1、食品添加剂 乳化硅油1 范围本标准适用于以二甲基硅油与气相二氧化硅为主要原料，辅以蒸馏单硬脂酸甘油脂和山梨醇酐单硬脂酸酯、去离子水乳化而成的食品添加剂 乳化硅油。食品添加剂 乳化硅油为乳白色液体，无肉眼可见外来杂质。2 主要组分结构式：CH3 CH3 CH3CH3 Si O Si O Si CH3CH3 CH3 n CH33 技术要求：应符合表 1 的规定。表 1 技术要求项 目 指 标 检验方法pH 6-8 附录A中A.3稳定性（3000r/min，30min） 不分层 附录A中A.4不挥发物, w/% 20 附录A中A.5铅（Pb）/（mg/kg） 5 GB 5009.12砷（以As计）/
2、（mg/kg） 2 GB/T5009.11附 录 A检验方法A.1 警示本标准试验方法中的部分试剂具有毒性、腐蚀性，操作者须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。A.2 一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682中规定的三级水。试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.3 pH 的测定取一片广范围（pH 1-14）试纸，用乳胶头滴管，吸取感官检验用过的试样，滴在试纸上变色后与标准色标
3、进行比较测定试样的 pH。A.4 稳定性的测定取两支 10mL 刻度离心试管，分别加入 5mL 试样，对称地放入 800 型离心沉淀器中，以3000r/min 速度沉淀 30min 后，目测试管中试样，不应有油水分层现象。A.5 不挥发物的测定将扁型称量瓶（6530 毫米）置于烘箱中，于 120烘至恒重后，用乳胶滴头吸管吸入样品，滴加 4g5g（准确至 0.0002g）于已恒重的称量瓶中。并将其置于 1002烘箱中 3h，然后逐渐升高烘箱温度至 120维持 2h，取出置于干燥器中冷却至室温后称量。不挥发物按下式计算：式中：W1不挥发物质量总数M1扁型称量瓶恒重后的质量数值，单位为克（g）；M2扁型称量瓶恒重后的质量数值和试样量的数值，单位为克（g）；M3扁型称量瓶恒重后的质量数值和试样量烘干后的数值，单位为克（g）；M3M1W1= M2M1100%
