1、营养搭配 学材分析 教学重点：让学生体会解决实际问题的基本过程和方法，培养学生应用数学的意识和健康意识，提高解决问题的能力。学情分析 营养搭配，其实就在我们身边，但学生一般不会去关注。特别是一些专用名词大多数学生可能是第一次听到。学习目标1、使学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。2、会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分的均衡性。3、让学生了解并解决一些与健康有关的问题，培养学生应用数学的意识和创新意识。导学策略 启发、引导、讨论、练习教学准备 情景图教师活动 学生活动创设情境，引入新课：提出问题：教师：你们知道 2008 年奥运会将在哪儿举行？（运动员在训练中需要
2、根据营养标准合理搭配食物。我们的身体正在生长发育，所以我们也需要了解一些营养配餐方面的知识。 ）教师：那你们知道这些饭菜中主要有哪些营养吗？ 教师：你还真是博学多才呀，你是怎么知道的？点题：教师：饭菜中的营养非常丰富，主要营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等。我们今天着重研究一下前三种。像你们这个年龄的儿童，一顿午饭大约需要蛋白质 30 克，脂肪 23 克，碳水化合物 120克。探索新知：学生预习：（小资料和小明的午饭）给学生充足的时间熟悉新知，教师则引导学生主动地阅读情境中的图、表、文字与数字，即读图、读表、读字。从图、表、文字与数字的关系中看懂情境中直接给出的数学信息。在学生
3、预习中,教师应随时了解学生预习、探究的情况，随时建构调节教学环节。指导学习教师：好了，你们表现的时候到了，谁能学生回答：北京学生回答：主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。在教师的引导下，学生主动地阅读情境中的图、表、文字与数字，即读图、读表、读字。从图、表、文字与数字的关系中看懂情境中直接给出的数学信息。学生充分发表自己的见解。告诉大家小明这顿午饭的营养符合营养师的建议吗？ 教师：完全正确，你是如何得到的？（学生计算）教师：好聪明，既然小明的午餐营养不均衡，那么营养师会给他什么建议呢？教师：很好，那么就请大家按照营养师的建议，给小明也给你们自己设计一份既好吃又营养的午餐，好吗？巩固新知：
4、让学生根据自己的兴趣，设计一份营养均衡的午餐，可以小组为单位，评选最优午餐，也可以小组合作共同设计。蛋白质含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。根据 100 克食物中各成分的含量表，青菜和宫保鸡丁各成分含量已知，而米饭只有 50 克，是 100 克的 1/2，所以米饭中各成分的含量是 100 克米饭中各成分含量的 1/2，从而求得这顿午饭中蛋白质含量为 27.45 克, 脂肪含量为 3.25 克,碳水化合物含量为 41.65 克,其中脂肪和碳水化合物含量与营养师的建议出入较大。营养师会建议他多吃点脂肪和碳水化合物含量高一些的食物。小组合作，设计一份营养均衡的午餐。板书：营养配餐（投影出示书中表格）教学反思
