，也透過發送官方電子報和病毒式行銷，傳播新品上市的消息。另外，因為通路銷售重地緣關係，開店前，會透過宣傳車在商圈附近廣告，店面周遭三公里的店家、住戶和便利商店都會進行派夾報，開幕後的三天，還會邀請辣妹到門市前發送 DM，吸引附近有地緣關係的消費者注意。（引註四）而營業方面鮮芋仙採取直營與加盟並進模式，除了提供加盟主經營的 know-how 外，總公司對各店皆設有商圈保障等週密計畫。也會不定期舉辦新商品促銷活動，邀請明星做代言人，在行銷上全力做好支援，讓各店全心做好服務；當然，教育訓練的工作也是不能鬆懈的，公司特別規定加盟主及店內員工在開店前，都須至公司與店
13、舖進行 14天包含實習的密集訓練課程，而且各加盟店需要有 10 張以上結業証照，才能符合開店資格。較特殊的是，公司設有營運輔導員，負責協助各加盟店在業績與營運方面的問題，其他如設置新品研發團隊及進行完備的市場調查，並在 5 家直營店試賣測試反應，當市場接受度達到標準後，才會全面上市販售（引註五）二、問卷資料分析（一）受訪者基本資料表二分析：由圖三及表二得知，此問卷調查人數為 300 人，其中女性佔 56 %（168人） ，男性佔 44%（132 人） 。 圖三 受訪者性別分配表三分析：由圖四及表三得知，受訪者年齡多集中在 1120 歲，為國、高中生。圖四 受訪者年齡表四分析：由圖五及表四得知，
14、受圖五 受訪者職業 訪者職業大都集中在學生。 男 女132 人 168 人10 歲(含)以下 01120 歲 552130 歲 163140 歲 54150 歲 351 歲以上 0農 0%工 0%商 2%軍公教 0%學生 85%家管 5%其他 8%男44%女56%1120歲70%2130歲20%3140歲6%10歲 (含 )以 下0%51歲 以 上0%4150歲4%學 生85%家 管5%其 他8% 軍 公 教0%商2%工0%農0%（二）行銷策略表五 分析：由圖六及表五得知，大多數受訪者都是由親友口中得知鮮芋仙連鎖店。圖六 吸引受訪者前往消費的廣告媒體 表六分析：由圖七及表六得知，較能吸引受訪者
15、前往消費的優惠方式為特價活動。圖七 吸引受訪者消費的優惠活動 表七分析：由圖八及表七得知，若鮮芋仙推出新產品，大部分的受訪者會視口味是否吸引自己而前往消費。圖八 受訪者對推出新產品的消費態度電視報導 18%書報雜誌 4%網路 11%其他 67%送折價卷 18%集點活動 4%抽獎活動 4%特價活動 74%會 24%不會 29%依口味是否吸引我而定 47%電 視 報 導18% 書 報 雜 誌4%網 路11%其 他67%特 價 活 動74%抽 獎 活 動4%集 點 活 動4%送 折 價 卷18%會24%不 會29%依 口 味是 否 吸引 我 而定47%表八分析：由圖九及表八得知，大多數受訪者對於鮮芋
16、仙推出應景餐點較沒意見。圖九 受訪者是否贊成鮮芋仙提供應景餐點 表九分析：由圖十及表九得知，大多數消費者對於鮮芋仙推出每日一物優惠餐點半數以上都贊成。 圖十 受訪者是否贊成鮮芋仙推出每日一物優惠餐點 (三)消費行為表十分析：由圖十一及表十可知，受訪者主要消費時段為 17：00 以後，這段時間為上班族下班及學生下課的尖峰時段，故較多人選擇在此時段 圖十一 受訪者消費時段 消費。 非常贊成 11%贊成 39%沒意見 45%不贊成 5%非常不贊成 0%非常贊成 50%贊成 32%沒意見 18%不贊成 0%非常不贊成 0%11：00 以前 0%11：00-14 ： 00 6%14：00-17 ： 00
17、 36%17：00 以後 58%非 常 贊 成11%贊 成39%沒 意 見45%不 贊 成5%非 常 不 贊成0%非 常 贊 成50%贊 成32%沒 意 見18%非 常 不 贊成0%不 贊 成0%0%10%20%30%40%50%非 常 贊 成 贊 成 沒 意 見 不 贊 成 非 常 不 贊 成表十一分析：由圖十二及表十一得知，受訪者前往消費的人數多為 24人。圖十二 受訪者通常和幾人一同前往消費圖十三 受訪者者通常與誰攜伴至鮮芋仙消費表十二分析：由圖十三及表十二可知，受訪者通常和朋友、同學攜伴至鮮芋仙消費，其次為家人、親戚。獨自一人 2%一人 7%24 人 80%5 人或以上 11%朋友、同
18、學 71%家人、親戚 26%客戶、同事 0%情侶、配偶 3%自己 0%其他 0%0%20%40%60%80%獨 自 一 人 一 人 24人 5人 或 以 上0%10%20%30%40%50%60%70%80%朋 友 、 同 學 家 人 、 親 戚 客 戶 、 同 事 情 侶 、 配 偶 自 己 其 他表十三分析：由圖十四及表十三得知， 大多數消費者至鮮芋仙的動機為 圖十四 受訪者至鮮芋仙的主要動機 打發時間，而其他則是純粹想吃。圖十五 受訪者消費頻率最高產品系列 表十四分析：由圖十五及表十四得知，受訪者最常消費的系列為滑嫩仙草，其次為手工芋圓、傳統豆花， 其中滑嫩仙草最受歡迎的是鮮芋仙招牌。打
19、發時間 54%閱讀書報 0%紓解壓力 10%親友聚會 12%洽談公事 0%其他 24%手工芋圓 22%滑嫩仙草 29%傳統豆花 18%古味茶品 7%清涼冰品 8%招牌甜點 4%奶霜 5%冬季熱品 7%0%10%20%30%40%50%60%打 發 時 間 閱 讀 書 報 紓 解 壓 力 親 友 聚 會 洽 談 公 事 其 他0%5%10%15%20%25%30%手 工 芋 圓 滑 嫩 仙 草 傳 統 豆 花 古 味 茶 品 清 涼 冰 品 招 牌 甜 點 奶 霜 冬 季 熱 品(四)各項滿意度圖十六 產品定價、產品口味、食材新鮮度、服務態度、衛生環境、裝潢色調明亮、座位容量滿意度表十五非常滿意
20、 滿意 普通 不滿意 非常不滿意產品定價 20% 24% 33% 14% 9%產品口味 21% 35% 26% 13% 5%食材新鮮度 19% 30% 41% 7% 3%服務態度 26% 27% 37% 6% 4%衛生環境 21% 44% 30% 3% 2%裝潢、色調明亮 18% 33% 36% 13% 0%座位容量 14% 13% 37% 21% 15%分析：由圖十六及表十五得知，對於產品定價大部分消費者的滿意度為普通；產品口味、衛生環境滿意者佔大多數；食材新鮮度、服務態度及裝潢、色調明亮皆為普通；至於座位容量雖然普通者佔大多數，但非常不滿意則是七項滿意度調查中位居最高者。表十六分析：由圖十
21、七及表十六得知，大多數受訪者對鮮芋仙印向為普通，印象非常好 25%印象還好 32%印象普通 43%印象差 0%0% 10% 20% 30% 40% 50%產 品 定 價產 品 口 味食 材 新 鮮 度服 務 態 度衛 生 環 境裝 潢 、 色 調 明 亮座 位 容 量25%32%43%0%0%5%10%15%20%25%30%35%40%45%50%印 象 非 常 好 印 象 還 好 印 象 普 通 印 象 差不確定是否會再次惠顧。圖十七 續購意願 參結論與建議一、結論經過此次專題製作我們發現鮮芋仙成功的原因可能是由於他們擁有完善的行銷規劃，從最基本的店址需求到人力資源的分配，都列的清清楚楚。
22、又藉著排隊人潮成功打起知名度，創造出人人都想嘗試的好口味。鮮芋仙的成功並非天下掉下來的禮物，或許是因為他們的創新產品有明確的市場區隔，除了能維持競爭力，又可以提高被同業模仿的門檻，使鮮芋仙的生意可以維持在一定的水準，而不被市場上其他類似的同業打敗。有了這麼多方面的嚴格要求，使得鮮芋仙成功的在甜品界嶄露頭角，掀起了一波甜品懷舊風。很明顯的從圖十二中可知，到此店消費的人通常會與 24 人同前往，就如同鮮芋仙所想塑造出的溫馨幸福感依般，而不是冷冷清清的單人享用。而藉由圖十五我們發現，鮮芋仙最受歡迎的是滑嫩仙草系列，其次是手工芋園系列。使用純天然仙草乾提製出來的仙草想必也是使它成為最受歡迎的原因，而堅
23、持使用台中大甲和苗栗公館的上等芋頭經由手工製作出來的芋圓，果然也是鮮芋仙的招牌，深得客人喜愛。而以表十五來說，店員服務態度、店內衛生環境大致來說受訪者都不是十分滿意，由此可見，鮮芋仙行銷手法固然有顧到，但是最基本的是不是有些遺漏？或許他們需要好好注意以及改善這幾個方面。將最基本的店鋪給人的印象及感覺重新修改及重視，以達到他們所主打的重溫童時甜蜜的感覺。二、建議經過上述結果統計分析後，我們發現大多數消費者對於鮮芋仙台北重慶店印象都為還好，其中較客觀的原因可能是店內座位容量不夠、產品價格過於昂貴，在這幾個方面建議鮮芋仙能擴大店面增加座位數量以及調整價格。另外較主觀的原因可能是因為個人口味、喜好不同
24、。肆引註資料與參考文獻一、引註資料(一)中文部分引註一 姚舜(2008)。鮮芋仙介紹及其成功之道。 工商時報，1 月 17 日，D1 版。引註二 吳若瑟(2007)。鮮芋仙甜品專賣店。Taiwan Fun 雜誌報導。引註三 歡迎光臨 鮮芋仙 。檢索日期 2008/09， http:/.tw/about.htm。引註四 動腦雜誌品牌系列相關報導。檢索日期 2008/09， http:/.tw/news/NewsNotPay.aspx?ID=10511。引註五 鄭瑤中(2008)。鮮拼仙芋頭魔力在中間 傳古味饕客流連在此店。新光保全季刊，116 ，18-19。二、參考文獻(一)中文部份1.姚舜(2
25、008 )。鮮芋仙介紹及其成功之道。工商時報 ，1 月 17 日，D1 版。2.盧映利(2008)。維持競爭力的不二法門。非凡新聞 e 周刊，4 月 27 日。3.林茂仁(2008)。嚴選店點，拷貝買屋經驗。經濟日報，5 月 03 日，C3 版。4.王志鈞(2008)。精選 54 家優質加盟連鎖店。商業週刊 ，6 月。5.吳若瑟(2007)。鮮芋仙甜品專賣店。Taiwan Fun 雜誌報導。6.林亞偉(2007)。顧本與創新-不敗的兩大支柱。商業週刊。9 月。 7.高瑞瑤(2008)。連鎖加盟體系創業導向與經營績效關係之研究。東吳大學：碩 士論文。 8.鄧仁榮(2008)我國連鎖體系加盟策略之
26、研究。國立台灣大學：碩士論文。 9.歡迎光臨 鮮芋仙。檢索日期 2008/09， http:/.tw/about.htm。10.動腦雜誌品牌系列相關報導。檢索日期2008/09，http:/.tw/news/NewsNotPay.aspx?ID=10511。伍附錄探討鮮芋仙之行銷策略- 以台北重慶店為例親愛的消費者：您好，我們是臺北市立士林高商會計事務科的學生。目前正在做關於鮮芋仙行銷策略報告的問卷，本問卷採匿名方式，僅供此報告參考，不會洩露您的任何資料，請您安心作答。您的寶貴意見將對本報告有極大幫助，謝謝合作。敬祝：闔家平安臺北市立士林高商會計事務科二年十班第八組學生 敬上 一、基本資料1.
27、請問您的性別是？ 男 女2.請問您的年齡是？10 歲含 以下 1120 歲 2130 歲 3140 歲 4150 歲 51 歲以上3.請問您的職業是？農 工 商 軍公教 學生 家管 其他_二、問卷內容：1請問您是受到何種廣告方式吸引而至鮮芋仙消費？電視報導 書報雜誌 網路 其他_2.請問下列何種優惠方式較能吸引您至鮮芋仙消費？送折價卷 集點活動 抽獎活動 特價活動3.請問您會因為新產品推出而前往消費嗎？會 不會 依口味是否吸引我而定4.請問您是否贊成鮮芋仙提供應景餐點？如情人節、聖誕大餐非常贊成 贊成 沒意見 不贊成 非常不贊成 5.請問您是否贊成鮮芋仙推出每日一物優惠餐點？非常贊成 贊成 沒
28、意見 不贊成 非常不贊成 6.請問您平均每月至鮮芋仙消費的次數為？13 次 46 次 712 次 12 次以上7.請問您通常於何時去鮮芋仙消費？（可複選週日 週一 週二 週三 週四 週五 週六8.請問您通常在什麼時段至鮮芋仙消費？11 ：00 以前 11：00-14：00 14 ：00-17：00 17：00 以後9.請問您通常和幾個人一同至鮮芋仙消費？獨自一人 1 人 24 人 5 人或以上10.請問您通常和誰一起去鮮芋仙消費？朋友、同學 家人、親戚 客戶、同事 情侶、配偶自己 其他_11.請問您去鮮芋仙的主要動機為何？打發時間 閱讀書報 紓解壓力 親友聚會 洽談公事 其他_ 12.請問您每
29、次消費大約是多少金額？50 元以下 51100 元 101200 元 200 元以上13. 請問您平均一次消費會購買幾份？1 份 2 4 份 5 7 份 8 10 份以上14.請問您最常消費的是哪一系列的產品？手工芋圓 滑嫩仙草 傳統豆花 古味茶品 清涼冰品 招牌甜點 奶霜 冬季熱品15.承上題，請問是此系列的哪一項產品？探討鮮芋仙行銷策略以台北重慶店為例手工芋圓系列： 滑嫩仙草系列： 奶霜系列： 招牌甜點系列：芋圓 1 號芋圓 2 號芋圓 3 號芋圓 4 號芋圓 5 號芋圓 6 號芋圓 7 號仙草 1 號仙草 2 號仙草 3 號仙草 4 號仙草 5 號仙草 6 號仙草 7 號鮮芋仙招牌小芋圓
30、冬瓜鮮奶霜冬瓜鮮奶霜 紅茶鮮奶霜 綠茶鮮奶霜 仙草鮮奶霜仙草冰沙凍奶霜綜合日式 Q 麻糬日式 Q 麻糬手工麻糬雪御捲傳統豆花系列： 清涼冰品系列： 古味茶品系列： 冬季熱品系列：花豆豆花 珍珠豆花 花生豆花 紅豆豆花 綠豆豆花 意仁豆花 蕃薯豆花 芋頭豆花 蓮子豆花 芋圓豆花鮮芋仙粉條冰黑糖粉粿冰 傳統粉粿冰檸檬愛玉冰 古味冰梅凍飲 紅豆牛奶冰 芋頭牛奶冰 古早味鳳梨冰超級芒果冰草莓牛奶冰東方美人茶油切綠茶 仙草干茶 仙草鮮奶茶 珍珠鮮奶茶 珍珠鮮奶綠 黃金蜜柚茶 古味冬瓜茶 冬瓜檸檬冬瓜仙草凍 冬瓜鮮奶茶 小芋圓冬瓜茶仙草鮮奶凍芋圓紫米粥芋球椰香紫米粥紫米粥紅豆麻糬湯 紅棗美人湯 薑汁燒仙草
31、 紅豆薏仁漿 薏仁漿 薑母茶 紅豆湯 黑糖紅棗桂圓茶 冬蟲夏草牛蒡茶 燒仙草鮮奶茶招牌燒仙草 燒仙草 1 號 燒仙草 2 號 燒仙草 3 號 燒仙草 4 號 燒仙草 5 號 燒仙草 6 號 燒仙草 7 號 16. .請問您通常是選擇外帶或內用？外帶 內用非 滿 普 不 非常 常滿 不滿 滿探討鮮芋仙行銷策略 -以台北重慶店為例19意 意 通 意 意三、店面裝潢及服務滿意度： 1.請問您對鮮芋仙產品定價滿意嗎？ 2.請問您對鮮芋仙的產品口味滿意度為何？ 3.請問您對此店的食材新鮮滿意度為？ 4.請問您對於此店的服務態度滿意度為何？ 5.請問您對於此店的衛生環境滿意度為何？ 6.請問您對此店內裝潢、色調明亮滿意度為何？ 7.請問您對此店內座位容量總數滿意度為何？ 8.請問您對此店的續購意願程度為何？印象非常好，願意再次惠顧 印象還好，會考慮再次惠顧印象普通，不確定是否再次惠顧 印象差，不願意再次惠顧感謝您在百忙之中抽空填寫此問卷請再檢查一次問卷內容是否有遺漏之處
