1、实战演练1(2017泰安)据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是( )A一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新B蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量C婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用D购买带包装的食品，不仅要关注其生产日期、保质期，还要注意是否有 QS图标2(2017苏州)平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有( )A水、无机盐和维生素 B糖类、无机盐和蛋白质C糖类
2、、脂肪和蛋白质 D蛋白质、糖类和维生素3(2016南充)舌尖上的中国的热播，让我们认识到“舌尖上的安全”更重要，下列说法错误的是( )A桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则易滋生细菌B酸奶是一种有益的乳制品，但也要注意保存方式和保质期C即使是轻微变质的食物，经高温煮过后也不可食用D为了预防禽流感，我们不能食用煮熟的鸡蛋和鸡肉4(2017滨州)下列关于食物的营养成分及消化的说法中，错误的是( )A多吃新鲜果蔬能有效地预防坏血病B胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C小肠是消化的主要场所D水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收5(2017赤峰)如图是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学
3、因偏食营养不均衡患了贫血症，该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物( )A食物甲 B食物乙来源:gkstk.ComC食物丙 D食物丁6(2017威海)下列关于构成胃的组织的叙述，错误的是( )A胃壁的内表面有保护作用，属于保护组织B胃壁的肌肉层收缩使胃产生蠕动，属于肌肉组织C胃壁内分布着血管，其中的血液属于结缔组织D胃壁内分布着的神经，属于神经组织7(2017青岛)如图是人体消化系统组成的示意图，下列有关叙述正确的是( )A胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C小肠内有肠液、胰液和胆汁，利于消化D大肠只有消化功能，没有吸收功能8(2017连云港)小肠是人体消化食物和吸收
4、营养物质的主要器官。下列叙述正确的是( )A小肠能分泌胆汁，参与脂肪的消化B小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成C小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收9(2017宿迁)在消化道中，淀粉、蛋白质被消化的起始部位分别是( )A口腔和胃 B口腔和小肠C食道和胃 D小肠和大肠10(2017潍坊)下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是( )A既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液B饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化C维生素主要在小肠内被消化分解后吸收D手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合11(2015临沂)合理营养，平衡膳食，已成为人们的健康生活
5、方式。如图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图，有关说法错误的是( )A青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图甲中 c、d 层食物B图甲中 c 层物质在图乙 h 部位开始消化C图甲中 e 层物质的消化过程可用图乙中 X 曲线来表示来源:学优高考网 gkstkD图乙中 i 处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，因此是消化食物的主要场所12(2017遂宁)如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，其中分析错误的是( )A本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液B在操作步骤时，若将两试管放在温度为 5 的水浴中保温对实验没
6、有影响C在步骤中，滴加碘液后的现象是 1 号变蓝，2 号不变蓝D此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用13(2017衡阳)衡阳的鱼粉可谓闻名遐迩，该鱼粉软滑爽口，鱼肉鲜美细腻，是备受人们青睐的早点之一。吃下一碗鱼粉，其中的主要成分会在你的体内经过如图所示的神奇旅程，最后被消化为可吸收的物质。.图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用 A、B、C、D、E 表示)被消化的程度。请据图回答：(1)鱼粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线 。(2)鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图中所示的 (填字母)段完成。(3)小华同学长期偏食、挑食、爱吃鱼肉，不吃蔬
7、菜水果，导致他牙龈出血，可能是他缺乏 。.某中学生物兴趣小组欲探究“鱼粉在口腔中的变化”，按照如表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题：试管编号 1 2 3 4鱼粉碎屑或粉条 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑唾液有无2 mL 唾液A 2 mL 唾液 2 mL 唾液是否搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌温度 37 0 100 水浴时间 10 分钟加入碘液 2 滴(4)为探究“唾液对鱼粉的消化作用”，选用 1 号和 2 号两支试管作对照实验，在 A 处应加入 。(5)1 号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是 。(6)如选用 1、3、4 号试管进行实验，所探究的问题是： 对淀粉的消化有影响吗？1
8、4(2017长沙)某中学生为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。如图是一幅获奖作品，请据图回答问题：(1)中学生正处于生长发育期，更应注意合理营养。合理营养是指 而平衡的营养。(2)为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“ ”均衡地吃那五类食物。(3)购买包装食品时，除了要注意是否有 QS 标志外，一定要查看生产日期和期。(4)向食品中添加防腐剂可以防止由 引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用。(5)作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是 。1(2017聊城一模)20 世纪初期，许多孩子患了一种叫作佝偻病
9、的疾病。研究表明，这是因为儿童在骨骼的形成和生长过程中缺乏一定量的某种维生素。下列选项中的哪种维生素是这些患病孩子缺乏的( )A维生素 A B维生素 B1C维生素 C D维生素 D2(2017济宁任城区一模)如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物(各 100 克)中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，正确的是( )食物糖类(克)脂肪(克)蛋白质(克)维生素 A(毫克)维生素 C(毫克)维生素 D(毫克)甲 50 7 13 40 0 0乙 45 3 10来源:gkstk.Com 0 5 45丙 18 3 6 3 230 0丁 1 90 8 10 1 6A.有利于坏血病患者食用的食物是甲B有利于防治夜
10、盲症的食物是乙C有利于儿童预防佝偻病的食物是丙D能提供最多能量的食物是丁3(2017武威月考)小芳最近牙龈经常出血，你认为小芳应多吃的食物是( )A牛奶和豆浆 B鸡蛋和鱼肉C蔬菜和水果 D猪肝和胡萝卜4(2017聊城一模)如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是( )A1是胆囊，储存的胆汁能乳化脂肪B2是小肠，它的内表面有许多皱襞C3是肝脏，属于消化道外的消化腺D5是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素来源:gkstk.Com5(2017青岛黄岛区一模)下列有关人类消化作用的叙述，错误的是( )A大肠壁的黏膜有很多皱襞及绒毛B口腔能初步消化食物，但几乎不吸收养分C胃液和小肠液都能参与牛奶的消化D胆
11、汁不能将脂肪分解为脂肪酸和甘油6(原创)我市中小学生营养不良和营养过剩的状况明显增多，下列有关叙述不合理的是( )A肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量B青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要C青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求7(2017菏泽鄄城县期中)馒头、米饭的主要成分是淀粉，消化淀粉的消化液是由下列哪些腺体分泌的( )唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺A B C D8(2017济南市中区二模)如图为三大营养物质消化曲线图，错误的是( )A曲线 Y 表示蛋白质的消化B淀粉在 A 内被分解成葡萄糖CD 是消化和吸收的主要场
12、所DC 是消化道中最膨大的器官9(2017济南历下区一模)妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、糖醋排骨、紫菜蛋花汤，你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理( )A蚝油生菜 B牛奶 C咸鱼肉饼 D小米粥10(2017泰安一模)人体细胞的各项生理活动都离不开能量，能量的获得与人体的整体生理活动息息相关。如图是人体的部分系统和器官，每一个细胞能量的获得都离不开它们的生理作用，请据图分析回答问题：(1)图一中最大的消化腺是 ，其分泌物能对 起乳化作用。(2)既构成人体细胞，又与人的生长发育、受损细胞的修复和更新有重要关系的营养物质是 。该物质经消化后被吸收，随着血液循环会首先通过图三中的
13、 进入心脏。(3)图二所示为肺泡以及周围的一条毛细血管，当肺泡慢慢鼓起时，此时膈肌(选填“收缩”或“舒张”)，完成气体交换，血液由 A 端流入、B 端流出后，发生的变化是 。来源:学优高考网(4)如图四，肾脏的结构和功能单位是肾单位，每个肾单位都由 、 和肾小管组成。营养物质的消化和吸收1(2017济南历下区一模)馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收，人体内参与淀粉消化的消化液有( )A胃液、胆汁、胰液 B胆汁、胰液、肠液C唾液、肠液、胰液 D唾液、胃液、肠液2(2017苏州)如图为人体消化、吸收的过程示意图。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质
14、的消化作用，a、b、c 分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是( )A和发挥作用的主要场所都是小肠B为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C内含有脂肪酶，可以分解脂肪DX 是大肠，是吸收 a、b、c 的主要场所3(2016广元)如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：(1)消化系统由消化道和 两部分组成。(2)消化道中呈囊状、最膨大的部分是 (填序号)，它能对 进行初步消化。(3)能够分泌胆汁的结构是 (填序号)，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入 (填序号)内。(4)消化和吸收营养物质的主要器官是 (填序号)。(5)图中7是大肠，长约 1.5 米，它能够吸收一
15、部分水、无机盐和 。(6)小旺的妈妈为小旺准备的午餐是红烧肉(肥肉)、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含 的食物。(7)为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？ (答出一个要点即可)。答案解析【真题精选】1B 2.C 3.D 4.B 5.B 6.A 7.C 8.C 9.A 10.C 11.C 12.B13(1)甲 (2)C (3)维生素 C (4)2 mL 清水(5)淀粉被唾液淀粉酶分解了 (6)温度14(1)全面 (2)平衡膳食宝塔 (3)保质 (4)微生物(5)向有关部门举报(合理即可)【模拟预测】1D 2.D 3.C 4.D 5.A 6.C 7.D 8.B 9.A10(1)1 肝脏 脂肪 (2)蛋白质 c 下腔静脉(3)收缩 氧增多，二氧化碳减少(或静脉血变为动脉血) (4)1 肾小球 2 肾小囊【要题加练】1C 2.A3(1)消化腺 (2)5 蛋白质 (3)1 3 (4)4(5)维生素 (6)蛋白质 (7)不吃过期食物
