1、1番石榴无公害生产操作规程1 园地选择与规划1.1 园地选择选择避风、向阳、无冷空气沉积、极端最低温度 4C以上，土壤肥沃、土质疏松、土层深厚、pH 值 5.57.5、土壤清洁、无检疫性病虫对象、交通方便、水源充足的壤土或沙壤土地域建设果园。1.2 园地规划根据园地大小建设必要的道路、排灌、附属建筑物等设施。1.2.1 栽植区的划分栽植区的大小，要根据园地实际情况，合理划分栽植区，必须能够达到以下几项要求：小区内的土壤气候条件大体一致。便于防止果园土壤的侵蚀。便于防止果园的风害。有利于果园中的运输和机械化作业。山地自然条件差异大，灌溉、运输不方便，小区面积可缩小到 1-2 公顷。最适于果树栽培
2、的地区大型果园可以 8-12 公顷为一小区。平地栽植区不能太小，否则道路和排水渠道占地太多，土地利用率低。栽植区形状以长方形为宜，长边应与风害方向垂直。在山地栽植区长边必须与等高线平行。1.2.2 道路、包装场和建筑物设置道路由干路、支路和小路组成，干路要贯穿全园并与公路、包装场等相接，以便运输产品和肥料，在山地果园可呈“之”字形绕山而上，上升的斜度不要超过 8 度，路面宽 4-5 米，支路修在适中位置，把大区分成小区，路宽 3-4 米，小区间设小路路宽 2-3 米。包装场可设在果园的中心位置，药池和配药场宜设在交通方便处或小区中。2 定植2.1 定植时间根据需要春植或秋植，一般春植在 35
3、月、秋植在 810 月。但以春季种植为佳，春季定植后温度渐高，雨水渐多，阴天多，光照不强烈，易管理，成2活率高，生长快，与夏、秋季定植相比，枝梢充实，养分积累多，有利于越冬。2.2 定植密度株行距 2.5m3m，种植穴深 60cm、穴径 50cm，每 667m2种植 90 株。2.3 苗木要求品种纯正，整齐一致，根系发达，生长健壮，无检疫性病虫害，株高 3550，有 23 个分枝，一年生的嫁接苗。2.4 定植技术种植前深翻晒白，然后挖种植穴，施足基肥，每穴施腐熟有机肥1520kg、过磷酸钙或钙镁磷肥 0.51kg，与表土拌匀填回穴后高出地面 20cm以上，避免植后植株下沉，导致种植过深。种植深
4、度以泥土盖过树根 2cm 左右为宜，定植时苗木要立正压实，定植后浇足定根水并用秸秆覆盖树盘。 3 土壤管理3.1 中耕与扩穴改土果园每年中耕除草 34 次，中耕深度 815cm，保持土壤疏松无杂草。并有计划地沿树冠外围滴水线向外深挖扩穴，回填时混以绿肥、秸秆腐熟的有机肥等，表土放在底层，心土放在表层，树盘内用秸秆或干草覆盖。3.2 生草栽培番石榴树矮化密植，采用果园生草覆盖栽培技术，在番石榴园内株行间人工种植圆叶决明、平托花生等豆科绿肥或牧草，当果园植被长到 3040cm 时人工或机械割除，覆盖于树盘下或挖穴深埋。通过适时生草栽培技术，创造良好的果园生态环境。3.3 改良土壤酸碱度番石榴果园土
5、壤长期栽种，加上空气污染、化学肥料及农药大量施用，导致土壤理化性质变化，土壤结构破坏，土粒坚硬，通气性、透水性不良。土壤3性质逐渐转呈酸性甚至强酸性，根群生长受阻，植株发育受影响，品质也差。因此，番石榴栽种几年后果园必须进行土壤改良。改良时期分春、秋两次，以春季较为重要。即每年进入春季雨季来临前，选择晴天使用生石灰全园撒施，再配合中耕，促使与土壤充分结合。4 水肥管理4.1 施肥原则番石榴生长快，全年都可开花结果，为取得较好的效益，根据市场需求，须进行产期调节栽培，因此，把握“修剪后开始萌芽以及果实开始膨大时进行施肥”的原则，加强肥水管理，促进早生快长。幼龄果树应掌握薄肥勤施，每月施肥一次。结
6、果树每年重施 34 次，以农家有机肥或商品有机肥为主结合化肥施用，并配合灌溉以充分发挥肥效。施肥时注意三要素搭配，一般按“N：P：1：0.5：2”的比例撒施。4.2 施肥方法4.2.1 土壤施肥可采用环状沟施、条沟施和地面撒施。环状沟施，在树冠滴水线处挖沟，深度 1015cm。条沟施，挖沟深度 2025 cm，采用东西、南北对称轮换位置施肥。4.2.2 叶面追肥在不同生长发育期，选择不同种类的肥料进行叶面追肥，以补充树体营养的需要。4.2.3 幼树施肥薄肥勤施，以氮肥为主，磷、钾肥配合。一般定植成活后开始追肥，每月一次，每 666.7m2施 腐熟人畜粪尿 5001500kg,加 522.5kg
7、 的尿素或复合肥，施肥量由稀到浓，逐次增加。4.2.4 结果树施肥4结果期的番石榴一般于 3、6、9 月深施重施基肥，以腐熟农家肥或商品有机肥为主，辅以化肥，每株每次施肥 510kg,施肥量占全年施肥量的 2/3。追肥视树势强弱及挂果量分 45 次施入，以化肥为主，搭配适量腐熟有机肥，每株每次施硫酸钾复合肥 11.5kg 或钾肥 0.5 kg；也可结合叶面喷施多元素微肥 8001000 倍液。4.3 水分管理果园土壤水分宜保持干湿适宜，不可过干或积水，以维持树势。遇干旱天气应及时灌水、浇水，特别是开花结果期要及时补充水分，雨天应及时排水防渍。5 产期调节闽南六大水果都集中夏秋季采摘季节，冬春产
8、鲜果较少。番石榴如不进行产期调节，夏秋果市场价格较低，伤害果农种植积极性。因此，必须采用人工方法控制植株生长发育，调整收获期，以调节分散鲜果市场供应，提高经济效益，增加农民收入。应用人工产期调节技术，生产冬春果，果品价格较高。冬春温度较低，日夜温差大，果实发育缓慢，从开花结果至成熟达 4 个月之久，糖分积累较多，品质风味口感都很好，市场销路好。如何使芭乐的花芽分化按人们希望的栽培需要进行，目前国内外所采用的方法，大致可分为栽培措施控果和药剂处理控果两类。5.1 栽培措施控果5.1.1 摘心番石榴的开花结果习性，每有新梢萌发，花蕾随即抽出。所以在新梢旺盛生长期间随时将 6 节叶以上的梢端，用手摘
9、心，抑制新梢增长，促进营养积累，以利于开花和果实发育。诱导开花以在果实上方 810 节位处修剪，或老熟叶片节位处摘心，3040 天后腋芽萌发带花蕾新梢。5.1.2 疏蕾、疏花、疏果54 月中下旬将小果全部摘除，并酌情予以修剪枝梢，以促进 10 月中旬的花长出，形成冬春果。此法在合理施肥管理的果园，还可以运用，但是在果园施肥过多、施肥不当情况下，则会造成营养生长过盛，出现少花少果现象。因此，应采用正确的方法，根据树体生长状况，酌情疏花、疏果。如果新梢只单生花序给予保留，二花花序去除小花，三花簇生者去除左右，保留中央无柄小花。疏果情况要看枝条生长发育状况来确定，叶大且肥厚的要多留，叶小而且薄者少留
10、，每个枝条留 14 果，叶节间短而枝条细弱者，只留 1 个果或整枝剪除。5.1.3 全株修剪整株修剪后 3050 天，可以整齐萌芽开花，这种回缩修剪可以起到矮化树冠作用。对于封行密植果园适用以此种方法，但是，其缺点太费工。5.2 药剂处理控果在国外，采用植物生长素或喷施化肥强迫落叶方法。5.2.1 用 2-苯乙酸钠（NAA）喷施芭乐植株，可疏花，从而减少坐果率。5.2.2 用的尿素喷施植株叶片，湿度达到叶片水滴流出，可以使植株叶片全部灼伤脱落，35 天以后可萌发新梢。5.2.3 用乙烯利，浓度在喷施叶片，可以使整株叶片脱落，3550 天后再萌芽开花。采用药剂处理，对树体影响很大，必须在肥水很充
11、足条件下，管理措施要密切配合情况下采用。6 树体管理6.1 整形修剪6.1.1 适宜的树型树冠以自然开心型为主。6.1.2 修剪要点6.1.2.1 幼龄树6定植后苗高 4060cm 时定杆，选留 34 条分布均匀、分枝角度适宜的斜生枝条培养为主枝，待其长到 4050cm 后短截，促发分枝，各选留 23 条分枝作为副主枝，待副主枝长到 3040cm 后短截，培养成为结果母枝。通过短截、拉枝和摘心使其形成中通外茂的自然开心型的丰产树冠。6.1.2.2 结果初期番石榴的花主要着生在新梢的 24 节位上，因此，植株长势旺、须加以控制，在座果节位之后摘心；植株长势较弱，须增强树势、扩大树冠的，则在座果节
12、位之后留 24 节才摘心。对未结果的枝条留 30cm 摘心。采果后，剪去结果枝或留基部 12 节短截；枯枝、弱枝、病虫枝等要及时剪除。6.1.2.3 结果盛期整形修剪矮化树冠是调节番石榴生长发育的重要措施，盛产期营养枝上如有新梢发生，应在留果节上的 34 节处及时摘心；生长过旺的徒长枝要及时剪除，过密树冠实行“开天窗”，回缩长枝，培养适中的结果枝条，防止结果部位外移。6.1.2.4 更新树番石榴结果若干年后，结果层逐渐上移，内部枝干上抽枝很少，趋向衰退，这时应于春季在离地面 50100cm 处短截回缩，更新树冠，并注意加强肥水管理，加快新树冠形成。6.2 花果管理6.2.1 人工疏花疏果6.2
13、.1.1 疏花时，一般掌握单生花保留，双花去除小花，三花去其左右花，保留中央无柄花。6.2.1.2 疏果量要因树势而定，及时疏除过密果、畸形果、病虫果，一般每个结果枝留 12 个果，以集中养分供给，提高果品品质。为提高栽培效益，疏果时应注意控制正造果，适当增加冬、春果。76.2.2 果实套袋谢花后尽早套袋，套袋前，喷施一次杀虫、杀菌混合药液，药液干后，即可套袋，袋内先套上一个网状泡沫袋，以增加透气性，一般套到成熟采收为止。7 病虫害防治在病虫害防治上应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以改善果园生态环境，加强栽培管理为基础，综合应用各种防治措施，优先采用农业防治、生物防治和物理防治，配合使
14、用高效、低毒、低残留农药，不用高毒、高残留的化学农药。番石榴病虫害有十多种，如炭疽病、黑腐病、褐腐病、立枯病、叶斑病、果蝇、粉蚧、白粉虱、蚜虫、刺毛虫、蜗牛等病虫。其中，本地区为害较严重的有炭疽病和桔小实蝇。7.1 炭疽病随时清除田间枯枝、病枝、落叶和病果，带出田外，集中烧毁。注意增施钾肥，提高抗病能力。 药剂防治：在幼果期喷药防治，预防真菌性病害可选用 50多菌灵可湿性粉剂 800 倍液、70甲基硫菌灵 800 倍液、或 80代森锰锌可湿性粉剂8001000 倍液等药剂轮换使用，喷雾防治。7.2 桔小实蝇诱杀 ：虫害发生期，应用“性诱剂” 诱杀雄性成虫。在园中按每 667m2放置 35 个内
15、装诱蝇醚和敌敌畏或马拉硫磷等的诱捕器诱杀雄性成虫；或悬挂果蝇粘虫板，每亩悬挂 20 片。7.3 蚜虫、蓟马可选用 70%吡虫啉 7000 倍液或 20%呋虫胺 1500 倍液喷雾防治。7.4 毒蛾类可点诱蛾虫、灭杀成虫，幼虫可选用 1.5%甲维盐 1500 倍液喷雾防治。8 采收8当果实转黄白带绿即可依市场需求按不同成熟度分别采收，轻摘轻放，避免机械损伤，保持果实新鲜，及时上市。番石榴不耐储存，在常温下 23 天就失去新鲜的风味并降低维生素 C 含量，因此，果实不宜过熟采摘。采摘后应尽量避免太阳直晒，缩短运输时间，减少机械损伤。番石榴栽培管理月历（成年果园）月份 物候期 栽培要点 病虫防治1
16、冬季果成熟采收期采收、运销、防霜冻 防治炭疽病2 冬季果成熟采收期采收、运销、防霜冻 防治炭疽病3 春季果成熟采收期采收、运销、果园排水 防治炭疽病4 夏季果花蕾期 采收、运销、整形修剪5 夏造果开花、幼果期回缩修剪 修剪后清园施药，防治越冬病虫6 夏造果幼果，抽生带花蕾夏梢期果实套袋、施促梢肥 果实套袋前喷药防治炭疽病、蚜虫、白粉虱7 秋造果花期、夏造果成熟采收期采收、夏梢修剪、摘心 防治炭疽病、白粉虱8 秋造果幼果期、夏造果成熟采收期采收、秋造果套袋 果实套袋前喷药防治炭疽病、白粉虱9 夏造果成熟采收期采收、枝梢摘心 防治炭疽病、白粉虱、蚜虫910 秋造果成熟采收期冬造果开花期采收、运销 防治白粉虱、蚜虫、白粉蚧11 秋造果成熟采收期、春造果开花期采收、运销 防治白粉虱、蚜虫、白粉蚧12 秋造果成熟采收期、春造果幼果期采收、春造果套袋 防治白粉蚧10
