1、浙江大学远程教育学院生物化学（A） 课程作业（选做）姓名： 李兰兰 学 号： 713008228008年级： 13 秋 学习中心： 萧山第二章 蛋白质化学一、填空题1蛋白质在 pI 时以 兼性离子的形式存在，在 pHpI 的溶液中，大部分以 负离子形式存在，在 pHpI 时，大部分以正 离子形式存在。2沉淀蛋白质的方法有 盐析法、 有机溶剂沉淀法、加热沉淀法、重金属盐沉淀法、生物碱试剂沉淀法。3谷胱甘肽是一种肽化合物，还原型谷胱甘肽中含有一个活泼的。它参与生物体内的反应。二、计算题11 g 样品含氮量为 10 mg，蛋白质含量是多少?解： %=6.25%025.6答：蛋白质含量是 6.25%三
2、、简答题1蛋白质溶于水为什么能形成稳定的胶体溶液?2为什么在等电点时蛋白质的溶解度最低?第三章核酸化学一、问答题1对于双链 DNA 而言，若一条链中(A+G)(T+C)=07，则：(1)互补链中(A+G)(T+C)=?(2)在整个 DNA 分子中(A+G)(T+C)=?(3)若一条链中(A+T) (G+C)=07，则互补链中(A+T) (G+C)=?(4)在整个 DNA 分子中(A+T)(G+C)=?2某 DNA 样品含腺嘌呤 151(按摩尔碱基计算) ，计算其余碱基的百分含量。3谈谈你所知道的核酸研究进展情况及其对生命科学发展的影响。第四章 酶一、简答题1解释酶的活性部位、必需基团二者之间的
3、关系。2说明米氏常数的意义及应用。第五章维生素一、简答题1当缺乏维生素 A、维生素 C、维生素 E 和维生素 D 缺乏时会出现哪些症状?怎么防治?第六章生物氧化一、简答题1氰化物为什么能引起细胞窒息死亡?其解救机理是什么?2给大鼠注射 2，4-二硝基酚，大鼠的体温会升高，为什么?第七章糖代谢一、填空题1丙糖、TN、戊糖、己糖和庚糖在体内需经过 _糖酵解_途径才能实现相互转变。2葡萄糖进入细胞后首先的反应是_氧化分解_才不能自由通过细胞膜而逸出细胞。3糖酵解途径唯一的脱氢反应是_脱下的氢由_递氢体接受。二、简答题1比较糖酵解与糖有氧氧化在中间产物、最终产物、产能方面有何不同。维生素 症状 防治维
4、生素 A 夜盲症 多吃肝脏 .眼球. 乳制品 .蛋黄 及黄绿色食物维生素 C 坏血病 多吃新鲜的蔬菜和水果维生素 E 不能生育，此外，还会出现肌肉萎缩. 肾脏损坏. 身体各部分渗出液聚合等症状多吃谷类. 食用油 . 绿色蔬菜维生素 D 佝偻病 多晒太阳 ，多吃鱼 蛋黄 奶第八章脂类代谢一、填空题1一分子脂肪酸活化后需经_转运才能由胞液进人线粒体内氧化。2植物油在常温下一般多为液态，这是因为它们含有大量的_四氢叶酸_缘故。3每一分子脂肪酸被活化为脂酰 CoA 需消耗_个高能磷酸键。二、问答题1脂肪酸的分解代谢要经历哪几个阶段?一脂质的消化 吸收 和传送二脂肪酸的氧化三不饱和脂肪酸的氧化四酮体五凝
5、脂的代谢六鞘脂类的代谢七甾醇的代谢八脂肪酸代谢的调节第九章 蛋白质分解代谢一、简答题1简述蛋白质的生理功能。答：1、构造人的身体；2，修补人体组织 3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。4、白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。5、维持体液的酸碱平衡。6、免疫细胞和免疫蛋白 7、构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。8、激素的主要原料 9、构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等 10、胶原蛋白 11、提供热能。2简述糖、脂类和蛋白质代谢之间的相互联系。（1）糖类代谢和蛋白质代谢的关系 糖类和蛋白质在体内是可以相互转化的。几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以通过脱氨基作用，形成的不含
6、氮部分进而转变成糖类；糖类代谢的中间产物可以通过氨基酸转换作用形成非必需氨基酸。注意：必需氨基酸在体内不能通过氨基转换作用形成。 （2）糖类代谢与脂质代谢的关系 糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。 （3）蛋白质代谢和脂质代谢的关系 一般情况下，动物体内的脂肪不能转化为氨基酸，但在一些植物和微生物体内可以转化；一些氨基酸可以通过不同的途径转变成甘油和脂肪酸进而合成脂肪。 （4）糖类、蛋白质和脂质的代谢之间相互制约 糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不可以大量转化成糖类。只有当糖类代谢发生障碍时才由脂肪和蛋白质来供能，当糖类和脂肪摄入量都不足时，蛋白质的分解才会增加。例如糖尿病患者糖代谢发生障碍时，就由脂肪和蛋白质来分解供能，因此患者表现出消瘦。
