1、必修 1 第 2 章第 4 节细胞中的糖类和脂质（测）（满分 60 分，40 分钟完成） 班级 姓名 总分 一、单选题（30 分，每题 3 分）1人体细胞中不可能存在下列中的哪种物质( )A 葡萄糖 B RNA C 蛋白质 D 纤维素【答案】D【解析】葡萄糖是生命活动的主要能源物质，RNA 在细胞中参与蛋白质的合成过程，蛋白质是生命活动的体现者，三者均存在于人体细胞中；纤维素为植物多糖，参与植物细胞壁的组成，在人体细胞中不存在，选 D。2葫芦藓、白萝卜、蓝藻、草履虫都具有的糖是（ ）A 纤维素 B 脱氧核糖 C 淀粉 D 果糖【答案】B【解析】纤维素和淀粉是高等植物细胞特有的多糖，果糖是植物细
2、胞特有的单糖，脱氧核糖是 DNA 的组成成分之一。葫芦藓为低等植物，白萝卜属于高等植物，蓝藻为原核生物，草履虫为单细胞动物，它们的遗传物质都是 DNA，因此都具脱氧核糖，B 正确，A、C 、D 均错误。3下列关于生物大分子的叙述，不正确的是( )A 由 M 个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含 N 条肽链，其中 Z 条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要 MZN 个水分子B 在玉米细胞中由 A、G、T、U 四种碱基参与构成的核苷酸的种类有 6 种C 质量相同的糖、脂肪氧化分解所释放的能量是相同的D 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质【答案】C【解析】由 M 个氨基酸构成的一
3、个蛋白质分子，含 N 条肽链，其中 Z 条是环状肽链，这个蛋白质分子含有的肽键数=氨基酸数一链状肽链数=M-（N-Z）=M+Z-N 个，其完全水解共需要的水分子=肽键数=M+Z-N 个， A 正确；玉米细胞中含有 DNA 和 RNA 两种核酸，其中含有碱基 A 的核苷酸有 2 种（腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸） ，含有碱基 G 的核苷酸有 2 种（鸟嘌呤脱氧核苷酸和鸟嘌呤核糖核苷酸） ，含有碱基 T 的核苷酸有 1 种（胸腺嘧啶脱氧核苷酸） ，含有碱基 U 的核苷酸有 1 种（尿嘧啶核糖核苷酸） ，即由 A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的共有 2+2+1+1=6 种，B 正确；脂肪
4、中氧的含量低于糖类，氢的含量高于糖类，质量相同的糖类和脂肪完全氧化分解脂肪消耗的氧气较糖原多，脂肪所释放的能量多于糖类，C 错误；细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质，其氨基酸的排列顺序和蛋白质的空间结构不同，因此可能属于不同的蛋白质，D 正确。4棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非还原性三糖。下列相关叙述，正确的是（ ）A 棉子糖和纤维素的水解产物相同 B 棉子糖是由三分子单糖脱水缩合而成C 棉子糖可直接作为细胞的能源物质被利用 D 棉子糖与斐林试剂反应可产生砖红色沉淀【答案】B【解析】棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖、葡萄糖，而纤维素的水解产物是葡萄糖，A错误；根据题意分析，棉子糖是
5、一种三糖，是由半乳糖、果糖和葡萄糖通过脱水缩合的方式形成的，B 正确；细胞的直接能源物质是 ATP，棉子糖属于能源物质，但是不能直接为生命活动提供能量，C 错误；棉子糖属于非还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，D错误。5 2017 年中秋时节，家住安徽省患糖尿病的韩奶奶，因食用“无糖月饼”而被“甜晕” ，还好抢救及时，脱离危险。目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是（ ）A 无糖饼干没有甜味，属于无糖食品B XX 牌”口服液含有丰富的 N、P、Zn 等微量元素C 某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品D “XX 牌”鱼肝油，含有丰富的维生素 D，有助于宝宝骨
6、骼健康【答案】D【解析】无糖饼干含有淀粉等糖类，A 项错误；N 、P 属于大量元素，B 项错误；蔬菜含有的各种化合物是由元素组成的，C 项错误；维生素 D 可促进钙、磷的吸收，有助于婴幼儿骨骼发育，D 项正确。6下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是( )A 肝糖原和磷脂共有的元素是 C、H、OB 相同质量的脂肪和多糖彻底氧化分解，脂肪放能多C 某些糖类和脂质能参与细胞间的信息传递D 脂质和糖类的最终水解产物都是 CO2和 H2O【答案】D【解析】肝糖原属于多糖，含有 C、H、O，磷脂含有 C、H、O、N、P 等元素，二者共有的元素是 C、H、O，A 项正确；脂肪中氢原子比例较高，所以相同质量的脂
7、肪和多糖彻底氧化分解，脂肪放能多，B 项正确；某些糖类和脂质能参与细胞表面糖蛋白或糖脂的组成，参与细胞间的信息传递，C 项正确；脂质和糖类的最终水解产物是其组成单位，代谢的最终水解产物是CO2 和 H2O 等，D 项错误。7下列关于哺乳动物体内脂质与蛋白质的叙述，正确的是（ ）A 各种细胞器中均含有脂质和蛋白质 B 盘曲的肽链被解开时，蛋白质的功能不变C 脂肪与生长激素都是细胞内的能源物质 D 维生素 D 可以促进肠道对 Ca、P 的吸收【答案】D【解析】核糖体和中心体没有膜结构，不含有脂质成分，A 项错误；蛋白质的功能与其空间结构有关，B 项错误；生长激素参与生命活动的调节，不参与能量供应，
8、C 项错误；维生素 D 可以促进肠道对 Ca、P 的吸收，D 项正确。8胆固醇含量相对稳定对人体健康具有重要意义。胆固醇的化学本质是（ ）A 脂质 B 蛋白质 C 糖类 D 核酸【答案】A【解析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、维生素 D 和性激素，因此胆固醇的化学本质是脂质，故选 A。9下列有关脂质的叙述中不正确的是（ ）A 脂质被苏丹染液染成橘黄色B 内质网是脂质合成的“车间”C 胆固醇和性激素属于固醇类脂质D 某些脂质在哺乳动物精子形成中具有重要作用【答案】A【解析】脂质中的脂肪能够被苏丹染液染成橘黄色，A 错误；内质网是具有单层膜的细胞器，是脂质的合成车间，B 正确；固醇类包
9、括胆固醇、性激素和维生素 D，C 正确；雄性激素属于脂质，在哺乳动物精子形成中具有重要作用，D 正确。10下列关于糖和脂质的叙述正确的是 （ ）A 葡萄糖是细胞呼吸的主要底物，有氧呼吸时在线粒体中被分解利用B 蔗糖是植物细胞中特有的糖类，可用 0.1g/mLNaOH 与 0.05g/mLCuSO4 等比混合液鉴定C 脂肪的组成元素不一定只有 C、H、OD 所有的细胞都一定含有磷脂【答案】D【解析】葡萄糖是细胞呼吸的主要底物，它在细胞质基质中被分解成丙酮酸和氢，丙酮酸进入 线粒体中继续分解，所以葡萄糖没有进入线粒体，A 错误.蔗糖是植物细胞中特有的糖类，但它不是还原性糖，不能用斐林试剂鉴定，B
10、错误.脂肪的组成元素只有 C、H、O， C 错误.所有的细胞都有细胞膜，磷脂是细胞膜的主要组成成分， 所以细胞都一定含有磷脂，D 正确.二、非选择题（30 分，每格 2 分）11 （ 14 分）下面是生物体细胞内部分有机化合物的概念图，请回答下列问题。（1）图中 a 包括脂肪、类脂和 _，其中类脂中的_ 是细胞膜的主要成分之一。（2）氨基酸形成 b 的过程中要发生_反应，连接相邻两个氨基酸之间的化学键名称为_，如果 b 是由 100 个氨基酸分子连接形成的，包含两条链，则此过程脱去_个水分子。（3）小麦种子中的储能物质 c 是_。（4）组成 e 物质的含氮碱基有_种。【答案】 （1） 固醇 磷
11、脂 （2 ）脱水缩合 肽键 98 （3）淀粉 （4）4【解析】 （1）脂质包括脂肪、类脂和固醇，其中类脂中的磷脂是细胞膜的主要成分之一。（2）蛋白质 b 的基本单位是氨基酸，氨基酸形成 b（蛋白质）的过程中要发生脱水缩合反应；连接相邻两个氨基酸之间的化学键名称为肽键；蛋白质 b 的形成过程中，脱去的水分子数肽键数氨基酸总数肽链数100298 个。（3）图中 c 属于糖类，小麦种子中的储能物质 c 是淀粉。（4）核酸的种类有 DNA 和 RNA，所以图中的 e 物质是 RNA。组成 e 物质（RNA）的含氮碱基有 A、G、C、U 共 4 种。12 （ 16 分） “瘦素”是最近由英国研究人员发现
12、的人体中一种重要激素，它能控制人的食欲，注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而对人体是否发胖起到至关重要的作用。请回答下列问题：(1)肥胖是由体内脂肪过多引起的，检验脂肪的试剂是_，颜色反应是_。(2)在“大地震”后期的救援中，从废墟下救出的生还者女性较男性多，其原因在于女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因是_。(3)某校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。材料用具：身体健康、生长状况基本相同大鼠若干只、普通饲料、一定剂量的“瘦素”溶
13、液、生理盐水，其他所需条件均满足。实验步骤：第一步：选取_，随机平均分为两组，并编号为_。第二步：甲组每天注射一定剂量的_，乙组每天注射 。第三步：在正常饲养的基础上，在_条件下分别饲养一段时间。第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。【答案】 （1） 苏丹()染液 橘黄色(红色) （2）脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多 （3） 身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只 甲、乙 “瘦素”溶液 等量的生理盐水 相同且适宜的【解析】 (1)检验脂肪可用苏丹( )染液，颜色反应是橘黄色(红色) 。(2) 脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，相同质量的脂肪与糖类相比，氧化分解时释放能量多，产生的水多。(3)探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，应设计有无“瘦素”的对照试验，实验的自变量为瘦素的有无，实验动物的生理状况、培养条件等为无关变量，应保持相同且适宜。实验步骤：第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙。第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水。第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间。
