1、 酒店管理 103 班2012-6-25班级活动策划书班级活动策划书酒店管理 103 班一.活动的主题：班级做一个鸡尾酒会的活动，以情景模拟的形式，下面是活动内容的策划方案。 二.活动的内容：两人一组做一个鸡尾酒会的策划案，本小组准备在谋大酒店筹办一次鸡尾酒联谊交友会。三.活动的目的：其一是为了增强自己对于本专业和本知识的更深一步了解和检验自身的动手能力。其二是为了完成教学实践联合某酒店而凑办的一次鸡尾酒会。四.活动项目：1.场地布置2.材料需求3.菜单设计4.酒水的安排和资金的预算五.时间：2012 年 5 月 30 日六地点：某酒店多功能厅七参与人数：150 人左右活动流程：一场地布置1.
2、 一场成功的酒会选择场地是关键，既然是酒会当然要区别于传统的宴会，目前大部分的宴会与酒会都选择在各大会议厅举办，个别成功的酒会选择在户外举办。考虑到天气原因，建议选择以室内多功能厅为主，同时兼有户外场地举办，户外场地不仅可远观风景，温馨浪漫的布置还会给部分客人一个相对安静的交际环境。场地的大小决定了邀请客人的多少，根据公司情况或拟邀请对象选择一个合适大小的场地。为了与自然相结合，体现清新愉快的氛围，会场边缘以绿色彩带点缀，红色地毯为主色调，并以少许鲜花加以衬托，入口处以高脚花篮为门型，餐台用米黄台布布置，酒水台用金色绸缎布置。并配以主席台.2.会场四处彩带彩灯、绿植鲜花等饰品装饰出喜庆的气氛，
3、各门口安放引导牌，会场入口布置迎宾签到处，如有准备还可摆放一些资料册子等，提示来宾随意取阅。舞会及演出时灯光设备也是非常重要，舞台及舞美制作也突出节日喜气洋洋的气氛，突出节日问候与祝福，整个现场典雅大方透出一种用心、温馨。二.物料清单鲜花、彩带、舞台背景、签到用品、宾客纪念品、奖品、迎宾提示牌等。设计请柬内容如下：（封面文字内容）2012 年 5 月 30 日某酒店鸡尾酒联谊交友会请柬_某_公司（内页 A 面文字内容）尊敬的_您好！感谢您一直以来对我公司工作的支持与信赖！20125 月 30 日我公司主办的一场高规格的大型酒会，举办地选在某酒店多功能厅受邀到会的有省市领导，参加酒会的来宾以我公
4、司的重要客户为主，来宾中有 XX、XX 、XX、等各行业领导和代表，及我公司各级领导。酒会准备了丰富的美食，安排了浪漫的舞会时间，特邀了省内著名的文艺演出，抽奖活动、烟花汇演等，您还可以根据参会人员名单结识更多的成功人士，我公司职员可为您引荐。酒会定于 2012 年 5 月 30_日 18：0022：10 举办，请携您的爱人或舞伴一同前往，酒会定会带给您难忘的记忆！敬请光临！_某公司二 0 一二年五月 30 日（内页 B 面文字内容）2012“_”某酒店联谊交友会详细地址：_联系方式：13888888888酒会内容：18：3019：00 来宾签到19：0019：15 介绍主要来宾及主要领导致辞
5、19：1520：15 酒会开始 提供美食自助餐 现场来宾自由交流20：1521：00 精彩文艺表演、抽奖21：0022：10 交谊舞会22：1022：20 户外大型烟花汇演建议着装男士可着正装、唐装等，请勿着便装、牛仔裤、运动鞋女士可着晚装、时装、礼服、民族服装等会场设有宽敞的衣帽间三、人员配置酒会主人：由公司员工组成，负责联络客人及酒会时接待客人，与客人进行交流并引荐客人互相认识，学习精通参加酒会的礼仪。主人也可与爱人或舞伴或同事同时出席。工程组若干人：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等装调。服务组若干人：负责酒会的服务工作（由场地方提供）领舞组 4 人：在舞会时带领客人跳舞，并可接受客人
6、邀请共舞。礼仪组 10 人：负责酒会迎宾、接待、为有需要的客人服务。摄像师 2 人：拍摄酒会全过程，录制酒会重要来宾精彩片断，为有需要的客人录制活动片断。摄影师 1 人：拍摄酒会的精彩瞬间，拍摄重要来宾的精彩镜头，为有需要的客人拍照纪念。以上工作人员应熟悉详细的工作须知，各组工作须知详细资料再定。四、费用统计项目 报价金额（元） 备注演员_领舞 4 人灯光、音响烟花汇演会场装饰 分项另附单据摄像师 2 人摄影师 2 人礼仪 10 人请柬及邀请函制作参会人员名单表演职人员晚餐照片冲洗费光盘刻录费抽奖奖品交通接送租车场地租赁、餐饮费网络消息发布不可预测费用合计_元 RMB五、筹备进程日期 筹备项目
7、 5 月 1 日前 确定举办场地时间5 月 5 日前 确定演员及节目单5 月 10 日前 确定酒会菜单、酒水5 月 15 日前 确定会场布置方案5 月 20 日前 确定所有工作人员5 月 22 日前 网络发布酒会消息5 月 25 日前 对所有工作人员进行培训5 月 26 日前 筹备好酒会的全部工作5 月 27 日前 发出邀请函5 月 28 日前 基本确认参会人员5 月 28 日前 参会人员名单印制完毕 确定好接送交通车酒会前一天：确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导。酒会前一天晚上：布置会场舞台灯光音响。五。酒水清单激情 123 七色彩虹 红粉佳人 龙舌兰日出 蓝色天使 清凉世界 芝华士完美品尝 普通鸡尾酒 5 款 花式鸡尾酒 5 款 搭配式的鸡尾酒由调配师调配另外还有果汁 雪碧 啤酒 可口可乐等饮料。六菜单 冷菜：蓑衣萝卜凉拌海蜇泡椒凤爪酱豆腐热菜海 鲜 毛 血 旺 鲍 鱼 仔 炖 蛋清水龙虾千层肉点心 水果水果拼盘点 心 拼 盘扬州炒饭策划人：李飞
