1、第四节 维生素和微量元素1.钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要 800 毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是A、经常晒太阳 B、经常饮用钙离子含量高的硬水C、经常饮用牛奶、豆奶 D、大量补充维生素 D2.坏血病患者应该多吃的食物是( )A苹果 B鱼肉 C鸭蛋 D肝脏3.缺铁会引起下列哪些症状：( )A 侏儒症 B 骨质疏松症 C 甲亢 D 贫血4.维生素 C 是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为 C6H8O6，结构如右图所示。人体缺乏这种维生素 C 易得坏血症，所以维生素 C 又称抗坏血酸。维生素 C 易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素 C，如新鲜的橙汁中维
2、生素 C 的含量在 500mg/L 左右。下列关于维生素 C 的叙述错误的是( ) .维生素 C 能使溴水褪色.维生素 C 可作食品添加剂.维生素 C 可发生水解反应 .维生素 C 不能发生氧化反应5.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( )A、K B、Ca C、Na D、Fe6.人体血红蛋白中含有 Fe2 ，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使 Fe2 转变成 Fe3 ，生成高铁血红蛋白而丧失与 O2 结合的能力。服用维生素 C 可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素 C 具有（ ）A、酸性 B、碱性 C、氧化性 D、还原性7、关于维生素 C 下列说法中，错误的是A
3、、 维生素 C 的分子式是 C6H8O6B、 维生素 C 分子中存在碳碳双键，具有较强的还原性C、 维生素 C 能促进伤口愈合，增强对传染病的抵抗力D、人体所需的维生素 C 主要来自各种肉类食品8、今年 5 月 24 日中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。 “酱油加铁”的意义是（ ）（1）补充人体需要的铁元素 （2）预防缺铁性贫血病 （3）改善酱油的味道（4）增加黑色素 （5）减少厨房污染物 （6）提高人们的健康水平A. （1） （2） （3） B. （4） （5） （6） C. （3） （4） （5） D. （1） （2）（6）9、儿童时期患佝偻病缺乏的维生素是(
4、 )A维生素 A B维生素 C C维生素 D D维生素 B10下列广告语中，你认为符合科学道理的是 ( )A “超纯水”“超纯蒸馏水 ”绝对卫生，对人体有益B本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害C含氟牙膏可以预防龋齿D含碘食盐是加入的碘单质参考答案1. B 解析：经常饮用钙离子含量高的硬水会导致结石。2. A 解析：坏血病是缺乏维生素。3. D 解析：功能性铁和血红蛋白一起参与氧的运输。4. 解析：维生素 C 易失去电子，发生氧化反应。5. B 解析：缺乏钙会导致骨质疏松。6. D 解析：维生素 C 作为还原剂，具有还原性。7、D 解析：维生素 C 主要存在蔬菜和水果中。8、D 解析：“酱油加铁”工程又称“补铁工程”。9、A 解析：维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，缺乏维生素 A 容易患佝偻病。10C 解析：超纯水缺乏人体必需的微量元素和其他一些营养物质，长期饮用，对人体无益。饮料中含水等化学物质。
