1、课时自测基础达标1.某种酶能催化核苷酸间化学键的形成,经 RNA 酶处理后其活性不受影响,则该酶 ( )A.基本单位为核糖核苷酸B.合成场所为核糖体C.只在细胞核内发挥作用D.由 C、H、O 三种元素组成【解析】选 B。由题中信息可知,该酶的化学本质为蛋白质,能催化核苷酸形成核酸。蛋白质的基本单位为氨基酸,A 错误;蛋白质的合成场所为核糖体,B 正确;细胞质中也有核酸的合成,则该酶也可能在细胞质中发挥作用,C 错误;蛋白质的元素组成为 C、H、O 和 N,D 错误。2.下图反映了酶催化作用的本质是 ( )A.降低化学反应的活化能B.增加反应物之间的接触面积C.提高反应物分子的活化能D.提供使反
2、应开始所必需的活化能【解析】选 A。据题图分析可知,有酶催化时,化学反应的活化能大大降低。3.(2018株洲高一检测)如图是温度影响某种酶活性的曲线图,据图分析正确的是 ( )A.A 点时酶的结构被破坏B.B 点时酶的活性最高C.随温度升高酶活性增强D.C 点时酶对生化反应有抑制作用【解析】选 B。A 点时温度较低,酶活性几乎为 0,但酶的空间结构完好,A错误;B 点时酶活性最高,B 正确;AB 段,随着温度的升高,酶的活性不断增强,而 BC 段,随温度的升高,酶活性减弱,C 错误;C 点时,该酶仍具有活性,则该酶对生化反应有促进作用,D 错误。4.下列环境因素的改变会使人体唾液淀粉酶的活性逐
3、渐增大的是 ( )A.温度由 0 上升到 37 B.温度由 100 降低到 37 C.pH 由 2 上升到 7D.pH 由 12 降低到 7【解析】选 A。人体唾液淀粉酶的最适温度是 37 左右,最适 pH 是 7左右。低温降低酶的活性,温度升高,酶活性会逐渐恢复,A 正确;高温使酶的空间结构发生改变,使酶失活,B 错误;过酸使酶的空间结构发生改变,使酶失活,C 错误;过碱使酶的空间结构发生改变,使酶失活,D 错误。5.如图为某酶催化反应的示意图,a、b、c 和 d 表示不同的物质。下列叙述错误的是 ( )A.物质 b 表示酶B.物质 a 和物质 b 通过特定结构识别C.若物质 a 表示二肽,
4、则该过程还需水参与D.物质 c 的生成速率只受温度的影响【解析】选 D。由图可知,物质 b 在反应前后不变,故物质 b 为酶,A 项正确;物质 b 为酶,物质 a 为反应物,二者之间通过特定结构相互识别,B 项正确;二肽分解成氨基酸过程,需要水参与,C 项正确;物质 c 的生成速率即酶催化反应速率,受温度、pH 等因素的影响,D 项错误。6.(2017山东学考真题)酶的催化效率受 pH 影响,人体消化道不同部位的消化酶最适 pH 不同。如图表示某种消化酶催化效率与 pH 的关系,据此推测该酶最可能是 ( )A.肠脂肪酶 B.胃蛋白酶C.唾液淀粉酶 D.胰蛋白酶【解析】选 B。从图中可以看出,该
5、酶的最适 pH 为 2 左右,人体消化道内的酶的最适 pH 大多在 6.58.0,但也有例外,如胃蛋白酶的最适 pH 为1.82.0。据此推测该酶最可能是胃蛋白酶。7.探究 30 条件下 pH 对某动物体内两种消化酶活性的影响,结果见下表。回答下列问题:pH 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0 8.0淀粉酶活性mg/g,30 min200 203 250 490 450 300 250 200蛋白酶活性g/g,30 min1 520 1 750 1 500 1 400 1 020 980 700 500(1)该实验的因变量是_。在实验过程中需要添加缓冲液调节 pH,这是对实
6、验的_变量的控制。若要进一步确定淀粉酶的最适 pH,简要的实验思路是_。 (2)消化酶的作用机理是_。不能用双缩脲试剂检验蛋白质是否被蛋白酶水解,除了因为蛋白质的水解产物可以与双缩脲试剂有显色反应,还因为_。 【解析】(1)本实验探究不同 pH 对某动物体内两种消化酶活性的影响,因此 pH 是自变量,因变量是淀粉酶活性和蛋白酶活性。在实验过程中需要添加缓冲液调节 pH,目的是控制自变量。由表格数据可知,淀粉酶的活性在 pH 为 3.0 和 5.0 之间比较高,因此可以在 pH 为 3.0 和 5.0 之间设置更小的 pH 梯度,在 30 条件下测定各组淀粉酶活性,探究最适 pH。(2)酶的作用机理是降低化学反应的活化能。不能用双缩脲试剂检验蛋白质是否被蛋白酶水解,除了因为蛋白质的水解产物可以与双缩脲试剂有显色反应,还因为蛋白酶的本质是蛋白质。答案:(1)淀粉酶活性和蛋白酶活性 自在 pH 为 3.0 和 5.0 之间设置更小的 pH 梯度,在 30 条件下测定各组淀粉酶活性(2)降低化学反应的活化能 蛋白酶的本质是蛋白质
