1、第二课时1、化学与生活息息相关。下列叙述正确的是（ ）A鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝 B馒头越嚼越甜 C油脂经水解可变成葡糖糖 D土豆中的淀粉经水解可变成酒2、下列有关糖类的说法，错误的是（ ）A糖类由碳、氢、氧三种元素组成B糖类是人类食物的重要成分之一C在人类食物所提供的总能量中大约有 75%来自糖类D淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖3、下列叙述正确的是( )A棉花、蚕丝和人造毛的主要成分都是纤维素B糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应C常温常压下，0.1mol D 216O 中含中子数、质子数、电子数均为 NAD乙烯和苯都能使溴水 中的水层褪色，褪色的原因相
2、同4、鉴别食盐水与蔗糖水的方法： 向两种溶液中分别加入少量稀 H2SO4并加热，再加 NaOH 中和 H2SO4，再加入银氨溶液微热； 测溶液的导电性； 用舌头尝味道；其中在实验室进行鉴别的正确方法是（ ）A B. C. D.5、证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是（ ）A碘水 B氢氧化钠溶液、银氨溶液 C烧碱溶液、新制 Cu(OH)2溶液 D碘水、烧碱溶液、Cu(OH) 2悬浊液 6、下列说法正确的是（ ）A.发酵粉中主要含有氢氧化钠, 能使焙制出的糕点疏松多孔B.碘盐中的碘可以直接用淀粉检验C.碳酸氢钠可以用于治疗胃酸过多D.硫酸氢钠属于盐类, 其水溶液显中性7、近几年一种新型的
3、甜味剂木糖醇悄悄地走入生活, 进入人们的视野, 因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品, 它具有甜味足, 溶解性好, 防龋齿, 适合糖尿病患者的优点. 木糖醇是一种白色粉末状的晶体, 分子式为 C5H12O5, 结构简式为: CH2OH(CHOH)3CH2OH, 下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（ ）A.木糖醇是一种五元醇B.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂C.木糖醇跟葡萄糖、果糖一样, 属于单糖D.木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醚8、下列有关实验的叙述正确的一组是（ ）检验淀粉水解产物, 可在水解所得溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热可用氨水清洗做过银镜反应的试管某溶液中加入硝酸酸化的 Ba(NO
4、3)2 溶液, 有白色沉淀产生, 则该溶液中一定有SO42误食 CuSO4 可用新鲜牛奶解毒除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸, 可加入饱和 Na2CO3 溶液充分振荡后分液A. B. C. D.9、在正常情况下，人体血液的 pH 保持（ ）A弱碱性 B弱酸性 C强碱性 D强酸性10、一次性餐具目前最具有发展前景的是（ ）A瓷器餐具 B淀粉餐具 C塑料餐具 D纸木餐具11、A、B、C 是大家熟知的与生命活动密切相关的三种化合物,构成它们的元素不超过三种,并有如图所示的转化关系:目前,化合物 B 在自然界中的含量呈现上升的趋势,它是造成温室效应的主要原因,其中化合物 D 也是日常生活中常见的化合物,在
5、一定条件下可与单质甲发生如下变化:化合物 D+3 单质甲 3 化合物 A+2 化合物 B根据以上信息回答下列有关问题:(1)常温下,A 和 B 是经过什么途径转化为 C 的?_。(2)在 A、B、C、D 四种化合物中,所含元素相同的是 和 。(3)自然界中 B 的含量大量增加,对环境产生了不良影响,发生这种变化的主要原因是 _(写两条即可)。(4)化合物 D 的另一种同分异构体的结构简式是 _。12、我国政府十分关注学生营养状况，把每年 5 月 20 日确定为“中国学生营养日”。右表为某山区学校食堂午餐的食谱。请用所学的化学知识填写空格：食谱中的米饭主要含 （填“淀粉”或“ 纤维素” ） 。从
6、营养均衡及学生身体发育需要的角度考虑，你认为以上食谱中应增加富含蛋白质的食物是 （填字母） 。A.鸡蛋 B.西红柿 C.带鱼蛋白质在人体内最终分解为 （填字母） 。A葡萄糖 B脂肪酸 C氨基酸维生素 C 能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充 60mg 的维生素 C。下列物质含有丰富维生素 C 的是 （填字母） 。A牛肉 B辣椒 C鸡蛋13、分别取 1 mol 葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时，需银氨络离子_mol，反应后葡萄糖变为_，其结构简式为_。(2)与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需_g 醋酸。(3)若使之全部转化为 CO2 和 H2O，所需氧气的体积在
7、标况下为_L，反应的化学方程式为_。(4)与新制 Cu(OH)2 反应的化学方程式是_。14、某同学称取 9 g 淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：(1)各步加入的试剂为：A_，B_ ，C_ 。(2)加入 A 溶液而不加入 B 溶液是否可以_( 填“ 可以”或“不可以”) ，其理由是_。(3)若析出 1.44 g 红色沉淀，淀粉的水解率是_。15、最近我国科学家正在研究牛胃与人胃的区别，并研制出一种使纤维素能较快地转变为低聚糖的酶，如能实现，就不再为米面发愁，吃绿色植物就可以过日子了。不但如此，大量的无用的短纤维，也可以转换成乙醇，供工业上使用。根据以上信息，回答下列问题：(1)试
8、写出由纤维素转变为葡萄糖的化学方程式：_；(2)试确定与葡萄糖分子等氢原子的烷烃互为同分异构体的有_种，其中熔、沸点最低的烷烃分子的结构简式为_。(3)写出葡萄糖与乙酸发生酯化反应生成酯的结构简式_。16、根据以下事实把结论填在横线上：(1)葡萄糖与镁粉在隔绝空气条件下加热，生成 H2、MgO、焦碳，说明葡萄糖由_元素组成。(2)葡萄糖能与新制氢氧化铜、银氨溶液反应生成葡萄糖酸，取 0.1 mol 葡萄糖与足量银氨溶液作用可产生 21.6 g 银，说明葡萄糖分子中含_个_基；(3)葡萄糖在催化剂存在下被氢气还原为正己六醇，说明葡萄糖分子中碳链形状为_；(4)葡萄糖有与乙酸作用生成五醋酸葡萄酯，
9、说明葡萄糖分子含_个_基；(5)据此葡萄糖的结构简式为_。(6)说明葡萄糖属于糖类的依据是_。A烃的含氧衍生物 B有无甜味C分子组成符合 Cn(H2O)m D多羟基醛(7)因葡萄糖_ ，故它是单糖。参考答案1、 【答案】B【解析】2、 【答案】D【解析】解：A糖类由 C、H、O 三种元素组成，故 A 错误； B糖类物质是主要的供能物质，是人体必需食用的营养元素，故 B 错误；C在人类食物提供的总能量中有 60%一 70%来自糖类，故 C 错误；D食物淀粉在人体内酶的作用下，水解最终变为葡萄糖，故 D 正确故选 D3、 【答案】C【解析】A、蚕丝属于蛋白质，故错误。B、单糖不能水解，故错误。C、
10、0.1mol D216O中含中子数、质子数、电子数均为 NA，故正确。D、乙烯和溴发生加成反应，苯能萃取溴水中的溴，所以褪色原因不同，故错误4、 【答案】A【解析】5、 【答案】D【解析】试题分析：淀粉在酶作用下只部分发生了水解，就要证明溶液中有淀粉，还有葡萄糖；所以要能够证明这两种物质的存在；应该先验证淀粉，要在酸性环境下检验，所以要用到碘水，而后检验葡萄糖时要在碱性环境中检验，故选 D。考点：淀粉 葡萄糖的鉴定点评：葡萄糖验证：葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀（浓度高时生成黄色沉淀）CH2OH（CHOH） 4CHO+2Cu(OH)2-加热CH 2OH（CHOH） 4COOH
11、+Cu2O+2H 2O注意事项：新制 Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置配制新制 Cu(OH)2悬浊液时，所用 NaOH 溶液必须过量反应液必须直接加热至沸腾葡萄糖分子中虽然含有醛基，但是 d-葡萄糖中不含有醛基。葡萄糖溶液与银氨溶液反应有银镜反应CH2OH（CHOH） 4CHO+2Ag(NH3） 2OH（水浴加热）CH 2OH（CHOH）4COONH4+2Ag+3NH 3+H 2O注意事项：试管内壁必须洁净银氨溶液随用随配不可久置水浴加热，不可用酒精灯直接加热乙醛用量不宜太多，一般加 3 滴银镜可用稀 HNO3浸泡洗涤除去加热还原生成的银附着在试管壁上，形成银镜，所以，这个反应也叫银镜
12、反应。6、 【答案】C【解析】发酵粉中主要含有的是碳酸氢钠, 而不是 NaOH, 故 A 选项错误; 碘盐中的碘是碘的化合态, 不能使淀粉变蓝, 只有游离态的单质碘才能使淀粉变蓝, 故 B 选项错误; D 选项中的硫酸氢钠在水溶液中电离出 H , 使溶液显酸性.7、 【答案】C【解析】木糖醇不是一种多羟基醛, 也不能通过水解生成多羟基醛, 所以不是一种糖类物质. 而羟基间可以发生分子内脱水, 从而生成醚.8、 【答案】C【解析】中实验应先用 NaOH 中和后再加银氨溶液, 错; 做过银镜反应的试管应用稀硝酸洗, 错; 中原溶液含有 SO32也会出现相同现象.9、 【答案】A【解析】人体血液在正
13、常情况下的 pH 保持弱碱性。10、 【答案】B【解析】淀粉餐具可降解，淀粉来源广。11、 【答案】(1)光合作用 (2)C D(3)大量使用化石燃料、人口膨胀和森林的大面积砍伐等(合理即可)(4)CH3OCH3【解析】由信息知 B 为 CO2,再利用化合物 A 与 CO2生成化合物 C 与单质甲,而 A、B、C是大家熟知的与生命活动密切相关的三种化合物,再据题目第(1)问的问法,可知上述过程是通过光合作用完成 CO2的转化的,故 A 为 H2O,B 为 CO2,C 为葡萄糖,单质甲为 O2,再据 D+3O2 3H2O+2CO2,根据质量守恒推知 D 的化学式为 C2H6O,而 D 由葡萄糖转
14、化而来,可推知 D 为乙醇(CH 3CH2OH)。12、 【答案】 淀粉 AC C B 【解析】13、 【答案】(1)2 葡萄糖酸铵 CH 2OH(CHOH)4COONH4(2)300 (3)134.4 C 6H12O66O 2 6CO26H 2O(4)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH) 2 CH2OH(CHOH)4COOHCu 2O2H 2O【解析】葡萄糖属于双官能团物质，醛基具有还原性，可以与银氨溶液发生银镜反应，可以与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，而羟基可以与酸发生酯化反应，一分子葡萄糖有 5 个羟基，因此最多可以与 5 分子的乙酸反应。14、 【答案】(1)H 2S
15、O4 NaOH 新制的 Cu(OH)2 悬浊液(2)不可以 因为醛基与新制 Cu(OH)2悬浊液反应只有在碱性条件下发生，若不加NaOH，原酸性环境就破坏了新制 Cu(OH)2悬浊液 (3)18%【解析】(1)测定淀粉的水解完全与否，加 NaOH 中和 H2SO4 后，加银氨溶液或新制Cu(OH)2 悬浊液，检验 CHO。若测淀粉水解率，则加入新制 Cu(OH)2 悬浊液，通过生成 Cu2O 的量来推算淀粉水解了多少。所以，淀粉水解，A 为 H2SO4 作催化剂；加入的 B 为 NaOH，中和掉 H2SO4，因为氧化反应不能在酸性条件下发生；C 为新制Cu(OH)2 悬浊液， D 为 Cu2O
16、。(3)(C6H10O5)n(淀粉)nH 2O nC6H12O6（葡萄糖）(C6H10O5)nn C6H12O6nCu 2O162n 144nx 1.44 g水解的淀粉质量为： x 162.4ng1.62 g15、 【答案】(1)(C 6H10O5)nnH 2O n C6H12O6(2)3 C(CH 3)4(3) 【解析】此题入题时起点高，实质是落点低。在第(2)问中注意掌握的规律：在同系物中，碳原子数越多，熔、沸点越高；在同分异构体中，支链越多，结构越对称，熔、沸点越低。(3)葡萄糖分子中含有五个醇羟基，故它能与乙酸发生酯化反应，生成葡萄糖五乙酸酯。16、 【答案】 (1)C 、H、O (2)一 醛(3)开链状 (4)五 羟(5)CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO(6)D (7)不能水解【解析】 (1) 据原子守恒可得结果； (2)由CHO2Ag 进行计算；(6)物质分类应从结构上分析，多羟基醛才属于糖类。
