1、一岁宝宝一个也月宝宝饮食的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式。即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午 9 点及下午 3 点左右各一次点心，一天共有 6 次。宝宝 8 个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。宝宝一岁时，大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。要避免可能引起窒息的食物。小米山药粥原料：鲜山药，小米，白糖。 小米山药粥做法：将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。胡萝卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡萝卜做法：先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。 胡萝卜玉米渣粥功效：消食化
2、滞，健脾止痢。八宝粥原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量做法：将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。功效：全面补充营养素，强身健脑。鱼肉松粥原料：大米，鱼肉松，菠菜做法：将大米淘洗干净，开水浸泡 1 小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，婴儿护理时用微火熬几分钟即成。功效：补充蛋白质和钙质。红嘴绿鹦哥丝面原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。做法：将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎;豆腐切碎。少放油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。
3、将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。虾肉肝菜什锦软面条虾肉肝菜什锦软面条原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。做法：将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。番茄鸡蛋菜汤面原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬
4、熟的植物油。番茄鸡蛋菜汤面做法：先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨 510 分钟，至面香外溢。将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。做法：只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。鸡肉白菜饺原料：饺子皮，鸡肉，
5、洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。 鸡肉白菜饺做法：将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。虾蓉小馄饨原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许 虾蓉小馄饨做法：取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。清蒸鲜鱼原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，
6、葵花籽油少许 清蒸鲜鱼做法：鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。功效：这道菜是一岁宝宝食谱中唯一一个，能够富含宝宝需要的各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育的。金针菇面【材料】龙须面 1 小把，金针菇 50 克，虾仁 20 克，青菜 2 棵，盐、香油适量。【做法】1.金针菇洗净，切成约 1 厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末，虾仁切成小颗粒备用。2.油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量盐炒入味。3.加适量清水（肉汤更佳）入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开
7、后下龙须面。4.面熟后，滴入几滴香油即可出锅。【健康小知识】金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“ENIKI MUSHROOM“，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing.。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。 26 宝宝补铁芹菜牛肉丝材料：牛里脊肉丝 150 克、芹菜 100 克、鸡蛋 1 个(取蛋清)。调料：植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段各适量。做法：1牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲，入油锅滑散；芹菜洗净，切段，入沸水中焯烫，
8、捞出。2油锅烧热，煸香葱段，放入牛肉丝、芹菜段，倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。 37 宝宝补钙彩色虾仁彩色虾仁食谱原料：虾仁、胡萝卜、香菇、豌豆、粟米粒。制作方法：1、取净虾仁，最好是自己剥壳的鲜虾仁，洗净后将水沥干；2、用盐、蛋清、淀粉上浆后腌一会；3、将虾仁放入温油中略微翻炒后拿起；4、胡萝卜用开水煮熟后，切成小丁备用；5、香菇洗净后切小丁，再与适量豌豆、粟米粒一起放入开水锅中煮一会儿取出；6、炒锅中放入少许油，加适量的汤水，加入少许盐、黄酒，再倒入半成的虾仁、胡萝卜、香菇丁、豌豆、粟米粒，烧开，用淀粉加水勾芡即可。要点：虾仁腌制时间要掌握好，确保虾仁入味。点评：虾仁富含蛋白质、钙、镁
9、含、维生素 D 为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜色泽鲜艳，营养丰富，宝宝一看就会喜欢。虾皮鸡蛋羹食谱原料：虾皮 15 克，鸡蛋 2 个制作方法：1、先把鸡蛋打在碗里；2、加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀；3、放入锅中蒸熟，便可食用。点评：该食品壮筋骨，增加钙，磷及维生素 D，预防小儿佝偻病。8 宝宝补锌彩椒鲜虾原料：红、黄彩椒各 1 个，鲜虾去皮的虾 100 克，买的虾仁里有大量的碱保鲜不好不要用，海产品含有大量的锌，锌可以使提高孩子的注意力。 制作方法：1、将彩椒切去上半部切成丁，将虾仁、葱姜末煸炒;2、放入彩椒、盐调味即可，下半部彩椒当小碗盛菜。小贴士：1、彩椒颜色好看、营养丰富，
10、可以增添宝宝的食欲。2、将彩椒上半部切去，用彩椒当作小碗，里面装上炒熟的菜或饭，颜色好看，营养更加丰富。9 注意问题宝宝的健康离不开健康的饮食，通过使用蔬菜来补充营养也是必要的，康 Q 网专家提醒您，宝宝吃蔬菜需要注意以下几个问题：1、餐前不吃西红柿。如果在餐前使用西红柿，宝宝可能会产生腹痛和胃部不适等病症，这是因为餐前吃西红柿会使胃酸浓度提升，引起胃扩张。因此，西红柿适合餐后食用，可使胃酸和食物混合，从而大大降低酸度。2、豆芽菜一定要炒熟豆芽菜营养丰富，是为宝宝补充营养的好选择，但是豆芽一定要炒熟，否则宝宝吃了以后可能会产生腹泻。呕吐等不良反应。3、食用胡萝卜素不宜过多。虽然胡萝卜素很有营养
11、，但是一旦过多食用，宝宝可能会出现不愿意吃东西、爱发脾气等症状，严重者还可能睡不好，甚至出现说梦话、夜惊等现象。4、有绿叶的蔬菜蒸煮时间不宜过长。蔬菜的绿叶中含有硝酸盐，如果蒸煮时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐，容易产生食物中毒的现象。例如韭菜，最好现做现吃，不能久放。另外，消化不好的宝宝最好不要吃韭菜。5、宝宝不宜过多食用含有草酸的蔬菜。因为，草酸会与人体中的钙和锌发生反应，生成草酸钙和草酸锌，这两种物质不容易排除，这样就会影响宝宝对于钙和锌的吸收。6、另外一次不能给宝宝吃太多 ，因为宝宝的消化功能还不是特别强壮，如果一次吃太多的话，很容易造成孩子消化不良，腹胀，腹痛。比如菠菜，动画片中大力水手靠吃菠菜获得能量，但是多吃菠菜对宝宝的成长并不是什么好事，宝宝食用菠菜过多，导致宝宝牙齿、骨骼发育不良，严重者还有可能影响智力。苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一，因此，如果想给宝宝吃苦瓜，最好先用沸水焯一下再食用。宝宝是爸爸妈妈的心肝儿，因此备受呵护，每个爸爸妈妈都希望自己的宝宝健康成长。各位妈咪如果有更好的食谱可以到康 Q 网育儿坊，分享一下宝宝营养心得，让每个宝宝都有一个健健康康的身体。
